弱筋小麦：独领小麦市场风骚

2002年，江苏省提出了优质专用小麦生产“主攻弱筋．兼顾强筋，推进中筋”的发展思路，2004年．江苏专用弱筋小麦基地面积由2003年的58万亩发展到198万亩．而市场仍然处于供不应求的局面．甚至有时还出现了“有价无粮”的现象……     

8月份国内小麦市场价格变化不大

8月份，我国粮食市场价格进一步上扬，玉米价格在追涨的行情中也继续上升，总体来看，从北到南玉米价格均有不同幅度的涨升。     

优质强筋小麦标准化生产技术

随着生活水平的提高,消费者对面粉的需求日益高端化,优质强筋小麦是加工成优质专用粉的唯一原料,具有面筋含量高、筋力强、品质优、易于专门加工等特殊用途,主要用于制作面包、饺子粉、面条粉和馒头粉等,越来越受到消费者的喜爱,市场前景广阔.本文现将其标准化生产技术规程介绍如下.     

近期国内小麦市场分析

综合各方面价格资料分析，从2005年3月中、下旬到目前为止，国内市场小麦价格全线下跌，根据市场价格运行轨迹预测，在近期内依然没有止跌趋稳迹象。     

国内小麦市场行情呈现走高迹象

近期,国内小麦市场行情呈现走高迹象,产区小麦市场价格相对以前有所提振,主要是受当地运输能力制约,在国内铁路运输普遍紧张的情况下,当地小麦外销量有限,而本地公路运输则受运载量限制。此外,江苏、安徽北部地区小麦市场价格也再度上涨,这主要得益于市场供求关系影响,小麦市场     

2006年7～8月国内小麦市场分析

概述了今年7～8月份国内小麦价格走势及托市收购情况,并就目前小麦市场的热点问题-小麦进出口作了简要分析.分析指出,2006/07年度中国小麦进出口量虽将发生明显变化,但不足以对国内市场产生实质性影响.最后,对托市收购结束前后小麦价格的可能变化作了初步预测.     

国内普通小麦出库价格出现止跌迹象

进人7月份,由于新产小麦收购价格稳步走高,普通陈小麦 价格也出现上跌启稳迹象,部分地区陈小麦价格小幅反弹。 7月14日河北石家庄地区白小麦平均出库价格在1040- 1060元八,河北邯郸地区平均出库价格在1040-1060元八,与 前一周持平。 河南安阳地区白小麦出库价格在1060-1080元/t,郑州地 区白小麦平均出库价格为1060-1080元/t,源河白小麦出库价 格为1040-1060元/t,与前一周周持平。 山东济南、泰安白小麦平均出库价格为1040-1060元八, 潍坊白小麦平均出库价格为1060-1080元八,聊城、菏泽、济…     

可食性小麦面筋蛋白涂膜处理荔枝的保鲜效果

为寻求新的食品保鲜方法,采用小麦面筋蛋白涂膜处理在常温条件下进行荔枝保鲜试验。依据贮成长要以褐变,感官指标,腐烂程度和营养成分的变化评定保鲜效果表明,这种保鲜技术可使荔枝的保鲜期由２－３ｄ延长到７ｄ。     

二季度国内小麦走势将以稳中有升为主

近来,国内小麦市场日渐活跃,在产量连续下降的刺激下,小麦价格出现了一定幅度的上涨。许多市场人士认为,后期小麦市场价格动力十足,市场走势一片看好。综合各方面因素分析,进入第二季度国内小平市场总体走势将以稳中有升为主基调。从今年第一季度国内小麦市场行情来看,稳中有升成为市场价格走势的主旋律。对于后期市场行情走势,业内人士分析指出,后期行情将受众多因素的影响,既有支持的因素,也有抑制价格的因素。总的来看,后期国内小麦市场行情将继续以平稳走势为主线,价格大幅度回落的可能性不会太大。抑制小麦市场价格的因素:1.小麦供大于…     

中国小麦市场分析

2006年中国优质小麦所占比重增加 2006年中国优质小麦面积占到总面积的54％，产量预计将创历史记录，突破5000万t，达5080万t，增幅达16％，占全国小麦总产量的比重达48％。     

小麦市场将呈弱势

参加全国秋冬种工作会和中国郑州小麦交易会的各方代表分析认为，目前支撑国内小麦价格上涨的都是短期因素，而抑制价格上涨的中期因素将在明年越来越来发挥作用。     

国内小麦市场开始趋稳

前段时间,我国小麦主产区市场持续上涨行情,价格不仅大幅高于去年同期,也普遍超过玉米价格,且大部分地区价格高于政府规定的2009年最低收购价。但近日小麦主产区价格大部分开始趋稳，如：河南登封面粉厂二等白麦收购价为1840元／吨左右；山东淄博面粉厂小麦收购价约1760元／吨。具体原因分析如下：     

2014年国内小麦市场预估

<正>进入2014年,在我国低迷的粮食市场中,小麦将一枝独秀,有可能成为最先走出低迷的一个主要品种。小麦市场价格很大程度上取决于种植面积,今年我国小麦播种面积与上年略有增加。保持小麦市场价格合理上升,政策性库存是调控市场的重要手段,政策性小麦市场成交量增加,导致国家临储小麦库存量下降。2012年年底,国家临储小麦剩余库存3500~3700万吨,2013年年底库存大幅下降至     

当前国内小麦市场特点分析及后市展望

分析了6月1日《2006年小麦最低收购价执行预案》启动以来国内小麦市场的特点。新麦市场受政策支撑，小麦价格稳中有升；陈麦市场受供给增加、需求疲软影响，持续偏弱。分析了今年小麦成本效益情况．并对小麦后市走向作了展望，认为无论从短期还是长期看，小麦价格都存在下行压力。     

1978——2007年中国小麦进出口对国内小麦供求市场的影响

本文通过比较小麦产销和供求变化来分析小麦进出口对中国小麦市场供求平衡产生的影响,结果显示,中国自改革开放至20世纪90年代初期,高度依赖小麦进口填补国内产销缺口,90年代后期对小麦进口依赖度逐步下降,目前小麦进口以调节消费结构不平衡为主.中国通过稳定并提高国内小麦生产来减少国际小麦市场动荡带来的影响,把小麦进出口和库存调节作为平衡中国小麦市场的重要辅助手段.     

小麦面粉中蛋白质量对馒头品质的影响

馒头是中国的传统食品,在主食消费中长期占据着主导地位,而作为主要原料的小麦面粉的质量对馒头的品质的影响很大,我国地域辽阔,素有北面南米的饮食习惯,河南、河北作为小麦的主产区,小麦产业的健康发展是农业快速增长的基础,小麦质量好,才能做出好的面粉,才能有高品质馒头。本文从蛋白品质、含量、种类、面筋网络结构形成几方面入手就小麦面粉中蛋白质量同馒头品质的相关研究进展进行综述,以期为进一步提高小麦及馒头产品质量提供技术支撑。