兴盛期,留一份清醒

<正>日前,由中国水产养殖网主办的"2017中国小龙虾产业大会"在安徽合肥召开,会期两天,吸引了600名小龙虾"圈里人"参与,热情程度超出了主办方预期。这样积极的态度与小龙虾的走红速度颇为一致,从新晋"网红"到国民爆款美食再到"90后"新社交手段,小龙虾的名头越多,话题越丰富,其市场需求就越大。《中国小龙虾产业发展报告(2017)》显示,2016年,中国小龙虾总产量为     

小龙虾产业应该怎样做,才能长久持续?

<正>"小龙虾研究落后于生产,养殖户大多依靠传统的渔业养殖经验来养殖小龙虾,高效健康养殖技术基本没有大面积普及。"湖北省水产科学研究所教授级高级工舒新亚于日前向《海洋与渔业》记者表示,小龙虾苗种不仅数量严重缺口,而且质量堪忧。加之小龙虾病害频繁发生,严重威胁产业发展。当前产业界认识严重不统一,产业误区太多。当小龙虾产业化成为一种趋势,如何让这个被称之为"爆款国民美食"的千亿级     

小龙虾大市场——解析《中国小龙虾产业发展报告(2018)》

正小龙虾年年有,而今年的"江湖",由于四年一度世界杯的开启,似乎格外热闹。6月初,来自湖北荆州的10万只中国小龙虾就已搭乘中欧班列前往俄罗斯,成为各国球迷观赏比赛时必不可少的美食。据了解,小龙虾在20世纪30年代被引进中国作为水产养殖的饵料,近一个世纪过去,小龙虾的角色早就从稻田里的饵料变成"网红"级"国民夜宵"。     

最高价100元/斤!江门养殖近10,000亩,淡水澳龙会成为养殖行业的下一个“风口”吗?

近年来,南美白对虾病害问题越来越严重,沿海地区的对虾养殖业进入瓶颈期,不可否认的是中国的对虾产量正在急剧下滑,养殖效率降低,病害频发是困扰众多对虾养殖户心中的大难题。除了对虾行情的持续低迷,正当红的“网红爆款”小龙虾,在2019年也遭遇上“滑铁卢”。近年小龙虾扩张势头用力过猛,前期苗价高企,中后期行情大跌,陷入低谷,险些崩盘,虽然近期行情略微回暖,但长达数月的低价潮笼罩,足以让很多新养殖户望而生畏。     

2020中国小龙虾产业发展报告

"十三五"以来,小龙虾产业呈现爆发式增长,消费市场持续升温,已成为当前我国最火爆的餐饮和网红食品之一。2019年我国小龙虾产业继续保持增长势头。为了增进社会大众对小龙虾产业发展现状的了解,为广大从业者提供2019年小龙虾养殖、价格走势、加工流通、国际贸易、品牌节庆、餐饮消费以及政策措施等方面信息,促进我国小龙虾产业持续健康发展,在农业农村部渔业渔政管理局的指导下,全国水产技术推广总站、中国水产学会组织编写了《中国小龙虾产业发展报告(2020)》。《报告》内容如下。     

莲菜地套养小龙虾生态养殖试验

<正>小龙虾,学名克氏原螯虾,又称红螯虾、淡水小龙虾等,是生活在淡水中的一种像龙虾的甲壳动物,是地区特色水产品养殖和生态套养模式中首选养殖品种之一。近年来,随着人们生活水平的不断提高,优质精品养殖越来越受到人们的关注,小龙虾作为中国人的美食而广受青睐,目前小龙虾的养殖养殖规模随着市场需求量的上升不断扩大,截止2017年,全国小龙虾养殖产量已达1 129 700 t,但是在高产量、高效益的追求下,造成的是病害频发,品质下降,生态迫害等现象。因此,因地制宜发展小龙虾生态养殖已成为渔业生态健康发展的趋势,尤其是小龙虾与经济类水生农产品套养现已成为渔     

我国成为世界最大的小龙虾生产国

<正>2016年小龙虾经济总产值1466亿记者在日前召开的"2017中国小龙虾产业大会"上了解到,目前,我国已经成为最大的小龙虾生产国。上述说法来自《中国小龙虾产业发展报告(2017)》(以下简称《报告》),其指出,2007年至2016年,全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221%;全国养殖面积超过900万亩。2016年,我国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕     

关键词

正SGS认证近日,SGS-瑞士通用公证行在大连向獐子岛集团颁发了海参产品的SGS供应链全程监控项目符合性验证证书和"獐子岛海参SGS供应链全程监控"标志使用权。小龙虾全国水产技术推广总站发布的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》显示,小龙虾的销售价格一路飙升,3年中的升幅达到了290%,仅2017年,小龙虾的价格就涨了20%以上。     

安徽无为县小龙虾行情现状及养殖模式探索

《中国小龙虾产业发展报告(2020)》数据显示,安徽省小龙虾年产量34.98万吨,面积达397万亩,位居全国第二,是我国小龙虾养殖5个主产省中增幅最大的省。安徽小龙虾主养地养殖模式和理念有许多相似之处,主养地无为小龙虾近年发展较快,因此调研当地养殖情况具有一定的价值。为此,科学养鱼杂志社前往安徽无为县调研当地小龙虾养殖情况,力求将当地小龙虾养殖最真实的一面呈现出来,拜访了广东恒兴集团李扬武工程师(以下简称李工)、当地经销商与养殖户,以期给读者2021年养殖小龙虾提供参考。     

淡水小龙虾人工繁育技术

正克氏原螯虾俗称淡水小龙虾红螯虾、克氏原蝲蛄、美国螯虾、美洲螯虾、克氏螯虾。小龙虾是一种体型与龙虾相像的淡水甲壳类动物,广泛分布于世界各地,小龙虾分为三个科:拟量虾科、正螯虾科和螯虾科。据《中国生物入侵研究》介绍,淡水小龙虾作为入侵物种,由于在我国范围内没有形成天敌,经过几十年扩散,成为全国最常见淡水经济虾类,广泛分布于长江中下游各省市。江苏省是最早养殖淡水小龙虾的省份,江苏"盱眙县小龙虾"最为出名。据统计,     

小龙虾池塘养殖管理技术

<正>自从小龙虾成为餐桌上的美食后,小龙虾以其个体丰满、味道独特、营养丰富,深受消费者的青睐。近年来,小龙虾在市场可算是火爆大卖,其巨大的消费群体让其市场售价居高不下,人工养殖前景一直被看好。人工饲养小龙虾是一条快速致富的好门路,现将小龙虾池塘养殖技术介绍如下,供养殖者参考。     

浅谈小龙虾的食性与养殖中的投料管理

正小龙虾的学名为克氏原螯虾(Procambarus clarkii),也称为红螯虾和淡水小龙虾,属节肢动物门、甲壳纲、十足目、螯虾科、淡水螯虾属,为淡水虾中个体较大的虾类。小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已     

《中国小龙虾产业发展报告(2017)》正式发布

<正>本刊讯(特约记者朱泽闻王祖峰报道)为促进我国小龙虾产业持续健康发展,受农业部渔业渔政管理局委托,全国水产技术推广总站、中国水产学会组织编写了《中国小龙虾产业发展报告(2017)》。6月9日,农业部渔业渔政管理局和全国水产技术推广总站、中国水产学会在湖北省正式联合发布《中国小龙虾产     

小龙虾的综合开发与加工综述

正由于小龙虾味道鲜美、营养丰富,市场俏销、售价不菲,近几年来我国小龙虾稻田养殖已形成大规模发展,许多人士担心会出现产能过剩,产业走向衰退,我们认为在近期内不会出现过剩危机,因为小龙虾不仅仅是人们最爱、老少咸宜的美食,而且其用途广泛、功能多样,更具有综合开发与广泛利用的价值前景。一、小龙虾可提取甲壳素     

湖北潜江小龙虾虾壳“变废为宝”出口欧美

<正>湖北省潜江市享有"中国小龙虾之乡"、"中国小龙虾加工出口第一市"的美誉,是目前中国最大的淡水小龙虾加工出口基地。2016年,潜江养殖小龙虾面积达45万亩,产量达7.35万t,综合产值180亿元(人民币,下同),出口创汇达1.5亿美元。潜江市龙虾产业发展局总工程师陶忠虎表示,一只小龙虾可食用的部分不到20%,因此在传统     

洗虾粉泡出鲜亮小龙虾

每当天气转暖,壳红肉厚的小龙虾便会跳上餐桌,成为市民推崇的美食。     

安徽合肥小龙虾上市,价格上涨了近40元/千克

近日在宁国路美食一条街看到,合肥市各家饭店的门前都已经摆上了红彤彤的小龙虾,让翘首以待了很久的市民大饱口福。据了解,合肥小龙虾的主产地是长丰、肥东和肥西,3月份这些地方遭遇了"倒春寒",所以龙虾上市的时间也比往年晚了15天左右。     

繁养分区稻虾反季节种养模式试验

<正>克氏原螯虾(Procambarus clarkii)隶属于甲壳纲，十足目，螯虾科，原螯虾属，俗称小龙虾，因其肉质鲜美，深受广大消费者的喜爱。目前市场需求量大，养殖范围和产量逐渐增加，已成为我国重要的经济养殖品种。根据《中国小龙虾产业发展报告(2022)》,2021年我国克氏原螯虾养殖产量位列淡水养殖品种第6位。     

软壳小龙虾养殖技术探讨

<正>小龙虾又称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。由于甲壳较厚,剥壳较麻烦,可食用率低,大大限制了小龙虾的发展。为了提高小龙虾的利用率,20世纪90年代初在欧洲一些发达国家利用小龙虾在生长过程中的脱壳现象,在小龙虾的养殖过程中利用脱壳素及去除X器官研究软壳小龙虾的养殖生产技术,并获得了成功。我国软壳小龙虾的价格在120元/千克左右,南京曾经有过160元/千克的价格,是普通小龙虾的3~4倍。在     

中国小龙虾产业发展报告（2021）

6月12日,第二十届中国盱眙国际龙虾节——中国龙虾产业高质量发展大会在江苏省盱眙县举办。由全国水产技术推广总站、中国水产学会联合中国水产流通与加工协会共同编制的《中国小龙虾产业发展报告(2021)》在会议期间发布。《报告》全文如下。