影响生猪屠宰检疫质量的因素与对策

正生猪检疫工作是严密监控猪肉安全的一道重要的防护网。生猪屠宰检疫工作可以确保人们吃上安全放心的猪肉,将有问题的猪杜绝在市场之外。生猪屠宰要做到定点集中进行,生猪屠宰检疫工作可以有效的预防动物疾病的传播,促进畜牧业的健康稳定可持续发展,保障人们的生命健康安全。但是,随着猪肉需求量的提升,给检疫工作带来了许多困难。为了提升检疫的工作效率,必须对生猪检疫作出改进。1影响生猪检疫质量提高的问题     

黄疸肉的检疫及处理

生猪定点屠宰在我国开展多年,国家也颁布了《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》、《福建省生猪屠宰条例》等法规,明确了生猪等畜禽检疫的职权和分工,但仍有不法分子以各种方式变卖病猪肉,使人们防不胜防。其中猪肉黄疸病是猪肉检疫检验中经常发现的。现将该病特征及处理方法分析如下: 1 黄疸发生的原因黄疸是猪只宰杀加工以后,可见皮肤、黏膜及其它各器官有不同程度的黄色的一种症状。黄疸发生     

信息动态

加强生猪屠宰管理成都严防病害猪肉入市最近,成都市食安办下发了《关于加强生猪屠宰有关工作的紧急通知》,要求对猪肉屠宰及消费环节进行严格把关,防止病害猪肉流入成都市场。《通知》要求,开展产地检疫工作,市农委要加强对生猪养殖基地的管理,动物防疫监督机构要严格执行产地检疫,未经产地检疫合格的生猪不得进入生猪定点屠宰厂(场)屠宰;要加强屠宰检疫,做到检疫与屠宰同步,对检疫合格的猪肉,出据检疫合格证明并加盖验讫印章,无检疫合格证明及验讫印章的生猪一律不得出厂(场);要加强对定点屠宰厂(场)的检查和巡视,市贸粮局要严格落实按规定…     

生猪定点屠宰动物检疫执法监督探讨

生猪定点屠宰动物检疫,是一件利国利民的好事,是保证猪肉质量,规范猪肉市场秩序,平衡猪肉供需矛盾的必然要求。同时加强生猪定点屠宰动物检疫工作,能有效防控疫病,保证生猪屠宰场所的环境卫生。生猪定点屠宰动物检疫作用不言而喻,而作为动物卫生监督执法部门在生猪屠宰检疫的实施中发挥主要作用。本文基于生猪屠宰检疫的视角,浅谈如何抓好生猪定点屠宰动物检疫执法监督工作。     

江苏省生猪屠宰检疫规范(GB 32/414-2000)

前言本标准的全部技术内容为强制性。生猪屠宰检疫直接关系到人民群众食肉卫生和养猪业健康发展。根据《中华人民共和国动物防疫法》规定，检疫必须按照法定标准、方法和法定的检疫对象实施检疫，这是动物检疫公正性、权威性的基础。目前，在动物产地检疫和屠宰检疫的两大环节中，国家于１９９６年发布了ＧＢ１６５４９《畜禽产地检疫规范》和ＧＢ１６５４８《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》，而生猪屠宰检疫既无国家标准、行业标准，也没有省地方标准，因此，为规范生猪屠宰检疫行为，保证猪肉产品质量安全卫生，特制订《生猪屠宰检…     

辽宁省抚顺市动监所五措施做好生猪定点屠宰检疫监管工作

为进一步规范和加强动物屠宰检疫工作,今年来,抚顺市动监所采取有效措施做好生猪定点屠宰检疫监管工作,确保猪肉质量安全。一是严格生猪入场查验。生猪进入屠宰场前,检疫人员严格查验《动物检疫合格证明》、畜禽标识做好详细记录。严禁无检疫证明、无耳标的生猪进入屠宰场。二是加强生猪宰前检疫。严格宰前检疫申报制度,由屠宰场填写检疫申报单,动物卫生监督机构受理检疫申报的,严格按照《生猪检疫规范》要求     

基层生猪定点屠宰场检疫工作体会

随着我国经济建设的迅速发展和法制建设的逐步完善,特别是《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》、《动物检疫管理办法》等法律、法规的颁布实施,我国动物屠宰检疫工作走上了＂有法可依＂的规范化、法制化轨道。对生猪屠宰实行定点屠宰、     

抚顺市动监所强化生猪屠宰检疫 确保肉品质安全

为进一步强化生猪屠宰检疫工作,确保上市猪肉的质量安全,根据《农业部办公厅关于进一步强化屠宰环节动物卫生监督工作的通知》的要求,抚顺市动物卫生监督所对生猪屠宰环节动物卫生监管工作作了具体安排和部署,要求驻场检疫监督员要做到监管责任到位,监管措施到位和执法力度到位。     

湟中县乡村屠宰检疫存在的问题及规范化建设意见

<正>随着人民群众生活水平的提高,各级政府对食品消费安全的关注度和重视度日益加大,对肉食品安全特别是猪肉产品的消费安全有了更高的工作要求。实行生猪定点屠宰是确保人民群众吃上"放心肉"的关键环节,动物检疫工作日益受到关注,特别是《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规的颁布实施,我国动物防疫工作走上了"有法可依"的规范化,法制化轨道。实行定点屠宰,集中检疫是当前规范市场检疫的有效途径。     

我市“定点屠宰”严把“四关”

抓好生猪“定点屠宰，集中检疫”工作，不仅是认真贯彻落实《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法律、法规，规范管理好生猪的收购、屠宰、销售等流通环节，更重要的是规范生猪的产地检疫、屠宰检疫工作，杜绝收购、屠宰、销售病害猪肉。注水猪肉，真正让人民群众吃上“放心肉”。我市从１９９６年开始，在市政府的统一领导和协调下，会同市法制局、市三产办、市林副业局、市工商局、市财政局等有关职能部门共同协商，制定了一系列规章制度和管理措施，从而使我市的生猪定点屠宰，集中检疫工作，逐步走上了法制化、规范化的轨道。 经过…     

浅议生猪定点屠宰检疫操作程序

随着《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规的颁布,生猪“定点屠宰,集中检疫”为消费者吃上放心向提供了法律保证,为兽医防疫监督机构实施动物防疫提供了法律依据,同时使多种经济成份条件下的生猪屠宰检疫管理工作步入了法制管理的轨道。生猪定点屠宰在全国相继实施后,屠宰规范了、管理规范了,动物防疫各环节证、照的使用以及产品的处理等也都有了统一标准。然而在动物防疫中致关重要的一环──生猪定点屠宰检疫却没有一个与《动物防疫法》相配套的生猪定点屠宰检疫操作规程,造成各地定点屠宰检疫特别是宰后检验操作程序极…     

生猪屠宰检疫工作注意事项

生猪屠宰检疫对于防控重大动物疫病、维护生猪产品质量安全具有重要意义。一直以来，我国对生猪屠宰坚持“定点屠宰，集中检疫”制度，随着国民生活水平的提高和屠宰企业规模的扩大，人们对畜产品质量安全和生猪屠宰检疫都提出了更高要求。为适应新形势，规范做好现阶段生猪屠宰检疫工作，笔者根据多年生猪屠宰检疫实操工作经验，围绕《生猪屠宰检疫规程》规定的14种检疫对象在检疫实操中的主要体现部位，对生猪屠宰检疫具体操作方法进行解析，对检疫有关注意事项进行总结，旨在为驻场官方兽医进行生猪屠宰检疫提供参考。     

生猪屠宰厂监督检疫关的控制措施分析

随着社会经济的不断发展,人们的生活水平得到了极大的提高,且对于猪肉的需求量也在日益扩增。在生猪屠宰的过程中,确保猪肉安全的关键防线就是监督检疫关,而加强猪肉质量检疫,确保猪肉具有安全可靠的品质,不仅决定了生猪养殖业未来的发展,同时还关系着人们的身体健康。因此本文对生猪屠宰厂监督检疫关的控制措施进行了深入的研究,分析了生猪屠宰厂监督检疫的现状以及存在的问题,从而提出了加强生猪屠宰厂监督检疫关控制的意见和措施。     

生猪屠宰检疫申报程序探讨

正自1993年生猪实行定点屠宰,集中检疫以来,我国相继颁布、实施、修订《中华人民共和国动物防疫法》(以下简称动物防疫法)、《动物检疫管理办法》、《生猪屠宰管理条例》,明确对生猪实行定点屠宰、集中检疫。设定屠宰检疫为一项行政许可,实行检疫申报,并制定实施《生猪屠宰检疫规程》,规范生猪屠宰检疫对象和检疫流程,对预防猪病流行,维护公共安全,保障肉品质量具有十分重要的意义。1生猪屠宰检疫申报的法律规定     

生猪屠宰后检疫中存在的问题及对策

近年来,生猪购销市场逐渐放开,生猪屠宰工作的卫生性和安全性备受关注,越来越多的人们开始注重猪肉的质量,随着猪肉在膳食结构中比重的不断增大,生猪定点屠宰和检疫工作成为了人们关注的重点问题之一。加强生猪定点屠宰检疫是保障人们切身利益,维护社会安定的重要举措,就此,笔者进行了相关研究,在分析现存问题的基础上提出了相关对策,以期对相关屠宰和检疫工作提供帮助。     

提高生猪屠宰检疫质量,保障肉品安全

现如今人们对食品的要求更高了,而猪肉能否变得安全,有保障,顺利的进入到交易市场,这与生猪屠宰检疫工作有直接关系。猪肉在进入市场之前,必须要进行生猪屠宰检疫工作。这项工作能保障猪肉的品质和安全,还能减少动物疾病的传播,促进养殖行业的发展。基于此,本文对生猪屠宰检疫质量进行了分析,并对相关人员提出了有效建议,以期有助于我国食品交易市场的繁荣稳定。     

生猪屠宰卫生检验探讨

《动物防疫法》与《生猪屠宰管理条例》都已实施5年多,国家对生猪等动物实行定点屠宰、集中检疫,为做好动物防疫和我国生猪屠宰检疫工作提供了强有力的法律保障。但是,考虑到历史和现实情况,生猪等动物屠宰检疫一直沿用1959年由农业部、卫生部、对外贸易部、商业部联合颁发的《肉品卫生检验试     

生猪屠宰加工中的兽医检疫方法研究

随着人们生活水平的不断提升,人们对食品安全的关注度越来越高.而由于近年来生猪屠宰加工环节暴露出很多问题,一些问题猪肉流入市场,严重影响了人们食用猪肉的安全,所以人们对生猪屠宰加工中的兽医检疫越来越关注.本文将针对生猪屠宰加工的过程,对其兽医检疫方法进行分析.     

生猪定点屠宰厂检疫岗位的合理设置

国家《生猪屠宰管理条例》规定,"国家实行生猪定点屠宰集中检疫制度",新的《动物防疫法》及《动物检疫管理办法》也明确规定生猪屠宰前应向当地动物卫生监督机构申报检疫,动物卫生监督机构接到检疫申报后应指派官方兽医对动物及动物产品实施现场检疫。那么生猪定点屠宰厂的检疫岗位应如何设置呢?笔者结合当地     

应规范生猪屠宰检疫的宰前检疫工作

生猪屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫两大环节,而目前生猪屠宰检疫中宰前检疫还存在不完善的地方,需要进一步完善规范,现就生猪屠宰宰前检疫有关问题提出笔者的意见,供同行参考。宰前检疫是指对即将屠宰的生猪在屠宰前所实施的临床检查。1宰前检疫的内容1.1查证验物、查验待宰生猪的检疫证检疫人员对进厂(场、点)待宰的生猪索要检疫证明。县境内的索要《动物产地检疫合格证明》和《动物、动物产品运载工具消毒证明》;外县运来的索要《出县境动物检疫合格证明》和《动物、动物产品运载工具消毒证明》。对没有检疫合格证明和证物不符的要进行…