果蔬粉加工有市场

果蔬粉的生产在我国刚刚起步，是果品蔬菜加工的一个很好的途径。果蔬粉加工一般是将新鲜蔬菜加工成果蔬粉，其具有明显的优点：一是果蔬粉水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用；二是原料的利用率高，果蔬制粉对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求；三是加工制成果蔬粉后，拓宽了果蔬原料的应用范围。研究表明，果蔬粉几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高产品的营养成分，改善产品的色泽和风味等。     

果蔬粉加工前景好

果蔬粉的生产在我国刚起步,是果品蔬菜加工很好的途径。     

MP果蔬加工保鲜项目前景好

一、项目简介 MP果蔬是指新鲜水果、蔬菜原料经清洗、整修、去皮、切分等步骤,最后用塑料薄膜袋或以塑料托盘盛装外覆塑料膜包装,供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式果蔬加工产品,亦即所谓的半加工果蔬、轻度加工果蔬、调理果蔬。进入市场的MP果蔬产品,整齐均匀,美观干净,可减少饮食业废弃物的排放,节约时间和精力。     

MP果蔬加工保鲜项目前景好

<正>一、项目简介MP果蔬是指新鲜水果、蔬菜原料经清洗、整修、去皮、切分等步骤,最后用塑料薄膜袋或以塑料托盘盛装外覆塑料膜包装,供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式果蔬加工产品,亦即所谓的半加工果蔬、轻度加工果蔬、调理果蔬。进入市场的MP果蔬产品,整齐均匀,美观干净,可减少饮食业废弃     

果蔬粉的诱人前景和加工现状

果蔬不仅美味可口,还含有丰富的维生素和人体所需的元素,是老少皆宜的食物。果蔬产品含水量高,容易腐烂,现阶段我国新鲜果蔬损耗率水果达30%,蔬菜达40%~50%,而发达国家损耗率则不到7%;目前我国果蔬产品总量已居世界第一,但加工量不足全国总量的10%。果蔬产品因具有较强的季节性和地区性,收获和上市期短而集中,形成明显的旺季和淡季;另外大批多汁、营养丰富的果蔬产品如不及时销售、贮藏和加工,就会积压、干缩甚至变质腐烂,造成经济上的损失。     

果蔬粉加工工艺研究

为了降低果蔬粉在加工过程中的营养损失,对果蔬粉的加工工艺进行了研究。试验以新鲜小番茄为原料,以VC的保存率为指标,分别采用原果冻干法和榨汁干燥粉碎法,进行了果蔬粉加工工艺流程的设计,研究了各工序对色泽和营养成分的影响,得到了果蔬粉加工的较优工艺流程和工艺参数。     

开发半加工果蔬有前景

半加工果蔬,又称轻度加工果蔬、切分果蔬。是指把新鲜果蔬进行分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后使产品保持生鲜状态的制品。因其是保留新鲜果蔬色、香、味和维生素等营养物质的最好方式,具有复水后易于恢复原有的性质和形状,可直接开袋食用或烹调等特点,近年来逐步得到人们的青睐。将其应用在附加值较高的果蔬产品上,有较好的发展前景。     

脱水蔬菜前景广阔

将新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜,具有以下几大优点:一是水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用。二是原料的利用率高。脱水蔬菜对原料的要求不高,特别是对原料的形状没有要求。三是加工制成脱水蔬菜后,拓宽了蔬菜原料的应用范围。     

果蔬加工原料的选择及预处理技术

果蔬加工中,无论采用哪种加工方式或生产哪种产品,在开始生产时,都有一段大致相同的工艺,即原料的选择或选别→分级→洗涤→去皮→去心→切分→护色。我们把这一段工艺称之为原料预处理,经过这一工艺后各产品才进入各自的特殊工艺。     

斯里兰卡果蔬出口英国前景广阔

斯里兰卡计划有组织地出口水果和蔬菜到英国。英国最大的水果和蔬菜进口商‘Ni-ru impost’第一次从斯里兰卡进口水果和蔬菜。英国进口商(英国蔬菜最大的供应商之一)正使用速冻技术从斯里兰卡进口蔬菜。速冻技术公司建在斯里兰卡首都科伦坡,该公司目前直接从丹布勒和Tambutegam     

国内外果蔬加工新趋势

果蔬产品含水量高,容易腐烂,现阶段我国新鲜果蔬腐烂损耗率,水果达到30%,蔬菜达到40%～50%,而发达国家损耗率则不到7%。目前我国果蔬产品总量已居世界第一,但传统的果蔬加工方法如罐藏、腌制等已难以满足人们的要求。下面介绍国内外果蔬加工的新趋势。果蔬功能成分的提取果蔬中     

红薯多出粉加工技术

<正> 据专业加工显示:将红薯直接加工成粉团出售,可比卖鲜薯提高经济效益2～3倍。但怎样提高鲜薯出粉率呢?根据笔者加工经验,主要有以下技术环节。1.适时起薯　红薯起早了成熟度不够,出粉率低;起晚了易受霜冻,也影响出粉率。早熟品种以9月10～20日、晚熟品种以下霜前3～5天起薯,出粉率最高。因为此时气温适宜,红薯粉碎后粉浆发酵快,出淀粉多。如果起薯时间过晚,气温降低,薯块内淀粉逐渐转化为糖,出粉率就降低了。尤其是把鲜薯加工成薯干,出粉率就会大大下降。     

果蔬的预冷作用及预冷方法

一、预冷的作用 预冷是将采收的新鲜水果和蔬菜在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热和呼吸热的过程。如果水果和蔬菜采后堆积在一起，不进行预冷，便会很快发热、失水萎蔫、腐烂变质。     

南瓜粉加工技术

<正> 南瓜粉是当前国外流行的保健食品。日本、韩国大量需要,国内也大量收购,不失为一个致富加工项目。现将加工技术介绍如下: 1 处理。南瓜盛产期,选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的瓜,洗净、去蒂、去皮、去籽。 2 切丝。用切草机切成丝,放入水中浸泡1小时,脱水取出。 3 晾晒。选一块干净场地,铺上塑料及纱布,     

南瓜粉加工技术

<正> 1开发前景南瓜粉是上世纪80年代末新兴的南瓜系列保健食品之主要产品,问世后即以其独特的营养、保健和药用价值而颇受国内外市场欢迎。日本专家临床试验证明,南瓜粉对糖尿病有惊人疗效,我国北京、上海、苏州等大城市的大医院也做过类似试验,上海雷允中药店将南瓜粉作一味中药出售。此外,南瓜粉还对高血压、动脉粥样硬化、冠心病、减肥美容等有疗效。南瓜粉被誉为世界保健疗效食品之"新星"。在国际市场上倍受青睐,在日本、韩国、北欧等国及香港、台湾地区有着广阔市场。日本是消费大国也是生产大国,每年从墨西哥、美国、东南亚和我国等进口大     

适合热带和南亚热带地区果蔬加工技术

果蔬脱水加工与贮藏技术包括：烘烤加热、冷冻升华、微波干燥、远红外线干燥、真空脱水。热带和南亚热带地区可利用菠萝密、菠萝、木瓜、香蕉、番薯、红萝卜、南瓜、芥蓝菜等生产果蔬脆片，其生产技术可行市场前景广阔。木瓜加工技术包括：木瓜蛋白酶和甜酸木瓜加工。     

新型果蔬处理加工系列机械

阿维菌素，又名害极灭、齐螨素，爱福丁、农家乐、除虫菌素等。纯品为白色或浅黄色结晶或粉末，无臭，易溶于甲苯、丙酮，常温下贮存稳定。乳油制剂外观为褐色液体，常用剂型有1．8％乳油、1％乳油、0．6％乳油。属中毒杀虫杀螨剂。对兔眼睛有轻微至中等刺激作用，在试验剂量内对动物未见致癌、致畸和致突变作用。对蜜蜂、蚕和部分鱼类有毒。     

果蔬加工新趋势

目前我国果蔬产品总量居世界第一,但沿袭传统的加工方法,已难以满足消费者需求和提高企业效益。当前“高效、优质、环保”的果蔬加工方式已经成为新的趋势。