河蟹选购及食用方法

世界上300多种蟹的家族中,具有食用价值的只有20多种,其中闻名遐迩的要数我国的中华绒螯蟹,它有“蟹中之王”称谓。     

广西毛蟹的调查

毛蟹又称河蟹，学名：中华绒螯蟹Erio chier Sinensis．H．Milne Edwards．属甲壳纲，是一种名贵的高旦白水产品。含有丰富的旦白质，维生素A和核黄素，营养丰富，肉味鲜美，出口价值也高，深受人们的欢迎。     

湖泊笼养毛蟹试验

<正> 毛蟹、又名河蟹,学名中华绒螯蟹,是我国名贵水产品之一。长期以来,毛蟹主要在天然湖泊中放养,产量较低。为了较好地挖掘湖泊生产潜力,开辟一条养殖毛蟹的新途径,1986年我们在国营里湖渔场7000亩的淤泥湖中,进行了笼养毛蟹的初步试验。现将试验总结如下。材料和方法 1.试验区水深1～1.3米,pH为6.5～8,溶氧为6～12毫克/升。 2.试验网笼。笼养用的材料是硬质塑料片和聚乙烯网片。外层用硬质塑料片制成,底面积为56平方米(长13米、宽4.3米),     

湖泊网栏养殖中华绒螯蟹（Ｅriocheir sinensis H.Milne—Edwards）试验研究

２０００年３－１０月，在面积１３．３３hm^2的荷叶坝进行了湖泊网栏养蟹。共放养规格５６０只／kg的长江蟹种１９２．８kg、１０８，０００只，捕获成蟹２５，８３０只、２，８９３kg，均重１１２g/只，回捕率２３．９％，平均产量１４．４７kg/667m^2、销售收入８６８元／６６７m^2、利润４１８元／667m^2，投产比１：１．９３；每生产１kg河触的物化成本３１．１元，利润２８．９元。     

关于我国绒螯蟹属的四个种的特征及其分布简介

中华绒螯蟹是绒螯蟹属中的一个种，因其体表附属肢节有毛或生活水域地点不同或称之谓毛蟹、河蟹、大闸蟹和胜芳蟹等名称。河蟹究竟属那一类动物，根据它的身体结构与蜘蛛、蜈蚣以及昆虫等同属于一门动物，因为它们的肢体都是分节的，所以统称节肢动物(也叫节足动物)。节肢动物与人类生活有着紧密的关系。     

博白县境内南流江毛蟹资源特征及保护措施的探讨

毛蟹，又称螃蟹、河蟹。博白县境内南流江等河流所生长的毛蟹，学名为日本绒螯蟹合浦亚种，这是广西特有的种群。毛蟹是肉味鲜美营养丰富的水产珍品，是博白县重点保护的水产资源之一。主要分布在县境内南流江和龙潭河等河流，年捕捞量最高达8万kg，年产值达100多万元。但因酷渔滥捕，毛蟹资源急剧下降。为了保护和合理利用资源，     

稻田养蟹技术研究

为充分利用稻田资源，发展高产、优质、高效农业，并为今后大面积推广稻田养蟹技术总结经验，郯城县渔技站承担了临沂市水产局下达“中华绒螫蟹稻田养殖技术研究”课题，并于1996年6月～1996年10月实施，临沂市科委于1996年10月15日主持验收鉴定：面积10．3亩稻田，亩均产田35．7公斤，平均亩产稻谷619．4公斤，增产7．3％，实现亩产值6951元，亩增效益4100元。现将试验的情况报告如下：一、材料互．稻田参试稻田两块，分别是归昌乡综合种植试验场6．8亩（称1号田），杨集镇十三甲村南湖3．5亩（称？号田），两稻田合计10．3亩。配套机井两…     

漫话河蟹

河蟹名称及雌雄区分 提起河蟹,也就是人们通常说的螃蟹,大家马上就会想到张牙舞爪和横行霸道这些字眼.其实,拿这些胡作非为、蛮不讲理、虚张声势的凶样去看待河蟹,委实太冤枉了它.     

河蟹当年养成新技术

采用中华绒螫蟹早繁苗暖棚培育成Ⅴ－Ⅵ期幼蟹,在池塘、稻田等水体养殖,当年可达到100g／只左右的商品蟹规格。这种河蟹当年养成新技术具有缩短河蟹养殖周期,降低生产成本和减少养殖风险的优点,为发展河蟹养殖业开辟了新途径。通过几年的推广,湖州市1998年的河蟹当年养成面积达到100多hm2;菱湖等养殖老区已发展成为水产养殖业新的增长点。现将该项技术介绍如下。1养殖条件1．1池塘建设一般养殖池塘、稻田、洼地稍作改造,即可用作河蟹当年养成他。养殖地要求底质平坦,提埂有坡度,坡度比为l：2左右,水源充足、无污染,过排水方便,…     

河蟹种质的外观鉴别方法

河蟹又叫螃蟹、毛蟹，学名中华绒螯蟹，在我国分布较广。河蟹因栖息生态环境的不同，形成了长江水系种群、辽河水系种群、瓯江水系种群和闽江水系种群。     

中华绒螯蟹的受精

综述近年来作者等对中华绒螯蟹雌雄两性配子以及受精的研究成果。成熟卵无受精孔;精子在卵的任何部位均可穿入卵内。精子在顶体的作用下进入卵内,虽多精着卵、数精入卵,但单精受精。     

南流江畔话毛蟹

合浦绒螯蟹在生物分类上属于甲壳纲、十足目、方蟹科、绒螯蟹属，俗称毛蟹。主要分布在广西南部，其中以南流江流域浦北辖区江段产量最高。毛蟹在河流入海处咸淡水水域中繁殖，在淡水中生长。每年秋冬季节(9～11月)，在淡水中生长成熟的毛蟹向河口洄游，到达河口附近的浅海区，雌雄亲蟹就交配产卵，排出的卵附着在母蟹腹部孵化。     

河蟹生活史的研究及蟹苗的捕捞

河蟹又名清水蟹、大闸蟹、螃蟹、毛蟹等,在动物分类上称中华绒螯蟹。它属于节肢动物门甲壳纲十足目短尾族的方蟹科。     

螃蟹的脂肪

螃蟹学名中华绒螯蟹，是一种经济价值较高的水产品。它之所以享有这么高的盛誉，是因为它含有特别丰富的脂肪和碳水化合物，蛋白质和维生素A、核黄素等也极多。     

北方地区中华绒螯蟹当年养成技术要点

<正> 中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis H.Milne-Edward)又名河蟹,以其味道鲜美、营养丰富享誉国内外。近几年来,随着河蟹工厂化人工育苗技术的日益完善,唐山市的河蟹人工养殖业迅速兴起。1998年度,全市养蟹面积达9333.3hm~2,年产量4000多t。河蟹养殖已经成为全市大农业中新的经济增长点。但是,由于在北方地区自然条件下,河蟹的生长期需要两年才能达到商品规格,所以,当今我市人工养殖成蟹的方式主要是以当年河蟹大眼幼体培育扣蟹(蟹种),越冬后第二年作为蟹种进行成蟹养殖。相对而言,此模式不仅生产周期长、成本高,而且在扣蟹培育环节以及蟹种越冬过程中,性     

长江_辽河_瓯江中华绒螯蟹种群的形态判别

为比较不同水系中华绒兀自蟹种群的形态特点，建立了判别中华绒螯蟹水系来源的方法，以辽河、长江、瓯江中华绒螯蟹成蟹的三个各群为研究对象，测量了代表其形态特征的２４个度量性状，处理后得４８个形态特征参数；然后用判别的方法筛了其中能提供附加信息的６个参数，并建立了Ｂａｙｅｓ判别函数；最后对判别进行拟合，拟合概率雄蟹为９２．３９％，雌蟹为８９．３７％。用逐步判别的方法对中华绒螯蟹的不同种群进行比较并判别其水     

河蟹人工繁殖初获成功

河蟹，学名中华绒螯蟹，是一种经济价值较高的水产品，其肉味鲜美，营养丰富，深受广大工农兵群众喜爱。     

河蟹人工繁殖获得成功

岳阳地区水科所学习安徽省滁县水产研究所的经验，河蟹人工繁殖中试获得成功，现已生产出大眼幼体蟹苗310多万只。五月九日至十一日，省科委、省计委、省水产局、省水科所等单位的同志和水产专家到这里参观，对这一科研成果进行评议。专家们对他们在建设人工海水繁殖河蟹，温室育苗厂房，亲蟹饲养，交配抱卵，蟹苗育成，饵料生物培育等方面所取得的成绩进行了肯定。