内蒙古赤峰第一辆食品安全快速检测车投入使用

2007年6月25日．内蒙古赤峰市第一辆食品安全快速检测车正式投入使用。     

食品微生物快速检验有新招

食品微生物快速检验方法及发展趋势国际研讨会6月7日在京召开,国内外专家介绍了目前国际通行的食品安全检测理念、方法和检测设备。世界500强企业美国杜邦公司将最新研制出的BAX全自动病原菌检测系统和全自动微生物基因指纹鉴定系统,介绍给国内检验行业。BAX系统是全球第一台利用多聚酶链式反应技术检测病原菌的商品化仪器,能够快速、准确地检测原料、食品、饲料及环境样品中的目标菌,已被欧美使用。全自动微生物鉴定系统则是全球唯一的自动化DNA指纹仪器,它为致病菌、有害生物体、质控菌株等建立了一个全自动基因指纹库,用于鉴定、鉴别…     

冷却排酸肉现身沈城

日前，一种叫“排酸肉”的猪肉走近了沈阳百姓的生活，在菜市或各大型超市内，排酸肉都设立了专门的店铺与柜台，并打出了“其具有肉质柔软、好熟易烂、口感细腻、味道鲜美”等优点，而且其价格较高，每千克售价比普通猪肉高出4—6元左右。     

从事养猪服务专业公司现身

<正>当前大多数饲料兽药企业或经销商能给养猪户提供免费的技术服务,但广州猪个靓生物科技有限公司却逆势而行,推出专门从事养猪技术咨     

欧盟食品和饲料快速预警系统及启示

快速有效的食品预警系统在应对食品消费安全挑战中具有重要作用。欧盟的食品和饲料快速预警系统涉及范围广泛,反应迅速,实现了信息的综合利用,有效地保证了食品和饲料的消费健康。我国的食品安全预警系统是近些年才出现的。目前,我国还缺少一套快速有效、覆盖面广的预警机制。在建立我们自己预警机制时,应借鉴欧盟食品和饲料快速预警系统的有益之处,加强对整个食物链综合管理,强调系统性与协调性,将风险的概念引入管理领域,同时依法建立科学分析与信息交流咨询体系,提高信息搜集的客观性、准确性,保证决策程序的透明性、有效性。     

动物性食品兽药残留的快速筛选方法

在人类消费的可食性动物组织或产品中出现兽药和其代谢物残留可能将对消费者造成不同程度的毒害,这迫切要求开发具有快速、简易、敏感性好等特征的检测方法。本文对动物性食品中兽药和其代谢物残留的微生物学、免疫学、生物感应器、色谱学等快速筛选方法的检测原理、现状及研究进展作一综述。     

欧盟举办食品和饲料快速预警系统研讨会

欧洲委员会于11月6～8日在北京举行欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)培训研讨会。此次研讨会是欧洲委员会卫生与消费者保护总司“更好的培训,更安全的食品“项目的重要组成     

食品细菌快速测定仪在生乳检测中的运用

本文主要说明食品细菌快速测定仪检测的原理、方法,研究生乳检测中,荧光值（RLU）值与国标法检测的菌落总数值的关系,为同行提供实验依据。     

食品和水中大肠杆菌快速检测方法的研究进展

分析了最近几年国际上在大肠杆菌检测方面所应用的新方法,包括酶活性方法及其与多管发酵法、滤膜法、固相细胞计数和免疫检验等的联用,以及生物分子电子技术(传感器).同时还分析了各种方法的特点及其灵敏度和检测速度等,指出了其可能存在的缺点,并对其应用前景进行了展望.     

新型蛋产品质量追溯系统现身

本刊讯：日前，每枚都附有“身份证”编号的放心鸡（鸭）蛋首次在广东省广州市亮相，市民上网输入编号即可对鸡（鸭）蛋“刨根问底”。对此，广州市食品安全办公室透露，近期将出台的《广州市食用农产品管理办法》，将对禽蛋制品作更严格的市场准入、退出制度，并增设了“苏丹红”抽检项目。这种附带“身份证”的鸡（鸭）蛋，     

“养猪超市”现身普兰店

辽宁省普兰店市养猪户选种、防疫、养殖到卖出都是分散进行的，没有一个专业化组织，没有形成一股劲儿，对抗风险的能力几乎是零。于是，普兰店市杨树房镇李家村成立了领富牧业科技园，采取超市化服务的方式，把养猪户组织起来，再给他们提供技术和信息。领富牧业科技园也因此被评为国家星火计划重点项目、农村科技服务体系建设实施单位。     

英国研究出食品污染微生物快速检测方法

英国防务科技实验室(DSTL)发明了一种对食品污染微生物的快速检测新方法,其特点是检测速度特快、检测面宽、结果可靠。该方法能在8小时内检测出食品污染菌,许多污染菌的检出时间甚至不到一个小时。其设计原理是基于改进的ATP生物荧光技术,利用生物代谢中的腺苷酸激酶(AK)而发展形成的,能检测沙门氏菌、里斯特菌、大肠杆菌O157及其它的一些食品污染微生物。利用该方法能在一个工作日内检测出低水平的E.coliO157,而传统的检测方法则要花费5天时间。据报道该项技术的相关设备几个月后便可上市。摘译自《PoultryUSA》3003.10英国研究出食…     

关于食品快速检验技术的应用及研究进展

"民以食为天",食品的自古以来就受到人们比较多的关注,然而对食品的质量快速检测技术的提高才是从根本上解决我国的食品信誉问题的方法,这就需要大量能够满足这一要求的快速、方便、准确、灵敏的食品安全分析检测技术。快速检测技术的概念是:在短时间内,十几分钟甚至几分钟时间,采用不同的方法检测被检测物是否符合国家法定标准或企业标准,以及被检物质本身是否有毒有害,即可定性也可定量的检测分析。     

食品中亚硝酸盐快速检测试纸条的研制

利用与对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺反应显色的原理,探索最佳的试纸卡制作工艺,将对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺分别浸在试纸上,干燥,组装成亚硝酸盐速测试纸卡。同时制备含量依次为100 mg/L、80 mg/L、60 mg/L、40 mg/L、20 mg/L、10 mg/L、5.0mg/L、2mg/L、1mg/L的亚硝酸盐溶液制成标准比色卡,作为比色对照。经与分光光度法做了灵敏度和准确度的对比,该方法具有快速、简便、灵敏度和准确度高等特点。     

反相高效液相色谱法快速测定9种食品添加剂

为了同时检测食品中9种食品添加剂的含量,试验将Ultimate XB-C18(250 mm×4.6 mm,5μm)作为分离柱,以乙酸铵缓冲溶液-乙腈为流动相,梯度洗脱的方法进行检测。结果表明:方法的相对标准偏差为1.5%~4.1%,回收率为93%~105%,各种食品添加剂的线性相关系数≥0.9987,具有较高的准确度和精密度,可用于实际样品的测定。     

食品中总抗生素快速检测试剂盒性能的评价

动物性食品中抗生素残留问题引起了人们的广泛关注,而总抗生素快速检测试剂盒的产生给抗生素的快速检测带来了方便。为了解国产总抗生素快速检测试剂盒的可靠性,对其性能指标进行评价,通过灵敏度、准确度、适用范围、稳定性、重复性等试验进行考察,并将国产试剂盒与国外同类产品进行了比较。结果显示,总抗生素检测试剂盒可以检测20多种抗生素,重复性好,准确度达95%,结果准确可靠,且检测限均达到国外同类产品技术指标,其性能符合快速检测使用要求。     

荧光酶标分析系统快速检测食品中的沙门氏菌

我局新近购置了微型自动荧光酶标分析系统,现将利用该系统快速检测出口动物性食品中沙门氏菌的情况报告如下。１仪器与试剂仪器ｍｉｎｉ－ＶＩＤＡＳ由法国梅里埃公司生产。试剂ＷＤＡＳ试条由梅里埃公司生产,分析纯。培养基由本实验室自制或由中国商检陆桥公司提供。菌种标准菌种沙门氏菌２１株,非沙门氏菌５株,购自中国药品鉴定所;出口食品中分离出１０８株,由本实验室根据ＳＮ０１７０－９２鉴定为沙门氏菌。样品取自出口报验食品２方法２．１准确度试验冻干标准菌种经营养肉汤活化后,转种至营养肉汤中于３７℃培养２４ｈ;自分菌…     

IMS-PCR对食品中单增李斯特菌快速检测

为了建立一种快速检测食品中单增李斯特菌的方法,试验设计了Listeriolysin O、23SrRNA和hly、iap四对引物分别做双重PCR引物,并与免疫磁珠法分离LMO相结合对LMO进行快速鉴定。结果显示,这四对引物分别扩增条带为700bp,240bp,308bp,505bp,可分辨不同种属的李斯特菌和其它不同菌株。建立的IMS-PCR方法最低检测限可达到1CFU/25g（mL）食品,通过检测食品样本188份,结果与常规检测方法所得的结果一致率为100%。所以,建立的IMS-PCR方法具有极好的特异性、敏感性和稳定性,在24h内可得到准确的检测结果,具有广阔的发展和市场应用前景。     

上海·富川脐橙首次现身超市

日前,来自广西富川县的脐橙首次进入上海超市,开创了当地农产品入沪的先河。这次富川脐橙在当地团县委与县工商局、农业局、林业局等相关部门的大力支持帮助下,通过电商模式推动,并且华润万家有限公司与富川富隆果业有限公司签订了900t脐橙采购协议,首批30t脐橙装车销往上海超市。