洋葱“烂头”和“双胞胎”的成因及防治对策

2003年，笔者对桓台县的索镇，金乡县的卜集，惠民县申桥、姜楼等洋葱生产基地进行了走访和调查。群众普遍反映．与其它品种相比，淄博红皮洋葱个头大，产量高，在农民增收中发挥了重要作用。但部分菜农反映，洋葱有“烂头”和“双胞胎”现象，影响了商品质量。     

洋葱食品的加工方法

1出口脱水洋葱片将成熟洋葱用小刀切除葱梢,挖掉根蒂,剥去葱衣、老皮,露出鲜嫩白色或淡黄白色内层。削除有损伤的部分,将葱头大小分开,在清水中冲洗1次。用YQ-1型洋葱     

洋葱鳞茎膨大期管理要诀

洋葱鳞茎膨大期是洋葱高产的重要时期,也是田间管理的关键时期,在这一时期里,要针对洋葱的生长特点,切实做好以促进鳞茎膨大为主攻目标的各项工作。具体说来就是要抓好“勤浇水、巧施肥、摘早薹、防病虫”四要诀。     

适合我国南方种植的短日照洋葱

“早玉”类型与“胜早玉”类型是我国南方栽培最广的进口早熟短日照洋葱。在福建厦门所做的短日照洋葱品种试验表明，Equanex(H)、Sivan(H)、Granex429(H)、Granoble、Dexxex(H)、Gladalan Brown等也是高产的品种或一代杂种。白皮洋葱Primero与Deko（H）干物质含量高，适于加工脱水蔬菜。     

建水县面甸镇洋葱化肥农药减施增效技术集成与应用

近年来建水县面甸镇洋葱种植户不能合理使用化肥农药,影响了洋葱品质。面甸镇从测土配方施肥、机械化深施肥、水肥一体化、增施有机肥、秸秆还田、病虫害监测预警、标准化作业、科学用药、绿色防控等方面集成应用了化肥农药减施增效技术,为加快推进建水县面甸镇洋葱产业绿色发展、打造建水洋葱“绿色食品牌”保驾护航。     

引起早春洋葱先期抽薹的原因及其预防措施

所谓洋葱先期抽薹,就是指洋葱鳞茎还未达到食用成熟期前即抽薹的现象。先期抽薹不仅会使洋葱产量降低、质量变劣,还会严重影响洋葱产品的外观,给菜农增收带来不利影响。现将引起洋葱先期抽薹的原因作一分析,并将预防措施总结如下：     

防止洋葱发芽的γ-射线剂量率效果关于防止发芽的有效照射时期

用r—射线照射来抑制洋葱发芽的有效时期已有研究。1978年对洋葱“泉州甲高”品种在鳞茎收获后从6月至9月底期间,用不同剂量和剂量率分四个时期进行照射。据实验清楚地表明,抑制发芽的适宜照射时期是在洋葱收获后大约两个月。延迟照射,则需增加照射剂量才能抑制发芽,并且内芽鳞状物褐变进一步增大.     

环球农业

世界粮农组织警告称今年粮价仍将保持高位;粮农组织：谷物储备近底稂价高企难现拐点;新西兰培育出“无泪”洋葱;印度成为世界第二大棉花种植国家;挪威在北极建种子储藏库不惧地震及核袭击;     

利用短波红外高光谱成像技术检测洋葱酸皮病(Burkholderia cepacia)

酸皮病是一种重要的洋葱采后病害,对洋葱的采后生产造成了巨大的经济损失。本研究利用短波红外高光谱成像系统对洋葱采后酸皮病进行检测,分别从健康的和已感染酸皮病的洋葱上采集高光谱反射图像(950~1 650 nm),通过对两种洋葱的光谱进行主成分分析的结果表明,洋葱的颈部区域在1 070、1 400 nm波长下对酸皮病的发生最具指示性。采用两种最佳波长下获得的对数比率图像对两种不同的图像进行分析研究。第一种分析方法是利用全局阈值(0.45)将感染酸皮病的图像区域从对数比率图像中分离出来,通过对分离图像区域的象元素进行Fisher判别分析,可辨别出80%感染酸皮病的洋葱。第二种分析方法是从对数比率图像上获得三个参数(最大值、对比度及匀质性),再将这三个参数作为输入特征向量导入到支持向量机(Gaussian kernel,γ=1.5)中,利用这种方法,可辨别出87.14%感染酸皮病的洋葱。应用本研究结果可进一步开发出一种多光谱成像系统,用于洋葱包装流水线上酸皮病的检测。     

自然三倍体顶球洋葱的鉴定

顶球洋葱(Allium cepa L. var.viviparum Metzger)又名楼子葱,是洋葱的一个变种。通常不开花结实,仅在花茎上形成七八个至十余个气生小鳞茎,可供繁殖,也可供食用。在葱属中洋葱(普通洋葱、分蘖洋葱、顶球洋葱)植物的染色体数     

洋葱酥性饼干的工艺研究

以紫皮洋葱粉为特征风味原料,将其添加至酥性饼干配方中。以感官评价分值为指标,通过单因素试验和正交试验,确定了洋葱粉、全脂奶粉、起酥油和白砂糖的添加量。结果表明,洋葱酥性饼干的最佳工艺配方为洋葱粉添加量15%,全脂奶粉添加量5%,起酥油添加量40%,白砂糖添加量15%,在此工艺条件下制作的洋葱酥性饼干外形完整、口感酥脆、后味浓郁、酥松可口,感官评分最高为90.7分。洋葱酥性饼干食用方便、美味营养,增加了酥性饼干新的品种类别,同时也为洋葱产品的开发和深加工提供新思路和方法。     

北方洋葱栽培技术方案集成

<正>洋葱,俗称圆葱,又名元葱、球葱、玉葱、胡葱、团葱、荷兰葱、葱头、洋葱头,是百合科葱属中以肥大的肉质鳞茎为烹调菜肴的一种蔬菜,属二年生草本植物。洋葱原产于阿富汗、伊朗等地,主要分布于印度、日本、美国及中国。目前,洋葱在我国广西、广东、安徽、上海、江苏、浙江、北京、天津、辽宁等省(市、区)广泛栽培,黑龙江省三江平原区域有少量的栽培。现将北方洋葱栽培技术介绍如下:一、洋葱本田定植前准备期     

降低洋葱白兰地葱臭味的研究

洋葱是常见的农副产品,对其进行深加工,是洋葱产业发展的重要趋势之一。对黄皮洋葱、紫皮(红皮)洋葱进行对比研究,并利用发酵工艺制备成2种洋葱白兰地。因洋葱中含有机硫化物,使洋葱带有洋葱臭味。研究利用β-环糊精对其进行气味包埋处理,结果表明黄皮洋葱较紫皮洋葱发酵快,加入β-环糊精促进发酵,且洋葱臭味变淡。     

洋葱病虫害防治

洋葱是2～3年生蔬菜,在北方地区一般采用秋播陆地越冬的栽培方式,由于洋葱生育周期长,在整个生长过程中容易有病虫害发生,导致洋葱大幅度减产甚至绝收,所以及时有效地防治病虫害是洋葱优质丰产的关键。下面介绍几种主要病虫害的症状及防治方法。     

系列洋葱深加工研究及其产业化前景探析

为了通过洋葱的深加工来充分利用洋葱的生理生化功效,造福于消费者,提高洋葱的附加值,扩大洋葱的产销量,作为系列洋葱深加工,研究开发了洋葱功能性饮料和洋葱醋。对洋葱饮料的功能进行验证,添加1%稳定剂环状糊精,可防止洋葱饮料在储藏和流通中产生沉淀,并有利于保持洋葱的原味。采用硫氰酸盐方法测定其抗氧化作用,表明在40℃培养12d时抗氧化效果顺序为:BHT,BHA,蒜提取浓缩物,洋葱提取浓缩物,但其数据相差较小,表明洋葱提取物具有很强的抗氧化作用。对白鼠的抗疲劳实验结果表明,洋葱提取浓缩物添加量较少时效果不明显,但添加量达到2%(每500g添加10g)时则抗疲劳效果分别提高了57%;利用洋葱饮料代替饮用水喂养白鼠时,其抗疲劳效果最明显,提高了72%。以洋葱汁为原料进行醋酸发酵,较为理想的条件为:温度30℃,初始酸度3.0%,乙醇体积分数为4.0%,营养物添加酵母提取物,MgSO4,K3PO4各0.3%,发酵时间15d。洋葱的总酸度可达6.2%以上,并以此为基础可开发满足不同层次、不同需要的洋葱醋产品。     

洋葱幼苗形态快速鉴定技术研究

本研究通过采用不同光质培养与幼苗叶绿素测定的方法,对红皮、黄皮和白皮三个类型的洋葱种子进行了快速鉴定技术研究,结果表明,在适宜的暗培养条件下,肉眼可鉴定白皮洋葱与有色洋葱种子,对有色的红皮与黄皮洋葱种子进行鉴定具有局限性。叶绿素测定,暗培养条件下三种类型的洋葱种子未见显著差异。可见光下,叶绿素含量在三种类型的洋葱种子中存在显著差异,可以利用叶绿素含量鉴定区分。肉眼观测未见可识别的颜色变化。     

预防“泡蒜”现象的3种措施

“泡蒜”是在大蒜种植过程中经常出现的一种现象,其表现为：植株生长旺盛健壮,叶色正常,鳞茎较一般蒜头大,但果皮内无蒜瓣,只在近根部位有类似于蒜瓣的聚集物,每粒有麦粒大小。鲁西南的蒜农称这种大蒜为“泡蒜”、“汽蒜”,也有叫“假洋葱”的。近年来,随着大蒜种植面积的迅速扩大,泡蒜的发生也越来越严重,轻则使大蒜减产20％左右,重则绝产。     

洋葱田巧用除草剂

<正> 洋葱的种植面积不断扩大,在洋葱的生产中由于除草剂选用上当常造成减产或绝收,对后茬还会留下残毒。在洋葱无公害生产上,巧用除草剂十分关键。洋葱育苗时,每亩可用50%扑草净可湿性粉剂对水40～60公斤喷雾。洋葱育苗时每亩可用33%除草通乳油100毫升,或每亩用48%地乐胺乳油150毫升,     

洋葱高产栽培技术

<正>洋葱适应性强,产量高,销路好,栽培面积不断扩大,已成为农民增收的一条新途径。为让农民按照绿色无公害农产品生产标准生产优质洋葱,增强市场竞争力,促进农民增收,现将洋葱高产栽培技术介绍如下。     

种植葱类巧用除草剂

<正>洋葱、圆葱作为香料作物其种植面积不断扩大。在洋葱、圆葱的生产中由于除草剂选用不当常造成减产或绝收,且对后茬还会留下残毒。因此在洋葱、圆葱无公害生产上,巧用除草剂十分关键。