不同饲养水平皖花肉猪肥育性能和胴体特性的研究

研究了高能精料和低能粗料两种饲养水平对皖南花及其商品杂交猪肥育性能和胴体特性的影响,结果表明:与低粗水平比较,高精水平明显提高生长肥育猪的增重速度和增重效率(P<0.01),并使日增肌内和脂肪分别提高9～22%和33～38%;由于脂肪的迅速沉积,降低了胴体瘦肉率,提高了肌肉的失水率(P<0.01)。两种饲养水平对肉质和肉的蛋白质与氨基酸含量无明显差异。     

低剂量辐照种蛋对孵化及其肉雏刺激效应的研究

用0.32Gy、0.45Gy、0.60Gy 3种剂量的~(60)Co-γ射线辐照 AA 鸡种蛋,以0.45Gy 剂量的效果最好。其孵化率比对照组高8.8％～9.3％。又以0.45Gy 剂量处理种蛋后孵出的肉雏,进行饲养试验。结果是56日龄试验组、对照组的死亡率分别为1.8％、7.8％。相应的肉料比为1:2.85、1:3.14。测定经处理后的60日龄肉雏的生理生化指标。其结果是试验组鸡的呼吸、体温、血红蛋白、血清总蛋白、血清白蛋白都较对照组高。淀粉酶活性显著升高,差异显著(P<0.05);碱性磷酸酶和谷丙转氨酶的活性略升高。试验组鸡的心脏、肝脏的重量显著重,差异显著(P<0.05)。胴体及其大部分器官均略重。     

婆罗门牛与本地黄牛杂交效果研究再报

在相同的饲养管理条件下,对14～18月龄婆闽牛及闽南黄牛各6头进行舍饲肥育。结果表明:在120天的肥育期中,婆闽牛平均日增重为902g,个体最高日增重达1447g,闽南黄牛仅为585g和893g;婆闽牛较之提高54.1％和62.0％。婆闽牛每增重1kg需要干物质8.03kg,增重净能24.89MJ,可消化蛋白567.2g;闽南黄牛相应为9.49kg,28.74MJ和657.0g;婆闽牛饲料报酬明显优于闽南黄牛。屠宰测定结果,婆闽牛胴体重为150.0kg,净肉重为128.4kg,分别比闽南黄牛提高58.1％和62.1％。肥育试验经济核算结果,饲养婆闽牛盈利,饲养闽南黄牛亏损。     

本地肉犬适度规模圈养技术及其效果

选用本地肉犬作为试验材料,在总能１６．０８～１６．４６ＭＪ／ｋｇ,粗蛋白质１６．１５％～１８．１２％的饲粮营养水平下,采用湿拌料生喂、适度规模封闭式圈养方式,以探讨其圈养技术及效果。结果观察到本地母犬的平均妊娠期为６０．４３ｄ,初胎总产仔数５．０８只,活产仔数４．７１只,初生窝重１．６５ｋｇ,４５日龄断奶窝重１５．３９ｋｇ;４５日龄断奶后的幼犬,经过３个月的饲养,体重可达到１２．８９ｋｇ,饲养期平均日增重９２．７８ｇ,料肉比３．５９∶１,日采食量３３２．８２ｇ,胴体屠宰率为６２．０３％,净肉率７３．７９％。此外,本地肉犬的最适宜上市体重为１０ｋｇ左右。     

鲁西黄牛的高档化发展趋势与开发途径（下）

二、鲁西黄牛是典型的东方肥牛型品种 鲁西黄牛的特点是：①中等体形，脂肪沉积早。28月龄强度育肥，阉牛屠宰体重500～530千克，皮下脂肪覆盖率达95％，背脂厚度2厘米。②胴体级别高，大理石花纹丰富。28月龄强度育肥阉牛胴体30％达A3级。而且肉质鲜红，细嫩多汁。③育肥日增重适中，适应性强，育肥饲料成本低。④鲁西黄牛牛前部肉发达，28月龄强度育肥阉牛高档部位肉级较高，牛前肥牛产量高，档次高，牛后部分肉块出现脂肪沉积。鲁西黄牛高档部位肉，如眼肉．外脊、牛柳，市价350～450元／千克，比国内杂交牛同部位肉高出300～380元／千克。鲁西黄牛生产的肥牛产量高、质量优，每头牛可产1～4号肥牛35～50千克，比杂交牛高20～30千克。⑤净肉产量高。28月龄强度育肥阉牛胴体净肉比为75．3％，比杂交牛高4．8％；胴体出骨9．5％，比杂交牛低6．5％。⑥效益高。1头体重530千克的鲁西阉牛宰后主副产品销售收入可达20000元，比同体重的杂交牛高13500元。[第一段]     

绵羊育肥技术

绵羊育肥技术陕西省农科院付惠茹绵羊育肥是促使羊只多产肉、提高屠宰率的一种技术方法，其分为羔羊育肥和成龄羊育肥两种。一、羔羊育肥断奶羔羊经６～７个月饲养，出栏体重可达到４０～５０公斤的屠宰标准。据试验，育肥羔羊出栏时胴体中肌肉所占比例比成龄母羊高８％，...     

柠条饲喂家兔效果试验

柠条粉可作为家免的饲料之一,添加量以10％-20％对家兔采食量、日增体质量、料肉比及胴体质量、屠宰率、净肉率等性状无显著影响;当饲粮中柠条添加至30％时,对采食量、日增体质量、料肉比、胴体质量、屠宰率、净肉率等指标有显著影响。     

提高鸡肉质量的饲料添加剂

集约化饲养的肉鸡在胴体色泽、瘦肉率、肉的鲜嫩度、味道及适口性等指标上,均差于自然状态下饲养的肉鸡。为使集约化饲养的肉鸡肉产品能接近或高于自然状态散养的肉鸡肉产品的品质,应开发应用以下饲料添加剂。     

不同饲养方式对杜洛克猪生长性能及胴体肉品质的影响

研究了2种不同饲养方式(常规饲养和测定站饲养)对杜洛克猪生长性能及胴体肉品质的影响。结果表明:常规饲养的杜洛克猪的料重比、胴体瘦肉率,肌肉L、b、L_(24)、a_(24)、b_(24)值,背最长肌中胱氨酸、蛋氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸含量,肌肉硬脂酸和亚油酸含量均比测定站饲养的杜洛克猪高;而测定站饲养的杜洛克猪的胴体重、屠宰率、平均背膘厚、皮脂率、肉色、24 h大理石纹、肌纤维直径、肌内脂肪含量、肌肉鲜味氨基酸占氨基酸总量的比例、肌肉棕榈酸和油酸含量均比常规饲养的杜洛克猪高。     

不同饲养方式对杜洛克猪生长性能及胴体肉品质的影响

研究了2种不同饲养方式(常规饲养和测定站饲养)对杜洛克猪生长性能及胴体肉品质的影响。结果表明:常规饲养的杜洛克猪的料重比、胴体瘦肉率,肌肉L、b、L_(24)、a_(24)、b_(24)值,背最长肌中胱氨酸、蛋氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸含量,肌肉硬脂酸和亚油酸含量均比测定站饲养的杜洛克猪高;而测定站饲养的杜洛克猪的胴体重、屠宰率、平均背膘厚、皮脂率、肉色、24 h大理石纹、肌纤维直径、肌内脂肪含量、肌肉鲜味氨基酸占氨基酸总量的比例、肌肉棕榈酸和油酸含量均比常规饲养的杜洛克猪高。     

特种经济禽类饲养技术 第十讲 肉用仔火鸡的生产和火鸡疾病的防治

一、肉用仔火鸡的生产 火鸡具有高度的肉用早熟性和产肉效率。因此,肉用仔火鸡为禽肉生产中商品率最高者。其养育期平均为12～17周,优良杂交组合的后代体重达4～8公斤,每公斤增重耗料2.3～3公斤。仔火鸡的屠宰率为89％,半净膛胴体率为80～84％。胴体中肌肉占50％以上,皮和皮下脂肪占10～15％,腹脂占5～15％,骨骼占20％。优秀的杂交仔火鸡的全净膛胴体肌肉率达65％。     

波尔山羊与本地山羊的杂交效果试验

利用波尔山羊与本地山羊进行杂交试验,试验表明:杂交后代与本地山羊相比,生长发育快、产肉率高,其中初生重、12月龄体重,分别提高71％、71.1％；周岁羊胴体重和净肉重分别比本地羊提高71.3％、81.2％,利用杂交优势和肉用种羊的遗传特性,可以有效地提高本地山羊生产性能,缩短饲养周期.     

提高鸡肉质量的饲料添加剂

集约化饲养的肉鸡在胴体色泽、瘦肉率、肉的鲜嫩度、味道及适口性等指标上,均差于自然状态下饲养的肉鸡.为使集约化饲养的肉鸡肉产品能接近或高于自然状态散养的肉鸡肉产品的品质,应开发应用以下饲料添加剂.     

集约化饲养瘦肉型商品猪饲养标准验证试验报告—Ⅱ酮体品质与无脂瘦肉增重及其数学模型估算

试验选取广东省4家典型集约化养猪场400头[杜×(长×大)]三元杂交早期断奶仔猪,用广东省农科院畜牧所提出的饲养标准初稿配制饲粮,分3～8、8～20、20～50、50～90kg 4体重阶段饲养,测定各阶段生产性能,同时分别于20及90kg体重进行屠宰试验。测定宰前活重、热胴体重、瘦肉重、骨重、皮重、脂肪重、最后肋背膘厚、第十肋背膘厚及眼肌面积、瘦肉组织粗脂肪与粗蛋白质含量。分别按如下三种方法求得试验猪标准化胴体无脂瘦肉增重:①实测法,通过测定胴体瘦肉重及瘦肉脂肪含量求得;②估测法I,通过热胴体重、第十肋背膘厚及眼肌面积利用公式求得;③估测法Ⅱ,通过热胴体重、最后肋背膘厚利用公式求得。将求得的标准化胴体无脂瘦肉增重输入NRC(1998)营养需要模型进行运算。 试验结果表明:20kg猪瘦肉率为65.10％,第十肋背膘厚与眼肌面积分别为0.69cm与11.37cm2,胴体瘦肉粗脂肪、粗蛋白质含量分别为6.07％、17.01％,胴体无脂瘦肉粗蛋白质含量18.11％;90kg猪瘦肉率为65.95％,最后肋背膘厚、第十肋背膘厚与眼肌面积分别为2.00cm、2.36cm与42.38cm2,胴体瘦肉脂肪、粗蛋白质含量、胴体无脂瘦肉粗蛋白质含量分别为12.02％、19.81％、22.52％。通过实测法、估测法I、估测法Ⅱ求得试猪标准化胴体无脂瘦肉增重分别为291.0、2     

商品猪胴体性能肉质性状及其随体重变化规律研究

通过测定31头杂交商品猪的胴体品质和肉质特性,以分析商品猪胴体、肌肉品质随体重（92．0～95．0、95．5～98．0、99．0～101．5、107．0～109．0kg）的变化规律,为确定适宜上市屠宰体重提供依据。结果表明,商品猪在92—95kg阶段屠宰瘦肉率最高为61．17％,分别比其它3组提高4．83％（P〉0．05）、11．83％（P〈0．05）和8．84％（P〈0．05）。在107～109kg阶段屠宰肉品质优良,肌肉pH值6．07．肉色和大理石纹评分分别为3．13和3．33,肌内脂肪含量较高为3．89％,肌肉失水率较低为18．91％。在92～109kg阶段,除胴体直长、瘦肉率与体重之间呈显著的回归关系外,其它各项指标与体重间的线性相关不明显。综合分析可知,注重产肉量强调胴体瘦肉率时可选择在92～95kg阶段屠宰;注重肉品质时可选择107～109kg阶段屠宰;若二者兼顾则选择95～98kg阶段屠宰较为合适。     

肉仔鸡“流水式”快速饲养法

<正> 肉仔鸡“流水式”快速饲养,是指育雏、育肥分舍饲养,即雏鸡在育雏舍内饲养至4周龄后,转入育肥舍内饲养,这样循环往复地饲养,既加快了肉仔鸡周转批次,又提高了鸡舍利用率,还减少了疫病发生,经济效益颇为显著。实践证明,该饲养法一年可养8～9批肉仔鸡,而育雏、育肥同舍饲养,一年只能养4～5批。现将该饲养法介绍如下:     

芙蓉鸭的特点和育雏技术

芙蓉鸭是一种杂交瘦肉型鸭,其主要性状恃点是: 1.生长快。一般饲养60天体重可达2.7～3公斤,料肉比约3:1。 2.瘦肉率高。胸肌加腿肌占胴体的比例达25%以上,胸宽肉厚,皮薄骨细,外色洁白,肉质细嫩。 3. 成活率高,适应性强。在相同饲养管理条件下,从出壳雏鸭到育成出售,成活率比一般鸭高8%以上。并具有耐旱、抗寒、抗高温的优点,不但适合于圈养、放养、水网养、竹林养,还能适应热天和冬季饲养,有利于常年生产、四季上市,缓     

肉用仔鸡的饲养管理技术

<正> 肉用仔鸡生长快,饲料转化率高,饲养周期短,7～8周就可长到1.8～2.2公斤,而且肉质鲜嫩,易于烹调,市场销售量大,经济效益较好,有一定的发展潜力。其饲养管理技术主要是: 一、饲养肉仔鸡的鸡舍准备根据目前农村的实际情况,初养肉仔鸡的农户,圈舍可利用旧的房屋进行饲养。但要修理门窗,平整地面,堵塞鼠洞,修补漏缝,保持通风透气。并用2％的氢氧化钠溶液喷洒消毒,或用福尔马林、高锰酸钾熏蒸消毒,以控制、消灭病原微生物。饲养规模较大的专业户,应根据饲养数量和饲养方     

家兔肉用性状的相关

笔者计算了家兔一系列肉用性状间的相关系数,例如宰前活重与胴体重为0.964,胴体重与屠宰率为0.643,胴体肉骨比与食用价值高的腰部和后腿肉骨比分别是0.645和0.666。由此得出结论,要获得胴体重、屠宰率合乎仔兔肉规格和肉用品种好的商品肉兔需要选择早期生长迅速的个体留种並辅以良好饲养。     

日粮中添加硒对滩羊胴体品质的影响

[目的]探讨日粮中添加硒对滩羊胴体品质的影响,为生产特色滩羊肉提供技术支持。[方法]在滩羊日粮中添加0.35 mg/kg(试验组)和0.30 mg/kg(对照组)硒进行饲养试验,研究富硒日粮对滩羊胴体品质的影响。[结果]试验组滩羊胴体净肉率和肉骨比值较对照组分别提高2%和9.6%;试验组滩羊香味氨基酸、脯氨酸和赖氨酸含量比对照组提高1.2%、3.8%和21%。试验组镁、钙和钾含量较对照组分别提高31.12%、12.76%和24.77%;试验组滩羊体内硒含量比对照组提高10%。[结论]日粮中添加适量的硒能够提高胴体净肉率、肉骨比值以及镁、钙、钾和硒含量。