甘肃省食物消费结构的变化对虚拟水消耗的影响

本研究对甘肃省2000-2014年居民人均食物虚拟水消耗进行计算。结果表明,甘肃省人均食物虚拟水消耗量从2000-2014年呈上升趋势,很大程度上是因为动物产品的消费量在总的食物消费结构中比重增加。2014年甘肃人均食物虚拟水消耗量是481.83 m3,低于同期的全国人均水平。未来随着经济的发展和居民收入的提高,动物产品消费增加,导致虚拟水消耗增加。若达到《中国居民膳食指南(2016)》要求的膳食平衡标准,未来甘肃省居民年人均食物虚拟水消耗量将增加133.42~423.85 m3,这给原本水资源短缺的甘肃地区带来了重大挑战。基于研究结果,本研究提出通过加强水资源的管理、倡导健康消费和运用虚拟水战略等方式缓解地区水资源压力。     

脱脂黑水虻幼虫饲养肉鸡的研究

正据联合国粮农组织(FAO)预测,2050年世界人口将增长到90多亿,多生产70%的食物才够人类使用。因此,畜禽生产将快速增长,达到目前产量的两倍。为了避免动物与人类食物需求的竞争,必须保证足够的动物饲料(特别是蛋白质成分)。昆虫是家禽优质、高效和可持续的替代蛋白质来源。在西方国家,最有希望用于工业生产的     

猪血的利用价值

猪血是动物血含蛋白质比较高的一种。猪血粉中蛋白质含量达74％,相当于猪肉蛋白含量的4倍,鸡蛋蛋白含量的5倍。猪血蛋白质由18种氨基酸组成,赖氨酸含量为14.1％,是肉、蛋、奶中含量的二倍。当前,我国人均每天食入蛋白质约78克,其中动物蛋白质约占6.9％,而根据人体需要,动物蛋白质应占48％。我省每年生猪出栏270多万头,其中同家屠宰110万头,农村群众自     

论畜牧业的可持续发展

近年来 ,我国畜牧业生产步入了快速腾飞的阶段。自1980年以来 ,我国肉、奶、蛋产量分别增长 2 .9、3.5和 4.8倍。由于农业生产的全面发展 ,我国人均能量、蛋白质和脂肪的日摄入量及食物构成均有很大改善。 1987年到 1994年的七年中 ,中国人均食入能量日摄入量从 10 .3ＭＪ增加到 11.3ＭＪ,提高了 9.7% ,同期世界平均水平是 10 .6ＭＪ和 10 .9ＭＪ,仅提高 2 .8% ;我国人均蛋白质摄入量从 6 2 ｇ增加到 73ｇ,提高17 7% ,同期世界平均水平是 70ｇ和 72 ｇ ,仅提高 2 .9%。但是 ,我们必须清楚地看到 ,在市场经济机制作用下 ,在追求最大利润的驱…     

黄牛肥育技术要点

随着市场经济的快速发展，人类物质、文化生活水平不断提高，保健意识日益增强，人们的消费形态逐渐由消费淀粉类转向消费蛋白质，由消费猪肉为主转向增加牛肉的消费，在发达国家畜牧业结构中，肉牛业的比重占２０％～４０％，在居民食物构成中，牛肉占３０％以上。１９８０年我国城市居民人均牛肉的消费量是１．０kg，农村居民人均牛肉的消费量是０．３４kg，２０００年分别增加到２．３２kg和０．７５kg，分别增长１３２％和１２０％；２０年来牛肉消费增长迅速。但我国肉牛业在畜牧业中的比重还不到１０％，因此我国肉牛业发展空间很大。…     

开发饲料资源 确保肉蛋供应

<正> 一、“菜蓝子”工程的提出党的十一届三中全会以后的8年比三中全会以前的26年,我国人均占有肉食品量虽已提高了10倍之多,但在食物消费水平上,仍处于温饱阶段。我国人民膳食中蛋白质的摄取量(66克)仅相当于1966～1968年的世界水平,其中动物性蛋白仅占食物中总蛋白的11.3％。而且,我国人民的消费水平不高、副食品供需偏紧的矛盾,将在今后较长时期存在。食物结构分为两类:一类是以粮食和其它植物性食品为主,以动物性食品为辅;另一类是以肉、奶、蛋等动物性食品为主,以粮食和其他植物性食品为辅。前者具有食物链短、节约资源、成本低、无副作用等优点,缺点是动物蛋白质不足。后者的     

动物防疫工作在垦区畜牧业中的作用、存在问题及对策

近年来,垦区上下认真落实建设大农业、大畜牧的战略思想,大力发展"两牛一猪"为主的畜牧业.畜牧业产值占农业产值的比重由2000年的15.9％提高到2010年的27.4％,畜牧业增加值由10.3亿元提高到87亿元,增长了8.4倍,年均增长速度达到23.3％.2010年垦区肉、蛋、奶产量分别达到61.1、7.5和119.2万吨,分别比2000年增长51.1、4.7和91.2万吨,10年分别增长了19.8％、10.4％和15.6％.畜牧业已经成为垦区经济的主导产业.垦区畜牧业能够取得如此快速地发展,其中主要的因素是我们加大了动物防疫工作力度,为畜牧业发展提供了可靠的保障和有力的支撑.抓好动物防疫工作是确保畜牧业稳定发展的根本保障,事关人民群众的身体健康和社会公共卫生安全.     

多维度跨时域饲草丰产技术推动我国草牧业产能提升

正"优质牛羊,源自优质饲草"。我国食物结构深刻变化带来的粮食安全潜在威胁主要体现为饲料粮压力的上升,传统农业势将难以应对。中国工程院院士任继周教授于2014年就提出,我国饲草料需求将是口粮需求的2.5倍。改革开放40年来,我国居民的人均牛羊肉消费分别增加了15倍和20倍。而牛羊作为食草性动物,主要依靠高产优质的绿色饲草营养体供应。随着牛羊肉消费的逐年增加,饲草料的有效供给与安全保障,将直接影响国家粮食安全。     

中国肉类消费的全景图和大趋势——60年中国人均肉类消费增长10倍

中国人口多．吃饭问题是头等大事。吃不饱饭的时候，人们直接消费粮食，饮食以米面青菜为主。农业的家庭经营解决了人们的温饱问题后，人们的食物消费结构也悄悄发生了变化，最突出的变化就是肉类消费出现渐进式的增长。1949年人均肉类消费4kg，2008年人均肉类占有量为54．8kg，60年中，中国人均肉类消费增长了10倍。     

养鸡技术讲座 第十四讲 肉用仔鸡的生产

肉用仔鸡的生产,在动物性蛋白质食物的生产中占据重要位置。就世界范围来说,禽肉产量约占肉产品总量的20—25％,在一些国家达30％以上。在禽肉中约70％是由肉用仔鸡提供的。本文仅就肉用仔鸡的生产前景、生产体系、饲养方式、综合利用等作一介绍。一、肉鸡的生产前景五十年代前后,国外肉用仔鸡业发展很快,近年来,鸡肉已成为最大众化的食品。预计到2000年时,世界禽肉产量将比1978年增长一倍以上,(1978年为2582.8万吨),人均禽肉的产量将从6.1公斤增加到14公斤。     

转基因饲料DNA在加工过程中的降解研究进展

<正>自1994年首例商业化生产的转基因番茄"Flay Savr"问世以来,转基因作物已在全球得到大面积推广。全球转基因作物种植面积从1996年的170万公顷到2006年猛增至1.03亿公顷,仅仅10年中增长60倍。全球商业化生产最广泛的转基因作物主要是大豆、玉米、棉花和油菜。大豆和大豆粕是饲料中蛋白质的主要来源,2006年转基因大豆的种植面积达到5860万公顷,占全球转基因作物种植面积的57%,其总产量的97%用于动物饲料。其次是转基因     

屯堡张湾村发展细毛羊的经验

静宁县甘沟乡的屯堡、张湾两个村,地处中部贫困山区。长期以来,水土流火严重,农作物产量低而不稳。1984年以来,在甘肃省畜牧兽医研究所的扶持下,引入甘肃高山细毛羊舍饲或半舍饲规模养殖,目前养羊户已达131户,占两村农户的1/3。饲养绵羊911只,羊毛产量3400kg,分别比1984年增加9和178倍。1988年两个村养羊户农业总纯收入达53.20万元,户均4061.07元,人均625.58元,比1984年增长了7.2倍。其中养羊总纯收入达5.79万元,户均413.58元。1988年养羊户总产粮36.72万kg,人均432.6kg,比1984年增加了71.5%。这两个村94.3%的养羊户摆脱了贫困,11.1%的养羊户人均纯收入和人均产粮分别达800元和500kg以上,逐步走上了致富的路子。他们的主要做法是:     

肉羊产业的优劣势分析

1．我国是世界上主要的羊肉生产国。自20世纪80年代以来，我国的羊肉产量和人均占有量增长迅速，2002年全国羊肉产量和人均占有量分别比1980年增长6．1倍和3．86倍，达到316．7万吨和2．47千克。在绝对数增长的同时相对数也在增长，羊肉占肉类总产量的比重也从1980年的3．7％提高到2002年的4．8％。目前我国羊肉产量居世界首位，羊肉产量占世界的比重从1980年的6％提高到2002年的27％。     

城镇居民动物产品消费特征和膳食营养贡献

随着我国居民经济收入的普遍提高和物流科技的快速发展,动物产品的消费水平和可获得性都有了明显提高。据统计,2013年我国主要动物产品人均消费量(除奶类以外)与国务院印发的《2014—2020中国食物与营养发展纲要》提出的人均推荐消费量相比均高出很多,这是否意味着我国居民食物消费已完全达到营养要求?本文采用2013年我国居民动物产品消费的微观调查数据,从城乡、不同收入组及典型地区等不同层面分别总结我国城镇居民动物产品消费特征,并参照《中国居民膳食指南》分析动物产品的营养价值,评价其在城镇居民膳食营养中的贡献,发现城镇居民膳食普遍存在高热量、高脂肪,低钙、低铁,蛋白质摄入结构不合理等突出营养问题。     

捷克斯洛伐克的养禽业

在捷克斯洛伐克,由于养禽量增加和技术的改进,使禽类产品生产不断增长.在1960年家禽总数为2,820万只,1970年增长到3,920万只,到1979年已增长到4,840万只,其中鸡的只数分别是2,670、3,760和4,650万只.禽肉产量从1960年的4.58万吨增长到1979年的16.9万吨.鸡蛋则增长了1倍多,1979年为473,200万个.随着禽类产品生产的增长,人均消费量也提高了.从1955年到1975年,消费量增长了156.4%(禽肉的消费量增长了79.1%).在1975年禽肉产量中,肉用仔鸡肉占75%,母鸡肉占10%,火鸡肉占2.9%,鹅肉占2.9%,鸭肉占9.2%.在整个肉类消费量中,禽肉所占     

国外2000年肉用仔鸡生产发展的预测

肉用养禽业在动物性蛋白质食物的生产中占重要地位.禽肉产量在肉产品总量中占20-25%,而在主要国家达30%以上.大约70%的禽肉靠肉用仔鸡获得.据推测,至2000年时,世界禽肉产量将比1978年多1倍以上(据联合国粮农组织的材料,1978年为2582.8万吨),按人平均禽肉年产量将从6.1增长到14公斤.     

诺伟司打造新的品牌平台

近十年来全球蛋白质的需求飞速增长,随着经济的稳固发展,可以预见这一增长势头仍将持续.未来机遇与挑战并存,诺伟司已积极投身其中,为人类获得经济、健康的食物献策献力. "持续满足全球日益增长的营养和保健需求,取得耳目一新的成绩,是诺伟司的使命.提供本地化的动物营养方案,帮助建立安全、可持续的食物供应链,我们将始终如一地贯彻这一使命."     

关于浙江省畜牧业现状与发展对策的若干思考

改革开放十四年来,我省畜牧业生产呈现持续、稳定的高速增长的良好态势.1992年全省肉类总产量达111.40万吨,比1978年增长1.24倍,蛋类总产量25.12万吨,增长7.37倍,奶类总产量12.37万吨,增长2.3倍.人均占有肉、蛋、奶分别由1978年的13.23千克、0.80千克和1.0千克增加到     

犬的营养与食物配合

犬通过进食来满足其生殖、生长等代谢需要,了解和掌握犬所需要的营养和功能是科学养犬的必要前提,也关系到经济效益和动物福利的关键。1食物的营养及功能1.1食物中含有的主要营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水,食物中营养物质的含量、比例适当,将会最大程度的满足犬的生长需求。1.2蛋白质是犬体内除水分以外含量最多的物质,犬是杂食性动物,其食物中动物性蛋白质的含量应占食物总蛋白质含量的1/3,成年犬每天每千克体重约需要4.3g可消化蛋白质,其中动物性蛋白质不得少于1.5g。     

贵州柞蚕蛹食用开发前景与可持续发展战略

随着我国改革开放的不断深入发展,城乡生活水平得到了显著提高,国人从"填饱肚子"转到了"吃好吃香"越来越偏重食品的方便、保健等功能,而对蛋白质的需求量越来越大.因此,科学工作者纷纷寻找新的食物来源.昆虫是当今陆地上种类最多、种群最浩大的动物,具有世代短、繁殖快,并且虫体蛋白质含量高、营养丰富等特点,成为当今蛋白质食品来源的热门话题.