哈密瓜常温保鲜贮运技术研究

该研究旨在解决新疆哈密瓜采后低温贮运费用高,常温贮运腐烂率高,损失严重的问题。针对哈密瓜采后腐烂的主要病原菌匍枝根霉(R.stolonifer)、链格孢霉(A.Alternata)、半裸镰刀菌(F.semitectum)、脂状青霉(P.digitatum),筛选出对症的抑菌剂,并研究其最适使用浓度;以常温贮藏哈密的瓜失重率、呼吸强度、过氧化氢酶(CAT)、纤维素酶、果胶甲酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性等为指标,研究云南虫胶作为被膜对哈密瓜采后生理的影响及其最适使用浓度。含有0.60g/L扑海因、0.8g/L氯硝胺、0.6g/L特克多、0.8g/L施宝功和1∶24(V.V-1)虫胶的混合溶液浸泡哈密瓜10s,于28℃,85%RH,贮藏30d,腐烂率1.87%,同期对照腐烂率49.54%。处理后的哈密瓜在室外温度28～34℃、棚车内温度30～38℃的条件下,经过12～15d由新疆哈密运抵苏州、上海、广州的腐烂率分别为3.37%、4.12%和4.86%。哈密瓜表皮以内0.8cm几乎无抑菌剂残留。用上述配方的虫胶与抑菌剂的混合溶液浸泡哈密瓜,可有效降低哈密瓜采后常温贮运中的腐烂率,保持良好风味和商品质量,大量节省运输费用     

不同堆贮方法对果蔗常温保鲜效果的初步研究

用6种不同的贮藏方法进行果蔗常温保鲜试验,结果发现垫盖塑料薄膜的平行堆蔗处理能使贮藏环境维持较高的相对湿度,降低日最高温度,有利于防病保鲜,贮藏70天后仅干耗13.60％,此对照低208.82％,好蔗率达92.0％(对照全部坏变),且尚能保持一定的蔗汁锤度,清甜可口。     

荔枝辐照保鲜研究

荔枝果实对＾６０Ｃｏγ射线的敏感性与品种有关，糯米糍荔枝比桂味，淮枝和尚书怀荔枝要敏感，低剂量照射对常温自发气调贮藏的荔枝有延长鲜果寿命作用，高剂量则有损害作用。热处理、杀菌剂（多菌灵０．１％）、热杀菌剂和膜剂独立或复合，或与辐照复合处理，对常温自发气调贮藏的荔枝也有延长鲜果寿命的作用，且对果实营养没有不良影响。     

切分西红柿微波短时处理常温贮藏保鲜试验研究

目前由于在果蔬的储运中常发生霉变、腐烂,鲜度下降,甚至完全失去商品价值,造成巨大的经济损失,难以满足市场要求。因此,解决果蔬的贮藏特别是运输过程中的保鲜,不仅能满足市场需要,增加果蔬市场供应品种和调节供应,同时还将获得巨大的经济效益。通过正交试验对切分西红柿进行了微波处理常温保鲜的试验研究,得出了真空包装的切分西红柿在微波短时处理后只达到巴氏杀菌的低温杀菌温度,却得到能长期贮存的品质优良的样品的结果;确定了这种方法的最佳处理参数,其最佳参数为0.12%维生素C处理时间为54s;对样品进行图像处理,得到色彩直方图和色彩均值,用确切的数值说明保鲜方法的保鲜作用;分析包装对西红柿保鲜的影响作用,认为切分西红柿应采用避光包装保存     

不同保鲜运输方式对荔枝果实品质的影响

为掌握不同保鲜运输方式对荔枝果实品质的影响,该文以\     

银杏种子常温贮藏技术研究

为了探索银杏种子常温贮藏技术，研究了6种贮前处理方法对贮藏银杏种子质量及其生理的影响，其中以10 g/L亚硫酸氢钠溶液浸泡处理1 h，25℃贮藏30 d，失水率1.02%，硬化率0.52%，霉变率1.36%，胚长度3.50 mm，发芽率92.57%为最佳效果，而同期CK组霉变率89.14%，发芽率只有6.53%。针对银杏种子采后主要病原真菌,采用抑菌圈法筛选出施保功和抑霉唑为银杏种子贮藏保鲜的抑菌剂,其最适浓度分别为0.8 g/L和1.0 g/L，而且两者的抑制作用具有明显的互补性。含有0.8 g/L施保功和1.0 g/L抑霉唑的混合溶液浸泡处理银杏种子0.5 h，0.02 mm聚乙烯薄膜袋包装，于20℃,贮藏90 d，霉变率仅2.51%，远低于两者单独使用的霉变率，发芽率仍达到91.24%，硬化率、失水率及胚长度分别控制在2.65%、3.94%和4.36 mm。混合抑菌剂处理的银杏种子除脂肪酶活性上升37.08%外，其余各项生理指标均呈下降趋势，以呼吸强度(RI)下降69.92%最为显著。种子的呼吸衰老作用受到明显抑制。β-淀粉酶、过氧化氢酶(CAT)、果胶甲酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性虽有下降，但银杏种子仍保持较高的活力。     

荔枝平衡含水率的试验研究

荔枝的解吸和吸湿平衡含水率是设计荔枝干燥机械、安全贮藏荔枝干的重要参数。应用静态法对荔枝进行了在不同温度及相对湿度条件下的吸湿和解吸平衡含水率的测定试验,分析了温度、相对湿度对荔枝平衡含水率的影响,并对试验条件下的结果进行了回归分析,分别得出了荔枝吸湿和解吸平衡含水率方程式。     

广西早熟荔枝果实热害调查及其成因分析

通过对2005年广西灵山早熟荔枝品种“三月红”遭受高温热害的调查及对果实各发育阶段气象条件的分析，结果发现：当年果实进入假种皮快速生长阶段后，日最高气温明显偏高，日生长温度累积值以及日平均温度≥0℃积温均高于多年平均值，再加上秋梢抽生至开花期降雨持续偏少，水分亏缺量大，造成了当年荔枝产量下降，品质受损。但调查显示，不同树龄，不同地段果实受害率不同，总体上平地比坡地、16龄树比6龄树受害较轻。     

1-MCP复合杀菌剂对西州蜜甜瓜常温贮藏品质的影响

为了探究不同保鲜剂复合杀菌剂对甜瓜的保鲜效果,以西州蜜甜瓜为试验材料,研究了抑霉唑硫酸盐、ClO₂、咪鲜胺、1-MCP、1-MCP复合抑霉唑硫酸盐和无菌水对甜瓜常温贮藏下品质的影响。结果表明,与对照无菌水相比,所有保鲜剂均可显著抑制甜瓜采后腐烂与失重,维持果实硬度和可溶性固形物含量,提升贮藏品质。1-MCP与1-MCP复合杀菌剂处理可显著抑制西州蜜果实的呼吸速率和乙烯释放速率,呼吸峰值较对照无菌水分别降低43.7%和37.5%,乙烯释放峰值较对照无菌水分别降低47.9%和53.7%,呼吸峰值和乙烯释放峰值出现时间均推迟3 d。其中1-MCP复合杀菌剂对果实可滴定酸和Vc含量保持效果显著,与对照无菌水相比,可滴定酸含量提高40.0%,Vc含量提高38.2%,对西州蜜甜瓜的保鲜效果最好。     

糯米糍荔枝叶片矿质养分含量充足范围的确定

对深圳市4个典型丰产园糯米糍荔枝叶片7种矿质养分(氮、磷、钾、钙、镁、锌和硼)含量的统计分析表明:采样地点和生育时期均对叶片营养元素含量有显著的影响。四个关键生育时期(末次秋梢老熟期、花芽形态分化期、谢花期和果实成熟期)的单株样与混合(多株)样的供试矿质养分含量之间大部分没有显著差异。本研究根据丰产园糯米糍荔枝叶片混合样的分析结果提出了7种矿质养分的充足含量范围。     

荔枝SRAP—PCR反应体系的优化

SRAP（sequence-related amplified polymorphism）是基于基因的内含子和外显子区域进行检测的新型分子标记技术,具有多态性高、重复性好、易测序、便于克隆目标片段等特点,在荔枝（Litchi chinensis Sonn）中还没有相关的研究报道。为了建立适合荔枝的SRAP反应体系,对反应体系中的DNA模板、Mg^2＋、dNTP、引物、砌DNA聚合酶诸因子的用量进行了探索,确立了适合荔枝的SRAP反应体系为：在20μL反应体系中,模板DNA为40ng,Mg^2＋浓度2．5mmol／L,dNTP0．3mmol／L,引物5mmol／L,TaqDNA聚合酶1．0U。扩增程序为：94℃预变性3min,反应前5个循环在94℃1min、35℃1min、72℃1 min的条件下运行;随后的35个循环退火温度提高到50℃;最后72℃延伸10min。利用该反应体系对荔枝10个不同品系进行SRAP反应,用5％的变性聚丙烯酰胺凝胶电泳检测,结果显示：不同品系间DNA谱带多态性丰富。证实该体系稳定可靠,可以用于荔枝的分子标记研究。     

“妃子笑”荔枝果实发育与温度关系的初步分析

通过对同一果园＂妃子笑＂荔枝连续5 a的果实发育期物候资料及同期温度等气象资料的对比分析,发现不同年份“妃子笑”荔枝果实成熟期早晚及果实全发育期与日生长温度高低关系密切：花序-果肉出现期间,日生长温度偏高的年份果实发育进程快,发育期间隔天数短,反之亦然;而果肉出现-可采成熟期间隔天数相对稳定。因此,果实成熟期早晚主要受花序-果肉期生长温度的影响。有关积温统计结果表明,“妃子笑”荔枝果实发育期间的有效生长积温更能反映温度条件对荔枝果实发育进程的影响。研究结果对开展“妃子笑”果实成熟期预报服务有积极意义。     

广西龙眼荔枝成花率低的原因分析

以1996年强平流年份调研资料为基础,确定广西龙眼荔枝花芽(序)寒害指标,认为1～3月<12℃寒积量达90℃·d或最强一次寒积量达45℃·d以上时花芽(序)受害,开花率低、座果少、产量低,发生寒害。通过对1961～2001年各主产区寒害发生频率分析得出:发生频率以柳州、河池最高,分别为71%和63%;百色市最低,仅为12%;钦州、南宁、玉林、梧州在20%～46%之间。寒害频率高是广西龙眼荔枝成花率低的主要原因,1～2月日照偏少、而雨日和雨量偏多是次要原因。     

荔枝种子结构的扫描电镜观察

荔枝种子从果实中剥离出来后, 即使在室内条件下, 也极易失水干缩, 潮湿环境中又易发霉而腐烂。扫描电镜观察表明: 种皮上布满纹孔, 水分散失面积很大; 种脐部为疏松的海绵组织, 且营养丰富。据此, 生产上应对种子彻底清洗, 并保存于适当湿度的环境中, 以提高其发芽率。     

广东荔枝园土壤养分肥力时空变化研究

采集广东省荔枝主产区果园土壤样本208个,评价土壤养分肥力现状,并与项目组2004年荔枝园土壤调查结果相比,探讨养分肥力的时空变化。结果表明,荔枝果园土壤整体肥力较低且不平衡;不同荔枝主产区土壤养分肥力状况差别很大,镁是荔枝园土壤最普遍缺乏的元素,钙次之;与2004年调查结果相比,荔枝园土壤养分肥力已经发生很大变化,主要表现为碱解氮、有效磷、速效钾、有效钙、有效镁、有效锌明显下降,有效硫、有效硼有所提高,有机质变化不大,从化肥投入量、中微量元素投入意识和荔枝种植模式三方面探讨了时空变化的主要原因。     

地形闭塞的山坡下部冬季气温特征分析

根据龙海站过去50a(1959-2009年)的低温历史资料分析,并没有达到荔枝树遭受冻害的标准,但1991/1992年度、1999/2000年度冬季位于该站西南偏南11km的双第华侨农场的荔枝树却遭受了较严重的冻害。为探寻冻害产生的真正原因,本文利用2008/2009年冬季在龙海气象站和龙海市境内的双第华侨农场自动站(位于地形闭塞的山坡地下部)观测的气温资料进行对比分析发现:与龙海站相比,双第站的平均气温和最低气温偏低、最高气温偏高、气温日较差偏大;两站日最低气温间呈极显著的正相关关系(r=0.9468r0.001,n=90),两站的日最低气温差值随着龙海站最低气温的降低呈增大的趋势,说明龙海站的最低气温较低时双第站的会更低。采用差值法对龙海迁站(2001年)前后的年度极端最低气温资料进行了均一性订正,采用线性回归关系式推算出1991/1992年度和1999/2000年度冬季双第站的最低气温为-4.9℃和-3.8℃,这就是双第华侨农场当年冬季荔枝树发生冻害的真正原因。     

广东省荔枝生产的气象条件分析和区划

在对广东省荔枝生产气象条件分析的基础上，提出了在暖冬温度条件下，只要冬季气候干旱并有一段较长时间≤10℃的低温过程，且过程出现在1月中旬前，荔枝花芽分化仍可成功的新观点，同时对广东省荔枝生产进行了区划。