贺兰山东麓产区酒窖建设和管理问题研究

贺兰山东麓地区作为我国最具潜力的葡萄酒产区,葡萄酒产业的快速发展带动了酒窖的兴起,葡萄酒企业文化、窖藏规模和建筑风格等不尽相同,使葡萄酒酒窖各具特色,不仅为葡萄酒陈酿提供可靠的储藏条件,也成为提升葡萄酒商业价值和传播葡萄酒文化的重要平台。通过分析贺兰山东麓葡萄酒产区酒窖存在的主要问题,进一步提出规范葡萄酒酒窖管理的建议和基本思路,对大力发展贺兰山东麓地区葡萄产业,进一步研究和开发葡萄酒旅游资源具有积极的作用。     

葡萄酒品鉴课程教学案例分析

葡萄酒品鉴是高等院校一门重要的选修课程,加强葡萄酒品鉴课程教学案例建设有助于加强对学生的素质教育,可有效提高学生的葡萄酒文化素养。本文结合葡萄酒鉴别和葡萄酒品鉴教学案例,具体分析了葡萄酒鉴别和品鉴的方法,以期为葡萄酒品鉴课程的教学改革提供参考。     

法国葡萄酒旅游业发展及对中国发展的启示

特殊兴趣旅游是近年来世界旅游业发展中一种重要的旅游模式,而将旅游业和农业巧妙结合的葡萄酒旅游则是其中典型代表。作为世界闻名的葡萄酒产地,法国的葡萄酒旅游业发展迅速,产业化发展成熟,是其他国家葡萄酒旅游发展的典范。其不仅针对区域特色开发出众多葡萄酒旅游项目,还将葡萄酒旅游和葡萄酒、葡萄酒产地的历史文化相结合,深入挖掘游客的精神需求。法国葡萄酒旅游业的发展经验对于中国尚且处于初期的葡萄酒旅游产业有重要的借鉴意义。以中国宁夏贺兰山东麓的葡萄酒旅游项目为例,当地要想更快、更好地推动葡萄酒旅游业的发展,借鉴法国的经验,推动当地形成葡萄酒旅游的产业集群效应,将旅游产业和葡萄酒文化产业有机结合,形成一个集生态观光、美食品尝、节日庆典和休闲度假为一体的综合性旅游产业。     

烟台葡萄酒文化普及与发展潜力探析

烟台拥有中国葡萄酒史上最完整的葡萄酒文化。探讨了烟台葡萄酒文化的内涵及普及程度,分析了消费者对烟台葡萄酒文化的认知情况,消费者对葡萄酒消费的基本情况以及烟台葡萄酒文化的普及与发展潜力,并提出了相关的建议和对策,以期促进烟台葡萄酒文化事业的普及与发展。     

烟台葡萄酒文化普及与发展潜力探析（英文）

烟台拥有中国葡萄酒史上最完整的葡萄酒文化。探讨了烟台葡萄酒文化的内涵及普及程度,分析了消费者对烟台葡萄酒文化的认知情况,消费者对葡萄酒消费的基本情况以及烟台葡萄酒文化的普及与发展潜力,并提出了相关的建议和对策,以期促进烟台葡萄酒文化事业的普及与发展。     

河北省葡萄酒加工环节科技创新关键点分析

为探索河北省葡萄酒科技创新的方向,对葡萄酒加工8个环节的科技创新进行了分析,发现河北省葡萄酒生产由于技术创新的滞后,致使葡萄酒生产辅料及加工设备的进口依赖性过强。在此基础上,结合葡萄酒加工科技方面最新的发展趋势,提出河北省应该在葡萄原料、葡萄酒加工和葡萄酒包装方面进行科技创新,并绘制出了葡萄酒加工业科技创新关键技术路线图,以期为行业发展提供科学参考和决策依据。     

新型葡萄酒研究开发现状

葡萄酒历史悠久,文化深厚,种类丰富,对消费者身心健康有诸多好处。对于葡萄酒的研究很广泛,酿造、酵母纯化筛选、葡萄酒成分分析等都是研究的热门。介绍葡萄酒的分类和作用,综述新型葡萄酒的原料成分、功能,指出新型葡萄酒的成分表除含有葡萄汁和二氧化硫以外,还有其他成分,以为葡萄酒行业的产品研究提供方向,并在一定程度上促进葡萄酒行业的发展进程。     

我国第一部葡萄酒行政法规出台

为了提高我国葡萄酒产品质量，净化葡萄酒市场，加强我国葡萄酒行业的管理，使我国的葡萄酒工业健康地发展，2000年12月19日，国家轻工业局发布了我国的第一部葡萄酒生产管理行政法规——《葡萄酒生产管理办法》（试行），并从发布之日起在葡萄酒行业中贯彻执行。 《葡萄酒生产管理办法》（试行）是我国的酒类生产走上有法可依、有章可循的道路所迈出的第一步。 近年来，随着葡萄酒生产的迅速发展，葡萄酒产品市场出现了混乱的情况。葡萄栽培和葡萄酒酿造专家，葡萄酒生产骨干企业一致认为，葡萄酒行业迫切需要制订一部行业性管理办法，来规范我国葡萄酒的生产，只这样，我国葡萄酒工业才能健康发展，才能落实国家有关支持农业、农村、农民的发展战略，进一步贯彻增加农民的有效收入的精神，并在加入ＷＴＯ后有能力与国外葡萄酒产品进行合作与竞争。 为此，中国酿酒工业协会葡萄酒专业委员会近几年来即开始组织葡萄栽培和葡萄酒酿造专家进行研究，依据《国际葡萄酿酒法规》的有关条款，参考了欧美国家葡萄酒生产的相关标准，以及我国葡萄酒的国家标准，并结合我国葡萄酒行业的情况，组织起草了这一办法。 《葡萄酒生产管理办法》（试行）从葡萄酒的定义、酿酒原料、葡萄酒生产、葡萄酒标签标识、葡萄酒贮存运输、葡萄酒的管理等方面的内容进行了详细的规定。此办法将在贯彻实行的过程中逐步完善。     

全球化视域下国际葡萄酒市场发展及对中国的影响

经济全球化正在改变着国际葡萄酒产业资源及市场布局,国际葡萄酒产业"新旧世界"格局俨然形成。本文基于国际葡萄酒产业"新旧世界"的格局划分,分析了世界葡萄种植与生产、世界葡萄酒生产与出口贸易、世界葡萄酒消费与进口贸易等国际葡萄酒市场发展要素,提出了经济全球化视域下,国际葡萄酒市场的发展对中国葡萄酒产业及市场的种种影响。     

贺兰山东麓葡萄酒产业发展研究——以红寺堡区为例

葡萄酒产业在发展过程中存在产品结构单一、发展粗放、附加值低等问题。国内外葡萄酒企业都在积极探索葡萄酒产业发展之路,形成了各具特色的产业发展模式。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区是国内八大葡萄酒产区之一,得天独厚的自然条件,使其发展迅速,在全国葡萄酒产区中具有代表性,但在新的市场环境下,对产业发展提出了新的要求和挑战。本研究通过对国内外葡萄酒产业发展的分析,结合贺兰山东麓葡萄酒产业发展现状,联系互联网背景下葡萄酒产业发展的新特点和宁夏生态移民、美丽乡村建设的实际情况,以中国葡萄酒镇——红寺堡区为例,探讨了葡萄酒产业发展的新模式,对葡萄酒产业的健康发展具有一定的指导意义。     

葡萄酒理化指标质量评价数学模型

葡萄酒质量是从葡萄酒的外观、香气和口感方面的综合评价,以往一般是通过评酒员来对葡萄酒的质量进行评估。通过研究葡萄酒的理化指标,包括花色苷、总酚和单宁等,对葡萄酒的质量进行评价。为了消除不同理化指标的量纲对葡萄酒质量评价值的影响,先要对葡萄酒的各个理化指标数据进行标准化,并根据离差最大化原理,建立葡萄酒质量的非线性规划(NLP)综合评价模型。结果表明,理化指标能够从一定程度上反映葡萄酒的质量。     

葡萄酒质量影响因素的实证研究

从葡萄酒和酿酒葡萄的理化指标入手,综合分析其对葡萄酒质量的影响。通过t检验、模糊聚类分析、相关性分析等多种方法,综合分析了评酒员对葡萄酒品尝评分的结果、葡萄和葡萄酒的理化指标以及葡萄和葡萄酒的芳香物质数据,建立了葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄以及葡萄酒质量的影响关系多元线性回归数学模型,运用SPSS、Matlab软件得出了酿酒葡萄和葡萄酒之间的理化关系。最终,建立起一个以葡萄和葡萄酒的理化指标来判断其质量等级的数学模型,为判断酿酒葡萄和葡萄酒质量提供一个相对完善的理化评判标准。     

地理标志对中国葡萄酒的价值与保护研究

论述了葡萄酒地理标志在中国的发展现状、当前中国葡萄酒地理标志存在的问题、葡萄酒地理标志的价值以及进行葡萄酒地理标志保护的必要性等方面,并就加强中国葡萄酒地理标志保护提出相应的对策建议,以促进中国葡萄酒地理标志制度规范发展和品牌保护。     

关于类人首葡萄酒文化营销的几点思考

随着中国葡萄酒市场的兴起和发展,面对潜力巨大的中国葡萄酒市场,各葡萄酒企业纷纷摩拳擦掌,都想在市场中博得一席之地.在这个背景下,本文立足宁夏类人首葡萄酒公司,提出类人首葡萄酒公司应如何构建品牌文化,实施文化营销,最终借助企业品牌文化推广葡萄酒的一系列措施.     

大力发展葡萄酒产业 加快农村工业化步伐

对葡萄酒产业进行了全面的分析论述 ,指出葡萄酒产业属种植加工一体化的产业 ,吉林省适合发展葡萄酒产业 ,发展葡萄酒产业可加快小城镇建设 ,实现农村工业化。并对吉林省的葡萄酒产业提出了发展模式和相关建议     

冰酒葡萄品种威代尔的引进栽培研究

冰葡萄酒亦称冰酿葡萄酒,即用冻冰的葡萄(≤10℃)酿制的葡萄酒,被国外葡萄酒专家称之为葡萄酒中的极品。威代尔(Vidal)是欧美杂交种,属于白色葡萄类品种,是白玉霓(ugni blanc)和白赛必尔(sebel blanc)的杂交后代,是加拿大酿造冰葡萄酒的栽培品种之一。     

宁夏葡萄酒质量安全追溯现状研究

随着人民群众生活水平不断提高,葡萄酒消费需求快速增长,葡萄酒产业发展迎来新的黄金期,越来越多葡萄酒生产企业的出现,迫切需要加强对葡萄酒生产企业规范化管理,保证葡萄酒市场安全、卫生、健康、有序发展。为了加强对宁夏葡萄酒产品品质管控、塑造高端葡萄酒品质形象和产品品牌,建立健全葡萄酒产品的质量安全追溯体系,打造"智能化、数字化、智慧化"产区,有效实现宁夏葡萄酒的来源可追溯、生产可记录、去向可追踪、真假可辩证、责任可追究、产品可召回。本文对宁夏葡萄酒质量安全追溯现状进行分析探讨,并在此基础上对追溯体系的未来发展提出了一些建议,仅供参考。     

CIP系统在葡萄酒灌装生产中的应用

CIP系统应用于葡萄酒灌装生产,能够实现清洗过程的自动化,保证现代化葡萄酒灌装生产的产品质量。介绍了CIP系统的概念、组成和在葡萄酒灌装生产中的优势,并根据葡萄酒灌装生产的实际,制定了适宜葡萄酒生产的CIP系统参数与清洗流程。     

葡萄酒对人身健康的作用

葡萄酒是以新鲜葡萄汁发酵酿制的低度饮料酒.随着人们物质生活的丰富,葡萄酒越来越被人们所青睐.本文对葡萄酒进行了分类,探讨了葡萄酒与人身健康的关系.     

国际葡萄酒质量等级制度对构建中国葡萄酒质量等级制度的启示

本文介绍了国际葡萄酒质量等级制度的基本模式,探讨了建立中国葡萄酒质量等级制度的必要性。结合中国国情和国际等级模式,提出了将中国葡萄酒质量等级划分为优质特级葡萄酒、产区优质葡萄酒、产区优良酒、佐餐酒四个质量等级的分级体系,创建了以产区管理为基础,商标管理为手段,以产区认定＋质量检验＋品尝为基本模式,并论述了构建中国葡萄酒质量等级制度的意义,以期为建立中国特色的葡萄酒质量等级制度提供参考。