三叶木通果实营养成分分析

为探明三叶木通果实的营养成分,测定鲜果的蛋白、糖、氨基酸、维生素C、粗脂肪及矿质元素的含量。结果表明,三叶木通果实的总蛋白含量为1.64%,含有17种水解氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸的含量均高于0.50 mg/g;总糖、还原唐和粗纤维的含量分别为6.42%、5.79%和3.91%;维生素C含量为10.22 mg/kg;粗脂肪为4.02g/100g;矿质营养中K、Ca、Mg等元素含量较高（>500mg/kg）,Al、Fe、Ze和Na含量介于3.68～30.01mg/kg,含有微量元素Se,含量为0.01 mg/kg。结果表明,三叶木通果实具有较高的营养价值。     

果用型三叶木通栽培技术

果用型三叶木通果实长圆形,长6～8cm,直径2～4cm,直或稍弯,成熟时灰白或淡紫色。介绍了果用型三叶木通的建园、栽植、土肥水管理、病虫害防治、果实采收等技术。     

不同保鲜包装影响越橘果实贮藏生理和效果

据《保鲜与加工》2008年第4期报道国家农产品保鲜工程技术研究中心／天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室及天津农学院园艺系的研究人员,以越橘为试材,在0～1℃条件下,重点研究了不同保鲜包装袋对越橘的保鲜效果,测定了不同保鲜包装袋内越橘的生理生化指标,旨在为越橘的贮藏保鲜提供理论依据。     

荔枝的采后生理变化及其贮藏保鲜

荔枝的采后生理变化及其贮藏保鲜中国福州动植物检疫局王友强福建农业大学食品科学系林河通，林志勇荔枝属亚热带果树，果实成熟于六七月，果实肉质多汁，甜润可口，其色、香、味俱佳。但荔枝很不耐贮，主要是由于果实（特别是果皮）的特殊形态结构、采后生理特性、带杂菌...     

野生三叶木通扦插繁殖研究

随着人们对绿色保健果品的日益重视,三叶木通的栽培面积已呈现出逐年扩大的趋势。为了探索影响三叶木通扦插成活的栽培因素,2006—2010年我们采用以扦插苗的成活率为评价指标,对三叶木通的扦插繁殖技术进行了一系列的育苗试验。结果表明,采条时间、扦插季节、插条直径、树龄、激素调控等栽培因素对三叶木通扦插成活率均有较大影响。     

甜瓜采后生理和贮藏保鲜研究进展

本从采后甜瓜果实的物质变化规律入手,分析了影响甜瓜耐贮运性的因素,总结了国内外近年来所采用的各种贮藏保鲜技术,并进一步分析了我国在甜瓜贮藏保鲜方面存在的问题及相应解决方法,认为只有掌握了甜瓜果实成熟和衰老机理的基础上应用先进的贮藏保鲜技术才是最有效的方法。     

果用型三叶木通无公害栽培技术

三叶木通隶属于木通科木通属多年生木质藤本野生果树,其果实具有较高的营养保健功能,属于优质的第三代新型水果。随着三叶木通种植面积的不断扩大,由于缺乏系统的无公害种植技术,三叶木通产量偏低、质量差等问题也逐渐显现出来。因此,从栽培选地、品种选育、病虫害综合防治、田间管理等多方面探讨果用型三叶木通无公害种植技术,以期为提高三叶木通果实品质、促进三叶木通产业可持续发展提供技术支持。     

辣椒采后生理与贮藏保鲜研究进展

对国内外关于辣椒呼吸作用、乙烯释放、相关酶类、营养成分等采后主要生理变化以及采后贮藏保鲜技术的研究进展作了阐述.     

三叶木通硬枝扦插试验

研究了外源激素及浓度、插穗部位对三叶木通硬枝扦插生根的影响.结果表明:三叶木通属于皮部生根兼有愈伤组织生根的综合生根类型;在供试的2种外源激素中,以生根粉(ABT1)总体效果好于萘乙酸(NAA),但也明显优于对照;不同浓度的外源激素均能促进插穗生根,以200 mg/L ABT1处理效果最好,2 000 mg/L ABT1次之,200 mg/L NAA最差;插条部位对三叶木通插穗生根能力有较大影响,枝条基部做插穗的生根效果最好,枝条中部次之,枝条上部最差.     

椪柑贮藏中呼吸强度与品质的变化

试验以 CO_2红外分析仪和高压液相色谱技术(HPLC)研究了椪柑在简易贮藏条件下果实的呼吸强度和品质成分的变化.在3个月的贮藏过程中椪柑果实重量减少近30%.呼吸强度在贮藏前期1个月内下降迅速,后期下降缓慢;蔗糖含量前期迅速上升,中期1个多月基本保持稳定,后期明显下降;而果糖、葡萄糖含量在整个贮藏过程中有不同程度的上升;总糖在贮藏后的2个月达到最高:维生素 C 和酸含量在整个过程中呈逐渐下降的趋势.     

贮藏期间板栗呼吸特性研究

对板栗贮藏期间呼吸速率及影响因素的研究发现：０－５℃贮藏能显著抑制板栗呼吸,能使板栗缓慢呼吸的稳定期延长至次年 ３月,但随贮期延长板栗组织愈加不耐受低 Ｏ２高 ＣＯ２环境;降低起始Ｏ２或提高起始 ＣＯ２浓度不能降低板栗的呼吸速率。     

贮藏温度及气体成分对枇杷的保鲜效果

研究了不同贮藏温度和气体成分对解放钟和早钟六号枇杷贮藏过程中果实硬度、总糖、可滴定酸含量的影响。结果表明:果实硬度的变化与贮藏时间呈显著的正相关,与贮藏温度呈显著的负相关;贮藏温度对枇杷果实可滴定酸含量的影响,早钟六号枇杷比解放钟枇杷敏感;早钟六号和解放钟枇杷的适宜贮藏温度分别为6～8℃和8～10℃。气调贮藏能明显抑制2个品种在贮藏过程中总糖,尤其是可滴定酸含量的下降,但贮藏前期果实硬度增加加快。枇杷气调贮藏的适宜条件(温度如前述),解放钟枇杷以O24%～6%、CO26%～8%,早钟六号枇杷以O24%～6%、CO24%～6%为佳。     

安祖花切花采后生理及贮运技术研究进展

安祖花切花是目前应用非常广泛的鲜切花之一,虽然其切花具有很好的耐贮运能力,但是如果长途运输,为了保持新鲜的优良品质,则需要进行采后处理.现就安祖花切花采后生理生化变化、采收与包装以及安祖花切花保鲜技术等3个方面论述近年来国内外研究进展,旨在为安祖花切花生产运输提供参考.     

龙眼采后生理及贮藏保鲜

在一定范围内，龙眼果肉细胞透性越低，总糖、还原糖与可溶性固形物含量越高，果实品质风味越好。试验采取九成熟福眼果实测定其乙烯释放量只有２．３１－３．９１ｎｌ·ｇ~(-１)·ｈ~(-１)，乙烯作用不明显，不是果实主要衰老激素。果实采后没有明显呼吸高峰，不具跃变型水果典型特征，所以不适于气调贮藏，较适于冷藏。福眼果实采后用绿色Ⅰ和绿色Ⅱ保鲜剂洗果、ＥＶＡ薄膜袋包装，效果最佳；３０±２℃贮藏８ｄ好果率９６．６％，３－４℃贮藏４５ｄ好果率９８．８％；在－１８℃速冻贮藏１８３ｄ和３６６ｄ，好果率分别为９９．５％和９８．０％。     

1-甲基环丙烯和温度对桃和油桃贮藏品质的影响

 以‘秦光2 号’油桃和‘秦王’桃为试材, 在0 ℃和5 ℃两种贮藏温度条件下研究了1-甲基环丙烯(1-MCP) 对果实呼吸速率、乙烯释放速率、硬度、可滴定酸含量、可溶性固形物含量及果肉褐变的影响。结果表明, 0 ℃的贮藏温度能显著降低秦光2号油桃和秦王桃的呼吸速率和乙烯释放速率, 减缓果实软化。1μL·L ^-1的1-MCP 处理能降低果实的呼吸速率和乙烯释放速率, 抑制果实软化, 减少果肉褐变,但对可滴定酸和可溶性固形物含量无明显影响。     

去皮莲藕贮藏生理研究

以白花莲耦为试材,经去皮,化学药剂处理,ＨＰＥ薄膜袋密封包装,在冷藏和曙贮藏下,研究其生理变化。结果表明,去皮莲耦在冷藏期间呼吸强度,乙醇含量,果胶甲酯酶活性逐渐升高,多酚氧化酶活性,过氧化氢酶活性逐渐降低。     

采后赞皇大枣不同包装处理的生理生化性状差异

利用PVC穴50μm厚雪、PE-G(绿色,20μm厚)、PE-W(白色,20μm厚)3种保鲜膜包装赞皇大枣,与对照(不包装)相比,在0℃贮藏条件下,包装处理能较好地保持果实的风味,降低果肉褐变度、可溶性总糖、酚和丙二醛(MDA)含量及过氧化物酶(POD)的活性。除贮藏前期PVC和PE-W包装的果实具有较高的多酚氧化酶(PPO)活性外,其余时期各包装处理果实中PPO活性低于对照。贮藏前期不同处理间可溶性蛋白质含量差异较小,后期PE-G和PE-W处理的果实中具有较高的可溶性蛋白质含量。总体看来,3种保鲜膜相比,以PE-G包装处理抑制褐变和保鲜效果最好。