发酵型香菇猴头酒的工艺研究

阐述了以干香菇和干猴头菇为试验材料,采用发酵法生产香菇猴头酒的最佳配方及生产工艺。最后生产出风味纯正,酒体丰满,清澈亮丽并且具有提高免疫力,抗疲劳等保健功效的发酵型香菇猴头酒。该工艺的研发,扩展了食用菌的深加工,也丰富了保健酒市场。     

发酵条件对沙棘冰酒品质的影响

以沙棘汁为原料研究发酵工艺中各参数对沙棘冰酒品质的影响。通过L。（3）正交试验，得出制备沙棘冰酒的最佳发酵工艺参数为：发酵温度24℃，酵母接种量3（／V，10个／mL），pH3．6，发酵时间20d。在此条件下，沙棘冰酒的色泽、组织状态、滋味、口感均较理想，适合企业规模化生产。     

美味牛肝菌酒饮品配制工艺的研究

通过对美味牛肝菌液体发酵技术的研究,研发出具有其子实体特点的配制酒的生产工艺,其最佳发酵原料配方为:豆粉20 g、蔗糖20 g、1 000 m L水,最适合的发酵工艺为:发酵温度25℃,发酵震荡频率180 r/min,发酵时间20天。     

鹿血酒口服液对小鼠免疫功能的影响

观察了鹿血酒口服液对小鼠免疫功能的影响。结果表明：鹿血酒口服液能显著提高Mφ的吞噬功能，明显提高小鼠牌细胞溶血空斑（PFC）数目，增强NK细胞活性及促进小鼠脾细胞产生IL－2的能力。     

挤压对麦糟纤维结构和固态发酵过程中pH值影响的研究

低成本纤维素酶的生产是酶法转化纤维质生物量为酒精的关键。尽管已有很多有关纤维素酶的研究报告，但底物的预处理对固态发酵过程中pH值和产酶的影响很少见诸于报道。作者研究了在固态发酵过程中，里氏木霉在未处理和经挤压处理的麦糟培养基上pH值的变化。经单螺杆和双螺杆挤压的麦糟，其纤维的结晶度变化较小。单螺杆挤压撕开了纤维结构，而双螺杆破坏并摧毁了纤维细胞的细胞壁，同时麦糟的颗粒也变得很小。两种经挤压处理的麦糟均有利于菌体的生长，并提高了产酶。以单螺杆挤压处理的麦糟为培养基时，最高FPA酶活力为182．8IU／g纤维素。     

覆膜对酒竹干旱季节移栽和越冬的影响

通过应用覆膜技术对酒竹生长影响的研究,旨在探索酒竹在移栽和越冬的技术措施。结果表明:覆膜可以提供干季移栽酒竹林土壤的水分含量,加快根系伤口的愈合和新根产生;可以提高土壤在冬季平均温度,同时,促进枝叶数量有不同程度的提高,冠幅面积增加。     

覆膜对酒竹笋营养元素与成分的影响

2004年引进了原产非洲东部中高山地区的竹亚科(Bambusoideae)锐药竹属(Oxytenanthera Mun-ro)竹种--酒竹(O.braunii Pilger ap.Engler),经过近4年的引种栽培,实地调查发现,与邻近勃氏甜龙竹(Dendrocalamus brandisii Kurz)、马来甜龙竹(D.asper (Schult.f.)Backer ex Heyne)、麻竹(D.latiflorus Munro)竹林相比较,笋横锥大象(Cyrtotrachelus buqueti Guer)、笋直锥大象(C.longimanus Fabricius)和巨红蝽(Macroceroes grandis Gray)特别喜食酒竹笋.     

鹿血酒对大鼠肝脏功能影响的实验研究

用一定量鹿血酒给大鼠灌胃，以观察其对大鼠肝脏功能的影响。实验结果表明，鹿血酒可显著降低大鼠肝脏过氧化脂质的含量，对血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性无显著影响，说明鹿血酒对肝细胞膜具有保护作用。     

不同酿造工艺对树莓酒中单体酚的影响

为提高树莓酒品质,采用4种传统工艺和CO2浸渍工艺进行小容器(10L)树莓干酒的酿造,测定各种酒中单体酚。结果表明:CO2浸渍法酿制的树莓干酒中除芦丁外,其他酚类物质均要高于传统酿造法酿制的树莓干酒。2年陈酿的11%(v/v)干型树莓酒与未经陈酿的11%(v/v)干型树莓酒相比,阿魏酸、香豆酸和芦丁含量有所下降,水杨酸含量基本未发生变化,其余均有不同程度提高,特别是陈酿过程中槲皮素和安息香酸增量明显。高酒度利口酒芦丁含量远低于其他酒类,且有芦丁含量随酒度增高而降低的趋势。与传统工艺相比,CO2浸渍酿造的酒更适合酚类物质的转化,陈酿过程有利于芦丁含量下降,进一步改善酒的风味,实现口感的平衡。     

原料搭配对刨花板质量的影响

目前,随着人造板生产的发展,制造刨花板的厂家不断增多。因此,生产高质量的刨花板,使之扩大销路已被各生产厂家所重视。这对于从事刨花板车间工艺设计的设计人员来说,设计出生产高质量的刨花板车间,是设计者必须遵循的原则。那么如何才能提高刨花板的质量呢?首先我们应了解影响刨花板质量的因素。影响刨花板质量的因素很多,其中原料搭配比例是决定刨花板质量的一个重要因素。在刨花板生产中。所用原     

种植密度对贵州黔西酒用高粱种植的影响研究

为探讨不同种植密度对贵州黔西酒用高粱种植的影响,将酒用高粱(红缨子)作为试验对象,设置4个种植密度处理,分别为T1组(9万株/hm²)、T2组(12万株/hm²)、T3组(15万株/hm²)、T4组(18万株/hm²),对各处理间光合指标进行了对比。结果表明：(1)农艺性状：4个处理主茎穗长、茎节数无显著差异(P>0.05);样地种植密度越大,高粱株高、节间长越大,茎粗越小,各组间差异显著(P<0.05);(2)生长状况：在倒伏率、病株率比较上,T1组、T2组低于T3组、T4组(P<0.05);(3)光合指标：种植密度越大,光合指标(叶绿素相对含量、净光合速率、气孔导度、蒸腾速率)越小,T1组、T2组上述指标均优于T3组、T4组(P<0.05);(4)干物质产量：T1组千粒重、穗干重明显高于T2组、T3组和T4组(P<0.05),T1组、T2组、T3组茎秆干重显著高于T4组(P<0.05)。指出了种植密度对贵州黔西红缨子酒用高粱种植产生显著影响,种植密度越大对高粱...     

沙棘酒发酵过程中主要成分变化的分析

用蒸馏法、酸碱滴定法、斐林试剂法、比重法等分析方法主要对沙棘果发酵过程中的酸、还原糖、酒精、挥发酸等成分的动态变化进行分析.以探索合适的发酵条件,为制定合理的酿造工艺提供了一定的理论依据.     

发酵对沙棘果泥中黄酮苷元含量影响的实验研究

用分光光度法测定不同发酵时间的沙棘果泥中黄酮苷元的含量，并对测定方法进行了考察。在波长430nm处，沙棘果泥黄酮测定的线性范围为10．5-10μg/ml，r=0.9994，加样回收率为99．1％，相对偏差为0.044，提示检测方法准确，结果可靠。沙棘果泥中黄酮苷元含量随发酵时间呈一定的变化趋势。     

浅析蔗渣原料对中密度纤维板质量的影响

从纤维形态、化学组成两个方面分析了蔗渣原料对中密度纤维板质量的影响。据此 ,以木质原料作参照 ,对蔗渣中密度纤维板的工艺设计及生产过程提出了一些看法。     

“wine”与“酒”的国俗语义对比分析

酒作为一种客观存在的物质,它是一种文化,在人们日常生活与人际交往中起着非常重要的作用。通过对比分析wine与酒在英汉文化中特有的国俗语义,在英语学习和运用时,就能减少语用失误,从而提高跨文化交际能力。     

打孔结合施有机肥料对暖季型草坪冬季质量的影响

本研究在暖季型草台湾草（Zoysia tenuifolia Willd.ex Trin.）和假俭草（Eremochloa ophiuroides(Munro)Hack.）草坪以上三种不同密度在草坪上进行打孔试验，并铺施有机肥料，结果表明，打孔结合施有机肥料能显著改善暖季型草坪冬季的质量，以蘑菇肥和泥炭土最佳，有机肥铺施厚度为0.6-0.8cm，打孔密度不宜过高，以60-120孔/m^2为宜。     

浅析蔗渣原料对中密度纤维板质量的影响

从纤维形态，化学组成两个方面分析了蔗渣原料对中密度纤维板质量的影响。据此，以木质原料作参照，对蔗渣中密度纤维板的工艺设计及生产过程提出了一些看法。     

华北落叶松和白杆幼苗脯氨酸及淀粉含量对水分和光照变化的响应

以2年生华北落叶松和白杆幼苗为研究对象,通过人工控制条件下的幼苗栽培试验,测定不同光照、水分条件下脯氨酸含量、淀粉含量的变化,综合比较分析了华北落叶松和白析苗期生长对光照和水分变化的生理响应。研究结果表明：随着土壤水分的减少,华北落叶松和白不工幼苗脯氨酸含量增高,淀粉含量下降,且华北落叶松的变化都高于白杆,华北落叶松幼苗比白析幼苗对土壤水分胁迫的响应能力更强;随着光照的增强,也有相同的表现。光照和水分条件的变化对华北落叶松和白析幼苗脯氨酸和淀粉含量的影响具有叠加作用,2个树种对水分胁迫和强光照的响应机制一致,但树种间响应强度不同,华北落叶松的响应能力更强,华北落叶松具有比白术千更大的抗干旱胁迫的生理基础。     

高温油热处理对竹材淀粉含量及防霉性能的影响

为了探索高温油热处理改性工艺对5年生新鲜毛竹材淀粉含量及防霉性能的影响,研究采用甲基硅油为加热介质,在不同热处理时间(2,4和6 h)和不同热处理温度(140,160,180和200℃)条件下对毛竹进行高温油热处理。利用分光光度计法测量竹材中的淀粉含量,采用扫描电子显微镜(SEM)观察热处理前后竹材微观结构变化,同时对比了不同油热处理工艺下竹材的防霉效果。试验结果表明:未处理竹材的淀粉含量为3.16%,经过油热处理的竹材淀粉含量均少于未处理竹材,且淀粉含量随着油热处理温度和时间的增加而逐渐降低。在200℃、6 h油热处理条件下,处理后竹材的淀粉含量为0.09%,相比于未处理竹材下降97.23%,高温油热处理能够有效降低竹材中淀粉含量;通过SEM观察发现高温油热处理后竹材薄壁细胞组织发生变形破裂,竹材的渗透性提高,细胞腔中淀粉颗粒显著减少,且竹材纹孔及表面有油介质附着提高防霉性能;在竹材防霉试验中,经过油热处理竹材的防霉能力与未处理材相比均有提高。当热处理温度大于160℃时,防霉效果显著,且竹材淀粉含量越低,对霉菌的防霉效果越好。