对鱼类进行液氮速冻和冷却保鲜的初步试验

开展《鱼类液氮保鲜效果试验》的科研项目,其目的在于探索液氮在水产生产上的实用性、技术上的可能性和经济上的合理性,应用液氮对几种主要水产品的冻结时间、耗氮量以及冷却保鲜的效果等进行了试验。两年来,通过调查研究,我们初步的就上述几个方面进行了测试工作,现将情况汇总如下: 一、我国应用液氮冻结食品的概况     

围网渔获物冷却海水保鲜的初步试验

为了提高海洋围网渔获物质量,上海市海洋渔业公司、上海市水产研究所在上海市水产供销公司和上海渔轮修造厂的协作下,先后在渔轮上对鲐、鲹、沙丁、鲀鲣等鱼进行了多次冷却海水保鲜的生产性试验,取得一定效果,现将试验情况摘要介绍如下：     

鱼类和水产品保鲜保活技术的进展

本文主要介绍鱼类和水产品腐败的原因及其保鲜保活技术、鱼品加工厂所进行灭菌消毒的各项切实可行的措施,文中述及使用抗生素保鲜保活试验的过去以及用ＴＩＭＳＥＮ保鲜保活的效用、用臭氧等物理方法保鲜技术的现状,文中最后述及用聚合磷酸盐提高冷冻鱼品和罐头鱼品质量的效用以及微冻保鲜技术。     

黄渤海秋汛对虾冷却海水保鲜效果试验

一、前言对虾(Penaeus orientalis Kishinouye)是我国黄、渤海盛产的大型经济虾类,近年来捕获量逐年增加,年产量达三万吨以上。对虾肉质鲜美,营养丰富,经济价值很高,深受国内外消费者欢迎,是我国     

防腐冰对鱼类保鲜效果的试验

防腐冰相比起普通冰块,对鱼类具有更好的保鲜作用,因为其在制作时添加了一定含量的防腐剂,因此防腐冰除了能够起到正常的冰冻防腐效果之外看,还具有额外的保鲜作用.采用对比试验的方法,研究了添加了1‰Na2-EDTA的防腐冰和普通冰块对带鱼的保鲜效果,通过检测鱼的感官质量和TVB-N含量,分析防腐冰和普通冰块对鱼类的不同保鲜效...     

PAM对鱼类急性中毒的初步试验

<正> PAM 是国家水产总局渔业机械仪器研究所为试制的水中造粒机而采用的一种电解质凝聚剂。全称聚丙烯酰胺,又称三号凝聚剂,简称三号药或PAM。是一种高度聚合的有机高分子聚合物,属非离子型聚电解质,是现代高效凝聚剂之一。可以用于处理鱼塘的泥浆,使泥浆的干湿度适于修筑堤岸,也可以用于工矿企业等污水的处理。因此水中造粒     

关于提早鱼类繁殖时间的试验

塑料薄膜大棚在农业和蔬菜生产上应用已十分广泛,近年来已开始在渔业上推广使用。是否可以把室外培育的亲鱼放到塑料薄膜大棚内进行产卵孵化,以提早鱼苗繁殖时间,延长生长期。2004～2006年在山东成武县名优苗种繁育场进行了该项试验,现把试验情况报告如下。     

二氧化氯和三氯异氰脲酸对鱼类3种致病菌的杀灭试验

对肠型点状产气单胞杆菌，嗜水气单胞菌和柱状曲桡杆菌进行复壮．将分离纯化的3种菌用二氧化氯和三氯异氰尿酸进行抑菌、杀菌效果研究。结果表明：二氧化氯对肠型点状气单胞菌、嗜水气单胞菌、柱状曲桡杆菌的最小抑菌浓度分别是0．17、0、17、0．06μg／mL，最小杀菌浓度分别是0．23、0．23、0．17μg／mL；三氯异氰脲酸对上述3种菌的最小抑菌浓度分别是6．25、12．5、6．25μg／mL，最小杀菌浓度分别是12．5、25．0、6．25μg／mL。     

常用农药、化肥对稻田养殖鱼类安全浓度试验的初步观察

<正> 近年来,我国稻田养鱼恢复和发展很快。但如何妥善处理养鱼与使用农药、化肥的矛盾,这是目前稻田养鱼中亟需解决的一个技术问题。有关农药对鲤鱼、鲢鱼、鳊鱼、食蚊鱼、黄鳝等鱼类的有害试验,前人已做了许多工作(水生所1974年,长江水产