雷山黑毛香猪胴体性状及肉品质测定

为测定雷山黑毛香猪的胴体性状、肌肉品质及背最长肌的营养组成,随机选自主产区内5个合作社熟食饲养、体重相近的阉割肥育健康母猪5头,禁食24 h后进行现场屠宰测定,取其背最长肌120 g左右进行营养成分分析。结果显示,雷山黑毛香猪在70~110 kg体重阶段下屠宰率为68.14%~73.81%,瘦肉率为41.43%~42.85%,背膘厚2.94~5.20 cm。脂肪比例24.20%~29.55%,滴水损失在2.50%以下。营养组分上,背最长肌中风味氨基酸和单不饱和脂肪酸含量较高,此外,重金属的含量均远低于国家标准。由此可见,雷山黑毛香猪具有较好的胴体性能和肉质特性。     

黔东南州香猪产业发展现状与对策

通过回顾近几年来黔东南州香猪产业发展历程及取得的成效,对黔东南州香猪产业现状进行分析,找出存在的问题,提出针对性措施与对策,为黔东南州香猪产业健康快速发展提出意见建议。     

浅谈环江香猪产业发展现状与对策研究

环江香猪是一种优良的地方品种,该产地所产出来的香猪猪肉皮薄骨细,肉质鲜嫩,味道芳香鲜美,哺乳猪只需要长到2.5kg就可以食用,正是因为如此受到了较多的关注,为了能够更好地促进该地区发展,本文就环江香猪产业发展现状与对策进行了研究。     

环江县明伦镇香猪发展的现状与对策

正明伦镇位于广西环江毛南族自治县北部,省道253线穿境而过,面积580多平方公里,辖16个村(居)委会,311个自然屯,总人口4.7万。该镇位于山区,山多地少,气候宜人,地理环境独特,几乎家家户户都饲养珍稀的地方猪种—环江香猪。环江香猪于2003年通过国家原产地地理标志注册认证,2010年被国家工商总局核准为地理标志商标。明伦镇是环江香猪的主产区,也是环江香猪的批发市场年在地。环江香猪以口味鲜嫩,气味芳香令人赞不绝口。据检测,环江香猪含有人体所     

从江香猪开发利用现状与对策

从江香猪开发利用现状与对策邵峰泉（贵州省农业厅品改站）从江香猪是１９７７年贵州地方猪种资源普查中发掘出来的一个小型猪种。以其体小、肉香、基因纯合、纯净无污染等特点，引起全国各地有关科研单位、农业院校专家学者的高度重视，被认为是理想的实验用动物和制作高...     

贵州香猪产业生产现状及其发展对策

香猪是以贵州省从江县为中心产区的我国稀有的珍贵的微型地方猪种。 1993年被农业部列为国家二级珍稀畜禽保护动物。它具有体型矮小、四肢短细、基因纯合、纯净无污染、皮薄肉嫩、乳猪无腥臭异味 ,肉味鲜美 ,食而不腻 ,易早熟等优良特点 ,是加工制作色、香、味俱佳的高质量肉品的优质原料 ,也是人类医学科学研究及生命科学研究一个难得的实验动物。香猪自 1978年被发掘和 1986年正式列入《中国猪品种志》以来 ,很快引起了国内外的重视 ,从江县在资金困难的情况下建立了香猪原种繁殖场。但由于不注重保种开发和选育提高 ,加之四川、上海、北…     

小型猪与香猪简介

1 概述 我国的养猪业历史悠久，源远流长，是世界上养猪最多、猪种资源最丰富的国家，但长期只单纯追求出栏率和商品率，随着人民生活水平的迅速提高，饮食结构发生一系列重大变化，对肉类的需求已转向瘦肉型，带动养猪业的生产方向也发生根本性的转变。 微型猪是珍稀猪种，原产地只有中国和越南。我国主要分布在西南边远山区的少数民族集居区。1992年9月在深圳召开的“中国养猪行业协会成立暨养猪行业交易会”上，微型猪以体型小、肉质好等特点引起国内外畜牧界轰动。在1994年农业部公布的《国家畜禽品种出口管理分级名录》中，香猪被列为…     

香猪与烤乳猪

香猪名称由来已久,明朝何宇度所著《益都谈资》一书中载有:“建昌(即今西昌)松潘俱出香猪,小而肥,肉颇香。”可见香猪在我国已有五百余年的历史。香猪在我国分布的地区也较广泛,除建昌、松潘外,在黔、桂两省皆有饲养,如从江香猪、环江香猪和巴马香猪便是。     

香猪资源特点和利用现状

通过介绍我国各种香猪的资源特点及其当前香猪的利用现状,为香猪资源的开发利用提供一定的参考。     

香猪资源特点和利用现状

通过介绍我国各种香猪的资源特点及其当前香猪的利用现状,为香猪资源的开发利用提供一定的参考。     

香猪

香猪是我国特有的珍稀优良猪种,原产于黔桂两省接壤的九万山地区。香猪因其皮薄、肉嫩、香味浓郁而享有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美誉。香猪具有体型小、成熟早、出栏快、耐粗饲、饲养成本低、经济效益高的优点,是很有开发前景的养殖新品种。     

香猪

香猪王朝炉贵州省黔东南州农牧局（５５６０００）一、产品概况和猪种形成香猪是世界上稀有的微型猪种，体型小、基因纯、抗逆性强、成熟早、肉质好、饲养成本低、效益高。中心产区在我州从江县宰便镇、加鸠乡。分布于我州境内的榕江县八开乡、乐里镇，雷山县永乐，丹寨县...     

香猪

香猪是一个具有稳定的遗传基因、品质优良、珍贵稀有的地方小型猪种。1 外貌特征其主要特征为小、矮、短、圆、肥。成年体重仅50~60千克,体高约48厘米,体长约93厘米,胸围96厘米;头轻小,嘴细长。多数猪的额平而无皱纹。有的个体眼角上缘有2条平行浅纹,耳小而薄,颈短粗,背稍凹,胸宽圆,腹下垂,多触地。头至颈部前1/2或1/3处及臀部为黑色,脸正中有白斑或白线伸至鼻端;部分猪只在背腰间有大小不等的黑斑,黑白交界处有2~5厘米宽的黑底白毛灰色带。被毛纤细柔软。尾长,过飞节。乳房不显露,乳头10~14个,排列匀称。2 生产性能香猪性早熟,发情日龄为…     

雷山小香羊适度规模养殖的研究

通过对雷山县４０户小香羊饲养户的年初规模和经济效益调查,运用抛物曲线对山区养羊的投资收益率和年初规模两个指标之间所存在的关系进行拟合,用ｙ＝ａｘ２＋ｂｘ＋ｃ表示它们的回归关系,分析其经济效益。结果表明：山区养羊有较好的经济效益,尤以年初规模在２０～２９只适度,投资收益率１３５％;规模最适点为２５只,投资收益率１３７５％。     

我国的小型猪与香猪

１概述自４０年代起,一些经济发达国家即开始投巨资,用于小型猪生产的研究及开发利用,现国外已成功的培育出了尤卡坦、明尼苏达、毕曼魔尔、海福特、哥廷根、捷克、西伯利亚、汉森、辛克菜、赫尔姆等多品种品系的小型猪种,饲养管理费用低、多用作医药试验研究。６０年...     

漫谈香猪与烤乳猪

漫谈香猪与烤乳猪张仲葛（北京农业大学动物科学技术学院１０００９４）香猪是一种体型微小的地方猪种。中心产区在广西壮族自治区环江县的明伦、东兴乡和贵州省从江县、三都县等地。历史上，环江县的东兴，从江县的宰便是较大的猪只集散地，邻县和外省客商常到此购买仔猪...     

宁蒗县香猪生产状况与发展对策

宁蒗县位于滇西北,是一个典型的少数民族聚居区,是全国的特困县之一。畜牧业是宁蒗五大支柱产业之一,是农村经济的主要来源。要把我县的畜牧产业做大做强,就必须优化畜牧产业结构,走产业化道路。香猪是以藏系葫芦猪为母本最近几年才选育推广的新品种,被毛黑色,个体矮小,腰微凹,     

贵州香猪产业发展的思考与对策

为加快贵州香猪产业发展步伐,使香猪产业发挥其应有的社会效益和经济效益,文章在对贵州香猪产业近几年发展情况进行调研的基础上,结合我省香猪产业发展现状、存在的问题,提出了相应的发展对策。     

利用扶贫资金发展香猪养殖

本文结合八开镇的区位优势与香猪生产现状,提出香猪产业发展的几点对策.旨在更好地利用资源优势,推进八开镇香猪养殖,尽早实现我镇扶贫攻坚目标,促进农业和农村经济的发展.