草莓储藏保鲜技术

草莓果色艳红,风味甜爽,深受消费者喜爱,可是,其果采后在室温下只能存放1-2天,货架期太短,严重制约了其效益的提高,果农为此大伤脑筋。一、科学采收:草莓品种不同,其耐储藏性也各异,一般坚内和中晚熟品种较耐储藏。为延长鲜果寿命,采收前不要灌水储藏果以在暴面着色70%左右即八成熟时采收为好。草莓应分批分期采收一般每隔1-2天采摘1次。采摘宜在晴天早晚凉爽时进行,高温、雨天、露水未干时不宜采收。采摘要带果柄,轻采轻放,严防指甲碰伤果面。采后要尽快摆放果盒内并用聚乙烯薄膜袋密封,然后放阴凉通风处预冷散热。二、储藏保鲜技术:1.冷藏…     

草莓速冻保鲜储藏技巧

草霉浆果柔软多汁。味美爽口，适合速冻保鲜储藏。草莓速冻后，可以保持原有的色、香、味，既便于长期储藏，又便于远运外销。[第一段]     

草莓家庭简易储藏保鲜方法初步研究

以"黔莓一号"草莓为试材,通过壳聚糖涂膜和冷藏、冷冻处理研究普通家庭实用的草莓简易储藏保鲜方法。结果表明:1%壳聚糖涂膜加3℃低温冷藏能较长时间(9 d)保持草莓的外观品质和风味品质,视为比较理想的草莓果实储藏保鲜方法;1%壳聚糖涂膜加-18℃低温冷冻能延长草莓外观品质和风味品质的保质期,但是一旦解冻果实即刻软化、溢汁,鲜食性不佳,宜做成果汁或果酱。     

草莓储藏与保鲜技术研究进展

综述了草莓的几种储藏保鲜技术,比较了不同保鲜技术的优缺点及其应用前景。     

西葫芦储藏保鲜方法

1.窖藏 准备窖藏的西葫芦宜选用主蔓上第二个瓜，根瓜不宜储藏。生长期间最好避免西葫芦直接着地，并要防止阳光暴晒。采收时谨防机械损伤．特别要禁止滚动、抛掷，否则内瓤震动受伤易导致腐烂。西葫芦采收后。宜在24-27℃条件下放置2周，使瓜皮硬化．这对成熟度较差的西葫芦尤为重要。     

草莓的科学采收及其保鲜储藏技术

草莓果实红艳诱人，甜酸适口，柔软多汁，芳香四溢。草莓成熟浆果自然保鲜期只有1～2天，极易腐烂。量大时销售压力很大。近些年，栽培草莓的农户不断增加，现特予以介绍草莓的科学采收和保鲜储藏技术。以帮他们实现保产增收。     

草莓贮藏保鲜方法

草莓属于呼吸非跃变型的浆果,果实呈鲜红色、桔色或暗红,饱满多汁,果皮极薄,十分娇嫩,因此贮藏运输过程中极易受伤腐烂.本文详细介绍了草莓贮藏保鲜的技术措施与方法,以期对生产实践提供技术指导.     

辣椒的储藏保鲜方法

1控温控湿法将适时采摘的辣椒轻放入专用鲜储塑料袋或硅窗袋中,每5-10千克装一袋.同时应注意避免碰倒辣椒.入库前应在室温下预冷1-2天,将开始转红、有机械操作伤的辣椒和嫩椒挑出,放入阴凉的仓库内.堆放时不宜过高过重以防压坏下面的辣椒,最好应搭配分层分格堆放.同时应使仓库内的温度控制在5-10℃,相对湿度控制在85%左右,尤其应注意在春天时,仓室内的温度不能超过8℃,相对湿度不应大于80%.期间做好贮藏检查管理工作,及时挑选出烂果.     

花椰菜的储藏保鲜方法

<正>一、采收与采后处理用于储藏的花椰菜应在花球茎部的花枝松散前收获,以色泽淡白、组织紧密、大小适中的晚熟品种耐储性最好。收获时间应选择在天气晴朗、土壤干燥的早晨采收。收获时一般保留2~3轮外叶,以对内部花球起一定保护作用。花椰菜黑斑病为储藏中的主要病害,最初使花芽脱色,随后变褐,为控制病害发生,可在采收前2~7天用扑海因1250~2000倍液喷花,也可在入储前用100毫     

蜂王浆保鲜与储藏方法

为保持蜂王浆中生物活性物质的稳定性．需要具备较为严格的环境条件。对蜂王浆的生物活性产生影响的因素很多，如空气、光照、温度、微生物、酸、碱、金属等。因此，在蜂王浆的生产、运输、储藏过程中应尽可能地避免上述因素的影响。     

草莓贮藏保鲜方法

草莓属于呼吸非跃变型的浆果,果实呈鲜红色、桔色或暗红,饱满多汁,果皮极薄,十分娇嫩,因此贮藏运输过程中极易受伤腐烂。本文详细介绍了草莓贮藏保鲜的技术措施与方法,以期对生产实践提供技术指导。     

胡萝卜常见的保鲜储藏方法

正1.就地储藏这种方式适合于南方冬天最冷气温在0℃以上地区。将种植的胡萝卜不采收就地越冬储藏,可在春节期间采收上市。但最迟要在"惊蛰"节气(3月5日左右)前采收完毕,不然会发芽,生长新叶消耗养分,会使其品质变坏或抽薹失去商品价值。但也有冬天最冷气温在-3℃地区,采用农膜覆盖或盖厚3~5厘米的土就地储藏越冬的,价格高时采收。盖农膜与盖土储藏,都要在大冻天气之前进行,压严塑料膜防止被风吹掉,盖足土层,保温安全越冬。2.露地堆藏露地堆藏是一种简便易     

无公害草莓的保鲜方法

一、无公害草莓的保鲜引起草莓果实衰老、腐烂的因素主要有机械损伤、果实自身的呼吸作用、灰霉菌感染、水分蒸发和氧化作用引起果实的变色等。因此,保鲜措施主要是围绕上述问题而展开的。常用的方法有：（一）低温保鲜     

草莓的常温保鲜方法

草莓果实色泽鲜艳,柔嫩多汁,营养丰富。但由于其含水量高,组织柔嫩,易受机械损伤和微生物侵染,在常温下放置1～2天就开始变色、变味以致腐烂,商品率迅速下降。因此,如何延长草莓果实的贮运期或货架寿命,是生产和销售中亟待解决的问题。本文主要介绍一些常温保鲜草莓方法,以方便     

青花菜的几种保鲜储藏方法

由于青花菜的食用部分是幼嫩的花蕾、花梗和嫩薹,呼吸代谢十分旺盛,因此,不耐储藏,采收后要及时处理。青花菜花球采收标准是,手感花蕾粒子开始有些松动或花球边缘的花蕾粒子略有松散时,花球发育到一定大小,一般直径为15厘米左右,花球表面紧密略平滑、无凹凸时为采收适期。     

生姜保鲜储藏的四种方法

生姜喜温暖好湿润．最适宜储藏的温度是15℃．10℃以下就会受到冷害．温度回升后易腐烂：储葳温度过高．姜腐病等病害蔓延．腐烂严重。生姜储藏的适宜湿度比较高．为90％～95％。湿度过低．姜块失水萎缩,会降低食用品质．市场销路和价格都会受到影响。采用下列几种储藏保鲜方法,会使你收到意想不到的效果。     

草莓的简易贮藏保鲜方法

草莓是营养丰富、上市早、经济价值高的水果,深受人们的喜爱。但草莓易受机械损伤和微生物侵染而引起腐烂变质,是最不耐贮运的水果。采后在室温下一般只能存放1～2天。草莓短期贮藏一般采用低温冷藏、气调、离子辐射和离子电渗等方法,长期贮藏则用速冻法,但这些方法均受设备或条件限制。农户和消费者短期贮藏保鲜草莓可选用以下两种方法。     

常温保鲜草莓方法的研究

以可溶性甲壳素为原料制成天然保鲜剂，在常温条件下对草莓进行浸涂保鲜处理。结果表明：在常温条件下可延长草莓的保鲜时间，有助于提高其商品价值和加工品质。