食品微生物检测中无菌条件的保持及几种常用检测方法比较研究

食品安全事故频繁地进入消费者的视野,食品安全越来越受到人们的重视,如何防治微生物污染而造成的疾病成为食品安全中最重要的问题。为提升食品微生物检测水平,提高食品质量,对食品进行微生物检测显得尤为重要。探究了食品微生物检测过程中如何减少操作污染对试验结果造成影响的各种注意事项,并比较了几种常用的检测方法,为准确选择食品微生物的检测方法提供理论支持。     

中式烹饪方法的食品安全问题研究

随着社会经济不断发展,人们日常生活质量也在逐渐提升,食品安全问题也越来越受到人们的重视和关注。在人们日常饮食中,烹饪方式及烹饪食材直接关系到人们的身体健康,因此研究中式烹饪方法中的食品安全问题具有很好的研究价值和意义。本文将对中式烹饪中存在的食品安全问题进行简要分析,并提出相应的解决对策,避免出现食品安全问题影响人们的身体健康。     

农产品农药残留与食品安全

随着经济的快速发展,人们生活水平不断提高,食品安全问题成为人们关注的焦点,已发展为世界性的问题。人们日益重视农产品中农药残留对人类的威胁,食品安全已     

浅析无公害茶叶栽培技术

物质水平的提升,使人们对生活品质的要求也更高,特别是食品安全问题频发,使得人们在重视生活品质的同时也更重视食品的质量问题。茶叶是我国传统的饮品原料,如果茶叶中含有一些农药或者其他有害的物质,将会直接影响到人们的身体健康,所以当前无公害茶叶栽培技术受到了人们的广泛追捧,这也是提升食品安全的方式之一。本文主要对无公害茶叶栽培技术进行分析。     

萃取技术在食品安全检测中的应用研究新进展

萃取技术在食品安全检测中常被用于样品的提取和分离,是食品安全检测样品前处理中重要的组成部分。随着食品安全问题越来越被人们重视,样品前处理技术特别是萃取技术进行了更广泛的研究。本文归纳总结了近几年萃取技术在食品安全检测中的应用新进展以及存在的一些问题,并展望萃取技术在食品安全检测中的应用。     

食品微生物快速检测技术研究进展

近年来,微生物及其产生的各类毒素引发的食品污染备受重视,微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的问题。准确、省时的快速检验方法,对预防肠道传染病和食物中毒具有重要意义。随着生物学技术和微电子技术的发展,食品微生物快速检验技术有了较大进展。综述了食品微生物快速检验技术的研究进展。     

木霉菌在植物病害生物防治中的作用

农药和化肥在农业生产上的大规模应用大幅度提高了粮食的产量,保证了粮食安全,但也带来了生态环境和食品安全的一系列问题,土壤受到污染、微生物结构发生变化。随着农业科技的进步,人们越来越重视安全有效的生物防治方法,本文主要对木霉菌生物防治作用进行了探讨分析。     

食品中微生物危害控制及风险评估研究

近年来我国食品安全恶性、突发性事件频频发生,不仅给消费者带来了健康风险,更危及了人们的生命安全,也扰乱了国际进出口贸易的稳步流通,造成国民经济损失,严重影响我国国际贸易形象和可信程度。在我国,由于食品中微生物危害导致的食品安全问题呈逐年上升趋势。微生物的危害控制和风险评估,能够帮助政府和企业增强风险防范意识、提高风险管理能力,并依此为依据制定合理的相关食品限量标准,从而提高整体食品安全水平。笔者概述了国内外食品中微生物危害控制和风险评估技术的研究现状,探讨了微生物风险评估相对于其他风险评估的难点,并对微生物定量风险评估未来的发展趋势进行了分析。     

农药残留与食品安全

近年来,随着我国经济的高速发展,人们生活水平不断提高,食品安全问题日趋成为人们关注的焦点,并发展成为一个世界性的问题。农药残留所带来的食品安全问题是目前对公共健康面临的最主要威胁之一。重视食品安全,已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。     

蔬菜和水果中农药残留检测的质量控制措施

现在人们的生活水平越来越好,但是这几年食品安全问题也越来越严重,国家和社会也都在慢慢重视起来.在人们的日常生活中,蔬菜和水果都是必需的食物,它们的质量问题直接能够影响到人们的健康,所以食品的安全检测就显得尤为重要,检测蔬菜和水果里面的农药残留是个很重要的办法.一些相关的食品安全部门要提高对蔬菜和水果农药残留的重视,认识...