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为探讨板栗脆片增香的工艺技术,将生板栗及蒸、煮后的板栗分别切成厚度1 mm、2 mm、3 mm的板栗片,将板栗片在5个温度(160℃、180℃、200℃、220℃、230℃)进行不同时间的烘烤,再通过感官评定,研究板栗脆片的增香增色效果。结果表明:3种不同处理方式下,煮后烘烤的板栗片的增香增色效果最好,蒸后烘烤的板栗片次之,生板栗片烘烤后的效果最差,且煮后3 mm厚度板栗片在220℃、230℃烘烤25~30 min能达到最佳增香增色的效果。 相似文献
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影响板栗膏药病发生因素的研究 总被引:8,自引:4,他引:4
通过对板栗膏药病与有关因素关系的调查发现:板栗品种、树龄、地形、蚧虫数量等因素对病害的发生有着重要影响,在不同品种中,粘底板感病最轻,感病指数为32.2%,而浅刺二水早感病最重,感病指数达88.9%;在不同树龄中,4年生以下的板栗膏药病发生程度较轻,感病指数为7.8%-17.7%,而13-20年生的板栗感病较重,感病指数高达88.9%;在不同地形中,山洼栗园感病较重,感病指数为49.23%,而山坡上感病较轻,感病指数为41.2%。此外,还研究了林分密度、管理方式等因素与板栗膏药病发生的相关性,该研究结果可为膏药病的科学、有效防治提供理论指导。 相似文献
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贮藏板栗休眠与萌芽的温度调控 总被引:31,自引:4,他引:27
本文研究了板栗贮藏过程中呼吸作用变化和内源激素含量与贮藏温度的关系,确定了板栗的休眠时期,并探讨了通过贮藏温度调控板栗休眠和萌芽的措施。研究结果表明,板栗休眠期长短与贮藏温度有密切关系,在室温(20℃~22℃)贮藏条件下板栗的休眠期为2个月左右,在冷藏(0℃~2℃)条件下的休眠期为3个月左右。说明虽然冷藏较室温贮藏能延长板栗的休眠期,但不能完全控制休眠。板栗休眠解除后,在生理上表现为呼吸作用上升和内源激素(IAA、GA3、ZR)含量增加,外观上表现为胚芽萌动生根。冷藏板栗在休眠解除前将贮藏温度降至临界低温(-2℃~-4℃),可有效地抑制呼吸回升和内源激素的合成,使休眠不被解除,从而在整个贮藏过程中不萌芽。经临界低温贮藏的板栗,仍较好地保持种子活力,出库后品质和萌芽正常,未造成低温伤害。 相似文献
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《中南林业科技大学学报(自然科学版)》2017,(1)
为明确板栗雌花分化的解剖学特点,以河北迁西板栗‘燕山早丰’为研究对象,通过制作石蜡切片显微观察雌花的内部解剖构造,结合外部形态变化,研究了板栗的花芽分化过程。结果表明:板栗雌花在河北迁西地区从4月初开始分化,6月上旬雌花大量盛开,整个分化过程需70 d左右,分化过程可分为未分化期、分化前期、花序原基分化期、苞片原基分化期、雌花簇原基分化期、雌蕊原基分化期,板栗花芽分化温度在8.8℃至25.7℃间,雌蕊原基形成到雌花盛开温度在9.7℃至23.3℃间为宜。根据有效积温、芽体大小、形状、叶片颜色等方面,建立了板栗雌花分化过程中外部形态变化与内部解剖特点之间的关系。 相似文献
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板栗胴枯病的发生与防治 总被引:1,自引:0,他引:1
板栗胴枯病的发生与防治魏永宝,张百芹(迁西县林北局064300)板栗胴枯病,EndothiaParasitica(Mvrr)P.J.etH.W.Anderson,又名腐烂病、干腐病、枝枯病和疫病等,为燕山板栗产区主要病害之一,除危害板栗外,同时还危害... 相似文献
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板栗开花生物学特性观察 总被引:1,自引:0,他引:1
本文对海拔1500米以上地区的板栗开花生物学特性进行了观察。在滇中地区,板栗雄花的花期为3月20~5月25日历时65天;雌花的花期为4月10~5月30日,历时50天。花期平均气温18.3℃,平均相对湿度76.2%,≥10℃的积温为800℃左右。板栗开花与自然类型、立地条件、气象因子等密切相关。板栗雌雄花序及雌雄花之比分别高达1:12及1:3000。 相似文献
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为充分了解花桥板栗2号的等温吸附规律为贮藏、运输过程中板栗的品质保持提供理论依据。本研究基于热力学基本理论,采用传统静态称量法测定了花桥板栗2号在20、30、40℃,水分活度为0.11~0.92条件下的吸附等温线,选用5种水分吸附数学模型对其进行拟合,并通过模型方程计算得到花桥板栗2号的贮藏安全水分。结果表明:花桥板栗2号在20、30、40℃条件下的吸附等温线的类型为"J"型,属于Ⅲ型等温线;Peleg模型是最佳的吸附等温线拟合模型,并由该模型计算得到20、30和40℃下花桥板栗2号的绝对安全水分分别为11.04%、10.40%、9.95%;相对安全贮藏水分为13.71%、12.15%、11.56%。通过计算水同物料结合能可知当板栗含水量超过20%时,水分较易去除。 相似文献
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板栗胴枯病又名干枯病、枝枯病、栗疫病等。该病对板栗为害极大 ,常成片为害 ,引起主干 ,主枝树皮腐烂 ,直至全株枯死。据对河南安阳、信阳等板栗产区调查 ,该病发生普遍 ,发病率一般在 2 0 %左右 ,管理粗放的达 4 2 %以上 ,严重影响板栗生长、成花结果 ,减产 2 5 %左右 ,经济损失很大。为了控制该病发生、漫延 ,我们从 1997年开始 ,对该病进行了观察调查、防治实验 ,总结出了一套行之有效的防治办法。1 板栗胴枯病的为害症状胴枯病主要为害板栗的主干及主枝 ,少数在枝梢上引起枝枯。病树一般发芽较晚 ,叶片发黄 ,严重时叶缘枯焦 ,树势衰弱… 相似文献
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银杏、板栗干枯病的防治徐大斌干枯病又名胴枯病、枝枯病、疫病等,此病以为害银杏、板栗为主,也侵害多种栎属植物和核桃、漆树等。在银杏、板栗产区时有发生,尤以黄河流域及其以北、长江流域及其以南较为普遍。干枯病主要危害苗木及树体的主干和枝条。奇主感病后,病斑... 相似文献
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湖北省大悟县的板栗栽培面积1.8万hm2 ,年产量达 80 0万kg ,产值达 4 0 0 0万元 ,是山区县的支柱产业。由于果农有在野生板栗上改接板栗建园的传统习惯 ,目前野改板栗占了较大比重 ,加之建园后管理粗放 ,板栗枝枯病片状发生严重 ,引起枯枝落叶 ,树势衰弱 ,产量锐减。为此 ,1999~ 2 0 0 1年对该病害进行了调查与防治试验。1 材料与方法1.1 实验地设置在大悟县宣化镇板栗园设 3个观察点 ,面积为 1hm2 ,树龄 12~ 15年生 ,每点 10株 ,观察板栗枝枯病发生及为害。采集病原物带回切片镜检 ,观察病原菌形态和发育过程。1.2 媒介昆虫调查… 相似文献
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为明确双季板栗Castanea mollissima果实真菌性病害种类,并筛选出合适的杀菌剂,对广西隆安县境内双季板栗现有林分开展采前果实病害调查,实地采集病果,将病害部位进行培养、分离纯化、致病性试验和分子生物学鉴定,并对鉴定出的病原菌进行形态学及生物学特性分析等研究。确认广西隆安县双季板栗采前果实病害病原菌为尖孢镰刀菌Fusarium oxysporum、层出镰刀菌Fusarium proliferatum、可可球毛色二孢Lasiodiplodia theobromae。该病害是2种或3种病原菌同时危害果实,其中新发现尖孢镰刀菌可侵染双季板栗果实导致采前果实坏死。3种菌株菌丝适合的生长温度为25~28℃,全黑暗(6 d)条件下均能生长,在pH值5~10范围内,生长良好,最适pH值为7。 相似文献
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东港市板栗主要病虫害发生规律及防治措施 总被引:2,自引:0,他引:2
文章论述了危害东港市板栗生产的主要病虫害发生规律和防治对策。板栗主要虫害有:铜绿丽金龟、板栗瘿蜂、黄连木尺蛾、栗实象甲、栗黑小卷蛾;板栗主要病害有:苗木茎腐病、栗干枯病。提出了各病虫害具体的防治措施。 相似文献