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动物性食品安全问题是食品安全的重大问题之一,关系到人类健康和公共卫生安全。通过对人兽共患病、化学污染、动物食物链污染、动物性食品加工过程污染等影响动物性食品卫生与安全的主要问题进行系统的阐述,同时对防范动物性食品安全问题采取的措施和公共卫生安全方面进行论述,从而为动物性食品安全的防范提供理论依据。 相似文献
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《江西畜牧兽医杂志》2017,(4)
<正>6月22日农业部印发了《全国遏制动物源细菌耐药行动计划(2017-2020年)》。为保证动物性食品安全和公共卫生安全,落实全国遏制动物源性细菌耐药行动计划,有步骤推动促生长用抗菌药物"退出行动",按照农业部兽医局统一部署,近日,中国兽药典委员会风险评估与用药指导专业委员会对部分兽用抗菌药的 相似文献
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动物性食品兽药残留现状及对策 总被引:7,自引:0,他引:7
随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全已成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。动物性食品安全已成为全世界关注的焦点,其中兽药残留问题是影响动物性食品安全的最主要因素之一。兽药残留给人们的生命安全带来隐患。本文就我国动物性食品中兽药残留问题加以分析,希望能为解决此问题提供参考。1动物性食品兽药残留现状习惯上将用于预防和治疗畜禽疾病的药物称为兽药。兽药残留是指给动物使用药物后积蓄或贮存在动物细胞、组织或器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质。世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会1987年第32次会… 相似文献
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动物及动物产品质量安全是公共卫生安全的重要内容,事关畜牧业可持续发展,事关人民身体健康,事关社会和谐稳定。强化动物卫生监管工作是保障动物性食品安全的关键环节,也是保障人民动物卫生食品安全的最后一道屏障。由此可见,动物性食品安全监督管理工作尤为重要,作为职能部门的监管任重而道远,同时也是一种社会责任。随着人民生活水平的不断提高,人们对动物性食品的安全、卫生、营养、健康越来越 相似文献
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随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全更是成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。动物性食品安全已成为全世界关注的焦点,其中兽药残留问题是影响动物性食品安全的最主要因素之一[1]。动物性食品中兽药残留主要是由于不合理使用药物治疗动物疾病和作为饲料添 相似文献
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通过对人畜共患病疫情回升、重大动物性食品安全事件频发、动物生产污染突出、生物安全和生物恐怖面临新挑战等兽医公共卫生的现状和面临问题进行阐述,进一步分析其原因,最后提出完善兽医公共卫生监管体系、建立人畜共患病和动物性食品安全风险评估体系、实施动物标识及动物产品可追溯管理、采用食品质量安全管理控制体系、加大养殖污染治理力度、加强兽医公共卫生专业人才培养、开展合作交流与宣传教育等对策和建议。 相似文献
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养猪生产中长期在饲料或饮水中添加抗生素,用于促进动物生长和药物预防保健,治疗动物疾病时又大量滥用抗生素已造成严重后果,不仅导致许多病原微生物耐药性增强,诱发"超级细菌"的出现,而且造成严重的药物残留以及对生态环境的污染,威胁着动物生产安全、动物性食品安全、生态环境安全、公共卫生安全和人类健康,应引起大家高度重视.目前,... 相似文献
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李世富 《畜牧兽医科技信息》2021,(5)
动物防疫是社会公共卫生工作的重要组成部分,是保障动物养殖业健康发展和动物性食品安全的重要手段.为了满足人们日益增长的安全肉食品需求,必须做好动物防疫工作. 相似文献
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随着我国经济社会的进步,国家、社会和人民群众高度关注动物性食品安全、健康安全。以保障社会公共卫生安全、人民群众身体健康和畜牧业健康发展的动物防疫工作,达到一个新的历史高度。 相似文献
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逯登明 《青海畜牧兽医杂志》2014,44(6):40-41
<正>而随着经济的发展,人们生活水平逐渐提高,人们对食品质量和食品安全要求更高。在我国,重大动物疫病多发、致病微生物污染、畜产品饲养过程中违禁药物和饲料添加剂滥用、有毒有害物质残留超标,以及饲养、运输、贮藏、屠宰加工环节中的动物卫生条件等问题,严重影响着动物性食品质量和卫生安全,而动物检疫监督工作是保证动物性食品质量安全基础工作,动物检疫监督工作的好坏直接关系到动物性食品质量安全。现就根据动物卫生监督机构职责和乐都区当前实 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2015,(2)
畜牧兽医卫生是公共卫生体系的重要组成部分,其核心是防控人畜共患病和保障动物性食品安全。近年来,因动物染疫、动物性食品污染而造成人畜共患病、食源性疾病不断发生和流行,规模化养殖污染严重等问题不断出现,使畜牧兽医公共卫生面临着威胁和挑战。本文通过探讨兽医公共卫生所面临的现状和问题,就如何加强畜牧兽医卫生检验工作,维护国家公共卫生安全、确保人民健康生活提出了对策与建议。 相似文献