美国红鱼精深加工工艺

美国红鱼原产于北大西洋沿岸及墨西哥湾,因其肉质优良,适宜人工养殖,成为迄今世界上养殖产量最高的鱼种之一.人工养殖条件下,在台湾养殖一年增重达1kg,在浙江、福建、山东、江苏等地区,一年增重可达0.5kg以上,所以在我国沿海得到大量养殖,产量很大,使得美国红鱼走工业化深加工的道路成为可能.     

让湖北龟鳖“爬“向全国——湖北省龟鳖养殖业发展情况

龟鳖类是地球上最古老而构造又很特殊的爬行动物之一.人类对龟鳖动物的利用为时已久.写成于两千多年前的《山海经》中记载:"西南流注于伊水,其中多三只龟,食者无大疾,可以以肿."晋朝张华著《博物志》曰:"东南之人食水产,西北之人食陆禽,食水产者龟蚌螺蛤以为珍珠,不觉其醒,……",《本草纲目》载:"血、咸、寒、无毒.涂脱肛、治打扑伤损和酒饮之,仍捣生龟肉涂之……".龟鳖肉鲜味美,在我国民间一直被人们看作是营养滋补和防治疾病的极好食物.     

鲫鱼细菌性败血症的防治技术

鲫鱼细菌性败血症,症状比较复杂,是由多种原因引起的一种继发性细菌感染导致的暴发性疾病.鱼患本病后往往大量死亡,给养殖户造成巨大的经济损失. 　　最近哈尔滨市东郊相继发生了鲫鱼细菌性败血症.在黑龙江水产研究所,东北农业大学鱼病专家指导下对病鱼进行解剖,并有针对性的进行了治疗,取得良好的疗效,现将有关情况总结如下:……     

中加渔业合作前景广阔——加拿大渔业考察报告

应加拿大加西海产同业促进会的邀请,广东省渔业协会组织以姚国成副会长为团长的访问团,于2006年12月25日至2007年1月6日到加拿大访问,举办加中海产业研讨会,参观海产企业,并考察北美水产品市场.访问团成员有广州、增城、东莞、中山、肇庆、高要、揭阳、惠来等市县渔业部门和有关企业等共16人,团员不怕旅途辛苦,团结合作,共同完成了各项访问任务,既扩大了广东渔业对外影响力,又开阔了视野.这次访问,内容丰富,安排紧凑,对方十分热情,官方重视,媒体关注,达到了访问目的,获得成功.现将考察报告如下.     

广东省海洋与渔业自然保护区建设概况

一、广东省海洋与渔业自然保护区发展历程 (一)起步阶段——70年代末至80年代中期.一直以来,各级政府与社会都认为"海洋资源是公有的和取之不尽的,我们应该做的只是提高开采资源的能力",缺乏保护意识.直至80年代初,一些名贵经济物种,如龙虾、海胆等的数量开始减少,有关主管部门开始对此问题有所认识,针对性地建立了雷州白蝶贝自然保护区、大亚湾水产资源自然保护区、湛江硇洲岛海珍资源自然保护区和海龟湾自然保护区等4个自然保护区,面积为15.5万公顷.     

垂钓鱼塘的经营与管理

休闲垂钓是人们劳逸结合的渔业活动方式.近些年来,休闲垂钓业发展很快.由于其多在环境优美的风景区,幽雅的环境,恬静的氛围,且适合于不同年龄段的人们,作为一种修身养性的方式,其越来越受的人们的欢迎.目前,休闲垂钓正逐渐发展成为集休闲、娱乐、旅游、餐饮等与渔业有机结合于一体的模式,这种模式提高了渔业的社会、生态和经济效益,其市场前景十分广阔,形成一种新型产业,并逐步成为现代渔业的支柱产业.所以,对于经营者[1],如何确保垂钓业的健康有效开展显得尤为重要.     

大连超市水产品及加工品市场调查初探

本文是对大连市的水产品及水产加工品进行调查,共调查到水产品及水产加工品7个大类154个品种,针对其种类、价格市场、消费等方面等方面进行了分析,并对大连水产品向精深发展进行探讨.     

建立生猪生产长效机制稳定发展生猪生产

<正>近年来,由于国内其他产业的不平衡发展,农村劳力外出打工,加之养猪业的投资大,风险大,受市场和疫病的影响,养殖者收入没有保障,引起生猪货源短缺,猪肉紧俏,价格上扬,给国民经济的发展形成严重影响。去年以来,国务院出台了鼓励养猪业发展的优惠政策,     

中华鲟成体消化系统的形态学和组织学研究

中华鲟成鱼活体解剖后,对其消化系统的形态进行观察并绘图,且采用常规组织学方法对各个器官进行石蜡切片制作并在显微镜下观察.结果表明中华鲟具有口咽腔、食道、胃、幽门盲囊、十二指肠、瓣肠、直肠以及肝脏和胰脏.中华鲟消化系统中既有硬骨鱼类的幽门盲囊,又保留了软骨鱼类所特有的螺旋瓣肠,无论在外部形态和内部结构上,都充分体现了中华鲟典型的古老性和进化的不完全性.     

水族箱饲养海水观赏鱼技术

1 水族箱及人工海水 用人工海水水族箱可以饲养形态各异,绚丽多姿的海水观赏鱼,里面可置放一些藏有珊瑚虫、海葵等无脊椎动物的漂亮的珊瑚礁,还可栽植一些海藻,模拟天然的海洋水族世界.     

水产养殖对生态环境污染的控制措施

在水产养殖过程中,投喂的饲料残饵的发酵分解、动物代谢过程中产生的氨氮、动物尸体腐败的恶臭、水质的富营养化及药物的残留等都对生态环境产生严重的污染,进而对人类健康产生重要影响.为了控制养殖对生态环境造成的污染,目前主要通过生化方法消解氨氮、采用科学配制饲料及投喂技术、推行健康养殖观念、减少用药带来的污染等综合措施.     

试论沈阳市鱼病防治与水产品质量安全检测

本文从8个方面探讨了沈阳市鱼病防治与水产品质量安全检测体系建立的重要性和必要性.并从市场经济角度阐述了它的经济效益和生态效益,明确了它的功能;对沈阳市水产业持续、健康和稳定发展做出了科学的评价.     

尼罗罗非鱼与萨罗罗非鱼正反交鱼自繁后代F2耐盐性、生长性能及亲本对杂种优势贡献力的评估

为选育耐盐和生长兼优的罗非鱼,以原始亲本尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)和萨罗罗非鱼(Sarotherodon melanotheron)为对照,正交鱼(尼罗罗非鱼♀×萨罗罗非鱼↑)自繁第二代(F2)和反交鱼(萨罗罗非鱼♀×尼罗罗非鱼↑)自繁第二代(F2)为试验对象,观察和比较他们在盐度为0、15、20及25时的耐盐性和生长性能,并估算杂种优势及亲本的贡献力.结果如下:(1)盐度20～25是正、反交鱼的适宜生长盐度,他们在这一盐度范围里的日均增重率为尼罗罗非鱼在盐度0下的75%左右、萨罗罗非鱼在盐度25下的4倍左右,表明杂交后代的生长速度比较接近尼罗罗非鱼,远优于萨罗罗非鱼.在盐度25下,正交鱼比反交鱼生长快7%左右.(2)在盐度15与20下,生长速度和体重变异系数的杂种优势较明显,未发现不同盐度会导致正反交鱼成活率有显著变化.(3)不同亲本鱼类的强势性状,如尼罗罗非鱼的快速生长、萨罗罗非鱼的高耐盐性,对杂交后代的不同性状在不同盐度中有不同的贡献力.运用F1≤a1P1 a2P2所作的估算表明,对杂交后代在15～25盐度下的生长率,尼罗罗非鱼的杂种优势贡献力比萨罗罗非鱼的大3～4倍;对杂交后代在25盐度下的耐盐性,尼罗罗非鱼的贡献力几乎为零,而萨罗罗非鱼的贡献力几乎为100%.     

河蟹黄、黑底板的成因及对策

金秋十月,正是稻香蟹肥时节,望着满眼的丰收景象,有些蟹农却高兴不起来。原因是辛辛苦苦养出来的河蟹底板又黑又脏,怎么洗也洗不干净,一点卖相也没有。同样大小的河蟹好看的、干净的比难看的每斤能多卖十几到二十几元,同样辛苦一年,差不多     

微囊藻水华对淡水浮游动物轮虫和枝角类影响的研究进展

微囊藻是最为常见也是研究最多的水华蓝藻之一。有关微囊藻对浮游动物尤其是对枝角类溢属动物的影响,目前国内外已广泛报道。总体而言,产毒微囊藻对浮游动物具有明显的负面影响,但不同浮游动物对这种影响表现出不同的响应。关于微囊藻对浮游动物的毒性效应及影响,存在着一些相互冲突的观点并有很多种解释。本文就微囊藻水华对枝角类和轮虫的摄食、生长、繁殖和种间竞争的影响进行了综述,同时对由此引发的适应性特征进行了概述,旨在总结前人的研究成果,为今后的研究提供参考依据。[中国水产科学,2008,15（2）：367-375]     

营养美味的酥煸鲫鱼

鲫鱼入肴非常普遍,但一般多是以红烧、干烧、汆汤、蒸制或出肉后炸、炒等方法成菜,笔者近期烹制出一款"酥煸鲫鱼",则是采用"煸"的烹调方法以香醋为主要调料制作而成,此菜最大的特点在于烹制时两次合理用醋,成菜后鱼肉、鱼骨皆可食用,且骨酥松肉酥烂,嚼之无渣,汁多味浓,滋润爽口,酸甜味美,略带咸鲜,浓郁的香气一直渗入鱼骨中,具有开胃、健脾、助消化的功效。此菜深受品尝者的喜爱。     

温暖的旅程

09年,一直在路上。一路从华南、到华中、华东、西南,结束了3个月的旅程。回到办公室,没有累。收获更多的,是感动。华东的人热情。从杭州去富阳的路上,因为路不好走,我们比预计地整整推迟了一个     

做一个积极的水产人

入行这么久,发现水产还真不是一般人能做的行业。2007年的贸易壁垒,虽然养殖户获得了一个难得的丰收年,对虾等五种水产品的出口却受阻,价格一度跌到历史最低点,有的品种甚至还跌破成本价,养殖户很是无奈。     

文人雅士说河豚

河豚,是一种肉味极为鲜美的洄游性鱼类,被誉为“百鱼之王“和“鱼中极品“.但河豚体内含有致命的剧毒,品尝河豚这道美味,是要拿宝贵的生命去冒险的,我国民间素有“搏死食河豚“的说法.明代医学家李时珍著的《本草纲目》中,就有关于河豚味美和有毒的记载:“河豚有大毒,味虽珍美,修治失法,食之杀人.“……     

水产品加工业的设计理念与实践

近几年,我国坚持扩大内需的战略方针,实施积极的财政政策,但市场有效需求不足的矛盾依然挥之不去.专家预测,我国居民消费品价格指数仍将呈负增长态势.在此大背景下,水产品供求矛盾日益突出.为化解这一难题,水产养殖新品种的开发在今天已形成一股潮流,但对生产而言,这并不是一种明智选择.因为市场并不需要太多的新口味.喜新厌旧的消费心理,在我国农副产品的消费市场中,并不占主导地位.美国道式虹鳟鱼引进我国已有近20年历史,但在市场中并没给消费者留下太深印象.近两年新引进的冷水鱼品种,如俄罗斯鲟鱼、欧洲鳇鱼、日本金鳟、北极红点鲑鱼等,都需要经过长期的市场培育.罗非鱼引进我国有30多年历史,直到今天才在国外市场找到销路.