菱角高产栽培技术

菱角高产栽培技术桑子芳，周明全（武汉市东城垸农场武汉４３００９１）（湖北农学院荆州４３４１０３）菱角（ＷａｔｅｒｃａｌｔｒｏＰ）属菱科菱属，为一年生浮叶水生草本植物，又名菱和水栗，一般有尖峭的角，故有“菱角”之称。菱角以果实菱肉供食用，成熟的菱角含有...     

菱角 草莓复合果酱的研制

介绍了以菱角为主要原料,草莓为辅料制作营养丰富、酸甜可口的菱角、草莓复合果酱的研制工艺,确定了最佳工艺配方,为菱角资源的开发利用开辟了新的途径。     

菱角的营养保健功能及其产品开发进展

菱角是一种富含蛋白质、维生素、氨基酸且具有多种药用功效的植物,具有巨大的开发潜力。介绍了菱角的营养成分、保健功能,以及菱角产品的开发现状及研发趋势。     

谨防菱角病害暴发

<正>近几天,由于连续高温,湖南益阳菱角病害发生较为严重。据7月25日笔者调查,近几年,菱角种植效果较好,亩产达540千克,每亩产值5000余元,每亩纯收益4500元左右,带动了菱角的发展,今年全区菱角种植面积约5100亩。但随着菱角人工种植面积的扩大,一些病害由于不为菱农所识,未及时防     

高淳地区菱角品种与栽培技术

菱角,又名水栗、沙角、芰实,为菱科一年生水生草本植物。菱角不仅营养丰富,还有一定的药用价值,食之消渴,解酒毒。菱角菜清香无毒,但有涩味,将菱角的叶柄、茎蔓用开水焯后挤水加入调料凉拌,有纯正的天然"野味",还具有降压利尿的功效,是深受市民喜爱的农家菜之一。菱角在我县栽培历史悠久,菱的叶柄和茎蔓在夏季可作蔬菜食用,弥补了蔬菜市场伏缺的     

菱角壳纤维咀嚼片的研制

以菱角壳为原料,先通过一定的工艺制备纤维基料,然后添加黏合剂、润滑剂、甜味剂及填充剂,制备菱角壳纤维咀嚼片,通过单因素试验及正交试验对配方进行优化。结果表明,菱角壳纤维咀嚼片制备的最佳配方为菱角壳纤维55%,木糖醇17.5%,CMC 10.0%,硬脂酸镁1.0%,其余为填充剂麦芽糊精,该条件下咀嚼片的综合评分最高,为90分。     

菱角多糖提取及抗氧化能力研究

以提取菱角淀粉后的离心液为原料,采用蛋白酶酶解的方法制备菱角多糖,通过单因素试验及正交试验进行提取条件优化。试验结果显示,蛋白酶添加量0.018%,酶解温度50℃,酶解时间2 h,酶解pH值5时,菱角多糖提取率12.65%,其中蛋白质残留率为1.08%,菱角多糖质量浓度1.5 mg/m L的羟基自由基清除率为56.8%。     

菱角粉皮的研制

<正>菱属于菱科、菱属,别名菱角、龙角和水栗,主要品种有四角菱和二角菱,此外,还有一种无角菱类。菱角营养丰富,含有淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪,以及多种维生素和矿物质,如钙、磷、铁等。历代医家视菱为"养生之果"、药膳佳品,是我国南方居民青睐的果品,其清凉解渴、可粮可果,营养价值可与其他坚果相媲美。近年来,我国学者研究发现,菱角中含有生物碱、黄酮类物质、多糖类物质等功能性成分,具有很好的保健作用。菱角所含淀粉中的直链淀粉含量     

响应面法优化菱角壳总黄酮的提取工艺

通过单因素试验分别考察乙醇体积分数、提取时间、料液比、提取温度4个因素对菱角壳总黄酮得率的影响,确定各因素的最佳水平。利用SAS 8.1软件中心组合设计法设计响应面试验,通过方差分析回归建立数学模型,确定菱角壳总黄酮提取的最佳工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为提取时间30 min,料液比1∶30(g∶m L),乙醇体积分数50%,提取温度60℃,菱角壳总黄酮得率理论值为2.99%。通过验证试验确定,菱角壳总黄酮得率为3.08%,比理论预测值高3.01%。     

菱角萤叶甲和紫叶蝉的防治

<正>菱角作为一种经济作物,在湖区的湖泊和低洼蓄水区,其种植面积有逐年增多之势,栽种菱角上市时间较长,既可生食又可熟食,经济效益好,很受市场欢迎。在栽种时常遭害虫的危害,如不加防治,菱角叶片会被食得残缺不全或全部食光,或者吸食叶片汁液,使植株生长发育迟缓,严重的整株枯死。菱角莹叶甲。该虫是一种甲虫,雌虫体长5毫米左右,褐色披白色绒毛,头顶后颊部黑色,触角丝状,黑褐色,复眼突出,黑褐色,前胸背板两侧黑色,中     

向日葵抗盐碱生理生化机制与生长发育特性分析

以Y05-222A和Y06-136R杂交得到的135株F₂群体为研究材料,测定过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）、脯氨酸（Pro）、过氧化氢酶（CAT）、可溶性蛋白和丙二醛（MDA）等6个生理指标,并进行方差分析、相关性分析和通径分析,对F₂群体进行偏度及峰度分析。结果显示,以上6个生理指标在F₂群体中P>0.05,分布频率符合正态分布,同时存在双向超亲分离现象;相关性分析和通径分析显示,这些指标与抗盐碱系数均呈极显著相关（正相关或负相关）,且相关系数与总间接通径系数方向一致。POD活性的直接通径系数为0.5003,可见POD直接影响抗盐碱性;CAT活性和Pro含量的直接通径系数分别为-0.1317和-0.0384,间接影响抗盐碱性;SOD活性、MDA及可溶性蛋白含量直接或间接影响抗盐碱性。POD、SOD、Pro、CAT、可溶性蛋白和MDA各生理指标的抗盐碱作用表现为POD>CAT>Pro>可溶性蛋白>MDA>SOD。叶片数、株高、茎粗和盘径与抗盐碱系数呈极显著正相关,其相关性表现为叶片数>盘径>株高>茎粗。以上结果可为研究油用向日葵抗盐碱性提供一定的理论基础。     

水稻高产节水灌溉技术及其生理生态效应

水稻是我国最大的粮食作物,也是农业上第一用水大户。随着人口的增长、城镇和工业的发展、人民生活水平的提高和全球气候的变化,一方面需要不断增加单位面积产量和产品质量以满足人口增长和人民生活水平日益提高的需求,另一方面需要应对水资源日益短缺的严重问题。因此,研究水稻高产优质节水灌溉技术,对于保障我国粮食安全、提高人们的生活质量和节约水资源,均有十分重要的意义。本文介绍了水稻高产节水灌溉技术,分析了这些技术的生理生态效应,对当前和今后一段时间内水稻节水灌溉的研究提出了建议。     

Dry matter and nitrogen accumulation and residues of oil and protein crops

Oil and protein crops are of growing importance in cropping systems. This study was carried out to compare oil crops of linseed, rapeseed, sunflower and protein crops of faba bean and white lupin for grain production, residual plant dry matter and nitrogen. Two field experiments with either oil or protein crops were conducted in 1993 and 1994, respectively. Total dry matter production, grain yield, residues, N concentrations and mineral N in the soil were measured. Dry matter production and distribution as well as N uptake and residues varied greatly among species and between years. In 1993, oil crops gave up to 3 t ha⁻¹ grain and 16 t ha⁻¹ residues with sunflower, while in 1994 up to 5 and 11 t ha⁻¹, respectively, were recorded with winter rape. Protein crops showed an opposite reaction in years. Nitrogen uptake and residual N amounts were correlated with dry matter production. Plant residues of oil crops contained 20–140 kg N ha⁻¹; those of protein crops up to 80 kg N ha⁻¹. Despite the variation of residual plant N the variability of mineral N in the soil at harvest was hardly influenced by crops and amounted to only 20–50 kg NO⁻₃-N ha⁻¹.     

果蔬食品的褐变与控制

结合生产实际,对果蔬食品产生褐变的机理及其控制途径进行探讨。通过遗传学途径,培育果蔬新品种,使之不含易氧化变色物质,增强其天然抗褐变性,是控制果蔬褐变的根本途径。     

乙烯的生物合成与信号及其对种子萌发和休眠的调控

种子萌发是一种关键的生态和农业性状,由调控种子休眠状态和萌发潜势的内在和外部信息所决定,在植物随后的生长发育和产量中起着极其重要的作用。休眠是指种子在合适的条件下暂时不能萌发。乙烯是一种简单的具有多种功能的气体植物激素,在分子、细胞和整体植物水平调节植物的代谢。在适宜和逆境条件下,乙烯通过与其他信号分子的相互作用影响植物的行为。本文主要综述乙烯的生物合成与信号、乙烯在种子萌发和休眠释放中的作用以及乙烯与植物激素脱落酸和赤霉素的相互作用;并提出了需要进一步研究的科学问题,试图为解释乙烯调控种子萌发与休眠的分子机制提供新的研究思想。     

区域水土保持水土流失预测分析及实例研究

水利部对各类开发区提出推行区域水土保持评估的背景下,分析水土流失量预测方法及技术要点。以庆安开发区为例,分析东北黑土区水土流失量预测及土石方平衡估算,可以为同类区域水土保持评估水土流失量计算提供借鉴及参考。通过计算分析,得到2条结论:（1）在考虑最不利条件下,预测区域内土壤流失量结果中工业用地新增土壤流失量最大;（2）对于规划建设及在建区域,可以采用区域内已完成水土保持方案的已建项目为典型项目,类比推算区域土石方挖填量的方法。     

驴肉蛋白质氨基酸组成特点及与其他畜禽肉的分析比较

采用氨基酸自动分析仪测定驴肉的氨基酸组成,比较分析了驴肉与其他畜禽肉蛋白质的营养价值与氨基酸组成特点。结果表明,驴肉蛋白质含量高,必需氨基酸丰富,其氨基酸总量为驴肉总量的23.5%,其中赖氨酸为9.0%,必需氨基酸占总氨基酸的比例高达39.4%。驴肉蛋白质的营养价值和必需氨基酸,尤其赖氨酸明显高于羊肉、猪肉、牛肉和鸡肉,能为人类提供丰富的优质动物性蛋白资源。     

Epicuticular waxes and regulation of ear wetting and pre-harvest sprouting in barley and wheat

Morphological features of the cereal ear, including awns, alter pre-harvest sprouting damage by changing the rate of water absorption during rainfall. In this paper, the potential for wheat (Triticum sp.) arid barley (Hordeum vulgare L.) waxes to reduce sprouting by increasing water repellency of the mature ear has been examined. Six barley F₂ populations segregating for different non-glaucous single-gene mutants controlling waxes on ears were examined. Water repellency was assessed by measuring both the contact angle of a water drop placed on the lemma surface (internal angle) and by repetitive weighings of whole ears during their exposure to simulated rainfall. The lemma of glaucous (wild type) lines had larger water drop contact angles, an indication of poorer spread of water over the surface. In simulated rainfall, ears of the glaucous lines showed a clear reduction of wetting (20–30% less) and, after 72 h of wetting, their in-ear sprouting was reduced by 50 to 65%. When pre-wet, the glaucous ears also shed water more readily when shaken to simulate the combined effect of wind and rainfall. To reduce pre-harvest sprouting of barley it may be possible to screen visually for ears that are more glaucous but a more specific screen would be to select for lemma water drop contact angle since it is a good indicator of ear wettability and so allows differences in surface properties to be assessed. For bread wheat (T. aestivumL.), as for barley, the more glaucous the ear, the greater the water drop contact angle and the more tubular surface wax coverage seen in scanning electron microscope images. In addition, surface wax amount apparently affected in-ear wettingin lines of durum wheat, (T. turgidum L.). Possible genetic relationships between waxy/waxless genes in wheat and barley are suggested with the aim, ultimately, of altering ear glaucousness to give increased water repellency and a reduction of in-ear sprouting of wheat. This revised version was published online in July 2006 with corrections to the Cover Date.     

农药化肥污染与食品安全

农药、化肥等化学物质的不合理使用,带来了农副产品有害物质残留量超标、质量下降和环境污染等问题。采用随机抽样的方法,对农户使用农药和化肥的情况进行了调查,找出了农民在农药和化肥使用中存在的问题。由于农药、化肥的不合理使用,导致农产品安全问题十分突出,提出了让农民生产安全食品的措施与建议。     

固定化菌株在土壤中的繁殖释放及性能分析

不同条件下固定化菌株在土壤中的释放情况存在差异,本实验测定固定化枯草芽孢杆菌在不同条件下土壤中的释放及其降解特性。通过设定不同温度、水分、pH值测定固定化枯草芽孢杆菌在灭菌土壤中的释放情况,并分别用碱扩散法、碳酸氢钠抽提-钼锑抗比色法、乙酸铵抽提-火焰光度计法测定菌株的固氮、解磷、解钾性能。结果表明：固定化菌株在温度35℃和40℃、水分为50ml/100g、pH5-8时均能大量繁殖释放,固定化后在不同温度和水分条件下不影响其降解特性。该研究结果为固定化菌株在农业复合微生物肥料上的应用提供理论基础。