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用玉米、高梁和小麦等制成的杂粮面条，其色泽清新，晶莹剔透，韧度大，弹性好，久煮不烂，筋道滑爽，口感鲜美清香。据资料介绍：在饮食发展多样化的今天，精米白面吃腻了，而且常吃精制食品容易导致诸如糖尿病、肥胖病、心血管病等富贵病的发生。老百姓对杂粮等的需求，以每年15％的速度递增，存在着巨大的市场空间。     

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利用玉米、高梁和小麦等制成的杂粮面条,色泽清新,晶莹剔透,韧度大,弹性好,久煮不烂,筋道滑爽,口感鲜美清香。常吃杂粮面条有助于预防糖尿病、肥胖病、心血管病等“富贵病”。老百姓对杂粮的需求,正以每年15％的速度递     

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用玉米、高粱和小麦等制成的杂粮面条．其色泽清亮，晶莹剔遥，韧度大，弹性好，久煮不烂，筋道滑爽，口感鲜香。据资料介绍：在饮食发展多样化的今天．精米、白面吃腻了．而且常吃精制食品容易导致诸如糖尿病、肥胖病、心血管病等富贵病的发生。老百姓对杂粮制品的需求量．以每年15％的速度递增．存在着巨大的市场空间。     

延吉市城镇消费者对于杂粮食品的消费意愿及影响因素

通过调查延吉市消费者的杂粮食品消费行为,发现被调查者对杂粮为原料的食品有一定的 了解并且知道它在饮食中的重要性。影响人们购买杂粮食品的主要因素有消费者的背景以及杂粮食 品自身的特征等等,其中背景因素中的年龄因素和杂粮食品中的营养价值因素最为显著。     

小杂粮出口前景看好

同国内消费情况一样，国际上人们的粮食消费在实现从杂粮到细粮转变的一段长时间后，又开始重回到消费杂粮上，特别是小杂粮受到国外消费者的青睐。     

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正用玉米、高粱和小麦等制成的杂粮面条,色泽清新,晶莹剔透,韧性大,弹性好,久煮不烂,筋道滑爽,口感鲜美清香。现在,人们对杂粮的需求量在不断加大。因此,开家杂粮面条作坊有一定的市场空间。一、投资分析在此以加工玉米面条为例:(1)     

杂粮研究现状与趋势

杂粮既是中国粮食安全的重要补充,又是调剂居民饮食消费结构的主角,越来越受到政府部门和消费者的关注,尤其是学者的科研参与极大地丰富了杂粮研究的领域和视野。回顾了杂粮的概念,从杂粮的生产、消费、流通、贸易、文化及营养等方面综述了杂粮研究的成果。但杂粮概念的界定、研究的角度和方法方面还存在一定问题,未来有关杂粮的健康营养特性、消费和贸易、定量研究等还有待进一步拓展和加强。     

国内杂粮收购价整体下降

据监测,上周国内杂粮收购价整体下降,仅豇豆价格小幅上涨,市场交易缓慢。国内杂粮收购价格下滑,主要是由于前期农产品价格的普遍回落,收购商期望杂粮价格继续下调,暂停收购.且冬季来临后,消费者对杂粮的需求量减少,杂粮价格上行受阻,市场压力较大,国内杂粮价格持续下滑。由于豇豆新粮的上市量较小,不足以满足现有市场,使其在杂粮市场走低的情况     

杂粮消费行为的健康驱动机制——来自荞麦主产8省份的微观调研

为揭示消费者杂粮购买决策的动力机制和作用路径,本文结合健康信念模型与计划行为理论提出研究假设,以国家燕麦荞麦产业技术体系课题组实地调研的1 911位受访者数据为样本,通过构建结构方程模型验证个人健康信念对杂粮购买行为的影响机理。研究表明：(1)消费者最为关注杂粮的功能价值,希望通过调整饮食来降低“三高”等疾病的发病率;(2)决策路径上,健康信念经由感知价值、主观规范和知觉行为控制的传导,影响杂粮消费意愿和消费行为;(3)不同社会群体的健康信念及其对杂粮消费决策的影响存在显著差异,主要表现在性别、年龄、受教育程度、收入和家庭成员健康上;(4)价值感知的缺失、经济成本的偏高和口感的偏差是杂粮消费的最大阻力。对此,应多指并举加强杂粮功能价值宣传,多方联动研发口感较好、成本较低的杂粮产品,聚焦特殊群体的消费需求、打破消费路径的障碍,以实现“健康中国”的战略目标和杂粮产业的高质量发展。     

杂粮加工

市场分析 杂粮是人们常食用的一类粮食作物的总称。杂粮以其特殊的营养成分和保健作用,越来越受到消费者的欢迎。经过加工的杂粮,是家庭做粥的主要原料和特色饭菜的配料,用杂粮熬的粥是很多家庭每天早上必备的主食之一。集贸市场、粮油市场、食品店、菜场、超市、便利店都有杂粮销售。     

农家女巧致富

你听说过“绿岗牌”蔬菜杂粮面吗？它在邢台、石家庄、北京等地，倍受消费者青睐。而它的研制者只是一名普普通通农家妇女,她的名字叫李素霞，一个朴实而坚韧的女性。     

小杂粮栽培技术

随着人们健康需要和膳食结构的改善,杂粮作为绿色食品,其丰富的营养调味健脾的保健作用,将被越来越多的消费者所接受,市场需求量将不断扩大。但杂粮栽培技术发展比较缓慢,严重制约着大面积推广,使得杂粮并未被农民所重视,本文从栽培的角度,对三种杂粮进行简单的栽培技术介绍。     

河北省杂粮生产分布与发展建议

杂粮是一种健康营养食品，对推进健康中国战略具有重要意义。河北省杂粮种植分布广泛且种类繁多，为做好河北省杂粮生产和稳定供给，笔者基于河北省杂粮生产历史变化、当前种植分布2个方面，选择2007年和2020年河北省杂粮生产县种植面积做对比，确定河北省杂粮种植分布在坝上、燕山和太行山及其山前地区、黑龙港流域等区域。最后从加强杂粮政策支撑；加大品种推广和更新速度；加大新技术示范推广应用；打造高端和健康杂粮品牌、推动杂粮生产；加大杂粮科研支持力度；加强宣传、扩大消费等方面提出发展建议。     

中国杂粮生产及贸易形势展望

杂粮是干旱半干旱、老少边穷地区的重要粮食作物和经济来源,在保障粮食安全、促进种植业结构调整、改善居民饮食结构方面具有重要作用。对杂粮生产和贸易形势进行研究,有助于把握杂粮的发展脉络,对促进杂粮产业发展具有现实意义。利用国家统计局和联合国商品贸易统计数据库(UN Comtrade)数据对杂粮生产和贸易形势进行分析,研究发现:在生产方面,杂粮的生产面临下降趋势,谷子、高粱、大麦、绿豆和红小豆等品种的产量约占杂粮产量的一半,杂粮生产主要集中在内蒙古、云南、吉林、山西和河北,受经济发展水平提高和消费者健康意识增强的影响,杂粮的消费需求预计会有所增加,受种植业结构调整的影响,杂粮产量预计稳定增长,生产向优势产区集中,生产布局进一步优化;在贸易方面,杂粮进口自2013年以来迅速攀升,出口自2009年以来呈下降趋势,其中杂粮进口以谷物类杂粮为主,出口以杂豆类杂粮为主,进口品种集中,出口品种多元化,杂粮总体处于净进口状态。受国内畜牧业和玉米产业发展的影响,短期内杂粮进口预计仍保持较高水平。     

辽宁省农业科学院经济作物研究所——建平杂粮研发基地

辽宁省农业科学院建平杂粮研发基地成立于2004年，位于朝阳市建平县朱碌科镇，隶属于辽宁省经济作物研究所。基地占地2hm^2，其中试验地1.33hm^2，由政府无偿提供使用50年。主要从事杂粮育种、杂粮有机栽培技术及杂粮深加工技术研究，杂粮作物种子及其产品、农药、化肥等经营，     

迷你番薯无公害栽培技术

近年来，随人们生活水平提高和膳食结构变化，城乡居民对番薯等杂粮的消费量有所增加，消费要求进一步提高。我市黄湾山坡地、尖山海涂地种植的无公害迷你红薯。口味浓郁，风味独特。个头适中偏小。在市场上颇受消费者青睐，售价达4元／kg以上，为该地农户带来了可观的经济收入。     

打绿色品牌 兴杂粮产业——对北票市绿色杂粮产业发展途径初探

杂粮栽培在我市有着悠久的历史，并以其产量高、品质佳、商品性好而闻名。全市常年栽培杂粮面积20万亩左右，年产谷子、养麦、高粱、绿豆、红小豆、芝麻、黍子等品种杂粮4000千克。我市耕地资源丰富，工业化程度低，工业污染少，化肥施用量小，劳动力资源充足，气候、土壤适合杂粮生产，具有发展绿色杂粮食品得天独厚的优势。发展杂粮绿色食品。不仅可以获得可观的经济效益和生态效益。而且对于发挥本地资源优势，发展可持续农业，提高农产品质量，增强市场竞争能力，增加农民收入。具有非常现实和深远的意义。     

依托自然优势 打造忻州小杂粮出口基地

<正>在忻州市粮食种植结构中,除玉米外,小杂粮占有绝对的比重。中国号称"世界小杂粮王国",山西小杂粮产量占全国10%以上,而忻州又是山西小杂粮的主产区。在山西三大小杂粮主产区晋北、晋西北和晋东南中,忻州所占比例超过1/3。品质上,忻州市以红芸豆为例的小杂粮深受欧盟、日本等国家及地区消费者青睐。一、忻州小杂粮生产的现状及特点2014年忻州小杂粮播种面积为233万亩,占粮     

小杂粮市场广阔

近年来，我国水稻、小麦、玉米等大宗农作物产量连年提高。而增产并未给农民带来增收。吃腻了大米、白面的人们，反而对各种杂粮格外青睐，不少大、小城市兴起了“杂粮餐馆”热。致使杂粮市场俏。价格居高不下，连出口外销也比小麦、大米容易得多。因此，大力发展杂粮生产。既满足了市场需求，又增加了农民收益。     

几种常见粗杂粮作物的药用价值

随着人民生活水平的日益提高，人们的饮食结构也在不断发生变化，多样化、均衡化、营养化等系列产品越来越受到人们的关注。特别是以燕麦、荞麦为代表的粗杂粮作物，以其独特的药用价值和营养保健功能逐渐走上餐桌，成为人们平衡膳食结构的重要品种。粗杂粮作物含有较多的维生素、膳食纤维和微量元素。经常食用粗杂粮可调节人体的生理功能，增强抗病能力，降低血糖、血脂、胆固醇和延缓衰老等。下面简要介绍几种主要杂粮作物的药用价值。