野生动物肉的检验

野生动物肉与家畜家禽肉相比,具有独特的风味,很受消费者欢迎。野生动物也感染家畜、家禽及人畜共患的某些传染病和寄生虫病。因此为防止疫病传播,保证人畜健康,积极开展野生动物肉的卫生检查是十分必要的。我国可供肉用的野兽主要有獐子、狍子、野猪、黄羊、野兔、旱...     

常见野生动物肉尸的卫生检验

在农贸市场当中,野生动物的肉尸及内脏占有一定的比例,而且目前没有统一的检验方法。可供肉食的野兽种类很多,主要的有各种鹿、黄羊、狍子、野猪、野兔、野鸭、野鸡等等,这些动物的肉不仅仅因为营养丰富,而且有些脏器或组织还     

上市野生动物肉(尸)的检验

野生动物与家畜、家禽同样感染人畜共患的传染病和寄生虫病.因此,对投入市场和野味店的野生动物肉(尸),在出售和加工前,必须依照<中华人民共和国动物防疫法>有关规定进行检验,以保证食用安全.     

猪旋毛虫病检验技术

旋毛虫病检验是生猪屠宰检疫中一项重要的内容。通过该项检验可以检出由旋毛线虫引起的人畜共患寄生虫病的猪只。防止因烹饪处理不当而进食受感染引起旋毛虫病。本病对人体健康危害很大,严重时可并发心肌炎、肺炎、脑膜炎等症而导致生命危险。旋毛虫病对人体的致病作用危害大于动物。因此,生猪宰后对肌肉旋毛虫的检验十分重要,是我国长期以来兽医卫生、动物防疫检疫工作的重点之一。开展旋毛虫病检验工作,有必要了解旋毛虫的来源、形态特征与生活史,利于鉴别、判定,从而迅速作出处理意见。对于杜绝病害肉流入市场,有着重要的作用。１…     

旋毛虫病的检验和处理

旋毛虫病在猪体中多寄生在横纹肌内,横隔膜肌最多,一旦人或动物吞食含有旋毛虫幼虫的动物肉后,在肌体中很快感染,是人畜共患的寄生虫病。开展旋毛虫病检验工作,有必要了解旋毛虫的寄生、来源、形态特征及对人体的危害性,这有利于鉴别判定,从而迅速作出处理意见。     

贵州省猪旋毛虫病的检验

猪旋毛虫病是一种严重的人畜共患寄生虫病，对人的危害很大．属国际检疫对象。猪旋毛虫病在国内外均有流行。国内云南、河南、湖北、黑龙江、吉林、辽宁、西藏、广西、四川等省、区均有人富感染发病，而贵州亦有该病流行。互．贵州猪施毛虫病的检验贵阳食品公司系统有贵州肉联厂和贵阳黔峰肉类食品加工厂屠宰生猪。肉联厂的宰猪量占90％以上，30多年来一直根据《四部规程》要求，开展旋毛虫检验工作。黔峰厂是个小型肉制品加工厂．生猪政策放开后才扩大生猪屠宰，数量不多，近年才开始进行旋毛虫检验。生猪派购政策时屠猪来自省内各地．政策…     

野生动物肉品检验

野生动物肉品检验江敬官邵武铁路动植物检疫站随着城乡集市的开放和发展，常有猎取的野生动物上市，其肉尤其在宾馆、酒家更为常见。野兽野禽与家畜家禽一样，也能感染各种传染病和寄生虫病。为了食用安全，保障人们健康和切断疫源，必须做好对上市野生动物的兽医卫生检验...     

猪旋毛虫病及其检验方法

猪旋毛虫病及其检验方法马佐喜吴德茂田富森（青岛动植物检疫局２６６００２）旋毛虫病（Ｔｒｉｃｈｉｎｅｌｏｓｉｓ）是一种人、畜共患的严重寄生虫病，本病自１８３５年首次发现后，在世界各地陆续报道。目前仍呈世界性分布。它对人体健康和畜牧业的发展危害十分严重。...     

旋毛虫病的检验及卫生处理

旋毛虫病是指旋毛线虫在人或动物肠道内寄居,它的幼虫在宿主横纹肌中寄生,导致疾病。该疾病通过含旋毛虫的肉类传播给人类,人因生食或未煮熟含有活的旋毛虫幼虫而感染。近年来,云南省昆明市禄劝县动物卫生监督所逐渐加大了对该病的检验和防治力度,以保障人们的食品安全。     

动物感染旋毛虫病的检验报告

随着市场经济的发展和人民生活水平的提高 ,猪、牛、羊产品已不能完全满足各消费层次的需要 ,野味肉类以其特有的味道和丰富的营养逐渐走上了餐桌。为了保证市民食肉的安全 ,控制人畜共患病 ,保护人体健康 ,做好动物性食品的卫生管理 ,肉类的兽医卫生检验就显得更为重要。现将部分动物感染旋毛虫病的资料加以统计 ,供参考。1　材料与方法1.1　 样品种类及来源 :(1)样品种类 :试验组为狗、狼、野猪、猫、黄鼠狼 ;对照组为猪 ,以上海定点屠宰场 2 0 0 2年全年屠宰量作为对照。 (2 )来源 :样品产地来自内蒙古、黑龙江、安徽、浙江、江苏、湖南…     

旋毛虫病猪肉的检验与处理

一、概述旋毛虫病是世界性的寄生虫病,也属国际检疫对象。该病是由毛形科毛形属旋旋毛虫又称毛形线虫引起。是人畜共患的侵袭病,危害很大。     

浅议野生动物肉的检疫方法

野生动物肉与家养畜禽肉相比,具有独特的风味,很受消费者欢迎,野生动物也感染家畜禽及人畜共患的传染病和寄生虫病。为保证人畜健康,防止疫病传播,对上市野生动物肉进行检疫势在必行。我国可供肉用的野生动物主要有獐子、野猪、黄羊、野免、马鹿、旱獭、獾、狼、无毒蛇等,可供肉用的野禽有野鸡、野鸭、黄雀、麻雀、鹌鹑、斑鸠、大雁等。1上市野生动物肉的形态根据季节和野生动物种类及其毛皮价值不同,进入市场的野生动物肉的形态也有不同。一是把未加工的带毛皮的尸体投放市场;二是剥皮、脱毛后进入市场。2对野生动物的卫生要求2.1猎获野兽…     

应用BA-Dot-ELISA快速检验旋毛虫病的研究

以旋毛虫肌幼虫层析抗原及国产 BA 试剂建立了快速检验旋毛虫病的 BA-Dot-ELISA。本法采用全血、眼观判定.应用预先制成快诊膜,可在1小时内报告检验结果.BA-Dot-ELISA 检出人工感染猪血清抗体的时间(人工感染后第4天)早于 Dot-ELISA(感染后第7天)和PPA-ELISA(感染后第10天)、与猪囊虫、猪弓形体、猪瘟不发生交叉反应.初步证实了本法具有简、快、敏、特等优点,有助于低水平血清抗体旋毛虫病猪的检测,尤其适合于早期诊断,宰前检查和流行病学调查.     

猪旋毛虫病检验方法及分析

旋毛虫病对畜牧业的危害极大 ,快速、准确的诊断对实际工作有指导意义。自 1993年以来 ,我们先后利用镜检法、消化法、酶标法对旋毛虫进行检验 ,并对 3种方法进行对比和分析 ,报告如下。1　材料与方法1.1　样品来源　济南市肉联厂。1.2　样品类别　猪膈肌脚、猪血清或血纸。1.3　试剂　 0 .4%胃蛋白酶、蒸馏水、生理盐水、1号液、2号液、3号液、4号液、标准阳性血清、标准阴性血清。1.4　器材　 6 0目筛孔滤器、水浴锅、组织搅拌机、显微镜、玻璃棒、分液漏斗、表面皿、烧杯、吸管、血凝试验板、滤纸。1.5　显微镜检验法　在每头猪横膈膜肌…     

浅析旋毛虫病的检验及卫生处理

旋毛虫病是旋毛形线虫的成虫寄生于人、猫等多种动物的肠内,其幼虫寄生于宿主的横纹肌内所引起的疾病,人因吃生的或半生不熟的含旋毛虫的猪肉、狗肉而暴发此病,常可致死。因此,本病在兽医公共卫生上有着重要的地位,不可忽视。l病原特征旋毛虫成虫细小,长度为1—4mm,白色,线状,肉眼不易见到,其虫卵在雌虫子宫内孵化,产生幼虫,经肠淋巴和血液循环到达肌肉内发育成梭形或长椭圆形的包囊,幼虫在包囊内呈螺旋状盘曲,一般一个包囊内含有一条幼虫,但多的可达6—7条,此时的幼虫已具感染性,宿主感染6个月后,     

猪旋毛虫病的检疫检验和防控

猪旋毛虫病是由旋毛虫成虫寄生于人和猪的小肠,又称肠旋毛虫,幼虫寄生于同一动物的横纹肌,又称肌旋毛虫,是重要的人畜共患寄生虫病。人因有吃生猪肉习惯或未煮熟猪肉,因而易发生该病,人感染可引起死亡,该病在公共卫生上极为重要。加强对该病的检疫检验,对该病的防控具有十分重要的意义。现本人结合生猪屠宰检疫检验实践工作,谈谈对旋毛虫病的检疫检验和如何做好防控措施。     

生鲜肉及冷冻肉对野生动物饲喂的影响

正野生动物饲养过程中,无论是猛兽类还是猛禽类,对于饲喂的肉类品质都有较高的要求。其中,最常见的生鲜肉和冷冻肉对野生动物的成长和繁殖有怎样的影响?下面将从兽医学的角度,结合相关文献资料,综述不同形态肉品在饲养过程中的利弊,以便日后对野生动物的饲养、合理优化资源配置提供支持和     

浅谈猪旋毛虫病与肉品卫生检验

旋毛形线虫简称旋毛虫,属线形动物门、线虫纲、旋毛虫属,旋毛虫病是由旋毛虫成虫和幼虫先后寄生于动物肠和肌肉所引起的肠旋毛虫病和肌旋毛虫病的总称。该病是一种严重传染病,除人畜外,可造成近百种野生动物感染发病,家畜中以猪为主,由于猪肉是人们生活主要肉食来源,人往往由于食入未经煮熟带旋毛虫幼虫的猪肉及制品而引起发病。     

犬旋毛虫病感染、检验及防治

犬旋毛虫病是一种严重的人畜共患病,人由于吃到含有旋毛虫包囊的犬肉品而感染.早在1975年吉林省大安县就有9人因为吃凉拌犬肉而感染旋毛虫病的报道.     

掺水肉的检验

1.感官检查1.1 肌肉:掺水猪肉不具正常猪肉的鲜红色、弹性及光泽,而呈粉红色、湿润,肌纤维肿胀.浸泡掺水的白条鸡皮肤软、毛孔胀大,呈浅白色,冠髯膨满.在加工过程中,可见掺水肉粘刀,未摻水肉表面形成干膜,不易粘刀.1.2 皮下脂肪及板油:正常猪肉的皮下脂肪和板油质地洁白,而掺水肉的皮