洪译湖螃蟹运销及蟹黄加工

江苏洪泽湖螃蟹具有上市早、个头大、青壳自脐，膘肥体壮、蟹黄饱满、肉质细嫩、口味鲜美等特点，几年来，洪泽湖螃蟹大批出口，远销香港、澳门、日本，还供应北京、上海、南京等十几个大城市。1975年洪泽湖产螃蟹350多万斤，收购287万多斤，创历史最高纪录。     

洪泽湖螃蟹运销及蟹黄加工

江苏洪泽湖螃蟹具有上市早、个头大、青壳白脐、膘肥体壮、蟹黄饱满、肉质细嫩、口味鲜美等特点,几年来,洪泽湖螃蟹大批出口,远销香港、澳门、日本,还供应北京、上海、南京等十几个大城市。1975年洪泽湖产螃蟹350多万斤,收购287万多斤,创历史最高纪录。     

积极放养 努力增殖——洪泽湖大螃蟹获大丰收

在批林批孔运动深入发展的大好形势下，洪泽湖大螃蟹获得了大丰收。据初步统计，仅从去年9月15日到12月底全湖区共捕获160万斤，比1973年同期增产了两倍多。     

洪泽湖的蟹苗放流

螃蟹,肉味鲜美,营养丰富,是水产出口的名贵商品。洪泽湖产的螃蟹,体大肉肥,通常都在半斤上下,最大的可达八两重,每年出口换取大量外汇,支援了社会主义建设。     

保护资源结硕果 洪泽湖蟹大丰收

▲洪泽湖去年秋汛螃蟹大丰收,产量达300万斤,是30年来少有的高产年分。螃蟹大丰收的原因,除自然因素外,主要是洪泽县水产部门和广大渔民认真保护资源,实行捕养结合。近两年,     

池塘养蟹八字丰产法（一）

随着养蟹业的蓬勃发展，不论从生产实践上还是从理论研究上都有必要对前阶段各地养蟹高产高效的丰产经验进行研讨、总结与推广。笔者依托享有“中国螃蟹之乡”美誉的江苏泗洪县，将全国主要养蟹区之一的洪泽湖地区近年来池塘养殖成蟹的丰产经验初步概括小结为“水种饵密草蜕防管”八字丰产法，供同行参考。1水水域是基本。丰产养蟹的池塘基本条件为：1．1水源：养蟹要选择靠近外河、湖泊和水库，确保水源充足水质清新无污染，适宜养蟹。1．2水面：从螃蟹生活生长、规模效益、养殖管理等出发，养蟹水面一般以1333－6667m2为宜，东西向长方形…     

河蟹池塘高效生态养殖技术

江苏省泗洪县位于洪泽湖西岸,养蟹面积50万亩,是著名的"中国螃蟹之乡".临淮镇的陈德宝运用池塘生态学原理养殖河蟹,品质优良,平均规格达175 g,创造高效益,亩均效益5 800元,现将该技术总结如下.     

洪泽湖渔政管理工作初探

一、洪泽湖渔政发展的主要经验1．保护资源，增殖资源，科学地利用资源自1960年以来，先后由长江水产研究所、上海水产学院、江苏省长江水产资源调查组、洪泽县水产研究所和洪泽湖综合开发规划组，对洪泽湖的生态环境、水产资源变动的情况、渔具渔法和渔船、渔业经济等进行了多     

养蟹能人——骈业升

在洪泽湖畔,靠水产养殖致富的农户很多,泗洪县临淮乡汴南村农民骈业升,就是其中之一。老骈今年47岁,全家4口人,3个劳力。近年来,他在种好责任田的同时,积极发展螃蟹养殖,去年总收入达1.65万元,其中养蟹收入1.3万元。成了远近闻名的养     

江苏省洪泽湖渔业管理委员会办公室

江苏省洪泽湖渔业管理委员会办公室是江苏省海洋与渔业局的直属单位，与江苏省洪泽湖渔政监督支队实行两块牌子、一套班子，负责对洪泽湖渔业的统一管理。     

长途运输活螃蟹的几点浅解

怎样运输活螃蟹?这是我们水产战线上广大干部’、渔民经常讨论的一个带有普遍意义的问题。每年秋季，活螃蟹不仅在市场上颇受广大工农兵的欢迎，而且，近几年来，随着毛主席的革命外交路线的不断深入，活螃蟹还远销日本、新加坡等地，为祖国赢得不少荣誉。     

开展精深加工把江苏河蟹经济搞大搞强

近年来,江苏省河蟹养殖业发展迅速,河蟹成为特种水产品中最具代表性和最有影响的主导产业。据报告,2002年全省河蟹养殖水面344万亩,商品蟹产量为16郾4万吨,年产值74郾4亿元,2003年江苏地区的“螃蟹经济”达百亿,占全省水产品产值40%左右,占据了全国52%的份额。2002年江苏河蟹已列入农业部《优势出口水产品养殖区域发展规划》,进一步提升河蟹产业优势,这对推动江苏农业经济持续发展,实现渔(农)民创收、增效、奔小康具有重要的现实意义。河蟹,俗称螃蟹,又叫大闸蟹,学名中华绒螯蟹,江苏地区最有名的当属阳澄湖、太湖、洪泽湖、大纵湖、固城湖的…     

洪泽：欲让大闸蟹更“横行”

去年洪泽县成功举办洪泽湖国际大闸蟹节，洪泽湖大闸蟹的市场越来越大。大闸蟹节期间，中国最大的大闸蟹超市——洪泽湖水产批发大市场日销售洪泽湖大闸蟹3万k，总交易额突破12亿元，大闸蟹行情利好激发了蟹农的养殖热情。洪泽县水产局的负责人说，2010年全县大闸蟹养殖面积要扩大到10万亩，比去年增加40％，产值突破5亿元，大市场的大闸蟹销售额要突破15亿元。建基地、提效益、扶企业、塑品牌，洪泽县要让大闸蟹“横行”得更有力量。     

洪泽湖河蚬入选2021年江苏农业品牌目录区域公用品牌公示名单

正日前,江苏省农业农村厅按照好中选优、兼顾类别、地区平衡的原则,评审出了2021年省级品牌目录候选名单,"洪泽湖河蚬"赫然在列。省洪泽湖渔业协会继"洪泽湖大闸蟹"成功入选2020年江苏农业品牌目录后,积极组织"洪泽湖河蚬"申报2021年江苏农业品牌目录,分别从质量管理、品牌宣介、品牌管理、生产管理、品牌营销等5个方面准备申报材料,全面反映"洪泽湖河蚬"区域公用品牌打造路径、建设成果。     

螃蟹雌雄分养效益高

江苏省农垦临海农场渔场螃蟹养殖户于利忠在多年的螃蟹养殖中，总结出一套高效螃蟹雌雄立体分养经验技术。2009年他养殖的螃蟹平均亩产量达到82kg，回捕率达到98％。     

南北集锦

国家“七五”期间重点投资建设的项目之一—江苏省淮阴市洪泽湖综合开发工程,经过一年的科学考察,规划论证,现已进入施工阶段。洪泽湖在全国五大淡水湖中居第四位,是我国最大的平原型水库。一九八四年十月,胡耀邦同志视察了洪泽湖,作了“综合开发洪泽湖”的重要指示。据考察,洪泽湖综合开发利用至少有水、水生生物、滩地、矿藏、交通旅游等五大资源。把洪泽湖建成以水产品为主的商品生产基地和人们向往的旅游、疗养胜地,不仅对加快开发苏北,乃至推动江苏省的经济发展都有重大意义,而且可以为我国     

洪泽湖河蚬资源科学管理研究

一、洪泽湖河蚬产业管理现状河蚬又称黄蚬、金蚶、扁螺等,是双壳类软体动物,属于瓣鳃纲、真瓣鳃目、异齿亚目、蚬科、蚬属,是洪泽湖重要的水生生物资源之一。长期以来,洪泽湖河蚬因其质量好、品质高、口味佳而畅销日韩市场,市场占有率达80%以上,被誉为洪泽湖渔民的"金疙瘩",河蚬产业进而也成为洪泽湖渔业经济中的主导产业之一。因此,河蚬资源的丰歉、价格的高     

澳洲螃蟹市场面临潜在威胁

昆士兰渔场目前已经开始向市场供应大量畅销的蓝蟹和青蟹，但该地区的螃蟹捕捞者却忧心忡忡，他们开始担心自己的生意和在消费者心目中的形象。市场对螃蟹的种类并没有严格的要求，无论从大小还是螃蟹的雌雄性别。然而，野生捕捞雄螃蟹必须要小于规定大小，并且所有捕捞到的雌螃蟹都要放生回海里。     

红楼梦——吃螃蟹的诗

中国古时候有中秋佳节吃螃蟹的习俗，红楼梦中有这样一个情节：贾宝玉与林黛玉、薛宝钗、史湘云等人在大观园中吃着螃蟹咏菊赏月，最后大家认为林黛玉的《咏菊》诗作的最好，黛玉一时兴奋，借着酒兴写了一首描写螃蟹的诗，如下：     

信息与动态(四)

江苏螃蟹养殖形成大产业江苏省水产局的最新统计数字表明，在养殖面积没有太大增加的情况下，1999年江苏螃蟹总产接近9万吨，比1998年增加3万吨。“苏雪’占据了国内市场的6O％以上，并开始从传统的南方市场向北方挺进c螃蟹养殖还带动种苗、饲料、鱼药、捕捞、餐饮等一大批相关产业。目前全省拥有200多家育苗工厂，年产蟹苗10万公斤，其中80％供应江苏本地，其余20％流入周边省份。由于突破了长期制约行业发展的种苗“瓶颈”，螃蟹养殖开始从量的扩张走向质的提高，以市场需求取向来优化养殖结构成为广大蟹农的自觉选择，市场大蟹比例逐年…