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【目的】探讨不同地理种源大别山山核桃种仁主要营养物质及功能性成分多样性以及变异规律,为大别山山核桃种质资源利用提供参考。【方法】对大别山山核桃主产区19个天然种群198个单株的11个坚果种仁主要营养物质及功能性成分进行测定,进行单因素方差、多重比较、相关性、主成分等分析。【结果】大别山山核桃天然种群坚果种仁主要营养及功能性成分含量多样性丰富,单因素方差分析、多重比较表明大别山山核桃11个性状在种群间存在丰富变异(p<0.01);表型分化系数表明种群间平均分化系数为68.68%,种群间变异是主要变异来源。大别山山核桃营养及功能性成分含量变异幅度为2.30%~25.18%,平均变异系数为13.46%,其中脂肪含量的变异幅度最小,β-维生素E含量的变异幅度最大,JGXZ种群的多样性最为丰富;相关性分析表明种仁性状各成分之间达到显著相关的共10对,脂肪含量与其他组分的相关性最显著,淀粉、δ-维生素E含量与其他性状均不存在相关性;11个性状的主成分分析中前4个主成分的累计贡献率为78.742%,各营养及功能在成分中均占有重要位置。【结论】大别山山核桃天然种源种仁主要营养物质及功能性成分遗传... 相似文献
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‘皖金1号’是从大别山山核桃天然群体中选出的新品种。青果出籽率40.25% ~ 47.25%;坚果综合性状优良,单果质量3.20 ~ 4.12 g,纵径2.06 ~ 2.24 cm,横径1.96 ~ 2.08 cm,果形指数1.04 ~ 1.06,核壳厚0.82 ~ 1.04 mm。出仁率44.35% ~ 51.82%,种仁含粗脂肪63.04% ~ 64.15%(其中不饱和脂肪酸占90.72% ~ 92.46%),粗蛋白5.98% ~ 6.53%。种皮单宁含量较高,加工需延长脱涩时间。8 ~ 10年生树坚果产量1 360 ~ 1 840 kg ? hm-2。早实,丰产,适应性和抗逆性强。 相似文献
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<正>大别山山核桃(Carya dabieshanensin M.C Liu Z.J.Li)具有果大、壳薄、出仁率和含油率高等特点,主要分布于大别山山区的安徽金寨县、霍山县,湖北罗田县和河南商城县,群体分化明显,遗传变异丰富。在对大别山山核桃资源调查收集的基础上,经过10余年的筛选鉴定,选育出丰产性能好的新品种‘皖金2号’。母树从安徽省金寨县吴店镇菜河村大别山山核桃实生群体中选出,树龄约80年。1999年初选为优株,2002年复选。2003—2012年对其进行嫁接并在安徽省金寨县燕子河镇闻家店、大峡谷、麒麟河等地以大别山山核桃实生苗为对照 相似文献
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燕香是从石门核桃实生群体中选育出的优良晚实品种。坚果圆形,壳面较光滑,刻纹浅,缝合线微隆起,结合紧密。坚果纵径37.09 mm,横径35.46 mm,侧径34.78 mm,平均单果质量11.9 g。壳厚1.16 mm,横隔膜革质,内褶壁革质,可取整仁或半仁,出仁率为52.2%。核仁饱满,色浅,香味浓,不涩,种仁脂肪含量(w,后同)为66.5%,粗蛋白质含量为21.2%。燕香在石家庄地区3月下旬发芽,4月中旬雄花散粉,4月下旬雌花盛花期,雄先型,9月初坚果成熟,11月初落叶,侧芽结果率41.1%。燕香抗核桃炭疽病和核桃细菌性黑斑病,树体适应性强,适宜在河北省太行山、燕山浅山丘陵及山前平原地区栽培。 相似文献
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新疆野核桃坚果营养成分测定及分析 总被引:1,自引:0,他引:1
【目的】通过对新疆野核桃内在营养成分的测定及分析,探究新疆野核桃坚果品质,为新疆野核桃种质资源利用提供参考。【方法】以新疆野核桃10种不同类型坚果为材料,测定新疆野核桃坚果营养成分中的蛋白质、脂肪酸、维生素E、矿物元素等15项品质指标,通过变异分析、方差分析,比较不同类型新疆野核桃坚果营养成分的差异。【结果】新疆野核桃不同类型间营养成分除蛋白质和镁元素外,其他指标含量均达到极显著的差异,其中蛋白质含量(w,后同)在17.85%~19.95%;可溶性糖含量为4.23%~6.53%;维生素E含量为2.86~8.67 mg·kg-1;脂肪含量为54.64%~72.15%;饱和脂肪酸含量为8.68%~9.77%;多不饱和脂肪酸含量为55%~65%;单不饱和脂肪酸含量为25.4%~34.55%;矿物元素含量为10 525.11~12 827.19 mg·kg-1;总黄酮含量为0.01%~0.21%。【结论】新疆野核桃坚果营养成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、可溶性糖、脂肪酸、矿物元素。不同类型新疆野核桃各营养成分含量均体现出一定的变异性,且不同类型都有自身的优势指标。 相似文献