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早豇1号是江苏省江蔬种苗科技有限公司经销的极早熟豇豆新品种,具有早熟,前期产量高,英务商品性好等优点,在生产中大面积种植。英长60~65厘米,纤维少,荚肉鲜嫩,味浓稍甜,肉质致密,不易老,耐贮运。平均每花序结英2~3个,主侧蔓均可结荚,结荚集中,每亩总产量2000~2500公斤。 相似文献
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分别单独采用3种不同浓度的柠檬酸、氯化钙、抗坏血酸对鲜切豇豆进行护色,测定贮藏期间其褐变度和色泽(L值)的变化.结果表明,不同浓度的3种保鲜剂的护色效果各不相同.柠檬酸浓度越大,护色效果越好;氯化钙浓度大于5g/L时,护色效果与浓度之间无显著正相关;抗坏血酸的浓度对护色效果没有显著影响;同样浓度的保鲜剂护色效果为抗坏血酸>柠檬酸>氯化钙;把3种不同浓度的3种不同保鲜剂一一组合后对鲜切豇豆进行护色,发现贮藏期间采用5g/L柠檬酸+5g/L氯化钙+2g/L抗坏血酸保鲜剂组合护色的豇豆褐变度最小,L值最大,表明其护色效果最好,而且不会对营养成分造成大的破坏. 相似文献
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豇豆是我国华北地区春夏季主要的蔬菜品种,它或白或绿,荚长肉厚质嫩、抗老性强、口感好,商品性食用性均好。大棚栽植早熟豇豆不但能充分改善北方光温不足的条件,提早上市满足淡季蔬菜市场的需要,而且能给生产者带来丰厚的利润回报,值得北方蔬菜产区大面积推广。 相似文献
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卓根 《广东农村实用技术》2006,(10):44-44
生产中时常可见,当挖出来的百合,采下的蕨、藜蒿、竹笋等蔬菜放在空气中一段时间后,其断面和伤口乃至整个植体变成褐色,继而腐烂,这种现象被称为褐变。蔬菜褐变不仅影响其外观品质,而且降低其营养价值和风味(变涩),严重者不能食用。因此,蔬菜采收后、加工前要严防褐变。 相似文献
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采集加工野生或人工种植的中药材,是农家致富的好门路。中药材中树皮类的桂皮、厚朴、杜仲,是经济价值较高,采集加工技术性较强的名贵药材,若加工不得法,必将影响产品质量,降低价值,减少效益。现将其采集加工技术介绍如下:桂皮(又名肉桂)采收季节为3月下旬至4月初。此时气候暖和,树液开始流动。可采取选择砍伐或分区轮伐的方式采收。将采伐后的桂树按要求规格剥取桂皮,挂晒1~2天后,即可采用以下方法炮制:油(筒)桂剥取矮林作业桂皮,晒1~2天,自然卷成圆筒状,然后阴干。成品长约40厘米,厚1.5~3毫米,有香气,味微甘辣,有刺舌感。企边桂将乔林… 相似文献
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124团种植加工番茄历史悠久,但受气候条件的制约,产量徘徊在4吨左右。近两年通过大面积推广温室育苗移栽技术,取得了良好的经济效益。 相似文献
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鲜切蔬菜,又称切割蔬菜、轻度加工蔬菜或半加工蔬菜,是指新鲜蔬菜经分级、修整、清洗、去皮去核、切分、护色、称量、包装等处理后,供消费者或餐饮业直接使用的一种新式加工产品。鲜切蔬菜具有品质新鲜、使用方便、营养丰富、清洁卫生等特点。其技术要点是缩短加工、运输和销售周期,尽量将采收的蔬菜在短时间内售出,一般在低温下冷藏仅为3~21天,并要求各个环节都处于低温冷冻的条件下。目前,生产的鲜切蔬菜产品主要有马铃薯、大白菜、甘蓝、洋葱、莴苣、菠菜、萝卜、芹菜、胡萝卜和番茄等。 相似文献
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<正> (一)绿豆凝剂豆腐 是以大豆为原料,以绿豆粉作凝聚剂制作的一种新型豆腐,色白质细嫩,无苦味和异味,较受消费者欢迎。 1、选豆 选用不霉烂,蛋白质含量高的大豆作原料,过筛,去掉尘土和杂质。 2、泡豆磨浆将干净的大豆用 相似文献