当心有毒的鱼

鱼,是人们爱吃的水产品.尤其当前很多人对吃肉吃鸡感到有些怕,特别是受到“禽流感“的威胁,大家都争着去买鱼.人们为什么那么喜欢吃鱼呢?鱼不仅味道鲜美,而且是老少咸宜的食品.……     

大家都来吃鱼吧

“吃鱼的女士更漂亮,吃鱼的男士更健康,吃鱼的孩子更聪明”,这些带有口号性质的话在业界已经广为流传。是啊,和其它食品相比,水产品是非常健康的食品。因为水体大,水环境自净能力强和聚集到水产品的层级多,而通常生长周期一年左右,即便是受到污染也通常比其它食品轻很多。并且水产品不仅含有丰富的蛋白质和多种有益微量元素,而且含有特别优质的脂肪酸,这     

引进优良品种促进生产发展

引进优良品种促进生产发展姜连新，谭克非（辽宁省海洋水产研究所大连１１６０２３）关键词：引进，优良品种，生产近年来随着人民生活水平的不断提高，人们已不满足于“食有鱼”的基本要求，而是向“多吃鱼、吃好鱼”的方向发展。这为我国名、特、优、新水产品的养殖生产...     

从“吃鱼难”谈起

<正> 近数年来,在人们的日常交谈中,常常谈起这样的话题,市场怎么没有鱼了,鱼到哪里去了,吃鱼真难哪!“吃鱼难”不仅表现在一般居民的平时生活上,就是一些大型的全国性会议,往往也是食无鱼.笔者最近到成都去参加一次全国性的自然保护区会议,住的是成都最大的饭店——锦江宾馆,会开了近十天,餐桌上除了猪肉、牛肉、辣椒、木耳、粉丝、蔬菜     

要提高养殖经济效益必须从改变养殖结构入手

要提高养殖经济效益必须从改变养殖结构入手随着养殖生产的发展，人们的口味已从“想吃鱼”变成“吃好鱼”，因此过去的“高产、高效”的观念在当今的养殖业中已不适用，全国许多地区产生了高产不高效的现象。一、目前鲤鱼养殖业的状况：随着八十年代鲤鱼配合饲料的发展和...     

发展加工业 延伸产业链

新中国成立后,我国的渔业生产主要是围绕“吃鱼难”做文章;到了八十年代后期,基本上解决了这个难题,实现了渔需品的供求平衡。跨入新世纪以来,我国水产品供大于求的矛盾日益突出,“卖鱼难”成了制约渔业快速发展的又一个瓶颈。随着人民生活水平的提高,群众的饮食习惯与结构已发生很大变化,城镇居民不但要求”有鱼吃”,而且要″吃好鱼″。这种变化导致全国食用鱼类由“李节性”的压塘现象逐渐变为“周期性”压塘,甚至“全年性”压塘,严重地挫伤了渔民的生产积极性,为使养殖产品摆脱滞销压塘的窘境,必须依靠大力发展水产品加工业,不     

DHA与人脑发育的关系

“吃鱼的女士更漂亮,吃鱼的男士更健壮,吃鱼的孩童更聪明,吃鱼的民族更兴旺”。乍一听,似乎太夸张;其实,仔细考虑这种提法并不过分。英国脑营养化学研究所的克罗夫特教授就曾在他所著的《原动力》一书中发表了“吃鱼可使头脑聪明”的论断,这个论断的主要依据是,鱼类中含有大量的DHA(二十二碳六烯酸),而大脑的发育不可缺少DHA。他的研究结果还表明:“经常吃鱼的日本儿童比以肉食为主的欧美儿童智商高”。英国自古以来就认为鱼类可使人聪明,中国民间也普遍认为吃鱼有健脑的作用。这些古老民间的说法,而今已被克罗夫特教授的科学成果所验证。     

略论我省休闲渔业的发展

党的十一届三中全会以来,我省渔业沐浴着改革的春风,焕发了勃勃生机,得到了快速发展,吃鱼难已成为历史。1998年全省水产品产量达到了27万吨,相当于改革开放前的10余倍。水产名优新品种争奇斗艳,全省养殖品种已达40多个,除过去的青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊鱼外,罗非鱼、淡水白鲳、胡子鲇、美国鮰、虹鳟鱼,罗氏沼虾、鳖等,深受生产者和消费者的欢迎。随着人们生活水平的日益提高,人们不仅要吃鱼,而且要吃好鱼。同时,参与游钓娱乐、养殖观赏鱼、丰富业余生活正在     

丘陵山区鱼稻高产技术

丘陵山区鱼稻高产技术丘陵山区一般养鱼水面相对较少，如何解决丘陵山区人们吃鱼难的问题？以及如何提高鱼稻经济效益？这些年来，我们利用稻田改鱼池，采取一季鱼，一季稻的种养模式，不仅有效地解决丘陵山区人们淡季吃鱼难的问题，而且还能够稳定粮食生产。实践表明；一...     

关于国外水产种质资源引进问题的探讨

随着我国对外开放的扩大,旅游事业的蓬勃发展及人民生活水平的逐步提高,水产品市场异常活跃,人们已不再满足于“食有鱼”的基本需求,而是转向“多吃鱼、吃好鱼、吃鲜活鱼”的方向,这为我国名特优新水产品的养殖事业提供了良好的市场环境。另外,随着我国渔业产业结构、水产养殖品种结构的调整以及外向型的发展,传统养殖种类的市场价格稳中有降,养殖生产的比较效益也随之下降,而名特优新水产品的价格却稳中有升,使得其养殖生产逐步成为水产养殖业的新热点。因而,近十多年来全国各地都非常重视国外水产养殖良种的引进、驯化、试养工作。一个好…     

必将载入经济发展的史册——天津市解决“吃鱼难”问题记实

“东北虎,天津猫”。人们常用这句口头语形容天津人爱吃鱼,遗憾的是,过去很长一段时间,天津人却是食无鱼。拿80年代第一年来说,全市人均占有求产品只有3.5公斤,而且多是“两毛一杂”(毛虾、毛蚶和小杂鱼)。市水产局局长刘永旭回忆说:那年头吃鱼实在难,难得不敢让人相信,每到节假日,     

毛泽东和鱼的故事（一）

毛泽东一生和鱼结下了不解之缘,他不仅吃鱼、观鱼、谈鱼,而且还吟颂鱼、祭奠鱼,留下了许多趣味盎然的故事。吃鱼毛泽东的饮食有三大嗜好：鱼、辣椒、红烧肉。1971年后,毛泽东因为身体原因,停止了吃辣椒,红烧肉也受到医生的限制,唯独吃鱼伴其终生。毛泽东爱吃淡水鱼,如草鱼、鲤鱼、青鱼、武昌鱼、     

水产品物理保鲜技术与应用

正中国水产资源丰富,而且水产品种类繁多。水产品具有低脂肪、高蛋白的特点,是合理膳食结构中不可缺少的重要组分,已成为人们摄取动物性蛋白质的重要来源,并且鱼、虾、蟹等水产品肉质鲜美、风味独特,深受广大消费者青睐。随着人们生活水平的不断提高,人们不仅喜爱食用水产品,并对水产品的要求也越来越高,尤其对其鲜度要求是最高的。而且现在鲜活水产品市场发生了     

国外水产良种引种综述

<正> 随着我国对外开放的扩大,旅游事业的蓬勃发展及人民生活水平的逐步提高,水产品市场异常活跃,人们已不再满足于“食有鱼”的基本需求,而是转向“多吃鱼、吃好鱼、吃鲜活鱼”的方向,这为我国名特优新水产品的养殖事业提供了良好的市场环境。另外,随着我国渔业产业结构、水产养殖业结构的调整,渔业产业化的发展以及受“东南亚经济危机”的影响,传统养殖鱼类的价格下降,养殖生产的比较效益也随之下降,而名特优新水产品的价格却稳中有升,使得其养殖生产逐步成为水产养殖业的新热点,因而,近几年来全国各地都非常重视国外水产养殖良种的引进,驯化、试养和国内水产养殖新品种的开发、选育及试养工作,并取得了长足的发展。     

影响配合饲料品质、颜色和气味的主要因素

随着科学技术的不断进步和人们对水产品质量与健康要求的双重提高,特别是在饲料营养学的重要渗透下,传统的饲料投喂技术从理论到应用上都遇到了一些前所未有的挑战和改变。越来越多的养殖户已深刻认识到使用营养全面的优质颗粒饲料不仅要比直接投喂营养单一的菜籽饼、小麦、大麦、麸皮让鱼生长更快、饲料成本更低,而且减轻了水体污染、提高了养殖鱼类的品质和成活率、耐高温远距离运输。     

宋诗鱼话举要(四)——渔鱼特写

本篇副标题为“渔、鱼特写”,这是两篇专题诗篇。“渔”,是捕鱼;“鱼”,是吃鱼。既然是普通话题,为什么冠以“特写”字样?这是因为不是一般的用网具、钓具捕鱼,而是以鱼鹰捕鱼;不是吃一般常见鱼类,而是吃有剧毒的河豚鱼。“特写”的另外含意是,通篇生动地描绘捕渔、吃鱼这在古代诗篇中也是极为罕见的。一、方岳《观渔》:     

养殖水产品药物残留预防控制措施

随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,人们不仅要食"鱼",而且要食好"鱼",食优质、绿色、安全卫生、健康无公害的"鱼".     

春节吃鱼的民俗

“无鱼不成席”。我国八大菜系，都离不开鱼菜名馔。尤其是大年三十晚吃年饭，老百姓更离不开鱼。“鱼”与“余”同音，又象征吉祥物。如鲤鱼，寓“得利有余”；鲢鱼，寓“连年有余”；鳜鱼，寓“富贵有余”。这是我国千百年来的情结。     

围绕市场需求 大力开发新品种——典型引路,激发养殖者的积极性

江苏省赣榆县罗阳乡地处海州湾畔。这里气候温和,滩涂广阔,河流密布,发展淡水养殖有着得天独厚的资源优势。鱼价放开以后,四大家鱼养殖一直占主导地位。然而随着鱼产量的增加和人们生活水平的提高,消费者已不再满足于“食有鱼”,而是要“吃好鱼”。面对新的需求,该乡根据市场需求调整养殖品种结构,把加速发展水产品养殖,搞好5万多亩滩     

鱼类珍闻奇趣录

<正> 鱼神鱼 世界上不存在神,当然也不会有鱼神。所谓“鱼神”是当地人把鱼看成神,这是确有其事的。大家知道,斯里兰卡是一个岛国,四周被大海包围着。海产丰富。人们吃惯了海水鱼,可是对淡水鱼却另是一种态度。例如,在其中部的亚拉野生动物园里,许多人都爱和河里的鱼嬉戏,鱼群就在游客的手边,游来游去,谁也不怕谁。人们之所以爱鱼,是因