西湖龙井:“金字招牌”的持久保卫战

<正>西湖龙井茶,和西湖一样,是杭州的符号,也是杭州人引以骄傲的珍品。"西湖龙井"自被授予地理标志证明商标、中国驰名商标后,更成为中国农产品区域公用品牌的"金字招牌"。如何保护这块"金字招牌"形成更大的品牌效益?"西湖龙井"开展了一场持久的品牌保卫战。从源头保护好"西湖龙井"品质西湖龙井孕育于西湖秀丽的湖光山色之中,这里年平均温度16℃,年降水量1400毫米,独特的自然环境、气候条件以及加工技艺,形成了"色绿、香郁,味甘,     

浙江省西湖龙井茶获“欧盟通行证”

正"中欧互认互保"——西湖龙井茶(龙井茶西湖产区)地理标志产品国际化运用试点近日在杭州启动。这意味着西湖龙井茶拿到了"欧盟通行证"。"中欧互认互保"是中国国家质检总局与欧盟委员会共同推动的"10+10"地理标志互认互保项目。该项目明确,中方指定的10个产品可获准使用欧盟地理标志产品官方标志,并受欧盟28个成员国保护。西湖龙井茶成为获准与     

西湖龙井的"拉郎配"

江南春早，一年一度的西湖龙井茶又进入了春茶采摘期，可当地的许多茶农仍是高兴不起来。自浙江省有关部门决定向国家工商局申报涵盖全省“龙井茶”产区的“龙井茶”证明商标以来，他们就开始担心，如果有了“龙井茶”的证明商标，喧宾夺主后的西湖龙井茶又会怎样？     

杭州西湖老龙井历史资料辑编

杭州西湖龙井茶历史悠久，名闻海内外。关于西湖龙井茶的起源传说也颇多，现将作为龙井茶发源地的西湖老龙井有关历史资料辑录，按年代汇编，以供龙井茶文化研究爱好者参考。资料主要出自《龙井见闻录》、《西湖游览志》。《乾隆南巡实录》、《杭州府志》。《西湖龙井茶》等书。吴越国乾二年（９４９年）。居民凌霄募缘在钱塘县履泰乡龙井原落晖坞建造“报国看经院”。北宋熙宁中（１０７２年左右）；；报国看经院改名“寿圣院”。北宋元丰二年（１０７９年）。上天竺寺住持辩才法师退居龙井寿圣院。在狮峰山麓开山种茶。辩才法师俗名徐无象…     

西湖龙井茶生产模式的现状与对策

正西湖龙井茶是浙江省杭州市的一张"金名片",是有丰富历史文化内涵的特产,素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝著称于世,被世人称为"绿茶皇后"。西湖龙井茶获得了无数的荣誉。2008年被列入国家级非物质文化遗产,2009年被授予浙江省"特别荣誉名茶"称号,2010年入选"中国世博十大名茶",2011年"西湖龙井"商标被核准注册为地理标志证明商标,     

市场经济话龙井

市场经济话龙井浙江省杭州市地方茶叶协会赵天相在我国众多的名茶中西湖龙井恐怕是最名闻中外老幼皆知了。风光秀丽的出生地，独特的手工炒制工艺，与众不同的外形，清香和淡、雅俗共赏的品位，使她的魅力历久不衰。但从历史上看，龙井茶的产销也随着社会经济状况变化而起...     

初探炒制龙井茶的技术关键所在

初探炒制龙井茶的技术关键所在杭州农校周漫西湖龙井，为中国传统历史名茶，始于宋，兴于元明，至近代为更盛。它是中国茶叶商品化程度最高、产量最多的名茶，也是海内外最富盛誉的名茶，被国家列为招待国宾的礼茶。如此倍受民众喜爱的名茶是如何精制而成的呢？关键何在？...     

周总理趣谈“茶王”与“茶壶”之别

有关周总理重视、关心龙井茶的情况,《茶人之家》及其它茶报茶刊已多有介绍。最近笔者从周总理写给邓颖超的一封家书中,看到一段周总理与邓颖超谈及龙井茶的文字,写得幽默有趣,特摘录出来供大家参考。此信写于一九五一年三月三十一日。当时邓颖超正在杭州小住,她曾给周总理写信并寄赠西湖印本等印刷品,为此周总理给她写了回信。其中写到西湖龙井茶的文字是这样的:“西湖五多,我独选其茶多,如能将植茶、采茶、制茶的全套生产过程探得,你才称得起‘茶王’,否则不过是‘茶壶’而已。”周总理酷爱龙井茶,从一九五六年起,他曾五到龙井茶区,可谓踏遍茶山路,情满西子     

名茶的鉴别方法

西湖龙井 产于浙江杭州西湖区．茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐．宽度一致．为绿黄色，手感光滑．一芽一叶或二叶：芽长于叶，一般长3厘米以下．芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片．小巧玲珑。龙井茶味道清香．假冒龙井茶则多是清草味．夹蒂较多．手感不光滑。     

四绝"珍品龙井茶

西湖龙井茶历史悠久。唐代陆羽撰写的,世界第一部茶叶科学专著《茶经》上就有记述:“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶”。到了宋代,上天竺香林洞出产的宝云天茶,香林茶和天下竺的云峰出产的白云茶,更被列为贡茶,向皇帝年年朝贡。西湖龙井茶外形和内质俱美。高级龙井茶,要把采摘来的嫩芽、经过精细加工,在特制的锅中炒制,炒制工有一整套炒制手势,随着鲜叶老嫩和锅中茶坯成熟情况,适时变换,归结成十大手法:抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨。因产地不同,炒制技术稍有差异,产品也各有特色:传统的西湖龙井茶有“狮”、“龙”、“云”、“虎”…     

龙井问茶

龙井问茶浙江省杭州市赵天相龙井茶与西子湖今天已齐名中外。当人们提到“西湖龙井”时，已分不清是指景抑或指茶了。但是脱胎于南宋画院画卷题名的老“西湖十景”中并没有龙井。１９８６年杭州举行了“新西湖十景”群众评选，西湖龙井受到应有的重视。有趣的是，经过许多...     

不同种类基肥对西湖龙井茶品质的影响

[目的]为指导西湖茶区合理施肥提供依据。[方法]在西湖龙井茶区连续3年开展氨基酸有机肥、复合肥、菜饼等3种不同基肥比较试验。[结果]有机肥能提高春茶产量,显著增加春茶氨基酸、水浸出物含量,其中菜饼效果最明显。[结论]该研究认为龙井茶园基肥年施菜籽饼3 750~4 500 kg/hm2为宜。     

基于地理标志(GI)的龙井茶产业实证分析

龙井茶是我国典型的地理标志茶类产品。文章从地理标志制度出发,摸清龙井茶地理标志范围及其基本情况,分析龙井茶产业基本要素构成,剖析龙井茶产业优势与存在的主要问题,提出做大做强龙井茶品牌的对策措施。     

中国名茶颂

东风第一枝　西湖龙井燕掠轻波 ,莺穿细柳 ,江城苏堤春晓。登临纵目湖山 ,狮峰嫩芽抽早。( 1)翁家小妹 ,纤手摘、竹篓香绕。( 2 )巧焙烘、幽谷含馨 ,天赋鹫峰灵草。茶汤碧、氤氲烟袅。芝兰气、仙姿飘渺。三杯齿颊留芳 ,细斟微咏独好。狮龙云虎( 3 ) ,青藤( 4 ) 赞、乾隆诗表。声名远、四海同光 ,翠美郁醇争道。注 :西湖龙井 :属绿茶类 ,产于杭州西湖西部山中 ,为中国十大名茶之首。(1 )西湖龙井茶以狮峰所产最佳 ;(2 )龙井、狮峰山一带茶农多翁姓 ;(3)狮龙云虎 ,指狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞等主要茶产地 ,并成西湖龙井茶几大品类 ;(4 …     

龙井茶新品种的选育

杭州西湖山区所产的龙井茶向有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称,历来备受饮者赞尝。解放后,龙井茶有了很大发展,畅销国内外,对龙井茶的需要量和品质,都提出了更高的要求。 在现有条件下要提高龙井茶的产量和品质,我们决定从选育良种入手。 龙井茶区的茶树,是一个有性群体品种。茶树是异花授粉植物,容易天然杂交,后代的差异很大,植株间的优劣十分悬殊,如果选其优良植株,加以鉴定繁殖,就有可能选育出更好的龙井茶的新品种。根据这样的设想,我们从1960年开始采用单株选种的方     

“互联网+”及美丽乡村背景下的茶叶经济发展探究——以西湖龙井为例

西湖龙井经过长久发展已经形成相对成熟的产业链,但在新时代互联网发展下已经不满足以茶为本的乡村经济的发展。种质资源、炒制技艺的外传,机械制茶的兴起,电商、直播等新销售模式的泛滥等,使得传统西湖龙井茶种植业、加工业生存空间变窄,茶叶价格在不同渠道下差距甚大。随着共同富裕的提出,乡村发展是关键。茶文旅“三产融合”的新型业态给茶产区发展提供了出路,并且茶产业“三能”问题成为普遍存在的瓶颈。以西湖龙井茶产业为例,深入分析茶叶经济的发展,且提出相应对策,给不同地区的乡村提供发展参考。     

杭州龙坞茶镇生态茶园建设关键技术探讨

本文作者以杭州至善茶业有限公司基地为例,探讨了西湖龙井茶核心产区之一的龙坞茶镇生态茶园建设的关键技术,包括以科学种植为基础,培育强壮树势;以农业防治为重点,实现茶园生态调控;物理防治和生物防治有机结合,确保茶叶绿色安全;建设数字化全程可追溯系统,稳固品质和品牌。     

茶馆立市之本是大众化

到杭州《湖畔居》茶楼喝杯“虎跑水，龙井茶”，花了一百多元!值。我没看过金庸先生武侠小说，但他给《湖畔居》的题词：“湖畔品龙井，人在天上行”是大家风范，其言不虚。登楼品茶，窗轩四面，湖光山色，尽收眼底。莫怪古人都想把西湖比成或浓妆、或淡抹的人间美女西施呢!后来的人，如果在《湖畔居》品完茶，也想把西湖比美人儿，就得从天上找个仙女作比才是!     

以品牌焕新赋能农工商超市新零售

<正>光明食品集团有17个老字号品牌，是上海拥有老字号品牌最多的企业之一。如何进一步提炼老字号品牌的核心价值、提升品牌理念，用价值观去塑造品牌，形成核心的品牌形象，近年来，集团在老字号品牌的内涵和外延的建设方面下功夫，在传承好品牌故事历史文化的同时，进一步讲好老字号品牌故事，让现代企业家精神与企业家创业发展故事永久流传。故事不老，价值更新。集团旗下的农工商超市（集团）有限公司作为上海特大型城市主副食品供应底板的中间力量，加快创新发展已刻不容缓；     

西湖龙井茶B2C网络电子商务平台建设初探

通过对西湖龙井茶B2C网络电子商务平台建设基本情况的介绍,阐述了发展农业电子商务的几点做法,为促进农产品电子商务发展起到积极的指导意义.