隆回县天然富硒茶开发前景初探

2003年由国家权威部门分析确定隆回全境富硒,与湖北恩施、陕西紫阳堪称中国三大硒都,且富硒面积居三者之首。隆回茶叶产区金石桥等乡镇,茶叶硒含量达到0．774mg/kg,符合富硒茶标准,是天然的富硒茶。隆回县是我省的主要产茶县,土壤、气候条件适宜,完全具有开发优质富硒茶的有利条件。     

我国部分大米含硒量分析及生物硒肥对籽粒硒水平的影响

用原子荧光分光光度法测定了江苏省 5 2个不同品种大米样品、全国部分省市 30个大米样品以及两种用不同硒生物肥生产的富硒大米的含硒量 ,研究了生物硒肥对大米含硒量及硒形态的影响。结果表明 ,江苏省的大米含硒量为 0 .0 15～ 0 .0 5 6 mg/kg,平均为 0 .0 35 mg/kg± 0 .0 0 9mg/kg;全国部分地区的大米含硒量为 0 .0 11～ 0 .0 5 5 mg/kg,平均为 0 .0 2 5mg/kg± 0 .0 11mg/kg,湖北恩施的大米含硒量达 0 .2 6 2 mg/kg。依据中国营养学会推荐的谷物食品摄入量 ,推算江苏省和其他地区居民从大米中摄入的硒分别为 10 .5～ 17.5 μg/(d·人 )和 7.5～ 12 .5 μg/(d·人 )。在水稻齐穗期喷施硒 2 0 g/hm2 ,大米含硒量由普通大米的 0 .0 71mg/kg分别提高到 0 .4 71mg/kg和 0 .6 4 0 mg/kg,有机硒比例分别由普通大米的 78.38%提高到 87.11%和 89.0 8%。外源硒能显著提高大米的含硒量和有机硒含量及比例     

揭东县玉湖镇坪上绿茶品质特性及天然硒含量初探

本文主要对揭东县玉湖镇的地方特色茶——坪上绿茶的感官品质、生化品质及含硒量进行了初步取样分析.坪上绿茶分重炒青和轻炒青,其成茶外形、内质上均有着明显的差异.经年存放的坪上绿茶,表现出陈香浓醇、甜香显露,汤色褐红,滋味浓厚、回甘的特点.坪上绿茶新茶的水浸出物含量为36.04％～45.44％,茶多酚含量为20.08％～32.24％,氨基酸含量为1.20％～3.81％,咖啡碱含量为1.18％～3.68％,可溶性糖含量为6.27％～7.94％.符合坪上绿茶滋味浓（厚）爽回甘的特点.经年存放的坪上绿茶,随着贮藏年份的增加,其品质成分均呈现缓慢下降的趋势,滋味逐渐由浓爽变为醇厚.坪上绿茶的含硒量为0.063～0.320mg/kg,其中有1个茶样含硒量为0.320mg/kg,达到富硒茶标准（0.25～4.0mg/kg）,有6个茶样的含硒量为0.1 00～0.1 75mg/kg,有2个茶样的含硒量较低,为0.063、0.085mg/kg,低于0.100mg/kg.通过对全镇茶园土壤及茶叶含硒量进行广泛取样分析,有可能发现可规模开发的天然富硒茶园及茶树品系.     

富硒茶的保健作用及其开发和利用

1987年6月笔者与同事们去陕西省紫阳县考察茶叶生产,当时根据紫阳茶含硒量丰富的特点,曾提出建议将紫阳茶定为紫阳富硒茶。几年来,通过紫阳县科委及有关部门的积极工作,紫阳富硒茶的开发利用进展很快,接着湖北恩施也加强了这方面的工作。富硒茶试产并投放市场以后,引起了科学家的普遍关     

紫阳天然富硒茶

紫阳富硒茶产于陕西省紫阳县，历史悠久，自然品质优异，是国内首个通过科学鉴定的天然富硒茶，现有“紫阳富硒毛尖”和“紫阳富硒绿茶”两大系列产品共10个花色品种。紫阳富硒茶已被国家质检总局批准列为国家地理标志产品保护，经国家工商总局注册为“紫阳富硒茶”证明商标，连续两届获得“中茶杯”名茶评比特等奖和一等奖。     

紫阳富硒茶抗癌保健作用及其开发思路

紫阳富硒茶是我国首次通过审定的富硒茶。研究证实，紫阳富硒茶自然品质好，无污染，富含硒元素，且具有一定的防癌抗癌效果，应作为特种茶加以开发。本文重点介绍了紫阳富硒茶对不同化学致癌物作用的影响，进一步证实紫阳富硒茶的抗癌效果，提出了开发名优茶，开发茶叶食品，提介吃茶，开发现成茶饮料和茶叶保健医用药品四条开发思路。     

广西梧州六堡茶产区土壤硒含量及其与茶叶中硒的相关性分析

采集广西梧州市六堡茶产区茶园土壤样品和对应茶鲜叶样品进行检测与分析,探讨茶园土壤硒含量及其与茶叶中硒含量的相关性.结果表明,各试验茶园土壤pH平均值为4.0～6.5;土壤全硒平均含量为2.28 mg/kg,远高于富硒茶园的土壤标准;茶园土壤剖面中各土层之间全硒含量在1.85～1.95 mg/kg,土层之间没有显著差异;各茶园茶叶中全硒平均含量为0.66 mg/kg,枝条中全硒平均含量为0.58 mg/kg;茶鲜叶、茶树枝条与土壤全硒含量均呈现极显著正相关.     

不同硒源对芝麻富硒效应的影响

芝麻品种豫芝10号施用不同含硒量的硒矿粉、富硒复混肥(含硒复混肥)、亚硒酸钠(Na2SeO3)溶液试验结果表明:①不同形态的硒源均能提高芝麻的含硒量,施入3种不同形态硒源的芝麻植株含硒量为0.216mg/kg～0.614mg/kg,比对照的0.108mg/kg高120.65%～456.11%,平均提高了277.5%;②芝麻不同部位的富硒效果不同,籽粒＞荚＞叶＞根,生殖器官优于营养器官;③营养器官中较成熟的叶片含硒量大于较幼嫩的叶片,说明芝麻的富硒存在着一个积累的过程;④在当季的芝麻栽培中,施用Na2SeO3的芝麻籽粒中含硒量平均为1.1185mg/kg,富硒复混肥处理平均为0.6545mg/kg,富硒矿粉处理为0.4390mg/kg,比对照(0.1640mg/kg)增加167.7%～ 582.0%,平均增加345.9%.3种硒源的当季效果依次为Na2SeO3＞富硒复混肥＞富硒矿粉;⑤用Na2SeO3溶液根外追施,其适宜、经济有效的浓度为50mg/kg～100mg/kg,超过350mg/kg时,芝麻叶片灼伤严重,籽粒含硒量降低.     

紫阳茶含硒量的调查研究

紫阳县是我国已发现的第2个高硒区。紫阳茶不但品质优异,而且含硒水平高。产地取样分析结果表明,紫阳茶平均含硒0.6±0.6ppm,变幅在0.103—3.854ppm之间。全县52个主产茶乡(场)调查表明,茶叶中含硒水平在0.10—0.35ppm之间的有17个,面积占31%,产量占27%≥0.35ppm的有35个,面积占69%,产量占73%。5克茶两次冲泡浸出硒为0.31微克,浸出率占硒总量购10%。本文还对茶叶的含硒标准进行了讨沦,认为争≥5.00ppm为高硒茶,<5.00ppm≥0.35ppm为富硒茶,<     

富硒茶对大鼠抗氧化功能的影响

用基础低硒饲料饲养大鼠 ,以自来水 (对照 )、Na2 SeO3 溶液、低硒茶水和富硒茶水作试验处理 ,实验 7周后分析血液及肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH Px)活性、超氧化物歧化酶 (SOD)活性和血液、肝脏的含硒量 ,丙二醛 (MDA)的含量。结果表明 :富硒茶显著增加大鼠血液和肝脏的含硒量 ,降低MDA含量 ,提高血液的SOD活性。富硒茶处理大鼠血液的GSH Px活性是对照和低硒茶叶的 1 3倍 ,肝脏GSH Px活性可达 1 4倍 ,富硒茶在提高肝脏和血液的GSH Px活性和SOD活性 ,降     

国内茶讯选登

<正>陕西紫阳富硒茶宁夏银川专场推介活动9月6日在宁夏国际会堂举行。会上,紫阳茶企与埃及、黎巴嫩等中外企业签订茶叶购销协议。本次推介会以"共建丝茶之路,同享富硒茶香,齐为人类健康,打赢脱贫硬仗,同步全面小康"为主题,旨在进一步加强陕宁合作交流,提高紫阳富硒茶知名度和美誉度,拓宽营销渠道,促进富硒茶产业做大做强。     

硒对茶树生长及物质代谢的影响

硒是动物及人体的必需元素,我国有许多地方缺硒,缺硒与人畜禽40余种疾病有关。在缺硒地区,通过喷硒的方法可获得含硒量较高的硒粮,硒粮对克山病、大骨节病等与缺硒有关的疾病具有显著的防治效果。陕西、湖北富硒地区曾有过有关土壤及茶叶含硒量的报道,本文作者也曾报道过我国茶叶含硒的状况。本文就硒对茶树的必需性,硒对茶树生理活动、物质代谢的影响以及茶硒的形态进行研究,以为今后开拓富硒茶的应用领域提供理论依据。     

中国富硒茶的研究进展与展望

硒是人体必需微量元素，硒的缺乏会影响硒蛋白的表达，降低免疫力，在中国部分地区饮食中硒摄入量极低的情况下甚至会引起克山病。富硒地区的茶叶能够提供安全耐贮的有机硒资源，但在富硒茶加工和消费过程中存在含硒组分化学形式不明确、含量不稳定、溶出率低等问题，影响了富硒茶的标准化生产。本文综述了茶叶中硒的吸收积累、种类、含量以及加工对硒的影响，以期将茶叶中硒的种类和含量控制在安全有效范围内提供理论参考。通过制茶工艺改善、研发功能性富硒茶饮料以及茶食品，提高富硒茶中功效成分的溶出率和利用率，为富硒茶产业健康安全发展提供理论指导。     

喷施富硒有机肥对茶叶产量及硒含量的影响

试验比较金观音、丹桂和黄旦成龄茶园喷施富硒有机肥对春茶产量和硒含量的影响,结果表明：与喷施清水对照处理同比,3个供试品种喷施富硒有机肥处理的春茶中硒含量均极显著增加,分别为相应对照的44．04、29．21、8．68倍,且都达到中华人民共和国农业行业富硒茶的含硒量标准;鲜叶产量分别为相应对照的106．20％、99．12％...     

湖南省富硒名茶研究初报

1995～1996年结合湖南名茶的评选工作，对湖南省名茶的含硒量进行了抽样分析．结果表明，全省名茶平均含硒量为0．12mskg(-1)，其中最高的为0．2mgkg(-1)，最低的为0.05mskg(-1)．均在人类摄取安全范围内。比不是名茶的天然富硒茶含量0．46mgkg(-1)分别低0．34mgkg(-1)，0．26mgkg(-1)和0．41mgkg(-1)。根据人类硒素最佳摄入量的标准，我省发展富硒名茶的潜力还很大，有可能通过分区采摘．分类制茶措施进一步提高富硒名茶的含硒量．并在天然富硒茶产区推广名茶制作技术，可进一步开发天然富硒茶的资源．发展我省富硒名茶的生产。     

茶叶中硒的光纤荧光光度测定法

硒素是人体一种必需微量元素,随着人们对硒素保健作用的不断认识,富硒茶的开发越来越引起人们的关注。硒含量的测定是富硒茶开发中一项重要的工作,测定方法多采用荧光分光光度法,由于荧光光度计设备昂贵,操作繁锁,因而限制了开展富硒茶的调查研究。本方法采用国产8510型多功能光纤光度计测定茶叶中的硒,具有设备费用低、操作简易、快速准确等特点。     

富硒稻谷种植技术

通过3年的试验与技术总结,就富硒稻谷的种植环境要求、育秧技术、田间管理、病虫害防治,特别是对土壤含硒量低于0.4 mg/kg的贫硒区,通过喷施硒肥达到富硒米标准提出了具体技术措施。     

含糖蜜液生物液体富硒叶面肥对稻米锌硒含量及其产量的影响

为证实含糖蜜液生物液体富硒叶面肥的增硒、锌与增产效果,2015~2016年使用含糖蜜液生物液体富硒叶面肥等几种含硒叶面肥对水稻进行田间叶面喷施试验。结果显示:水稻喷施含糖蜜液生物液体富硒叶面肥的稻米硒含量比其他叶面肥处理及对照区高0.21~0.598mg/kg,锌含量高6.30~14.6mg/kg,产量高5.22%~13.85%。表明含糖蜜液生物液体富硒叶面肥增加锌硒含量与增产效果明显,具有一定的推广应用价值。     

不同硒源对大麦农艺性状的影响及富硒效应研究

为了探明不同硒源对大麦的效应,对六个大麦品种(系)分别施用三种硒源(富硒复混肥、硒矿粉、亚硒酸钠)后的农艺性状及籽粒含硒量进行了分析,结果表明:①不同硒源均能提高大麦籽粒的含硒量,其增加量为0.016～0.087 mg/kg,增幅为14.4%～78.0%,富硒复混肥的效果较优;②不同大麦品种(系)施硒的籽粒含硒量为0.133～0.187mg/kg,比对照提高10.36%～80.65%;③施硒对大麦生育期无明显影响,但株高和穗长有增加趋势,千粒重有降低趋势.     

施硒对紫云英硒积累及土壤硒状况的影响

通过设置7个不同的施硒(Na_2SeO_3)水平(0、0.5、1、2、4、8、16、32 mg/kg),研究硒对紫云英(Astragalus sinicus)硒积累及土壤硒状况的影响。结果表明:硒肥对紫云英株高、茎粗、生物量等生长性状影响不明显;随着施硒量的增加,紫云英含硒量也随之增加,两者相关性(r=0.99**)达到极显著水平;随着硒肥用量的增加,硒肥利用率不断下降,不同处理硒肥利用率为0.89%~3.25%;随着施硒量的增加,土壤中的全硒和有效硒含量也随之增加,但是土壤中硒的残留率却有着相反的趋势,不同处理硒的残留率为41.82%~82.64%。