辣椒的深加工技术研究进展

本文介绍了辣椒有效成分辣椒红色素、辣椒碱的提取与分离技术，以及辣椒产品的深加工技术和辣椒的综合开发利用。     

辣椒杂交制种关键技术

辣椒是我国栽培面积较大、供应期长的蔬菜之一。优良的辣椒品种是辣椒优质丰产的保证。本文总结介绍了我国河西走廊地区辣椒杂交制种过程中的制种设施选择,父、母本的育苗技术、定植及定植后的田间管理技术、人工去雄技术、杂交授粉技术和采收留种技术等,以期为从事辣椒制种工作的技术人员提供参考。     

辣椒规模化育苗技术

应对大面积商品化辣椒生产的需要,并针对规模化育苗中存在的技术问题,本文详细阐述了辣椒规模化育苗技术的各个环节,为辣椒商品化育苗提供技术参考。     

都匀地区辣椒轻简化绿色高效栽培技术

近年来,都匀市辣椒种植面积不断扩大,传统的高人力成本的种植方式难以满足辣椒产业快速发展的步伐。为解决辣椒种植过程中主要技术环节的轻简省力问题,结合都匀市各乡镇地形地貌特点,总结了辣椒轻简化绿色高效栽培技术,通过技术的推广应用,降低了辣椒生产中的劳动力投入,实现了技术的有效转化。     

胚培养在辣椒育种中的应用及其影响因素研究进展

为了使胚培养技术在辣椒育种中得到很好的应用,促进辣椒品种选育工作,总结了胚培养技术在辣椒中的应用现状,包括挽救辣椒胚败育、缩短育种周期、快速鉴定种子活力、为分子育种提供优良外植体等方面;并综述了影响辣椒胚培养技术应用效果的胚龄、基因型、基础培养基、植物生长调节剂、种皮处理及其他添加物等关键因素的研究进展,发现目前在辣椒选育中采用胚培养技术解决远缘杂交胚败育问题的应用较少,建议加强胚培养技术在辣椒胚败育及种间杂交不亲和性研究中的应用,进而加速培育优良的辣椒品种。     

早春大棚辣椒育苗及苗期主要病害的防治

为发挥早春大棚辣椒上市早、投入小、管理简单、效益高的优势,克服辣椒种植发展迅速导致的育苗技术相对滞后,严重影响辣椒产量和收益的问题,从辣椒播种、苗期管理等方面介绍了早春大棚辣椒育苗技术,对辣椒苗期的猝倒病、立枯病、灰霉病等病害提出相应的防治措施,并对辣椒育苗中的常见问题提出了解决办法,以期为辣椒育苗及苗期管理提供参考借鉴。     

发酵辣椒产品快速生产技术研制成功

“发酵辣椒产品快速生产技术”是由中国食品发酵工业研究院研制成功的。该项目产品和技术已申报国家发明专利。“发酵辣椒产品快速生产技术”项目以中国食品发酵工业研究院岳国海等技术人员前期开发的“直投式生物法泡菜快速生产工艺技术”为基础,采用直投式复合菌粉产品,创建了辣椒快速发酵生产技术;项目改革了我国传统泡椒的生产方式,采用复合菌粉技术确保了辣椒发酵生产用菌种的安全性和稳定性,有效保障了发酵辣椒产品的食品安全性,发酵辣椒产品的生产周期明显缩短,生产效率极大提高。采用生物技术生产的发酵辣椒产品最大限度地保留了辣…     

湖南辣椒生产概况与病虫害绿色防控

简要概述了湖南辣椒生产情况、品种及产业化发展现状。为实施＂绿色植保＂战略,保证辣椒的食用安全性,根据国家绿色食品标准和要求,研究提出了辣椒病虫害的绿色防控技术,这些技术一方面可有效控制辣椒主要病虫害的发生为害,另一方面可保证辣椒卫生品质,遏制化学农药污染。     

甘肃河西地区杂交辣椒种子生产技术

导读：我国是最大的辣椒生产国和消费国,也是辣椒种子生产基地最大的国家,杂交种在生产上占比达90%以上。甘肃河西地区是全国理想的辣椒杂交种制种基地,多年来,甘肃省农科院一直在此地从事辣椒制种工作,通过总结经验,对杂交辣椒种子生产环节,比如,辣椒制种基地的选择、育苗技术、授粉技术、田间管理及病虫害防治等方面提出一些改进意见,希望对广大辣椒种子生产者有帮助。     

辣椒单倍体育种技术研究进展

单倍体育种是当前非常重要的育种技术之一。辣椒单倍体育种技术包括:花药培养技术和小孢子培养技术。单倍体通过自然加倍和人工加倍,为新品种培育、DH群体构建和遗传分析、遗传图谱构建提供了重要的材料。笔者论述了辣椒花药培养和小孢子培养2种单倍体诱导技术的研究进展、存在的问题以及存在的潜在价值,旨在为辣椒育种提供参考,促进辣椒单倍体育种技术的进一步发展和完善。     

辣椒穴盘育苗技术

辣椒穴盘育苗可提高秧苗的质量及定植成活率,育成的秧苗适于长途运输,能够Jt~,N流通,因此,辣椒穴盘育苗技术是辣椒生产向规模化、集约化、产业化发展的重要环节。笔者结合多年辣椒穴盘育苗经验对该技术做一阐述,为今后辣椒穴盘育苗的进一步发展提供参考。     

辣椒漂浮育苗绿色管理及病虫害绿色防控技术

辣椒产业是四川省产业化水平较高的产业之一,近年辣椒漂浮育苗技术发展迅速。围绕漂浮育苗过程中存在出苗差、烧苗、闪苗、病虫害等关键问题,提出了科学壮苗培育技术和绿色防虫抗病技术,为辣椒产业健康发展提供技术指导。     

辣椒再生高产栽培技术

主要介绍辣椒变温催芽、工厂化穴盘育苗的＂轻松＂定植技术、剪枝再生及高产栽培技术。并提出辣椒青白节的概念及其在辣椒定植过程中的重要地位,同时研究出不同系列辣椒最佳剪枝部位及剪后管理技术。     

辣椒病虫害绿色防控技术操作规程

正为了便于辣椒种植基地农户根据湖南辣椒生长规律,掌握病虫害发生时期,在生产上推广应用病虫害绿色防控技术,减少化学农药用量,保证蔬菜安全生产,现将辣椒病虫害绿色防控技术操作规程拟定如下,以便供生产上使用。1辣椒病虫害发生时期(表1)     

无公害辣椒生产操作规程

主要讲述白城地区辣椒无公害生产操作规程,从品种选择、育苗、定植到田间管理各个环节。对辣椒的无公害生产技术进行了详细的阐述,为广大辣椒种植户提供了无公害种植辣椒的科学依据。     

对贵州辣椒产业技术体系建设的思考

辣椒是贵州优势特色产业,在种植面积、集散规模、加工规模上常年稳居全国前列,贵州辣椒要实现高质量发展,必须依靠强有力的科技支撑。根据贵州辣椒产业发展的技术问题,结合贵州省现代农业产业技术体系建设的成功实践,从贵州辣椒产业技术体系的建设框架、重点任务、资金支持、制度建设等方面提出建议。     

保护地辣椒主要病害及其防治

近年来,保护地辣椒生产面积日益增加,但是辣椒生产中病害发生情况也日趋严重,菜农为此也非常苦恼。针对这种情况,现就保护地甜椒主要病害及其防治技术介绍如下:1、辣椒疫病辣椒疫病是辣椒生产上的重要病害之一     

辣椒疫病防治的综合措施

辣椒疫病对于辣椒来说是一种毁灭性的病害,介绍了辣椒疫病的症状、病原、传播途径与发病规律,提出科学合理的综合防控技术,以期为辣椒疫病的防治提供参考。     

辣椒白绢病病原菌的分离与鉴定

辣椒白绢病为辣椒土传病害,病原菌为齐整小核菌(Sclerotium rolfsii)。为准确鉴定辣椒白绢病,在江苏南京地区采集到疑似辣椒白绢病病株,采用常规植物病原菌分离方法,分离菌核H样和菌丝S样,经PCR扩增和BLAST比对,确定病原菌为齐整小核菌。通过初步建立分子检测技术体系,以期为江苏地区辣椒白绢病的对症用药提供技术支撑。     

浅谈辣椒大棚杂交制种技术

辣椒大棚杂交制种技术的特点,是在春天提高大棚的温度,提早将父、母本定植于大棚(俗称冷棚)中,调控温、湿度条件,使其适应辣椒生长发育,起到遮雨作用,可以减小湿度,可以达到优质、高产、抗病的目的。大棚辣椒杂交制种比露地辣椒杂交制种显现出了极大的优势。现在高效农业越来越受到广大农民的欢迎,不受气候影响,能够比较稳定的获得收益。然而要获得高产优质的杂交种子,就必须掌握好适合本地的大棚辣椒杂交制种技术。现将大棚辣椒杂交制种技术介绍如下: