茶叶与抗癌

茶作为传统饮料在我国已有约5000年历史。在我国几千年文明史中，早就有饮茶健身的记载。最早的是“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说。汉代《神农本草》也记载了“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”，并把茶列入365种药物之中。东汉著名医学家华佗在“食论”中说“苦茶之食，益意思”。     

茶好，茶馆才能好

林治:回顾我在茶行业里的从业经历,我种茶,管茶,开茶馆,从事茶文化的推广,可以说从茶的田间地头一直做到茶馆里面。好茶馆要具备什么条件?我归纳为两大要素:好茶与茶艺。必须要有好茶的道理很简单,客人到茶馆里来,你不能让他怀着对茶沉甸甸的希望而来,却抱着满腔的失望而去,希望越大失望越大,没有好茶,客人有什么理由第二次进你的茶馆呢?另外一个是茶艺,我对茶艺有自己的理解,首先它是艺术,不是表演,而且它不是茶艺艺术,而     

清茶苦茶：谈周作人与茶

周作人被认为是现代一流的散文家,他的小品文以通达雅致,平和冲淡为特色,开创了颇有影响的“苦茶派”文学。在现代文人中,他与茶的关系是最为突出的,在小品文中大量地谈茶说茶,有“苦茶庵”斋名,因“吃茶”打油诗惹起风波,作《苦茶随笔》散文集……周作人从小爱吃茶,从吃清茶开始,到２０世纪３０年代转向吃苦茶,最后用张中行的话说是“困苦茶而苦果”,他的苦果,即是作为同鲁迅并肩的“五四”新文化运动的旗手,最后成为民族汉奸的悲剧。我们不妨进入周作人的“苦茶庵”,翻开他的苦茶文学,揭开他的“茶壶盖子”,看看周作人泡…     

从茶画鉴赏看当前美术教学的审美意韵

客观地看,当前整个美术教学活动与以往相比,已经有了明显变化。除了必要的美术绘画技巧和理念外,也需要充分注重选择合适的文化元素,尤其是通过诠释必要的审美理念,从而丰富诠释美术教学的价值思维。而美术教学活动的审美情怀,则在茶画鉴赏的有效结合下,实现教学活动的全面提升。本文拟从,当前美术教学活动的实施诉求分析入手。结合茶画艺术的内涵,及茶画鉴赏实施诉求,并基于茶画艺术鉴赏,探究当前美术教学活动的审美意蕴诠释机制。     

饮茶与健康

正"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。"《神农本草经》此为茶之为饮之发乎!茶最早为人们发现作为药用及饮料问世,流传于民间作药品,以及少数民族作饮料,已有数千年历史。单从历代治病应用单方、复方、验方不仅治疗常见病、多发病,还治顽症,它与人类健康有着密切的关系。     

特种饮料——山(仙)茶

在闽西,有一种似茶而非茶的饮料——山(仙)茶。这是采摘一种常绿乔木的幼芽嫩叶加工而成的饮料,成品极似绿茶。口嚼鲜叶,先感微苦,随后转清甘,能生津止渴,也称苦茶。闽西山区群众采摘、饮用山(仙)茶至今已有几百年的历史。群众一般留作自己饮用、招待客人和治疗感冒、湿热性痢疾或食用油腻食物而引起的腹泻等疾病。 经笔者鉴定,山(仙)茶属茶科石笔木属常绿乔木石笔木(Tutcheria spectabilia Dunn)。幼枝有毛,芽披绒毛;叶互生,卵状椭     

太平时世话猴魁

去南京办公,对方单位请我去茶楼品茶。幽雅的茶室,飘散着氤氲的茶香,茶香入口暗香萦绕口鼻,如入兰圃,香清气爽。清缘的茶汤,澄彻明净,棉软的茶汁,盈满齿颊。细品无些许苦涩,入喉甘润。我嗜茶有年,还没喝过这么好喝的茶!品啜着,思索着,回忆着……这是什么茶呢?不可名状。在客人面前又不好意思问,还担心客人问我!毕竟是从北方大城市来南京的人,怎么能“露怯”呢?客人埋单,我偷问茶艺小姐,她莺声燕语地说“:太平猴……”尾音随着她那袅娜的身影带走了。茶的名字简直太怪了!有名茶“江‘西狗牯脑’”,正好对“南‘京太平猴’”?绝妙茶联。不过这…     

品茶论道

工作之余，进三、五好友，择静之所，冲艺品饮，好茶一杯使人次后齿颊留香、回讨幽远、心旷神信、情趣无穷。茶是高尚饮料、文化饮料、健康饮料。正如英国作家韩素英所说：“茶是礼貌和纯洁的化身”，日本荣西禅师在《吃菜养生记》中说：“茶是养生之仙药也，延龄之妙术也”，茶的非凡之处在于茶中有“道”。什么叫茶道呢？日本人认为茶道是饮茶与一种独特的美意褒和道德观念相结合。日本茶道精神提倡“和、敬、清、寂”四字，称为四规，包含了国家与国家、集团与集团、人与人之间的交往准则和要求，提出了人们的身心修养和道德修养。我国著…     

茶类名的辞格特色及其英译美学赏析

中国的茶名因为地域、茶性、茶品的不同,呈现出缤纷复杂、异彩纷呈的特点。也正是因为茶名称中运用了比喻、借代等修辞手法,使得中国的茶名称充满了审美意味,在中国茶名称的翻译中更将这种美感体现得淋漓尽致。直译的茶名能体现出神韵之美;对于地名类的则能体现历史之美;而对于只取意译的更能体现出中国古典的隔离之美。正是由于茶类名的纷繁多样,使得中国茶的英译名充满了独特的东方之美。     

沈阳人喝花茶由来已久

在我国,茶作为一种饮料,从古代我们的祖先最早发现和利用,至今足有数千年的古老文明史。饮茶始于何时?据《茶经》记载:"茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公"。茶源于我国。从一些资料记载,最早开始利用茶作为饮料,应该说是商周时代。     

苏轼咏茶诗的艺术审美价值研究

咏茶诗艺术是我国茶文化集中诠释的本质性载体。尤其是咏茶诗中所向我们具体诠释的理念中,其实际上是一种成熟而系统化的文化体系,结合咏茶诗的本质内涵和人文理念看,其已经不再是普通的诗歌艺术,尤其是其中诠释和表达了系统化的人文内涵。本文拟从咏茶诗题材的文化内涵理解入手,结合苏轼本人的基本状况分析,通过探究苏轼咏茶诗的具体表现,从而层次化分析苏轼咏茶诗中所诠释和表达的艺术审美价值。     

我国古代茶树栽培技术的发展

茶树的人工栽培,是茶叶生产史上第一次也是最有决定意义的一次飞跃。如果说茶树的栽培是由于茶被人们用作饮料以后的事情,那末,茶之成为一种普遍的饮料和专业生产,则是茶树为人们栽培以后历史发展的结果。采集野生茶叶,受到野生茶树分布和资源的严格限制,栽培茶树以后,人们就可按照自己的意愿和需要,把茶树引种到一切适于种茶的任何地     

浅谈液体饮料茶的用水

液体饮料茶是近年国际上较为风行的一种饮用方便的茶叶保健饮料。它是以茶叶提取物为原料,用科学方法加工而成,属软饮料范畴。液体饮料茶品种繁多,归纳起来有两大类:一类是单用茶叶提取物加工而成,不加糖、色素和果味等辅料,为无热量的液体饮料茶;另一类是用茶叶提取物并佐以一定比例的糖、酸和果味等辅料加工而成,为低热量的液体饮料茶。不论哪一种液体饮料茶,都是用水配制而成,水量比例达90％左右,因此水质好坏,关系极大。为此,笔者就加工液体饮料茶的用水问题作一浅述。     

“茶香万家”征文活动优秀作品 湖北远安黄茶的品格

正与一位茶友谈艺论道,他说名茶一一品过,总觉得不含泥土气息,少了自然的韵味。我问,茶的韵味何解?他答:茶有自然的味道,才是极品好茶,好茶便带有自然的韵味。我点点头,觉得他领悟到了茶之真谛。茶友说,中国几大茶类,惟有黄茶产地与数量最少,茶的品质,亦是独一无二的。黄茶之名,我早有耳闻,唯独没有喝过。于是向茶友请教,茶友没有多言,让我等待几日。     

知性普洱

初识普洱茶，始于儿时和父亲在茶楼饮早茶，那时只觉得它耐冲泡，亲眼目睹服务员十几次续水后，茶汤依然红亮甘醇。再识普洱茶，是2002年在一次朋友的聚会上，一位爱喝茶的朋友小心翼翼地从包里取出一小块普洱茶，自豪地说这“生茶”有二十几年的历史了，价钱不菲。至于什么品牌，我已经不记得，但当时的情景依然历历在目：很多人听完后都围了过来品试，品后，有人说好茶，很醇厚!有人说很香，太好了!我也喝了两杯，细细品味，感觉到有少许霉味，但碍于情面，也跟着点点头。     

刍议平面设计视觉审美中茶元素的融入与构建

在当前审美理念日益成熟的时代背景下,完善的人文内涵也将为整个平面设计活动的有效开展奠定重要基础。茶元素对于审美理念的展现与诠释、表达来说,是一种设计理念上的有效绽放和设计思维上的全面支撑。本文拟从当前平面设计活动的内涵及不足分析入手,结合平面设计活动中视觉审美的价值内涵认知和茶元素的价值内涵,探究平面设计视觉审美中茶元素的融入与构建机制。     

茶筅与古代的烹茶艺术

《红楼梦》二十二回“听曲文宝玉悟禅机,制灯谜贾政悲谶语”中写到:元春忽差人送出一个灯谜儿,命大家去猜。于是各人都把自己猜的写在纸上,送进宫去。至晚出来传喻:“前娘娘所制,俱已猜着……”太监又将娘娘颁赐之物送与猜着之人,每人一个宫制诗筒,一柄茶筅。新版《红楼梦》对“茶筅”有条注释:“茶筅,刷洗茶具的一种器具。”茶筅究竟是怎样一种茶具呢?我国古代茶书中,对茶筅是有不少记述的。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说:“茶筅以觔竹老者为之,身欲厚重,筅欲疏劲,本欲壮而末必(耳少),当如剑瘠之状。盖身厚重,则操之有力而易于运用,筅疏劲而剑瘠,则击拂虽遇而浮沫不生。”原来古代     

孙中山赞美茶

正茶为文明古国所即知已用之一种饮料……就茶言之,是为最合卫生、最优美之人类饮料!——孙中山这是伟大的中国革命先行者孙中山在《建国方略之二·实业计划》一文中,对茶叶作出的至高赞美!笔者1991年在《名人茶事》一书中,曾以《孙中山重视茶叶生产》为题记载其茶事,未曾突出上述赞语。20年之后重温此语,深感孙中山对茶的挚爱与先见之明:他的赞语不仅与茶圣陆羽"为饮最宜"的评语相吻合,更与当     

道茶——论黔北百万亩茶海的基本条件和可能性

茶,世界三大著名饮料之一。饮茶,对于人体的好处已家喻户晓,尽人皆知。随着农村经济结构的深入调整,茶之于黔北经济,尤其农村经济,地位日益凸显。鉴此,几经考虑,我想把在调研中与基层干部、茶农及茶叶专家交换的看法托出,名之为道茶。     

茶园庇荫及绿茶炒青始原于湖南

我国用茶、种茶,已有悠久的历史。周初的茶叶已用之于祭祀;《尔雅》书中,已较明确地区分乔木苦茶和灌木茶树的存在;西汉初期,茶树开始成为商品饮料,值得注意的是,那时湖南长沙已把茶叶用作统治阶级的一种随葬品;东汉未期,茶叶的的生产中心逐渐形成,在长江流域就分布有四、五个产茶地方,其中的一个产地就是湖南永顺。六朝时代,饮茶日渐普