粗皮针层孔菌生物学特性的研究

摘要实验观测了不同碳源、氮源、碳氮比、温度、pH对粗皮针层孔菌菌丝的生长影响。结果显示粗皮针层孔菌菌丝生长的最适碳源和氮源分别是葡萄糖和酵母膏;最适碳氮比是35：1;菌丝适宜生长的温度和pH值分别为32℃、6．0。试验为粗皮针层孔菌的菌种生产、液体发酵、子实体人工驯化栽培工艺的确定提供了科学依据：     

不同灵芝中粗多糖含量的比较研究

本实验利用苯酚－硫酸法对同一菌种液体发酵的菌丝体、不同生长阶段的子实体及其孢子粉中的粗多糖的含量进行了分析，发现灵芝菌丝体中粗多糖的含量明显高于灵芝子实体和孢子粉中的含量，菌丝体中粗多糖含量是灵芝老化期子实体中粗多糖含量的6倍，是灵芝孢子粉中粗多糖含量的2．8倍。而粗多糖在灵芝子实体的生长过程中呈逐渐下降的趋势。另外，不同品种的灵芝子实体中多糖含量存在一定的差异，其中南韩灵芝最高，达到1．58％，而紫灵芝中粗多糖的含量相对较低，为1．05％。     

平菇栽培料配方比较试验

为了探讨平菇栽培最佳配方配比，本实验结合碳氮比设计了以棉籽壳、木屑、玉米芯为主料的栽培配方11个，通过对菌丝体生长情况、生物学效率和产投比进行比较并与碳氮比的相关性进行分析，结果表明，平菇西德89生物学效率最高的是配方2，产投比最高的是配方6，菌丝生长最适宜的碳氮比为60：1左右，碳氮比在40：1—50：1左右时生物学效率最高。     

阿魏菇母种培养基配方优化研究

分别对不同碳源和氮源对供试阿魏菇母种菌丝生长的影响进行了比较，并通过正交试验优化了供试阿魏菇母种培养基配方。研究结果表明：碳源中小麦粉对供试阿魏菇母种菌丝的生长最为有利，土豆淀粉次之，葡萄糖最为不利；氮源中酵母膏的效果最好，（NH4）2SO4会抑制供试阿魏菇母种菌丝生长；供试阿魂菇母种菌丝生长的最适碳氮比是60：1。     

荷叶离褶伞菌丝营养条件的初步研究

探讨了荷叶离褶伞菌丝生长所需要的最适碳源、氮源、以及不同碳氮比对菌丝生长的影响。结果表明。荷叶离褶伞菌丝生长最适碳源是果糖，最适氮源是牛肉膏，最适碳氮比是20：1～1：30。     

营养及培养温度对草菇菌丝生长的影响

研究了碳氮源、碳氮比、酸碱度和温度对草菇菌丝生长的影响。结果表明,碳源中蔗糖对草菇菌丝的生长最有利,其次为葡萄糖、果糖和麦芽糖;氮源中以蛋白胨为最好,酵母粉、牛肉膏和尿素次之;适宜碳氮比为20：1～30：1。选用L9（3^4）4因素3水平正交试验,确定了氮源对菌丝生长的影响最显著,最佳碳氮营养为蔗糖2．0%,蛋白胨0．4％,最佳培养温度为35℃,最佳pH值9．0。在此优化的条件下培养草菇菌丝,其生长速度达9．03mm/d。     

遮荫对一年生铁皮石斛生长特性、光合特性及多糖含量的影响

以1a生铁皮石斛为试材,采用人工遮荫方法,研究了不同光照强度对铁皮石斛生长特性、光合特性及多糖含量的影响,以期探明光强对铁皮石斛生长特性和品质的影响。结果表明:在55%透光率的条件下,铁皮石斛的株高、茎粗、净增鲜重值最大,长势最好;在透光率为43%时,更利于铁皮石斛多糖的积累。     

姬松茸菌丝对不同碳氮源利用的研究

对姬松茸菌丝培养中不同的碳氮源以及合适的碳氮比进行研究。结果表明，在所试六种碳源中，姬松茸菌丝生长的最适碳源是甘露醇和可溶性淀粉；在所试七种氮源中，姬松茸菌丝生长的最适氮源是酵母粉；在所试八种不同碳氮比中，姬松茸菌丝生长的最适碳氮比是40：1。     

猴头菌不同生长发育期粗蛋白、粗多糖含量及水溶性粗多糖体外免疫活性

测定猴头菌(Hericium erinaceus)华中猴头菌株不同生长发育期子实体中的粗蛋白、粗多糖和水溶性粗多糖中β-葡聚糖含量,并研究不同生长发育期子实体粗多糖体外刺激巨噬细胞产生NO的活性变化规律.结果表明,供试菌株不同生长发育期子实体的粗蛋白、粗多糖和β-葡聚糖含量以及粗多糖体外刺激巨噬细胞产生NO的活性均存在显著或极显著差异,随着生长发育的进行,猴头菌子实体中粗蛋白含量总体上呈下降的趋势(小菌剌期比前一时期有所增加),而多糖含量则总体呈上升趋势(小菌刺期比后一时期高),β-葡聚糖含量呈先快速上升后平稳的趋势;分裂期粗多糖在浓度500 μg/mL时对RAW264.7释放NO的促进作用较强.     

三种食用菌粗多糖体外抗菌活性研究

目的：对3种食用菌粗多糖体外抑菌活性进行初步研究。方法：采用K-B法对褐蘑菇、香菇和滑子菇粗多糖进行体外抑菌试验。结论：3种食用菌粗多糖对革兰氏阴性菌的大肠杆菌、沙门氏菌及革兰氏阳性菌的金黄色葡萄球菌都有抑制性,但都不如抗生索药物抑菌性强。在同等条件下,3种食用菌粗多糖的抑菌活性都随着浓度的升高而增强,其中香菇粗多糖抑制性最强,所以3种食用菌粗多糖作为天然的抗菌组分可以有选择地应用到相关的药品、食品中,作为消臭及抑菌防腐添加剂、保鲜剂,但其本身的结构及添加量还有待进一步研究。     

灰树花多糖提取工艺优化及多糖冲剂的研制

采用正交试验法优化了微波辅助提取灰树花多糖的条件，研究了多糖冲剂制备工艺，并用苯酚-硫酸法对灰树花多糖冲剂中多糖含量进行了测定。结果表明，以水为溶剂，灰树花多糖最佳提取条件为：提取时间10min，微波功率为80％（全功率为800W），液料比为25：1。灰树花多糖冲剂配方为：灰树花粗多糖：可溶性淀粉：甜蜜素为1：4：0．04，冲剂中多糖含量为6．988％．     

培养基成分对药用真菌多糖的影响

药用真菌是具有保健和治疗疾病作用的一类真菌,能产生丰富的次级代谢产物。多糖是一种重要的次级代谢产物,具有抗肿瘤、降血脂、抗病毒等多种生物学活性,目前已成为一个研究热点。从培养基成分角度,综述碳源、氮源、碳氮比、无机盐、生长促进物质、植物油、真菌激发子对药用真菌多糖产生的影响。     

黑木耳牡耳1号母种培养基适宜碳氮源筛选

研究不同碳源、氮源、碳氮比的母种培养基对黑木耳牡耳1号菌丝生长的影响。结果表明，最适牡耳1号菌丝生长的母种培养基碳源是果糖，氮源是蛋白胨；当培养基碳氮比在80∶1、90∶1时，菌落完整，洁白，且菌丝生长速度快。     

新疆阿瓦提多脂鳞伞对不同碳氮比的利用能力

新疆阿瓦提分布的多脂鳞伞驯化培育过程中碳氮比的利用能力研究,为种质资源的保护、菌株保存和驯化提供基础数据。以可溶性淀粉为碳源、以硝酸铵为氮源的不同碳氮比条件下研究了多脂鳞伞的菌落形态、显微特征、生长量、生长速率、生长高峰期、满皿时间、达到总生长量50％的天数。分析表明,多脂鳞伞对7种碳氮比均能利用,当可溶性淀粉与硝酸铵的碳氮比为30：1时,菌丝体生长速度快、活力强、长势整齐、菌落完整、菌丝体和锁状联合结构完整、发育正常,菌丝体总生长量是74．32mm。本研究采用适宜的碳、氮源开展碳氮比试验研究,准确反映多脂鳞伞对碳氮比的要求,多脂鳞伞表现出对不同碳氮比利用速率和利用效率的差异。     

长根菇菌丝体液体培养条件的研究

碳氮比(C：N)试验表明最适合长根菇菌丝生长的C：N：10～20：1，在此基础上作了k6(45)正交试验，实验结果表明初始pH为7；且玉米粉、蔗糖、黄豆粉、蛋白胨和初始pH各因素对菌丝生长的影响依次减弱。菌丝生长拟合曲线表明，5～10d菌丝生长速度最快，此阶段的菌丝体是最好的液体菌种。     

正交试验法优选黄伞多糖提取工艺的研究

采用正交试验法，对影响黄伞粗多糖提取的浸提比、浸提时间、乙醇沉淀浓度等因素进行了试验。结果黄伞多糖的最佳提取条件为：1：20的浸提比，2h的浸提时间，90％乙醇沉淀浓度。     

苦瓜自交系多糖结构组成的比较分析

对苦瓜3个自交系果实中的多糖结构和组成进行了比较研究。采用热水浸提乙醇沉淀法得到苦瓜粗多糖,进一步经过脱蛋白、透析等纯化工艺得到苦瓜多糖,应用气相色谱法测定其多糖组成,红外光谱法测定其糖苷键类型。研究结果表明：在同一生长环境下,3个苦瓜自交系多糖在其含量、单糖组成以及结构上均存在差异;苦瓜水溶性多糖主要由阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成,此外3号和8号自交系还含有少量的鼠李糖和木糖;构型分析表明苦瓜多糖主要以α型和β型吡喃糖形式存在。     

不同碳氮比培养料对杏鲍菇菌丝生长的影响

杏鲍菇又名刺芹侧耳、杏香鲍鱼菇、雪茸等，是一种品质优良的大型肉质伞菌。其菌肉肥厚，质地脆嫩，营养丰富，是侧耳属中风味最好的一类，市场前景广阔。本试验研究了不同碳氮比培养料对杏鲍菇菌丝生长的影响，以选出利于菌丝生长的培养料碳氮比配方。     

裂蹄木层孔菌菌丝培养及其应用研究

我们研究了裂蹄木层孔菌菌丝培养方法。该菌菌丝体在大麦培养基上生长最好。从菌丝体中提取的粗多糖对动物进行的抗癌实验研究表明,该菌丝体粗多糖对小白鼠Ｓ－１８０及Ｌ１２１０的抑制率各达５０％,５０５％。     

酶法提取香菇多糖新工艺研究

采用中性蛋白酶酶解法提取香菇中多糖．即在水提香菇多糖前．先用中性蛋白酶处理香菇粗粉，通过实验确定最佳的酶解工艺条件：酶解温度50℃，酶解pH4．8，酶解时间60min，酶与香菇粗粉配比为1．5：100。与传统工艺相比，提取率提高了40％以上．多糖中杂质蛋白质的含量降低了50％。