美国将评估家禽病原体的检查标准

正美国食品安全新闻网5月31日报道,美国农业部下属的食品安全检验局(FSIS)将于7月1日开始评估家禽病原体的检查标准,评估的主要内容为收集的鸡和火鸡产品中的沙门氏菌和弯曲杆菌的含量数据。FSIS认为,鸡肉中的致病菌含量远高于牛肉和猪肉,因此有必要采取新的评判。     

美国农业部发布有关鸡和火鸡食源致病菌的新标准

2011年3月21日,美国农业部食品安全检验局发布了一个新的修订标准,旨在减小幼龄鸡和火鸡暴发沙门氏菌和弯曲杆菌的风险。     

鸡空肠弯曲杆菌病的诊治

弯曲杆菌病是由弯曲杆菌引起的家禽、野禽、哺乳动物及人类共患的一种重要传染病。空肠弯曲杆菌作为人类肠炎的病因,仅次于沙门氏菌和痢疾杆菌。禽类弯曲杆菌感染十分普遍,鸡弯曲杆菌病又称鸡弧     

美国农业部审查肉禽产品沙门氏菌控制计划的通告浅析

2011年11月1日,美国农业部鉴于近期爆发的由火鸡绞肉引发的沙门氏菌感染疫情,发布了FSIS公告,以审查工厂制订的生鲜肉禽产品沙门氏菌控制计划,     

鸡空肠弯曲杆菌病的诊治

弯曲杆菌病是由弯曲杆菌引起的家禽、野禽、哺乳动物及人类共患的一种重要传染病。空肠弯曲杆菌作为人类肠炎的病因,仅次于沙门氏菌和痢疾杆菌。禽类弯曲杆菌感染十分普遍,鸡弯曲杆菌病又称鸡弧菌性肝炎,是由空肠弯曲杆菌、结肠弯曲杆菌和鸥弯曲杆菌引起的细菌性疾病。其中空肠弯曲杆菌致病力最强,引起肝脏病变最严重,笔者现将遇到的鸡空肠弯曲杆菌病的诊治情况介绍如下。     

国外

正美家禽加工商将面临更严厉的病原体控制标准7月1日起,美国农业部(USDA)食品安全检验局(FSIS)将针对家禽绞肉产品和鸡肉块产品,实行新的、更为严厉的沙门氏菌和弯曲杆菌控制标准。新的标准要求鸡肉块产品中沙门氏菌的控制标准为15.4%,弯曲杆菌的水平控制在7.7%。如果企业未满足控制标准,食品安全检验局将会做出以下行动:安排公共卫生风险评估(PHRE);实施食品     

美国农业部发布有关鸡和火鸡食源致病菌的新标准

美国农业部食品安全检验局发布了一个新的修订标准,旨在减小幼龄鸡和火鸡暴发沙门菌和弯曲杆菌的风险。完善后的标准将在2011年7月正式生效,美国农业部食品安全检验局称,这项新标准将鼓励屠宰鸡和火鸡的企业在他们的     

环球瞭望

正美国修订家禽产品微生物要求美国食品安全检验局(FSIS)近日发布声明称,他们正在修订以鸡肉为主的家禽产品的微生物要求,特别是对弯曲杆菌和沙门氏菌的要求。FSIS认为,目前美国相关法规对禽肉产品中这两种微生物的标准要求过宽,近年来美国来自鸡肉产品的食源性疫情频发和此有一定的联系。新版的微生物要求主要是降低禽肉产品中检出的残留限值,从而控制住食源性疾病的数量。如果一切顺利的话,FSIS计划于9月份实施新版条例。     

一例蛋鸡弧菌性肝炎的诊治

正鸡弧菌性肝炎又称鸡弯曲杆菌病,俗称"烂肝病"。空肠弯曲杆菌是蛋鸡、肉鸡、火鸡和鸭的肠道共生菌,以鸡最易感。多见于开产前后的蛋鸡,一般呈散发性流行,若单一感染,则发病率、死亡率较低,如果继发感染其他疾病,则病变多样化,死亡率增     

欧洲家禽沙门氏菌病的流行现状及其控制

1家禽沙门氏菌病及其分类家禽沙门氏菌病是指由沙门氏菌属细菌感染家禽引起的急性或慢性疾病。可分为两大类:一类为不运动的沙门氏菌——鸡白痢和鸡伤寒沙门氏菌感染,分别被称为鸡白痢和禽伤寒。鸡白痢沙门氏菌感染主要引起雏鸡和雏火鸡的急性、全身性疾     

鸡大肠杆菌、沙门氏菌、空肠弯曲杆菌和奇异变形杆菌SYBR Green Ⅰ多重定量PCR方法建立

研究旨在鉴别检测鸡场中大肠杆菌、沙门氏菌、空肠弯曲杆菌和奇异变形杆菌等4种常见病原菌。试验在已有4种病原菌单一定量PCR检测方法的基础上,采用SYBR GreenⅠ多重定量PCR检测方法检测大肠杆菌、沙门氏菌、空肠弯曲杆菌和奇异变形杆菌。结果显示,建立检测鸡大肠杆菌、沙门氏菌、空肠弯曲杆菌和奇异变形杆菌SYBR GreenⅠ多重定量PCR检测方法与其他菌株无交叉反应;大肠杆菌、沙门氏菌、空肠弯曲杆菌和奇异变形杆菌的最低检测限分别为5.6×10¹、8.9×10⁰、7.8×10⁰、3.8×10¹CFU/mL;Ct值变异系数在2.22%之内。研究表明,试验所建立的方法特异性强、灵敏性高、重复性好,可应用于临床中大肠杆菌、沙门氏菌、空肠弯曲杆菌和奇异变形杆菌感染的快速检测。     

一例蛋鸡弧菌性肝炎的诊疗报告

蛋鸡弧菌性肝炎,又称弯曲杆菌病;是一种由空肠弯曲杆菌感染而引发的疾病。自然条件下仅感染鸡和火鸡。常见于开产前后或开产数月的蛋鸡,在雏鸡中本病较少发现。感染途径主要是消化道;以肝脏肿大、充血、坏死为主要特征。     

家禽商品辐照新技术

1992年秋天,美国农业部的食品安全检测机构(FSIS)批准通过了对未烘烤禽肉的辐照(Irradiation),以控制沙门氏菌、弯曲杆菌等致病菌。据调查美国每年大约有400万人主要从食品感染上述病菌,出现腹泻、呕吐和毒血症等一系列症状。美国家禽和蛋品出口委员会赞成将辐照的家禽产品投放到国外市场。辐照技术可能在家禽加工业中使用。     

鸡弧菌性肝炎的诊治

鸡弧菌性肝炎又称鸡弯曲杆菌性肝炎、传染性肝炎，主要由空肠弯曲杆菌引起的幼鸡和成年鸡的一种传染病。本病以肝出血、坏死性肝炎伴有脂肪浸润，高发病率、低死亡率，呈慢性经过为主要特征。本病常与鸡马立克氏病、新城疫、支原体病以及大肠杆菌病、沙门氏菌病等混合感染，大大增加了鸡群的死亡率，该病近年来在一些地区呈现出流行的趋势，该病给蛋鸡养殖业带来较大的损失。     

禽伤寒的诊治

禽伤寒是由鸡伤寒沙门氏菌引起鸡、鸭和火鸡的一种急性或慢性败血性传染病。随着家禽业的迅猛发展以及高密度饲养模式的推广,沙门氏菌病已成为家禽最重要的蛋传递性细菌病之一,     

禽沙门氏菌的分离和鉴定

禽沙门氏菌病是由沙门氏菌属中的某一种或多种沙门氏菌引起的禽类急性或慢性疾病的总称。沙门氏菌是肠杆菌科中一大属,有2000多个血清型,广泛存在于人和各种动物的肠道内。在自然界中,家禽是其最主要的贮存宿主,沙门氏菌依病原体抗原结构的不同分为鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌和其他有鞭毛能运动的沙门氏菌,鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌主要引起鸡和火鸡发病,其他有鞭毛能运动的沙门氏菌广泛感染各种动物和人。它不但会对畜牧业生产造成严重的经济损失,而且会严重威胁人类的健康。     

禽沙门氏菌的分离和鉴定

禽沙门氏菌病是由沙门氏菌属中的某一种或多种沙门氏菌引起的禽类急性或慢性疾病的总称。沙门氏菌是肠杆菌科中一大属,有2000多个血清型,广泛存在于人和各种动物的肠道内。在自然界中,家禽是其最主要的贮存宿主,沙门氏菌依病原体抗原结构的不同分为鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌和其他有鞭毛能运动的沙门氏菌,鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌主要引起鸡和火鸡发病,其他有鞭毛能运动的沙门氏菌广泛感染各种动物和人。它不但会对畜牧业生产造成严重的经济损失,而且会严重威胁人类的健康。     

七彩山鸡弯曲杆菌性肝炎的诊治

<正>鸡弯曲杆菌性肝炎(鸡弧菌性肝炎),是由空肠弯曲杆菌引起幼鸡或成年鸡发生的一种传染病。近年来,随着珍禽养殖的发展该病在火鸡、山鸡、珍珠鸡、贵妃鸡等珍禽中也常有发生。病禽和带菌禽是本病的主要传染源,受其粪便污染的饲料、饮水、用具及周围环境为传播媒介,健康鸡主要经消化道感染。各种年龄的鸡均可感染,但以后备鸡及产蛋鸡发病较多。本病多呈散发性偶见地方性流行。饲养管理不良尤其是在转群、注射疫苗、气候突变等应激因素以及滥用抗     

禽沙门氏菌病的诊治

正禽沙门氏菌病是由肠杆菌科沙门氏菌属中的一种或多种沙门氏菌引起的禽类疾病的总称。沙门氏菌有2000多个血清型,广泛存在于人和多种动物的肠道内。在自然界中,家禽是最主要的贮存宿主。该菌根据细菌抗原结构的不同可分为三类:鸡白痢、禽伤寒和禽副伤寒。鸡白痢和禽伤寒沙门氏菌有宿主特异性,主要引起鸡和火鸡发病,而禽副伤寒沙门氏菌则能广泛感染多种动物和人。1鸡白痢本病是由鸡白痢沙门氏菌引起的禽类传染病,主要     

一例火鸡组织滴虫病与巴氏杆菌病混合感染的诊治

组织滴虫病是由火鸡组织滴虫寄生于鸡和火鸡的盲肠及肝脏所引起的急性原虫病,又称盲肠肝炎或黑头病。主要特征是肝脏坏死、盲肠溃疡,多发生在春末初秋的暖热季节,鸡、火鸡、鹧鸪和雏鸡均可感染,以3~12周龄火鸡易感性最强。禽巴氏杆菌病又称禽霍乱是由多杀性巴氏杆菌引起的鸡、鸭、鹅等