采用CNCPS体系评价不同加工方式米糠的营养价值

试验利用CNCPS体系对不同加工方式的米糠进行营养价值评定,深入了解加工对米糠的蛋白质和碳水化合物的特性的影响,并从氨基酸角度对不同加工方式的米糠进行营养价值评定,为米糠的大范围应用提供理论基础。试验结果表明:不同加工方式的米糠的脂肪的变化范围在2.2%~15.2%之间,差异较大,含量最高的是未经任何加工的米糠,其次是膨化米糠、脱脂米糠,最低的是米糠粕。在4种米糠中,脱脂米糠和米糠粕的蛋白含量显著高于其他米糠(P0.05),且米糠粕的蛋白含量显著高于脱脂米糠(P0.05)。米糠粕淀粉含量显著高于其他加工方式的米糠的淀粉含量(P0.05)。经过加工后各种米糠的ADF含量均显著下降(P0.05),其中膨化米糠下降的最多。脱脂米糠和米糠粕有着更低的ADL和可溶性蛋白含量。脱脂米糠和米糠粕的酸性洗涤不溶氮(ADFIP)和中性洗涤不溶氮(NDFIP)含量均显著高于其他两种米糠(P0.05)。在4种米糠中,脱脂米糠和米糠粕的蛋氨酸成为第一限制性氨基酸,并且脱脂米糠的蛋氨酸含量更低。而在米糠和膨化米糠中,赖氨酸则成为第一限制性氨基酸,膨化米糠比未加工的米糠更缺乏赖氨酸。膨化米糠在米糠中的EAAI最高,为81.32%,其次是米糠粕和脱脂米糠,米糠最低,这说明膨化米糠的氨基酸最为平衡。综上所述,加工可以不同程度提高米糠的营养价值。     

脱脂米糠的营养价值影响因素及在猪生产中的应用研究进展

脱脂米糠是米糠脱脂后的副产品，产量高、来源广、蛋白质含量丰富、氨基酸组成合理，营养价值较高。但是由于脱脂米糠生产流程较长，生产过程中影响因素多，导致营养成分含量差异较大，影响其有效利用。本文主要分析脱脂米糠生产过程中影响其营养价值的因素，总结近年来脱脂米糠的常规营养成分、有效能、氨基酸含量及其猪标准回肠氨基酸消化率的变异情况，以及在猪生产中的研究应用，可为脱脂米糠在实际生产中的有效利用提供参考。     

不同脱脂米糠水平日粮对苏淮猪胴体性状及肉品质的影响

旨在研究不同脱脂米糠水平日粮对苏淮猪胴体性状及肉品质的影响。选取35头初始体重为（62.9±0.8）kg的健康纯种苏淮阉公猪,随机分为5组,每组7个重复,每个重复1头猪,使用奥斯本种猪生产性能测定系统（OTSS）饲喂。对照组（CTRL）饲喂不含脱脂米糠的基础日粮,试验Ⅰ~Ⅳ组分别饲喂7%、14%、21%和28%脱脂米糠的试验日粮,5组日粮的中性洗涤纤维（NDF）水平分别为8.89%、11.80%、12.93%、14.35%和17.94%,各组日粮除纤维水平不同外,其他营养成分基本一致。试验预饲期10 d,所有猪饲喂基础日粮;正式期28 d,分别饲喂基础日粮和试验日粮。试验结束屠宰全部试验猪,测定其胴体性状（胴体重、屠宰率、胴体直长、胴体斜长、眼肌面积、平均背膘厚和皮厚）;采集肉样用于测定肉质性状（滴水损失、剪切力、熟肉率、肌内脂肪含量、pH和肉色）;采集背最长肌样品用于猪滴水损失主效基因磷酸化酶激酶γ1（phosphorylase kinase gamma1,PHKG1）表达分析。结果表明：1）日粮脱脂米糠水平对苏淮猪的胴体重、屠宰率、胴体直长、胴体斜长、眼肌面积、平均背膘厚和皮厚等胴体指标没有显著影响。2）随脱脂米糠水平的提高,苏淮猪背最长肌的滴水损失呈先降低后上升的二次曲线变化（P<0.05）,猪肉的剪切力线性降低（P<0.05）;熟肉率、pH_{24 h}随脱脂米糠水平的增加呈线性增加的趋势（P=0.061,P=0.068）;日粮脱脂米糠水平的增加有降低L_{24 h}^*的趋势（线性,P=0.085）,脱脂米糠水平对其它肉质指标均无显著影响。3）PHKG1基因的相对表达量随脱脂米糠水平的增加趋于二次方升高（P=0.085）。综上所述,日粮脱脂米糠水平对苏淮育肥猪的胴体性状无显著影响,但在日粮中适度添加脱脂米糠可降低苏淮猪猪肉的滴水损失及剪切力,改善苏淮猪猪肉品质,但其背后的机制还有待进一步深入研究。     

不同脱脂米糠水平日粮对苏淮猪胴体性状及肉品质的影响

旨在研究不同脱脂米糠水平日粮对苏淮猪胴体性状及肉品质的影响。选取35头初始体重为(62.9±0.8) kg的健康纯种苏淮阉公猪,随机分为5组,每组7个重复,每个重复1头猪,使用奥斯本种猪生产性能测定系统(OTSS)饲喂。对照组(CTRL)饲喂不含脱脂米糠的基础日粮,试验Ⅰ～Ⅳ组分别饲喂7%、14%、21%和28%脱脂米糠的试验日粮,5组日粮的中性洗涤纤维(NDF)水平分别为8.89%、11.80%、12.93%、14.35%和17.94%,各组日粮除纤维水平不同外,其他营养成分基本一致。试验预饲期10 d,所有猪饲喂基础日粮;正式期28 d,分别饲喂基础日粮和试验日粮。试验结束屠宰全部试验猪,测定其胴体性状(胴体重、屠宰率、胴体直长、胴体斜长、眼肌面积、平均背膘厚和皮厚);采集肉样用于测定肉质性状(滴水损失、剪切力、熟肉率、肌内脂肪含量、pH和肉色);采集背最长肌样品用于猪滴水损失主效基因磷酸化酶激酶γ1(phosphorylase kinase gamma1,PHKG1)表达分析。结果表明:1)日粮脱脂米糠水平对苏淮猪的胴体重、屠宰率、胴体直长、胴体斜长、眼肌面积、平均背膘厚和皮厚等胴体指标没有显著影响。2)随脱脂米糠水平的提高,苏淮猪背最长肌的滴水损失呈先降低后上升的二次曲线变化(P0.05),猪肉的剪切力线性降低(P0.05);熟肉率、pH_(24 h)随脱脂米糠水平的增加呈线性增加的趋势(P=0.061,P=0.068);日粮脱脂米糠水平的增加有降低L~*_(24 h)的趋势(线性,P=0.085),脱脂米糠水平对其它肉质指标均无显著影响。3)PHKG1基因的相对表达量随脱脂米糠水平的增加趋于二次方升高(P=0.085)。综上所述,日粮脱脂米糠水平对苏淮育肥猪的胴体性状无显著影响,但在日粮中适度添加脱脂米糠可降低苏淮猪猪肉的滴水损失及剪切力,改善苏淮猪猪肉品质,但其背后的机制还有待进一步深入研究。     

米糠不宜单一作饲料

米糠不宜单一作饲料米糠单一用作饲料，既不利于猪的生长发育，又会影响肉的品质。各国饲料标准要求，猪饲料中油脂含量２％左右，尤其饲喂瘦肉型猪更不宜过高。目前利用米糠喂畜禽都是未脱脂的，一般米糠喂猪占饲料１５％－２０％、牛羊２５％－３０％、鸡５％－８％左右...     

米糠的营养特性及其在畜禽生产中的应用

米糠作为稻谷主要加工副产物，营养价值较高且价格低廉，是饲喂畜禽的潜在良好饲料原料。米糠浸提油后，可得到脱脂米糠。但有关米糠在畜禽上的应用研究还比较有限，本文对米糠的营养特性和一些国内外应用研究进展进行综述，旨在为米糠的合理应用提供参考。     

米糠粕的营养价值及其在畜禽生产中的应用

米糠粕是稻谷加工过程中的副产物——米糠经浸出脱脂处理后的产物。我国米糠资源丰富,同时米糠粕营养价值较高,如果应用于饲料生产,不但可缓和饲料资源紧缺的局面,而且还可降低饲料成本。本文主要介绍了米糠粕的生产工艺、营养价值及其在畜禽生产中的应用,为米糠粕应用于饲料生产提供参考。     

日粮纤维水平对苏淮猪直肠中氮、磷含量及结肠菌群数量的影响

为了研究日粮纤维水平对苏淮猪直肠中氮、磷含量以及结肠微生物的影响,从环保角度鉴别苏淮猪适宜的脱脂米糠替代玉米水平,选择体重(62.90±0.78)kg、健康的苏淮阉公猪15头,随机分为3个处理组,每组5个重复,每个重复1头猪,使用奥饲本全自动生产性能测定系统进行饲喂,自由采食和饮水,试验预试期10 d,饲喂基础日粮;正试期28 d,对照组和试验Ⅰ、Ⅱ组分别饲喂基础日粮,14%和28%脱脂米糠替代玉米日粮。中性洗涤纤维水平分别为8.89%、12.93%和17.94%;试验结束后,进行屠宰,采集直肠末端内容物样品用于氮、磷含量的测定,采集结肠黏膜样品用于总菌、大肠杆菌、产气荚膜梭菌、乳酸杆菌和双歧杆菌16S rRNA基因拷贝数量(丰度,下简称丰度)测定。结果显示:14%、28%日粮脱脂米糠替代水平对苏淮育肥猪直肠磷排放量没有显著影响(P0.05),但14%日粮脱脂米糠替代水平显著降低了直肠氮排放量(P0.05),28%日粮脱脂米糠替代水平极显著降低了直肠氮排放量(P0.01);14%日粮脱脂米糠的替代水平显著降低产气荚膜梭菌的丰度(P0.05);14%、28%日粮脱脂米糠替代水平对结肠黏膜总菌、大肠杆菌、乳酸杆菌和双歧杆菌丰度没有显著影响(P0.05)。从环保角度看,14%日粮脱脂米糠替代水平较好,能显著降低结肠黏膜产气荚膜梭菌丰度,极显著降低直肠氮排放量,且对苏淮育肥猪直肠磷排放量和结肠黏膜总菌、大肠杆菌、乳酸杆菌和双歧杆菌丰度没有显著影响。     

米糠喂鸭效果好

米糠是稻谷加工过程中的副产品.农户一般用米糠来喂猪,但很少用来喂鸭.其实,米糠是鸭的好饲料.用米糠喂鸭,可提高鸭子的生长速度和产蛋量. 米糠营养丰富,含蛋白质达15%,而玉米含蛋白质仅为8．5%；米糠氨基酸含量几乎是玉米的两倍,含赖氨酸是玉米的3倍；每千克米糠的代谢能为3960千卡,而每千克玉米的代谢能为3930千卡.尤其突出的是,米糠的脂肪含量极高,可达26%,而玉米仅含3．5%.此外,米糠还含有胱氨酸0．40%,蛋氨酸0．29%,赖氨酸0．75%,精氨酸1．40%,色氨酸0．10%.因此,用米糠喂鸭,比用玉米喂鸭更好. 用米糠喂鸭,喂量一般应占日粮的20%左右,…     

糠餅和米糠餵猪的比較試驗

米糠是一種富含脂肪的飼料,一向為我國農民用於養猪,根據近代科學家在實踐中证明,米糠對猪的肥育並無良好結果,如日本營養學家樱井芳雄氏認為米糠中合有脂肪20％左右,極易為酵素破壞,食之易引起下瀉。又美國L.B.培克氏認為米糠富於脂肪,用以飼餵,既成長遲緩,又使肉質變次。據此,米糠中過多的脂肪是無利於肥育及其品質的。如榨去米糠中脂肪,供工業用途,而以榨得的糠餅餵猪,其成效如何,也見有不同意見的報導。本試驗的目的主要即在於區別糠餅和米糠的不同飼養效果。     

添加酶制剂和膨化处理对生长猪饲粮中脱脂米糠概略养分和矿物质表观消化率的影响

旨在研究添加酶制剂和膨化处理对生长猪饲粮中脱脂米糠概略养分和矿物质在回肠末端及全消化道表观消化率的影响。试验选取4头在回肠末端安装T型瘘管的杜×长×大三元杂交阉公猪,初始体重为(18±1.5)kg。饲喂按2×2因子设计的脱脂米糠、脱脂米糠+酶制剂、膨化脱脂米糠和膨化脱脂米糠+酶制剂4种饲粮,按4×4拉丁方试验安排分4个周期进行消化试验,每个周期10 d。结果表明:(1)在回肠末端,添加酶制剂显著提高了干物质、总能、Fe和Zn的表观消化率(P0.05),且极显著地提高了粗蛋白、灰分、植酸磷、P和Ca的表观消化率(P0.01);膨化处理显著提高了Fe的表观消化率(P0.05),且极显著地提高了植酸磷的表观消化率(P0.01),但显著降低了干物质、有机物和粗脂肪表观消化率(P0.05),且极显著地降低了总能表观消化率(P0.01)。(2)在全消化道,添加酶制剂显著提高了Cu的表观消化率(P0.05),且极显著地提高了灰分、P、Ca和Zn的表观消化率(P0.01);膨化处理显著降低了粗蛋白和粗脂肪的表观消化率(P0.05),且极显著地降低了干物质、有机物、总能、P和Ca的表观消化率(P0.01)。综上所述,生长猪脱脂米糠饲粮中添加酶制剂可以改善养分和矿物质消化率,尤其是在回肠之前;而除矿物质外,膨化处理对米糠饲粮的大多数概略养分消化率有负面影响,两种处理方法对米糠养分的消化利用未显示出协同效果。     

用脱脂米糠作为肉鸡日粮的稀释剂

用脱脂米糠作为肉鸡日粮的稀释剂据《应用家禽研究杂志》（ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｐｐｌｉｅｄＰｏｕｌｔｒｙＲｅｓｅａｒｃｈ）１９９５年第四期（１７０～１８０页）介绍，可用脱脂米糠作为日粮稀释剂从而减慢肉鸡的早期生长而不影响肉鸡总的性能。美国阿肯色大学家禽科...     

常见谷物副产品的质量鉴别

作为我国主要的粮食作物小麦和水稻的加工副产品,麸皮、次粉、米糠和脱脂米糠在饲料中广泛应用,是重要的能量原料和填充料.其质量的优劣直接关系到饲料产品质量的好坏,因此对这些产品的质量鉴别就非常重要.     

超微粉碎与添加复合外源酶制剂对生长猪脱脂米糠饲粮中矿物质和氨基酸消化率的影响

研究了超微粉碎(平均几何粒径50μm)与添加复合外源酶制剂(内含植酸酶、纤维素酶、木聚糖酶和阿魏酸酯酶)2种处理对生长猪脱脂米糠饲粮中矿物质和氨基酸消化率的影响。选择4头平均体重为45 kg的三元(杜×长×大)杂交去势公猪,在其回肠末端安装T-瘘管,饲喂按照2×2因子设计的4种试验饲粮(脱脂米糠基础饲粮(平均几何粒径450μm)、超微粉碎脱脂米糠饲粮、脱脂米糠加酶饲粮和超微粉碎脱脂米糠加酶饲粮),采用4×4拉丁方试验安排进行消化试验。结果表明:(1)超微粉碎显著提高了Cu的回肠表观消化率(AID)和Mg的全消化道表观消化率(ATTD)(P005),对其他矿物质消化率无影响;添加复合外源酶制剂显著提高了Ca、Zn、总磷的AID(P005),显著提高了Ca、Mg、Zn、植酸磷(P005)以及总磷(P001)的ATTD;超微粉碎与添加复合外源酶制剂结合使用极显著提高了Ca、Zn以及总磷的AID(P001),显著提高了Mg、Zn的ATTD(P005),极显著提高了Ca、总磷、植酸磷的ATTD(P001)。(2)超微粉碎、添加复合外源酶制剂以及二者互作对必需氨基酸、非必需氨基酸、总氨基酸和粗蛋白(CP)的AID均无显著影响(P005),但使CP的AID分别提高了163%,320%,382%(P005),ATTD分别提高433%,498%,415%(P005),对粗蛋白ATTD的改善效果优于AID。结论:超微粉碎处理对生长猪脱脂米糠饲粮中大多数矿物元素和主要氨基酸的AID和ATTD无显著影响;添加复合外源酶制剂处理则能显著提高脱脂米糠多种矿物元素的AID和ATTD,改善CP的AID,但对氨基酸的AID无显著影响;超微粉碎与添加外源酶制剂对脱脂米糠饲粮多种矿物元素以及CP的AID和ATTD的改善表现出明显的协同效果。     

液体发酵法制备米糠肽工艺条件的研究

以脱脂米糠粕为原料,采用枯草芽孢杆菌发酵生产米糠多肽。通过单因素和正交试验的方法,确定最佳发酵条件。结果表明:发酵温度40℃,发酵时间3 d,接种量12%,米糠粕质量分数8%,各因素对水解度影响的主次顺序为发酵时间接种量米糠粕质量分数发酵温度。优化后,该菌株发酵米糠粕后的多肽溶液水解度为23.16%。     

米糠常规营养成分表观消化率及氨基酸回肠末端消化率的测定

米糠是稻谷加工的主要副产品,由稻谷的果皮、种皮、外胚层、糊粉层、胚及少量胚乳组成。我国年产稻谷1.7亿吨左右,稻谷的出糠率在6%～7%之间,因此,我国的米糠饲料资源在1100万吨以上。米糠脂肪含量高(16%～18%),且多为不饱和脂肪酸,是动物必需脂肪酸的良好来源。粗蛋白质含量多在13%～15%之间,据此计算,我国每年可提供米糠蛋白质150万吨,而且一般认为其蛋白质的品质优于谷物饲料。饲料蛋白质的营养价值通常用其氨基酸的生物学效价来表示。但是,目前国内尚未见有关米糠的猪回肠末端氨基酸消化率的报道。本次试验用全收粪法测定米糠的常规营养…     

米糠——鸭子饲料中的一种实用成分

米糠是将稻谷加工成供人食用的米以后剩下的副产品。同许多副产品一样,其价格较低;可是,同多种副产品相反,米糠中的蛋白质含量很高,有15％;而玉米中的蛋白质含量只有8.5％。米糠中含硫氨基酸的含量几乎为玉米中含量的两倍,赖氨酸的含量则为玉米中的三倍。米糠中的代谢能也很高,为3960千卡/千克,而玉米中的为3430千卡/千克,这大概是由于米糠中的脂肪含量(26％)比玉米中的脂肪含量(3.5％)高。本研究的米糠中,胱氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸和色氨酸的含量分别为0.40、     

大米加工主要副产品资源在畜禽饲料中的应用

我国是世界水稻产业第二大国,据国家统计局发布,2016年我国水稻产量达20707.51万吨。我们知道,水稻加工大米过程中会产生大量副产品,大约每100kg稻谷可产生稻壳20kg、米糠6～9kg和少量细米糠及碎米。其中米糠浸提油后,可得到脱脂米糠。大米加工副产品营养价值较高,用于饲料生产,不仅能够缓和饲料资源紧缺,而且还能节约饲料成本。因此,本文旨在通过综述大米加工副产品资源的开发与利用现状,以期为开发大米主要加工副产品资源应用于饲料生产提供参考。     

一种有用的鸭饲料—米糠

米糠的蛋白质含量(15%)较高,相比之下玉米蛋白质含量(8.5%)则相当低;米糠的含硫氨基酸含量几乎是玉米的两倍,赖氨酸则为其三倍。米糠的代谢能与玉米相比也较高,分别为3960和3430千卡/公斤,这可能是由于米糠的脂肪含量(26%)比玉米(3.5%)高的缘故。本研究主要是探讨米糠对幼鸭生产性能的影响。使用的米糠,含半胱氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸和色氨酸水平分别     

饲料原料中霉菌及霉菌毒素对饲料产品适口性的影响

许多饲料原料本身就有适口性问题。如大豆中的腥味物质、豆类中的外源凝集素、菜籽饼粕中的硫代葡萄糖苷及其降解产物致甲状腺肿素,许多谷物和其它植物性饲料中的单宁、脂肪的氧化降解产物等,一些蛋白质代用品和工业副产品的开发利用,如血粉、鱼粉和发酵副产品等都会对饲料适口性造成不良影响。饲料原料中适口性好的有玉米胚芽饼粕、啤酒酵母、小麦、燕麦、小麦麸、脱脂米糠,而羽毛粉、肉粉、