食用动物甲状腺可引起中毒

在全面贯彻《中华人民共和国动物防疫法》和《吉林省无规定疫病区建设管理条例》实行定点屠宰、集中检疫过程中,动物检疫人员在检疫环节都把“甲状腺”摘除,但目前个别屠宰商为逃避检疫、私屠滥宰,将未经检疫、未摘除“甲状腺”的肉品上市销售,影响广大消费者身体健康,易造成食用甲状腺中毒。     

狗食“二腺”中毒死亡

猪的甲状腺和肾上腺(简称“二腺” )都含有激素,烧煮也不容易破坏。当人畜误食后可出现代谢紊乱、机能不全、肝损害等一系列机能亢进和中毒表现。资料记载,人甲状腺中毒的发病率可达90％,死亡率为0.16％,而家畜中毒的却少见报道。1989年,我们发现一起幼犬误食猪的“二腺”,发生中毒死亡的病例,现简报如后。 本县某兽医,将市场肉检摘除的4头猪的甲状腺和肾上腺带回家放在窗台上准备销毁,其家人误将此物全部投予家养发育良好的幼犬食之。不久,该犬表现精神沉郁,不     

对肉品检验中摘除三腺的认识

肉品检验中摘除的“三腺”是指甲状腺、肾上腺和病变淋巴结。由于它们其中含有大量的内分泌激素和病原微生物，对人体危害极大，因此在日常生活中，有人就认为只要在肉品中有淋巴结就不安全。对此，谈谈对肉品检验中摘除“三腺”的认识。     

肉品检疫中摘除“三腺”的重要性

“三腺”即甲状腺、肾上腺和病变淋巴结。肉品检疫中的摘“三腺” ,是 1975年商业部和对外贸易部联合印发的《全国肉类加工卫生要求的暂行规定》中所规定的。但在屠宰或检疫过程中 ,则常常被忽视而没有摘除 ,人误食后中毒现象时有发生。甲状腺俗称“粒子肉” ,位于喉的后方 ,在前 2～ 3个气管软骨环的两侧面和腹面。牛的甲状腺色浅 (犊牛的色较深 ) ,长约6～ 7cm ,宽约 5～ 6cm ,厚约 1.5cm。猪的甲状腺深红色 ,长约4 .0～ 4 .5cm ,宽约 2 .0～ 2 .5cm ,厚约 1.0～ 1.5cm。人误食甲状腺后 ,血液中甲状腺素含量就会增加 ,引起类似甲状腺功能…     

防止误食屠宰牲畜的甲状腺引起中毒

屠宰检疫过程中肉尸上摘除的甲状腺必须做妥善处理,某些个体户在屠宰牲畜时常常不摘除甲状腺,致使人们食用了带有甲状腺的喉头肉或者将屠宰场遗弃的甲状腺当成瘦肉食用,引起中毒,严重者导致死亡.因此为了广大消费者的身体健康,应防止误食甲状腺中毒,现把有关甲状腺的知识介绍给大家,以免这类中毒事故发生.     

欢迎订阅《福建畜牧兽医》

屠宰检疫过程中肉尸上摘除的甲状腺必须做妥善处理，某些个体户在屠宰牲畜时常常不摘除甲状腺，致使人们食用了带有甲状腺的喉头肉或者将屠宰场遗弃的甲状腺当成瘦肉食用，引起中毒，严重者导致死亡。因此为了广大消费者的身体健康，应防止误食甲状腺中毒，现把有关甲状腺的知识介绍给大家，以免这类中毒事故发生。     

三腺的摘除与处理

“三腺”即甲状腺、肾上腺和病变淋巴结,由于其中含有大量的内分泌激素和病原微生物,对人体的危害极大。人们一旦误食了三腺,其甲状腺和肾上腺内大量的内分泌激素进入人体,过多的激素将扰乱人体的激素平衡,破坏人体的正常生理机能,引起心血管系统、呼吸系统、中枢神经系统等的功能紊乱;雨淋巴结作为机体的免疫组织,其在病变过程中聚集了大量的病原微生物和毒素,一旦误食人体内,将直接引发各种传染病或中毒。因此,三腺的摘除工作对于保证肉品卫生质量,保障人们食肉安全有着极其重要的意义。摘除三腺的工作作为屠宰加工过程中兽医…     

市场肉品补检应摘除“三腺”

在全面贯彻《动物防疫法》实行定点屠宰、集中检疫，动检人员在检疫环节中都把“三腺”摘除。但目前个别屠宰户，为逃避检疫，在家私宰乱宰，将未经检疫、未摘除“三腺”的肉品上市批发销售，影响了广大消费者的身体健康。 动物监督或检疫人员在市场监督或补检时，应及时摘除“三腺”，即甲状腺、肾上腺、病变淋巴结（腺）。在正常状态下，腺体分泌的激素含量基本保持在一定水平，以调节机体的新陈代谢、生长和发育。如人食用了这些腺体，就会引起能量代谢障碍和生命活动异常，出现呕吐、头晕、腹泻等一系列中毒现象，所以，动检人员在市场…     

人工复制狗甲状腺中毒试验

<正> 猪的甲状腺是具有一定毒性的腺体。有关文献曾报道人食多量猪甲状腺引起中毒。猪甲状腺对动物能否导致中毒,毒力如何,本试验利用6只狗饲喂猪甲状腺,得出初步结果。1 试验材料与方法1.1 选6条体重均为15公斤(±0.5公斤)本地品     

生猪屠宰检验的工序

<正>肉品品质检验具有保障人类食肉安全,控制肉食中毒,防止疫病蔓延,促进畜牧业的发展,控制人畜共患病通过食肉传染给人,维护肉类贸易中的信誉的意义。加强屠宰卫生管理,防止环境的动物源性污染。肉品品质检验的内容包括以下几点:除传染性疾病和寄生虫病以外的疾病,以及肿瘤、全身性水肿、脓毒败血症、过度瘦、黄脂和各类普通病引起的肉品病变。有害腺体为甲状腺、肾上腺和病变淋巴结。注水或注入其他物质。种公、母猪及晚阉猪。屠     

人误食猪甲状腺引起中毒

由于屠宰过程中没有把有毒腺体摘除,人误食后引起中毒现象时有发生,我市发生一起因误食猪甲状腺中毒的案例,报道如下。１发病调查１９９９年８月农民赵ｘ从饭馆中购进约２ｋｇ卤猪头肉（熟肉）,招待帮工人员。切碎猪头肉凉拌,食后于当日和次日有４人相继出现中毒症状。他们均没有吃其它特殊变质食物,吃肉少者症状较轻,多者症状重。对所剩猪头肉进行检查化验,发现猪头肉带有喉头和少量气管,进行微生物检验,未检出其它致病菌。经仔细辨认,发现有深红色、形状扁平、且已被切碎的腺体结构,结合临床症状,确认为误食甲状腺引起的中毒…     

诊断猪亚硝酸盐中毒有新法

沈阳农业大学李凤周等人,用棉签偶氮法对猪亚硝酸盐中毒病进行诊断研究,取得良好结果。其方法是:(1)在牙签或火柴棍一端缠上小块洁净脱脂棉,缠紧压实备用。(2)偶氮试剂,甲液为0.5克无水对氨基苯磺酸,加入100毫升10％冰醋酸;乙液为0.1克甲萘胺,加入100毫升10％冰醋酸。两液分别装入棕色瓶中,4℃条件下保存,     

生猪屠宰检验的工序

肉品品质检验具有保障人类食肉安全,控制肉食中毒,防止疫病蔓延,促进畜牧业的发展,控制人畜共患病通过食肉传染给人,维护肉类贸易中的信誉的意义。加强屠宰卫生管理,防止环境的动物源性污染。肉品品质检验的内容包括以下几点：除传染性疾病和寄生虫病以外的疾病,以及肿瘤、全身性水肿、脓毒败血症、过度瘦、黄脂和各类普通病引起的肉品病变。有害腺体为甲状腺、肾上腺和病变淋巴结。注水或注入其他物质。种公、母猪及晚阉猪。     

简介"三腺"引起的中毒病理及症状

甲状腺、肾上腺、病变淋巴结统称为“三腺”。屠宰检疫“三腺”摘除是不可忽视的重要程序之一。“三腺”能给消费者造成多大的危害,为什么要摘除?下面就简单介绍误食“三腺”后,引起的中毒病理及症状来帮助大家进一步认识。摘除“三腺”的重要性。 1 甲状腺     

一起错用动物防疫法规案例评析

2002年10月5日，赤峰市某区动物防疫监督检验所(以下简称区动监所)的行政执法人员在例行检查时，在该区某肉联厂的肉类直销门市查获了3135千克(卷)羊肉，76千克(卷)牛肉粘贴的“肉品检疫合格标志”无检疫员印章，并在该门市发现未使用且无检疫员印章的“肉品检疫合格标志”53枚，执法人员当即做出了将这些肉品暂时留验，调查后处理的决定，但遭到店主李某的阻拦和谩骂，并把执法车胎扎破，将肉抢回。10月6日店主李某到区动监所将10月5日被查获的肉品送回，然而，不同的是送回的肉品“肉品检疫合格标志”粘贴齐全，并且有检疫员印章，     

羊北萱草根中毒研究:视觉传导径变化和发病机理

研究了11例绵羊和8例山羊的试验性北萱草根中毒。用北萱草根干粉喂给试验动物:3例每天11克/只,连续给药12天;6例每天21克,连给7天;5例每天21克以上,连给5天;这些动物均发生中毒,于1～2周后急宰。上述病例均见到临床症状、眼观与镜下变化。临床症状主要包括双目失明、沉郁和饮食废绝。视径的病理损害最重要。退行性变化主要局限在视径的视神经和视网膜。后者还有明显的循环障碍。文中作者讨论了这一中毒病的发病机理。     

我们复制的“新克痢灵”在兽医临床上的效果观察

作者从人药“新克痢灵”胶囊中分离出的菌株复制成干粉菌剂每克含2.5亿DM423活菌和5亿DM8121活菌用于兽医临床,获得好效果。用于家免腹泻预防,病死亡率给药组为3.2％,而不给组则高达10.9％(P<0.01)。复制品对兔腹泻自然发病病例疗效随兔的大小而不同。对大兔疗效为100％,中兔为94.7％;哺乳仔兔无效;总疗效为89.5％。复制品治疗仔猪黄白痢,总治愈率为94.6％,而对照药物为44.6％,(P<0.05)。其疗效不仅高于氯霉素、痢菌净等对照药物,而且,缩短了治疗时间,减少了因病引起的经济损失。用复制品对犊牛腹泻的治疗,在二个疗程(6天)内,病畜症状完全消失,疗效亦优于对照药物。     

二巯基丙磺酸钠在猪食盐中毒时的应用

作者报导,在猪食盐中毒时,应用5％二巯基丙磺酸钠(unithiol),取得了良好的效果。剂量(干物质)为0.025克/公斤体重。在中毒的第一天,注射二巯基丙磺酸钠2次,间隔12小时,以后在3—4天     

中毒畜禽肉的卫生检验与处理

畜禽等动物误食含毒物饲料引起中毒现象屡见不鲜。对于宰前尚未死亡而屠宰的中毒畜禽 ,因其肉中残留某种毒物 ,对机体网状内皮系统防卫机能的破坏 ,易造成肠道微生物的繁殖扩散或继发感染。人们食用中毒畜禽肉品 ,轻者出现中毒症状 ,重者危及生命安全 ,对人类健康构成严重威胁。所以 ,加强对中毒畜禽的屠宰检验与肉品的正确鉴定处理 ,确保广大消费者食用安全有十分重要的意义。不同种类毒物引起中毒的畜禽 ,绝大多数病例均有一定病变规律和病理剖检特征 ,可在血液、体表皮肤、淋巴结、皮下肌肉组织、实质器官 (心、肝、肾、脾 )、呼吸系统(…     

鸡法射庆在霉素谨防中毒

庆大霉素不仅对沙门氏杆菌高敏,而且对大肠杆菌、葡萄球菌、链球菌、绿脓杆菌、霉形体都有较强的抑制或杀灭作用,因此,在养禽业中被广泛应用。但是,由于其毒性较大,较容易发生中毒,所以,在使用时要准确掌握剂量,以防中毒。 某鸡场引进罗曼雏鸡4850只,育雏舍温度一直保持在34～36℃之间。为预防鸡白痢杆菌病,饲料中添加土霉素碱0.75克/公斤,5％氟哌酸预混剂1克/公斤,每升饮水加10万单位庆大霉素和2克速补-14(编注:用药不当,三种抗菌药选用一种即可。)。饲养6天因白痢死亡110只(死亡率为2.2％)。由于白痢杆菌病未能控制,于是采取颈部皮下注射庆大