食品安全谣言

<正>近日,公安机关抓获18名制造、传播"塑料紫菜"谣言以及实施敲诈勒索的违法犯罪人员。近年来,"塑料大米""棉花肉松""塑化剂面条"等与食品安全有关的网络谣言,屡见不鲜。专家表示,这些谣言制造门槛低、传播速度快、影响范围广,需要全社会共同治理,携手捍卫"舌尖上的安全感"。这正是:谣言网上晒,不敢吃紫菜。涤清信息海,不惑心安泰。     

十部门:严惩谣言制造传播者

<正>当前我国食品安全总体状况稳定向好,但围绕食品安全的各类谣言时有发生,引发公众"舌尖上的焦虑",也对产业健康发展和公共安全造成影响。日前,国务院食品安全委员会办公室等10部门联合发布《关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知》(以下简称《通知》),要求主动公开政务信息,及时组织辟谣,严厉惩处谣言制造者和传播者。信息公开是遏制谣言传播的利器。《通知》要求,各级食品安全监管部门应当严格执行"公开为常     

具有自我学习机制的网络谣言传播与仿真研究

将社交网络中的个体设为健康者(S)、传播者(I)、反击者(C)和免疫者(R)4种状态,根据不同状态之间的转移机制建立了SICR谣言传播模型.针对"人云亦云"的社会从众心理,引入个体的自我学习机制,基于BA无标度网络仿真分析了自我学习机制以及初始传播者、天然反击者重要性对谣言传播行为的影响.结果显示:自我学习机制能够促进谣言传播;初始传播者越重要,谣言传播范围越广、速度越快;天然反击者的重要性越高,抑制谣言传播的效果越明显.     

多层社交网络上的谣言传播研究

在线社交网络的普及和发展为信息传播带来了便利，同时也造成了网络谣言的不断滋生和快速传播。针对多层社交网络平台带来的谣言跨平台传播现象，谣言传播的动力学模型被用来模拟多层社交网络中的谣言传播过程。研究发现，谣言在多层社交网络中的传播速度、传播规模都超过单层社交网络，且谣言在多层网络比在单层网络中更容易传播开来；谣言在重构网络中的传播速度和传播规模大于原始的多层网络，并且谣言在重构网络中更容易传播开来。     

揭开畜产品质量安全谣言误区的真面目

日前,针对大众关心的食品安全问题,山东省食品安全委员会特别组织山东省农业厅、山东省畜牧兽医局、山东省海洋与渔业厅、山东省卫生计生委等23个部门联合开展了"食安山东"主题宣传活动。活动中,相关部门和业内专家先后发出权威的"食安之声",击碎网络谣言、传递科普知识、守护舌尖安全。针对肉、蛋、奶的食品安全问题,多年来网络上一直存在许多谣言和消费误区。对此,本刊在此主题活动中,特别收集整理了部分宣传资料,供广大读者认识真相,安全科学消费。     

国务院食品安全办等10部门关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知

<正>食安办[2017]23号当前我国食品安全总体状况稳定向好,社会共治氛围日益浓厚。但由于食品安全的敏感性,传播媒介的多样性,舆论环境的复杂性,围绕食品安全的各类谣言时有发生,引发社会公众担忧和恐慌,影响了产业健康发展和公共安全。为坚持正确舆论导向,净化网络空     

网络谣言传播分析及治理对策研究——以前两期《微博辟谣月度工作报告》为例

以传播学、统计学为基础,以前两期《微博辟谣月度工作报告》为例,采用案例研究法进行了研究,对谣言样本进行词频分析、内容分析、传播形式分析和辟谣方式分析,提出治理网络谣言传播的策略,包括:完善网络把关技术、建立专业的网络舆情人才队伍、制定相关法律,加强惩治力度和提高网民媒介素养。     

日本“风评被害”的概念阐释、认定案例及应对策略——对中国应对食品谣言损失的启示

食品谣言的传播不仅影响消费者对食品安全的信心和社会稳定,还会给相关产业带来实际的经济损失。日本食品谣言治理研究,不仅重视食品谣言引发的社会影响,还重视谣言所造成的经济损失,并称之为“风评被害”。“风评被害”起因于消费者对风险的恐惧,具有风险存在性、风险放大性、影响广泛性以及经济损失性等特征。日本对“风评被害”的认定遵循“因果关系”和“责任主体”原则,并采取法规制度、风险交流以及国际合作等差异化应对策略,这对中国防范食品谣言传播,减少损失具有重要的理论意义和实践参考价值。     

农产品质量安全科普作品——闻之色变的膨大剂

近年来,随着生活水平的提高,人们对食品安全的要求越来越高,"畸形水果"、"爆炸西瓜"等报道引发了大众对膨大剂安全性的关注,一些伪科学文章趁虚而入,将谣言以惊人的速度扩散,也引起了一定的恐慌。作为一名农产品质量安全工作者,破解谣言,推广科普知识责无旁贷。     

我国群体性事件中谣言的发生机理与控制

目前我国正处于社会转型期,社会矛盾多发,群体性事件的发生率呈大幅上升趋势。在群体性事件中,谣言因子异常活跃,它提高了群体性事件的发展速度,扩大了群体性事件的影响范围。随着我国网络信息技术日益发展和网络的逐渐普及使用,谣言的传播速度进一步加快,在群体性事件中对社会的影响程度更为突出。群体性事件中谣言的发生包括酝酿期、传播期、爆发期和消退期四个环节。群体性事件中的谣言需要多措并举加以控制,这对防治群体性事件和维护社会稳定具有重要意义。     

试论传播机体中的谣言扩散

“传播机体论”在全球化和新媒体时代应势而出，它建立在媒介系统依赖论的基础之上，旨在以一个具体而宽广的框架解释21世纪的传播环境。提出在“传播机体”中考察谣言扩散，实际上是将谣言置于整个传播生态的背景中。通过对“传播机体论”的理论叙述，分析谣言在传播机体中的扩散原因、生存条件、交流机制等特性，引导谣言在传播机体的扩散过程中发挥正功能效用，既消解人们对谣言的贬义化认知，又推动传播机体健康有序地发展。     

坛紫菜与条斑紫菜微量元素富集能力研究

采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)对我国南方坛紫菜及北方条斑紫菜的12种元素铬(Cr)、锰(Mn)、钴(Co)、镍(Ni)、铜(Cu)、砷(As)、硒(Se)、钼(Mo)、镉(Cd)、铅(Pb)、锌(Zn)及锡(Sn)进行含量测定。结果表明:条斑紫菜Cr、Mn、Co、Ni、Cu及Se含量极显著高于坛紫菜;坛紫菜As、Mo、Cd、Zn及Sn含量极显著或显著高于条斑紫菜;此外,条斑紫菜Pb含量与坛紫菜未存在显著性差异,进一步通过食品安全国家标准的分析,显示两种紫菜Pb含量未超标。     

别让“谣言伤农”一再上演

<正>前几天,一则"塑料大米"的视频在朋友圈刷屏:一个个塑料袋放进机器,一颗颗像米一样的东西生产出来。据称,这是假大米制作过程揭秘。然而,"有图未必有真相",当地食药监工作人员辟谣,这种设备叫塑料造粒机,本来就是加工塑料颗粒的,生产成本比大米还高,没人会赔本当米卖。遏制"舌尖上谣言",要系统治理、综合施策,需要政府、企业、媒体和公众共同努     

辟谣勿慌:农产品质量安全释疑解惑

<正>近年来,由于网络新媒体的快速发展,许多没有被证实的农产品质量安全谣言层出不穷。由于缺乏农产品质量安全相关知识,消费者在谣言面前缺乏判断,因而怀着"宁愿信其有,不愿信其无"的态度,产生了一定程度的恐慌。对此,笔者专门邀请了农业部农产品质量安全风险评估实验室的相关专家,为广大消费者解析一些散落在日常生活中的谣言,以提升大家的消费信心。     

条斑紫菜壳孢子附着条件研究

探讨了不同海水比重、温度、光照强度、附着材料对条斑紫菜壳孢子附着的影响。初步确立条斑紫菜壳孢子的最适附着条件为海水比重1.022,温度20℃,光照强度27μmoL(m2.s)。塑料培养皿的附着率比玻璃培养皿高,且有许多其他优点,建议在类似试验中使用塑料培养皿;维尼纶网绳的附着率是聚乙烯网绳的3倍以上,可见壳孢子大多生长在维尼纶网绳上;尼龙筛绢的附着率介于维尼纶网绳和聚乙烯网绳之间,而且便于观察,使用尼龙筛绢可以较准确地检测壳孢子的附着情况,从而大大方便紫菜的采苗工作。     

生产零距离 消费有信心——消费者与鸭产品的一次亲密接触

<正>今年上半年,家禽养殖萎靡不振,除了产能过剩之外,消费不振也是一个重要原因。"激素鸭"、"药残鸡"等关于家禽产品的谣言也困扰着消费者,如何为禽产品正名进而拉动消费是行业人努力探索的课题。今年全国食品安全宣传周的宣传主题是"尚德守法、共治共享食品安全";宣传周活动期间,山东省畜牧兽医局特别组织了来自济南市的30多位消费者代表和食品监督员走进了兖州绿源食品公司,通过消费者现场参观和品尝体验,宣传普及     

自媒体视角下大学生思想政治教育纵深进路——网络谣言传播事件为例

随着自媒体发展和网络主体的增多,网络谣言也随之产生。经济的发展带来的诸多社会问题,社会矛盾突出,网络谣言制造者及传播者重利轻义,政府不关注、监控不到位等多种原因的综合作用下导致了网络谣言的肆虐。大学生的思想政治教育工作也受到大了冲击,我们必须通过加强思想政治教育队伍建设;培养意见领袖,发挥领导作用;加强校园网络甄别与过滤;加强校园文化建设来应对。     

不同光环境下两种品系坛紫菜DOC分泌特性研究

为明确坛紫菜Porphyry haifanesis在生长过程中溶解有机碳(DOC)的分泌特性,以两种品系"洞头本地菜"和"浙东1号"的坛紫菜为材料进行了不同光照(1500、2000、3800 Lx)和黑暗条件下的室内养殖试验,通过测定养殖水体中DOC、溶解无机碳(DIC)含量变化,对DOC分泌特性进行分析。结果表明:在光照强度2800 Lx下,两种品系的坛紫菜DOC分泌速率与DOC分泌量占固碳量的比例均在光照2h时达最高;在光照6 h条件下,坛紫菜DOC分泌速率与DOC分泌量占固碳量的比例均在2000 Lx时最高;随着黑暗时间的延长,两种品系坛紫菜的DOC分泌速率、DOC分泌量占释碳量的比例均逐渐下降,黑暗2h时,DOC分泌量占释碳量的比例"洞头本地菜"最高达66.09%,"浙东1号"最高达75.04%;光照条件下,两种品系坛紫菜DOC的分泌与碳同化的同步性较弱,而黑暗条件下,DOC的分泌与DIC的释放同步性较强;在光照与黑暗条件下,"浙东1号"坛紫菜DOC分泌基本未表现出滞后效应,"洞头本地菜"坛紫菜DOC分泌在光照6 h后表现出微弱的滞后效应。研究表明,坛紫菜在光照或黑暗条件下,均会向水体中分泌DOC,提高海水中的DOC浓度。     

9月“三农”网络热点舆情监测分析

正【总体情况】9月网络媒体日均新闻量与8月相比明显下降。上旬,媒体高度聚焦"全国‘互联网+’现代农业工作会议暨新农民创业创新大会",广泛报道了中央全面深化改革领导小组第27次会议对"深化农村土地制度改革"的部署,积极澄清"无籽葡萄致不孕"的网络谣言,"新疆铲除非法种植转基因玉米"的相关消息也被大量传播。中旬,媒体跟进     

坛紫菜中无机砷的检测及栽培海区海水和沉积物中痕量砷的初步调查

为分析我国坛紫菜产品中砷质量分数在整个生产周期的变化情况及其与当地海水和沉积物中痕量砷的关系,采用银盐法对坛紫菜原藻和加工品中的无机砷质量分数进行测定;用氢化物原子荧光法对栽培海区海水和沉积物中的总砷含量进行检测.结果显示,2011-2012年我国坛紫菜主产区生产的坛紫菜产品中砷质量分数(0.07～0.65 mg/kg)完全符合食品安全标准中的无机砷限量要求,且随采收批次的增加,无机砷含量呈下降趋势;栽培海区海水中砷浓度(0.0010～0.0027 mg/L)在整个生产周期都低于国家养殖用水水质标准中对砷的限量要求;栽培海区海水中的砷与当地紫菜产品中的无机砷之间总体呈正相关关系;表层沉积物中的砷质量分数(10.0023～31.9163μg/g)与紫菜中的无机砷没有明显的相关性.