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低温处理对草莓贮藏品质的影响 总被引:10,自引:0,他引:10
研究贮前不同低温处理对草莓室温贮藏效果及品质的影响.结果表明,以贮前5℃低温处理30 min的果实腐烂指数最低;低温处理能抑制果实Vc、可溶性糖和可滴定酸含量的下降,改善果实品质;并且还能抑制果实纤维素酶活性和硬度的下降,减缓果实软化进程. 相似文献
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贮前温度处理对草莓果实贮藏特性的影响 总被引:8,自引:0,他引:8
研究了贮前不同温度处理对草莓果实贮藏特性及软化的影响。结果表明,以贮前50℃预热处理30min和5℃预冷处理30min的果实腐烂率最低;2种处理均能抑制果实呼吸强度的上升、果实中脱落酸(ABA)的生成、生长素(IAA)的下降、纤维素酶活性的上升,并延缓果实硬度的下降。 相似文献
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在草莓开花期,分别向草莓根外追施0.2?SO_4和0.05%M_nSO_4以及追施0.2?SO_4和0.05%M_nSO_4(V∶V=1∶1)混合液,使草莓的品质和产量均受到不同程度的影响。钙、锰肥在2℃~6℃条件下,延长草莓贮藏期一周左右。同时,草莓果实表皮细胞的形状及结构,因施钙、锰也发生变化,这可能是改善草莓贮藏性能的原因之一。 相似文献
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试验结果表明 :不同预温处理对草莓果实常温贮藏保鲜效果不同 ;适宜的预处理温度和时间有利于草莓果实常温贮藏保鲜 ,其中以 5 0℃ 3 0min和 5℃ 3 0min处理的果实常温贮藏期间腐烂率最低 ,效果最好。 相似文献
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热处理与贮藏温度对草莓果实储存期和品质的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以草莓果实为试材,采用不同温度热水和热空气处理,(20±1)℃常温和(4±1)℃低温聍藏,研究热处理与贮藏温度对草莓果实储存期和品质的影响.结果表明,42℃热水处理15 min优于42℃热空气处理30 min,果实始现腐烂时间推迟,储存期延长;果实经热水处理后低温贮藏优于常温贮藏,果实始现腐烂时间推迟16 d,储存期由2 d延长至18 d;热水处理可降低果实呼吸强度,明显缓解低温贮藏条件下果实糖酸含量的降低,使果实可溶性固形物和可滴定酸含量比对照分别提高15.30%和41.38%,较好地保持果实品质. 相似文献
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以"达塞莱克特"草莓果实为实验材料,研究了采后正己醇处理对草莓果实品质和生理的影响,以探索保持草莓果实采后品质,延长其贮藏期的措施;并为非呼吸跃变型果实的采后贮藏保鲜提供新的思路.通过0.05;、0.1;正己醇处理对草莓果实失重率、腐烂指数、VC含量、过氧化物酶(POD)活性、脂氧合酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量的影响研究,结果表明,经正己醇处理后的草莓果实降低了腐烂率和失重率,维持较高水平的VC含量和过氧化物酶(POD)活性,并降低了脂氧合酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量,从而延缓果实的衰老,有利于保持草莓果实采后品质. 相似文献
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一氧化氮处理对冬枣贮藏期间乙醇代谢及相关品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
【目的】研究NO处理对冬枣贮藏期间乙醇代谢及相关品质的影响,探讨NO对冬枣褐变软化的作用机理,为NO应用于冬枣的贮藏保鲜提供理论依据。【方法】用0、10、20、30 µl•L-1 NO气体熏蒸4 h白熟期冬枣,研究了冬枣室温[(22±1)℃]贮藏和冷藏[(4±1)℃]期间外观品质变化的相关参数,丙酮酸、乙醇、乙醛等含量以及乙醇脱氢酶(ADH)和乳酸脱氢酶(LDH)活性的变化。【结果】20 µl•L-1 NO处理明显地减少了果实中乙醇、乙醛和丙酮酸的含量,且延缓了丙酮酸含量高峰的出现;显著抑制了乙醇脱氢酶(ADH)和乳酸脱氢酶(LDH)活性。30 µl•L-1 NO处理促进了冬枣果实在室温或冷藏期间的酒化软化。【结论】20 µl•L-1 NO处理可以减少乙醇积累对冬枣的毒害,有效抑制了冬枣果实贮藏期间的褐变软化。 相似文献
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草莓辐照保鲜贮藏及其生理品质变化的研究 总被引:10,自引:1,他引:10
探讨了草莓在适合剂量条件下用γ射线辐射其贮藏性状的变化及微生物对射线的敏感性 ,草莓辐照生理品质的变化。实验显示 :2 .5~ 3 .5kGy为草莓保鲜的最佳剂量 ,水浴加热可以提高真菌对γ射线的敏感性。草莓通过辐照 ,可降低微生物含量 ,延长保鲜时间 ,保持良好品质。 相似文献
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一氧化氮延缓草莓成熟衰老的生理效应 总被引:19,自引:4,他引:19
以硝普钠(SNP)为一氧化氮(NO)供体,研究了不同浓度NO对丰香草莓采后果实乙烯产生、呼吸强度、维生素C(Vc)、可溶性蛋白、失水腐烂和相对电导率,以及超氧物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性的影响。结果表明,5 μmol·L-1 SNP释放NO可以抑制草莓果实乙烯的产生和呼吸强度,延缓乙烯产生和呼吸高峰的出现,并推迟了果实固酸比、Vc和可溶性蛋白含量下降时期,抑制果实腐烂失水和相对电导率升高;使果实CAT活性显著增强,SOD活性在后期高于对照,但POD活性低于对照。10 μmol·L-1 SNP对果实产生轻微毒害作用,1 μmol·L-1 SNP延迟草莓衰老的效果不明显。证明了NO抑制果实衰老与其浓度的相关性,揭示了NO保护细胞膜结构完整的作用机理。 相似文献
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采用不同浓度的外源NO熏蒸处理马铃薯块茎的试验结果表明,0.2μmol/L和0.5 μmol/L的NO处理可以降低马铃薯的失重率、腐烂率,延缓果实硬度的下降;随着NO处理浓度的增加和贮藏时间的延长,POD活性增加,CAT活性降低,SOD活性先降低后升高,然后降低,从而改善了马铃薯的贮藏品质. 相似文献
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【目的】研究减压熏蒸技术对鲜食葡萄采后贮藏品质的影响,为气体减压熏蒸技术在鲜食葡萄保鲜上的应用提供技术支持。【方法】在(0±2)℃贮藏条件下,以红提葡萄(Vitis vinifera cv.Red Globe)为试材,采用一氧化氮(NO)减压熏蒸保鲜处理,分析测定果实硬度、可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)和抗坏血酸(AsA)等采后生理指标的变化。【结果】70 kPa+30 μL/L NO减压熏蒸为最适宜的处理方式,有效降低了果实的失重率、落粒率和腐烂率,减缓果肉的硬度下降和水分的流失,显著延缓红提葡萄SSC、TA和AsA含量的降低,促进过氧化物酶(POD)活性。【结论】NO减压熏蒸能有效的延长鲜食葡萄贮藏期,保持果实品质。 相似文献