玉米酥片的加工

1．原料选择 选用无霉变、无虫蛀、色泽气味正常、发芽率不低于85％的黄玉米为原料。[第一段]     

玉米酥片的加工技术和操作

<正>1.原料选择:选择无霉变、无虫蚀、色泽气味正常,发芽率不低于85%的黄玉米为原料。2.剥皮、提胚:将原料玉米筛选除杂后,放入90℃热水内泡3~5分钟,以利脱皮。经剥皮提胚后,将混合物中的皮、粉和胚芽除去,得到纯净的玉米渣。3.浸泡:将玉米渣放入沸水锅内,同时放入用纱布包扎的食盐、花椒、大     

玉米酥片的加工制作

1．原料选择 选用无霉变、无虫蛀、色泽和气味正常、发芽率不低于85％的黄玉米为原料。 2．原料处理 原料玉米经筛选除杂后,放人90℃热水中浸泡3～15分钟,以利脱皮,脱皮提胚后,将混合物中的皮、粉和胚芽除去,得到纯净的玉米渣。     

玉米酥片的加工

1.原料选择选用无霉变、无虫蛀、色泽气味正常、发芽率不低于85%的黄玉米为原料。2.原料处理将原料玉米筛选除杂后,放入90℃热水中泡3分钟～15分钟,以利脱皮。经剥皮提胚后,将混合物中的皮、粉和胚芽除去,得到纯净的玉米渣。3.浸泡将玉米渣放入沸水锅内,同时放入用纱布包扎的食     

玉米香酥片的加工

<正>1.原料选择。选用无霉变、无虫蚀、籽粒饱满、色泽光洁的玉米,以黄色为准。2.剥皮提胚。将原料筛选除杂后,放入90℃左右的热水里浸泡3~分钟,以利脱皮。用碾米机、振动筛磨粉机将玉米碾磨脱皮,略粉碎后再经筛磨,分离出玉米皮、胚芽和胚     

怪味玉米豆加工技术

怪味玉米豆制法简单,投资少,见效快,适合家庭制作。制法如下。1.工具:锅2个,浸泡盆1个,勺、漏勺各1把。2.选料:玉米粒100公斤,白糖30公斤,食盐10公斤,食醋20公斤,花椒面5公斤,辣椒粉3公斤,生姜末1公斤,大料(八角茴香)200克。3.制法:干玉米粒洗净,浸泡后     

玉米粉皮的加工

玉米粉皮是以玉米、黄豆为原料加工而成的面食，其香味浓郁，营养丰富，口感纯正。     

玉米酥片的加工

玉米酥片营养丰富,具有酥、香、脆的特点。下面介绍其加工要点:一、工艺流程原料选择→剥皮提胚→浸泡→蒸煮→压片→干燥→包装二、加工要点 1.原料选择选择无霉变、无虫蚀、色泽气味正常,发芽率不低于85％的黄玉米为原料。2.剥皮、提胚将原料玉米筛选除杂后,放入90℃热水内泡3～15分钟,以利脱皮。经剥皮提胚后,将混     

玉米风味豆腐的加工

<正> 玉米风味豆腐,色泽金黄,营养丰富,质地细嫩,口感好,其加工方法简单、成本低廉,是农民冬闲增收的一项好门路。现将其加工方法介绍如下: 1 选择。选择颗粒整齐、无虫蛀、无霉变、色泽黄亮的玉米粒为原料。 2 浸泡。水量以淹没原料面15厘米左右为宜。浸泡时,随着玉米粒吸水膨胀,待水位降至距料面6—7厘米时,再继     

玉米面粉再加工技术

一、玉米豆面窝头原料准备：玉米面粉500克,黄豆面250克,小苏打4克,和面水（沸水、冷水各半）150克。 1.取100克玉米面粉放入盆内,缓缓倒入沸水,边倒边搅,调成烫面,晾凉。     

甜酥薯片加工方法

将保健食品甘薯制成甜酥甘薯片,可使甘薯价值增加若干倍,甚至还可出口创汇。其加工方法如下。原料选择选择直径为50毫米左右,单体质量200~500克,外表光滑,无腐烂、无斑疤、无机械损伤的椭圆形红心薯块。     

玉米豆腐加工新技术

用玉米加工豆腐，技术容易掌握，价值成倍增长，是一条新型可靠的致富门路。 1．备料：原料是玉米和石灰。玉米用普通玉米即可，不能用糯玉米（因其有粘性，不易制作）。石灰以新石灰为好。     

辣椒脯的加工

1.原料选择选用新鲜、肉厚、无腐烂,无病虫害的红辣椒,大小尽可能一致。     

玉米青贮加工应注意的几个技术问题

青贮饲料的营养价值，除与原料种类和品种有关，还受玉米收割时期的直接影响。乳熟末期至蜡熟期收割，生物学产量和养分含量都比较高，为最佳收割期。     

油炸芝麻玉米片的加工技术

(1)玉米精选选用新鲜、饱满、无霉的干燥黄玉米。将合格原料验收后，用振动风选筛筛过，去净杂质。(2)润水脱皮用40～50℃热水淘洗几次，加快水向玉米中的渗透速度，以表皮湿润而内干为度，用脱皮机脱去玉米的角质皮层。     

玉米的加工利用

阐述了几种优质玉米的特点及利用价值，并介绍了玉米的几种深加工产品及综合利用途径。     

玉米加工增值四法

选白色玉米用面粉机加工成精粉，然后在缸中对清水搅拌沉淀为玉米淀粉。玉米凉粉与豆类凉粉媲美。具体制法如下：