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动物检疫工作的重点是对动物出现的各种疫病进行预防与控制,通过各种严格的检疫措施将疫病的传染源进行切断,从而确保各种肉食产品的质量与安全。本文对动物检疫工作中动物检疫工作人员素质、部门的协调、检疫设备、饲养与屠宰的管理等方面存在的问题进行了分析,针对这些问题提出了解决的对策。 相似文献
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动物卫生监督工作的实际开展过程中,屠宰检疫始终都是其中最为关键的一部分,也是预防及控制各项严重疫病灾情,确保畜类产品质量安全的重要手段。本文就关于猪病害肉的鉴别要点及在屠宰检疫时较常见的几种猪病鉴定与处理展开分析、探讨,希望能为有关同行提供一些有价值的参考。 相似文献
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生猪屠宰检疫是指屠宰过程中对屠宰猪进行宰前检疫和同步屠宰检疫。宰前检疫是对被屠宰猪进行活体检验,同步屠宰检疫是按照屠宰动物屠宰过程中的屠体、头、蹄、器官、淋巴结、油等部位的规定程序和标准进行检疫。生猪屠宰检疫是确保生猪肉品质量安全、重要、不可替换的手段,是确保肉品进入餐桌的重要措施,必须认真加以贯彻执行相关的屠宰检疫管理措施。 相似文献
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笔者近年在大型肉牛屠宰加工场开展驻场检疫工作,根据近几年的工作实践,笔者深刻认识到驻场检疫是对肉牛屠宰加工场进行有效监管的必要手段。通过对屠宰加工企业的各个环节进行有力监管,可以最大限度地保证肉品品质和质量安全,既可以保障企业的健康发展,又可以确保广大消费者吃到放心肉。一、把好产地检疫关动物疫病是影响肉品安全的源头,为此,必须确保肉品加工企业与育肥场、育肥户签订责任合作协议书。肉牛养殖企业必须是具备无公害产品产地认证书的企业,按照无公害饲养规程育肥肉牛,肉牛出栏前执行农业部的停药 相似文献
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抓好动物“定点屠宰、集中检疫”工作.不仅是认真贯彻落实《动物防疫法》等法律、法规,规范管理好动物的收购、屠宰、销售等流通环节,更重要的是规范动物的产地检疫、屠宰检疫工作,杜绝收购、屠宰、销售染疫病害肉,真正让人民群众吃上“放心肉”。近年来阿巴嘎旗各乡镇均实行了牛、羊定点屠宰,由于条件所限,其规模较小,相应的配套设施设备也很不完善,加之屠宰场牲畜流动频繁,一旦发生疫情极易造成新的疫源,危害当地的畜牧业,所以加强定点屠宰场 相似文献
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在日常肉类检疫过程中,常见一些异常肉。这些异常肉,如果被人食用,轻者会损害消费者利益,重者或引起弊病传播,或对人体造成伤害。这就要求检疫人员在实际工作中要细心检疫,认真判定,严格处理。 相似文献
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<正>宰后检疫的步骤方法宰后检疫指生猪屠宰放血后,按照检疫规程,先观察皮肤变化,依次从头部、体表、内脏、胴体、淋巴结、旋毛虫检疫、肉孢子虫检疫。根据淋巴结和内脏实质器官的变化作出正确的判断和相应的处理,对猪肉尸做到随宰随检,对检疫合格的健康肉尸加盖检疫验讫,出具《动物产品检疫合格证明》,方能出场销售;对检疫出的病害肉尸,按照有关规定进行高温或销毁等无害化处理。 相似文献
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高利民 《新农村(黑龙江)》2013,(14):174-174
快速生化检验在动物屠宰检疫中能帮助判定动物产品是否来源于健康动物。黄脂肉、黄疸、病死动物肉、旋毛虫肉、猪囊虫肉的快速生化检验技术简便,在屠宰检疫中有一定的实用价值。 相似文献
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1农村屠宰检疫现状为确保上市猪肉质量安全,我区严格屠宰检疫工作,在全区农村乡镇所在地全面推行上市猪肉检疫检验制度,未经检疫检验、无检疫检验合格印章的猪肉不得上市销售。实行屠工制的乡镇,屠工必须持证上岗,无证屠工不得屠宰生猪。持证屠工在屠宰乡镇所在地上市生猪前,应通知乡镇兽医对待宰生猪进行宰前检疫,经检疫合格的生猪方可屠宰,屠宰后的生猪须经乡镇兽医检疫检验,加盖合格印章,方可上市销售。 相似文献
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在我们购买动物当作食物食用前,对动物产品健康和安全的质量检查最后一道防线是动物屠宰和检疫。从某种程度上说,这是对抗动物传染病和寄生虫病的传播,危害人体健康安全的有效手段,是保护人类健康的重要环节。据此,本文详细介绍动物屠宰检疫在确保肉类安全中的作用,以及屠宰和检疫过程的主要流程。同时介绍动物屠宰与检疫过程中的实际问题及其有效解决方案。 相似文献
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生猪检疫工作是在整个生猪生产及相关疾病和实验室进行的一系列检测,是确保肉食安全的重要环节。但是,中国生猪产地检疫仍存在一定问题,不仅阻碍了养猪业的发展,而且还威胁着食品安全。本文简要介绍了加强生猪产地检疫的具体对策。 相似文献