“程村蚝”品牌推广会在阳西县举行

正程村蚝作为牡蛎的一个地方品种,2005年11月获得国家地理标志产品保护。近年来,广东省阳西县大力发展程村蚝特色养殖业,推行标准化和无公害养殖,提升程村蚝品质,打响程村蚝品牌,做大做强蚝产业。2017年11月29日,由广东省海洋与渔业厅、南方日报社主办,阳西县海洋与渔业局、阳西县程村镇红光蚝协会协办的"程村蚝"品牌建设推广会在阳西县举行,百余位海洋渔业人士参加。中国是牡蛎养殖大国,养殖产量占全球的80%。牡蛎在广东被称为生蚝,其经济价值高、营养丰富、肉味鲜美,有"海上     

“三区养蚝法”增产达两成

广东省阳西县“程村蚝”享誉海内外,至今已有180多年的养殖历史,养殖的主要品种为近江牡蛎。程村蚝场位于阳西洋边海海域内咸淡水交汇区,面积广阔,风平浪静,潮流畅通,水质优良,是理想的天然蚝场,被定为国家级近江牡蛎吊养标准化示范区,是广东省最大的桩架吊养牡蛎基地。     

程村蚝荣获国家地理标志产品保护

2005年11月，经过努力申报，国家渔业科技入户示范工程县-阳西县程村蚝终于通过国家地理标志产品保护专家审查，这是继“阳澄王”大闸蟹后又一个获得地理标志产品保护的活体水产品。     

广东水产美食地图——程村蚝 红树林里产出“海上牛奶”

正牡蛎俗称"蚝",其经济价值高、营养丰富、肉味鲜美,有"海上牛奶"之称。在广东省西南沿海、粤西要冲之地,有一个著名的中国蚝乡——程村镇,那里有数百年的蚝乡文化,有数万亩的"海上蚝田",有数千亩红树林围起来的澄碧海域,有个儿大、汁多、肉甜脆的程村蚝,美景和美食引得无数游人欣然向往。2005年11月,程村蚝获得国家     

程村蚝养殖

广东阳西县程村镇的养殖户谢家贵从事牡蛎养殖已有10个年头，养殖的品种是近江牡蛎（俗名：蚝），从广西进苗，在广东吊养。广西的近江牡蛎生长速度快，蚝肉厚，肉质好，爽口清甜，这几年给他带来了不菲的经济收入。     

2005年我省渔业科技入户示范县经验做法

阳西县:建立了牡蛎养殖网络,努力打响“程村蚝”品牌,通过网络快速传输有效信息。该网还链接到广东省水产技术推广总站网、广东水产信息网、中国水产网、中国渔业信息网和全国水产技术推广网络等。还联合中国移动、中国联通公司,对每位示范户和指导员进行手机信息交流,每星期至少向示范户和指导员发两条手机信息,内容为养殖小知识,恶劣天气应急措施,专家答疑以及市场信息等。珠海金湾区:开通了珠海“农讯通”,免费统一给科技示范户大量发送水产信息,多方位的宣传,使广大养殖户特别是示范户从中受益,养殖户齐声称好,农户普遍反映科技入户工程…     

借势升级,促进渔业经济发展

正到目前,广东已有13个水产品分别获批国家地理标志产品,阳江阳西程村蚝、中山东升脆肉鲩、珠海斗门白蕉海鲈、台山鳗鱼等名列其中,为广东由渔业大省转型升级为渔业强省发挥了重要的作用。国家地理标志产品,是指产自特定地域,所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素,代表了一种地域优势、文化符号和技术工艺的传承,是优良品质的代表。因此,     

群鹭掠海归巢

正说起广东省阳西县洋边海,大家都不陌生,"中国蚝乡"程村红光村、"广东最富裕渔村"织篢鸡乸朗村就在这片海湾的山环水抱中。这里是织篢丹江与程村黄什河入海口,双河汇海的独特地貌,造就了一大片原生态湿地绿洲。其中有一形似绿叶小岛叫龟岭,正是白鹭天使的栖息地。岛上绿树如盖,岭脚水边一大圈红树林形成围栏屏障。水域则是天然的护岛河。陆域的狮子岭、犁壁岭隔江守望。广袤的湿地水域和红树林提供了循环再生的食物链。     

近江牡蛎养殖技术（阳西县《渔业科技入户工程》技术明白纸之一）

近江牡蛎在阳西县俗称为“蠔”、“蚝”，其经济价值高，营养丰富、肉味鲜美，有“海上牛奶”之称。据分析，牡蛎干肉含蛋白质45％～57％、脂肪5％～11％、肝糖19％～38％，此外还含有多种维生素和微量元素，其含碘量比牛奶或蛋黄高200倍。蚝是阳西的主要养殖的经济贝类，养殖方式以桩架式吊养为主。     

蚝制品的加工方法

蚝学名牡蛎(Ostrea),在我国沿海分布很广,是一种营养价值和经济价值都很高的海产贝类。蚝在我国沿海有天然生长的,也有人工进行养殖的,广东省是我国著名的蚝产地,尤其是宝安县对蚝的人工养殖已有三百多年的历史,对蚝的养殖和蚝制品的加工工艺都有较丰富的经验。     

蚝制品的加工方法

蚝学名牡蛎(Ostrea)，在我国沿海分布很广，是一种营养价值和经济价值都很高的海产贝类。蚝在我国沿海有天然生长的，也有人工进行养殖的，广东省是我国著名的蚝产地，尤其是宝安县对蚝的人工养殖已有三百多年的历史，对蚝的养殖和蚝制品的加工工艺都有较丰富的经验。     

大力推广“三区养殖法“促进程村蚝产业发展

深秋十月,禾熟蟹黄蚝飘香.每年农历10月起至翌年清明节前后一段时间,是阳西县程村镇沿海蚝农们丰收喜庆且最为繁忙的日子.这个季节,走进被誉为"蚝乡"的程村镇红木山村,到处都是一派繁华的景象,蚝农们男女老少,家家出动,或起蚝、或开蚝、或制蚝鼓、蚝油、或载蚝、或驾车前往各地销售,全国各地商贩会聚程村,南腔北调,与当地口音互相混杂,成为一道独特而亮丽的风景线……     

“罗湖桥”牌沙井蚝油的研制

广东深圳养殖的牡蛎(蚝)，以近江牡蛎(Ostrea rivularis gould)为主。沙井、南头至深圳海区是近江牡蛎生长得天独厚的天然环境，是广东最大养蚝场之一。沙井、南头海区所养殖的蚝，体大、肥嫩爽滑、味道鲜美。“罗湖桥”牌沙井蚝油，就是采用沙井、南头海区所养鲜蚝，取其汤汁浓缩提炼而成，     

海洋天然营养食品之宝——蚝

蚝，学名牡蛎。全世界已发现有100多种，我国约有20种，主要养殖品种是近江牡蛎、褶牡蛎和长牡蛎3种。因蚝肉质鲜美，营养丰富，经济价值高，受到各国重视并大力发展。我国养蚝历史悠久，远在汉朝已有关于养蚝的记载，明朝郑鸿图著《业蚝考》中，对蚝的撬竹养殖法作过详细的叙述。     

赤岸蚝(近江牡蛎)标准化育肥养成技术

正赤岸蚝学名为近江牡蛎(Crassostrea rivularis Gould),俗称"大蚝",已有150多年的人工养殖历史,因其养殖所在地为惠东县铁涌镇考洲洋海边一个叫"赤岸村"的渔村,故名"赤岸蚝"。赤岸蚝蚝肉个体肥满鲜美、爽脆无渣,是非常有特色的地方名优特产,已注册"赤岸"商标,是惠州市"名优产品"。2014年赤岸蚝养殖综合标准化示范区获批为国家级农业标准化示范区,示范区仅考洲洋养蚝区就有6000多亩。本文从标准化角度详述赤岸蚝育肥养成技术。一、养殖方式的选择牡蛎养殖方式较常见的有插竹养殖、底播养殖、条石和立     

广东水产美食地图——南澳牡蛎 风情海岛的海上珍品

正南澳海区面积广阔,发展太平洋牡蛎养殖业具有得天独厚的优势,所产的牡蛎产量高、肉质肥美,又称"南澳牡蛎"。国家质量监督检验检疫总局批准2011年12月26日起对南澳牡蛎实施地理标志产品保护,保护范围为南澳岛主岛和附近35个小岛屿的周边海域。自1984年从青岛引进太平洋牡蛎种苗至今,南澳太平洋牡蛎养殖已经发展了     

台山蚝获国家农产品地理标志认证

正近日,农业农村部发布公告,经过初审、专家评审和公示,包括台山蚝在内的312个农产品符合农产品地理标志登记程序和条件,准予登记,特颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。据悉,本次广东共有11个农产品获国家农产品地理标志登记保护,分别是海丰油粘米、恩平濑粉、惠东马铃薯、东源板栗、雷州青枣、鹤山粉葛、麻榨杨桃、矮陂梅菜、梅县绿茶、恩平大米、台山蚝。     

“地理标志”添新军品牌提升助力广东渔业强省建设

正6月26日,台山市青蟹养殖协会会长王剑峰收到农业部发来的农产品地理标志登记证书,标志着台山青蟹正式获批农业部"国家地理标志农产品",这意味着广东的渔业品牌建设又向前迈进了一大步,在原来12个皇牌水产品荣膺国家地理标志产品的基础上再添生力军。广东渔业从"卖产品"向"卖品牌"转型     

牡蛎养殖常见敌害及防治

牡蛎是我国沿海常见的经济贝类,辽宁、山东沿海称海蛎子,江苏、浙江称蛎黄,福建、广东称蚝。它是一种经济价值和营养价值都很高的贝类,其营养丰富,肉味鲜美。但是在牡蛎的养殖过程中,其敌害较多。对牡蛎的敌害充分重视并采取积极的措施进行防治,在牡蛎的养殖过程中具有十分重要     

日本牡蛎养殖记实

牡蛎具有很高的经济价值，在世界许多地方正在进行人工养殖。我国广东名产蚝油、蚝鼓，就是牡蛎肉的油和干制品。为了发展我国的牡蛎养殖业，中国渔业协会于去年12月5日派遣“牡蛎考察组”，到日本实地学习养殖经验和技术。日本是世界上牡蛎养殖业比较发达的国家，