甘薯淀粉的制取技术

利用甘薯制取淀粉是一项简便易学、易于推广的适用技术。它具有取材方便、就地加工、用途广泛、效益明显等诸多优点。它的应用推广必将有力地促进我市丘陵旱地的农业结构调整,加快甘薯的产业化进程,带动农民增收致富。一、制取原理甘薯的化学组成主要有水、淀粉、蛋白质、脂肪、纤维、灰分等,甘薯淀粉的制取就是利用淀粉不溶于冷水、比重大于水、以及与其他成分比重不同而进行的物理分离过程。二、操作要点1.原料的选择与清洗选择无病虫危害的薯块,去除须根,用清水洗净薯块表面的泥沙等杂质。2.粉碎先将薯块破碎成2厘米大小的小碎块,然后进…     

甘薯淀粉巧制取

一、制取原理 　　甘薯的化学组成主要有水、淀粉、蛋白质、脂肪、纤维、灰分等,甘薯淀粉的制取就是利用淀粉不溶于冷水、比重大于水、以及与其他成分比重不同而进行的物理分离过程.     

施钾水平对甘薯干物质积累与分配和钾效率的影响

在大田生产条件下,以紫色甘薯(宁紫1号)、食用甘薯(苏薯14)、兼用甘薯(苏渝303)、淀粉甘薯(苏薯11)4个甘薯品种为试验材料,测定了不施钾(K0)、施钾150 kg/hm2,K2O(K1)、施钾300 kg/hm2,K2O(K2)3个施钾水平下,甘薯干物质积累、蔓薯比以及甘薯植株钾的累积量、利用效率、收获指数。与不施钾处理相比,K2处理下苏薯11的干物质积累显著增加,宁紫1号和苏薯14的干物质积累显著降低。施钾处理显著提高了宁紫1号、苏薯14和苏渝303的蔓薯比。不施钾处理下宁紫1号和苏薯14的块根理论产量高于苏渝303和苏薯11,K2处理下苏薯11的块根理论产量高于宁紫1号和苏薯14。因此,为节约钾素资源,宜在土壤供钾水平较高的地区推广种植淀粉型甘薯苏薯11,在土壤供钾水平较低的地区推广种植紫色甘薯宁紫1号和食用型甘薯苏薯14。     

两薯套种效益高

<正> 利用春甘薯地早春套种马铃薯,一般亩产马铃薯1500～2000公斤、甘薯2500～3000公斤。 1 品种选择 马铃薯用特早熟品种费乌瑞它;甘薯用高产、高淀粉脱毒薯冀薯98、SL-19、豫薯12、豫薯[3等,或高产食用型脱毒薯冀薯4号、冀薯6-8、苏薯8号等。 2 土质选择 选择排灌水方便的沙壤土,切忌在黏土地套种两薯。     

白肉甘薯产量和农艺性状的相关性分析

对8份白肉甘薯品种(系)进行了方差分析和相关性分析。结果表明,西成薯007的鲜薯产量较高,徐薯25的淀粉含量较高,徐薯32的薯块熟食适口评分较好;甘薯农艺性状(干率、薯干重量、淀粉含量、淀粉产量和薯块熟食适口评分)的平均变异系数均较低。相关性分析显示,甘薯单株结薯数、鲜薯产量、淀粉产量和薯干重量之间呈极显著正相关(r≥0.396);茎粗与蔓长呈极显著正相关(r=0.392);淀粉含量与商品薯率和茎粗呈极显著负相关(r=-0.399,-0.402),与干率和薯干重量呈极显著正相关(r=0.973,0.321);薯块熟食适口评分与干率、淀粉含量和淀粉产量均呈显著负相关(r=-0.553,-0.709,-0.502),与商品薯率呈显著正相关(r=0.300)。     

甘薯×木薯远缘杂交与甘薯种质创新

为了寻求甘薯种质创新的新途径,借助常规有性杂交开展甘薯与木薯远缘杂交试验。结果表明,甘薯与木薯杂交结实率为0.98%,杂交后代外观差,鲜薯产量低,很难筛选出生产上能够直接利用的品种。以这些杂交后代作为育种材料,通过单次或多次与甘薯进行杂交,育成高淀粉甘薯品种‘莆薯16’、‘莆薯12’、‘莆薯22’、‘莆薯25’、‘莆紫薯5号’等优质品系,丰富了甘薯种质。以甘薯×木薯远缘杂交后代T25作为育种材料育成的高淀粉甘薯品种‘莆薯16’,薯块干率达38.11%,淀粉率26.78%,干率和淀粉率在我国已鉴(审)定的甘薯品种中处于领先水平。为我国寻求甘薯种质创新提供依据。     

不同肉色甘薯产量和农艺性状相关性分析

【目的】研究不同肉色甘薯产量和农艺性状的相关性。【方法】对白肉品种,紫肉品种和黄肉品种等43份材料的产量和农艺性状进行测定,并作相关性分析。【结果】不同肉色甘薯产量差异显著,白肉甘薯鲜薯产量(34 439.88±1702.85)kg/hm~2高于紫肉甘薯(28 123.69±1975.41)kg/hm~2和黄肉甘薯(27 204.95±1382.16)kg/hm~2,非云南品种鲜薯产量(32 064.77±2911.09)kg/hm~2高于云南品种甘薯(24 576.61±1309.00)kg/hm~2。不同类型甘薯农艺性状差异显著,白肉品种的基部分枝数、单株结薯数、鲜薯产量、薯干重量、干率、淀粉含量和淀粉产量等高于黄肉品种和紫肉品种,黄肉品种的蔓长和薯块熟食适口评分高于白肉品种和紫肉品种,云南品种的蔓长长于非云南品种,非云南品种地下部性状高于云南品种,云南品种甘薯薯块熟食适口评分高于非云南品种。相关性分析显示,紫肉品种的基部分枝数与茎粗呈极显著正相关(r=0.313);淀粉产量与干率呈极显著正相关(r=0.485),与商品薯率呈显著正相关(r=0.017),与淀粉含量呈极显著正相关(r=0.985)。黄肉品种的茎粗与基部分枝数呈极显著负相关(r=-0.620),与淀粉产量呈显著正相关(r=0.442);薯块熟食适口评分与干率、淀粉含量、淀粉产量均呈极显著负相关(r=-0.790,-0.724,-0.497)。【结论】不同肉色的品种甘薯农艺性状差异巨大,亲缘关系相差较远,在育种过程中亲本选配时,可以考虑用不同肉色的品种进行杂交,有望从杂交后代中选育出好的品种。     

高淀粉甘薯新品种“渝薯1号”的选育研究

介绍高淀粉甘薯新品种"渝薯1号"选育过程和在推广示范中的表现,以期为推广与种植提供参考.在2012-2013年重庆市甘薯新品种区域试验中,"渝薯1号"淀粉产量为7.23 t/hm~2,比对照品种"徐薯22"增产32.90%,淀粉百分比为26.24%.在2014-2015年国家甘薯品种长江流域薯区区域试验中,"渝薯1号"淀粉产量为7.15 t/hm~2,比对照品种"徐薯22"增产21.70%,淀粉百分比为25.64%.该品种萌芽性一般,大中薯率70%以上,抗根腐病,中抗黑斑病和蔓割病.     

高淀粉多抗甘薯新品种苏薯29的选育

[目的]选育高淀粉多抗甘薯新品种,为长江流域薯区甘薯淀粉产业发展提供良种支持.[方法]以优质高产品种苏薯16号为父本、高抗高淀粉率品种浙紫薯1号为母本,通过有性杂交,采取干物质含量和产量低世代选择,抗性和品质高世代鉴定的技术路线选育甘薯新品种,并参加国家甘薯品种长江流域区域试验和多点生产力大区比较试验.[结果]选育的苏薯29属淀粉型甘薯品种,薯形呈长纺锤形,薯皮红色,薯肉淡黄色,结薯集中整齐,单株结薯数平均4.6个,大中薯率84.8%,耐盐、耐贮性较好,熟食品质优;在国家甘薯品种长江流域区域试验中,平均薯干产量9964.4 kg/ha,比徐薯22(CK)增产11.95%;平均淀粉产量6786.3 kg/ha,比CK极显著增产15.58%,平均薯块干物质含量和淀粉率分别为33.75%和23.00%,分别比CK高3.40%和2.95%(绝对值);高抗茎线虫病,抗根腐病和蔓割病,不抗黑斑病.2016年5月通过国家甘薯品种鉴定委员会鉴定,定名为苏薯29,鉴定编号为国品鉴甘薯2016015.[结论]苏薯29丰产稳产性好,淀粉产量高,适合在长江流域薯区及周边地区推广种植,也可在江苏滩涂盐碱地种植.     

甘薯贮藏保鲜操作规程

<正>一、收获1.适时收获。无明显成熟期,一般日平均气温在12℃~15℃时为最佳收获期。2.注意事项(1)选择晴天收获,避免雨天收获。人工、机械起薯时要发力均匀,避免戳伤和损伤薯块。(2)按照不同品种、不同用途(种薯、鲜食薯和加工薯)分别收获。(3)应去除薯块表面泥土,在粘土地或地下水位较高地区生长的甘薯,采后应及时除泥;在沙质土壤生长的甘薯,抹去甘薯表面附带的泥土即可,要注意避免     

施硼对四个甘薯品种产量和品质的影响

以四个甘薯品种(商薯19号、青紫1号、烟薯25号和龙薯9号)为试验材料,采用大田试验的方法,研究施硼对不同甘薯品种产量和品质的影响。结果表明:适宜的施硼量均能够促进光合产物向块根转运,提高四个甘薯品种的薯块产量和薯块中的可溶性蛋白含量;施硼对甘薯的影响存在品种差异,可提高青紫1号块根中的可溶性糖含量,促进商薯19号和烟薯25号的可溶性糖向淀粉转化,但对龙薯9号的品质提升作用不显著。本试验条件下,鲜食型甘薯品种烟薯25号和龙薯9号的适宜施硼量为15.0 kg/hm2,淀粉型品种商薯19号和紫薯型品种青紫1号的适宜施硼量为7.5 kg/hm2,过量施硼会降低甘薯产量,叶片产生硼毒害症状。     

甘薯贮藏保鲜操作规程

<正>一、收获1.适时收获。无明显成熟期,一般日平均气温在12℃~15℃时为最佳收获期。2.注意事项(1)选择晴天收获,避免雨天收获。人工、机械起薯时要发力均匀,避免戳伤和损伤薯块。(2)按照不同品种、不同用途(种薯、鲜食薯和加工薯)分别收获。(3)应去除薯块表面泥土,在粘土地或地下水位较高地区生长的甘薯,采后应及时除泥;在沙质土壤生长的甘薯,抹去甘薯表面附带的泥土即可,要注意避免     

影响甘薯出粉率因素的初步研究

检测了福薯88、福薯89和金山57等3种甘薯品种的淀粉含量及出粉率,测定3种甘薯出粉加工后粗淀粉及残渣中的淀粉含量,以说明影响甘薯出粉率的因素。并研究匀浆程度和沉淀时间对甘薯淀粉率的影响,结果表明,在甘薯淀粉加工过程中,匀浆程度与沉淀时间对粗淀粉的制取有明显的影响,从而影响到出粉率的测定。     

高产淀粉型甘薯新品种‘渝苏8号’的选育研究

介绍了高产淀粉型甘薯新品种‘渝苏8号’的选育过程、产量表现、主要特征、特性与栽培技术,为其推广种植提供参考.在2006-2007年国家甘薯品种长江流域薯区区域试验中,‘渝苏8号’的鲜薯产量、薯干产量和淀粉产量分别达36.22t/hm~2,10.48t/hm~2和6.86t/hm~2,比对照品种‘南薯88’分别增产10.81%,14.81%和16.88%.该品种萌芽性中上,大中薯率为85.60%,薯块烘干率为29.19%,淀粉含量为19.05%,中抗黑斑病,适宜长江流域薯区推广种植,但应注意预防茎线虫病.     

品种创新与甘薯产业发展

自2010年至2017年,全国育成甘薯新品种194个,其中,食用型、淀粉加工型、食用与淀粉兼用型和食用型紫薯分别占品种总数的35. 1%、22. 7%、21. 1%、11. 3%,高干物率类型的品种仅占5. 4%。在全国15个省(市、区)种植面积达6. 67×10~4hm~2以上的品种有商薯19等7个。其中,甘薯品种商薯19和徐薯18种植面积分别为45. 8×10~4hm~2和33. 3×10~4hm~2,占甘薯种植面积的20. 1%和14. 6%。今后甘薯品种创新重点:注重品种结构调整;加强甘薯专用型品种的选育和推广;加强甘薯良种繁育体系规范化建设;品种选育要适应甘薯机械化应用。     

甘薯新品种彭薯1号的选育经过及其特征特性

根据重庆市彭水县乃至武陵山区甘薯生产上品种老化、染病退化严重、品质低劣、亟须更换品种的需要,采用常规育种方法育成彭水县第一个具有育种自主知识产权甘薯新品种彭薯1号,并在该县和合川、酉阳等区(县)进行生产力鉴定。结果表明,2013年在重庆市彭水县、合川区、酉阳县3点品种比较试验,平均鲜薯产量、薯干产量、淀粉产量分别较对照品种徐薯22增产36.66%、38.66%和40.66%;2015—2016年在彭水县生态环境差异较大的乡镇(街道)进行生产试验,2年平均鲜薯产量彭薯1号较对照徐薯22增加44.83%,商品薯产量增加44.34%,淀粉产量增加41.56%。该品种薯块烘干率27.9%,淀粉含量17.92%;鲜薯块熟食味较好;抗根腐病、抗茎线虫病、高感黑斑病;薯块较耐贮藏。     

“淀粉型”甘薯品种龙薯28号的选育

[目的]培育"淀粉型"甘薯三高品种。[方法]阐述了甘薯新品种龙薯28号的选育过程和选育结果。[结果]龙薯28号薯块平均干物率达34.64%,淀粉平均产量为7 347.15 kg/hm2,食味评分高。通过2012~2013年国家南方薯区区域试验和2014年南方薯区生产试验结果可知,龙薯28号在薯块干物率、出粉率、食味和抗薯瘟病等方面表现突出,符合淀粉型甘薯鉴定标准。[结论]龙薯28号属于"淀粉型"甘薯三高品种。     

高淀粉甘薯新品系"莆薯1-6"选育研究初报

利用甘薯近缘野生种(B组)的三浅裂野牵牛实生苗选系y-3、甘薯与木薯杂交的中间材料T25和甘薯品种复合杂交,选育出具有3种近、远缘植物亲本性状的高干高淀粉甘薯新品系“莆薯1-6”。其地上部茎叶形态基本趋似甘薯栽培种;蔓长(长蔓型)似野生种,易开花;地下部块根形色似木薯(长条形)。单株结薯2~3个,株生产力750 g左右,薯块白皮白肉(淡黄),烘干率42.0%、出粉率30.2%,煮食松、香、微甜,适口性好。结薯较早,较耐储存。     

不同淀粉质量分数甘薯光合特性及其与产量的关系研究

试验以甘薯品种渝薯2号(高淀粉)、南薯88(中淀粉)和商丘52-7(低淀粉)为材料,于块根膨大盛期研究不 同淀粉质量分数甘薯品种光强—光合响应、光合日变化及产量特性.结果表明:在不同光照强度下,高淀粉品种渝 薯2号的净光合速率、气孔导度以及胞间CO2 浓度均较高.而在甘薯膨大盛期,净光合速率的日变化均值与鲜薯 产量、生物产量均存在正相关关系,与薯干产量呈非显著性负相关关系,但与淀粉产量呈极显著正相关.此外,甘 薯叶片也存在一定的光合“午休”现象,但以高水分利用率品种表现更为明显,同时品种淀粉质量分数越高,水分利 用率越低.甘薯品种的光合特性与其产量性状间存在着显著相关性,特别是净光合速率、水分利用率等与品种淀粉 质量分数或产量的相关性更为显著.     

淀粉型甘薯品种的引进与鉴定评价

为筛选出适宜当地企业加工用淀粉型甘薯品种,对20个引进淀粉型甘薯品种进行地上地下部性状、鲜薯产量、干物质含量等研究。结果表明,济薯25、漯薯11号、渝薯15、万薯8号属于中蔓甘薯品种,干物质含量高,薯干产量高于11 250 kg/hm~2,适宜北方薯区作为淀粉型甘薯品种推广。