新时期食品区域物流供应链体系构建与资源配置

<正>在全新的发展时期下，随着中国社会生活水平的全面提高，人们对食品方面的安全、运输、配送等问题提出了更高要求，为更好地满足人们对食品的日常需求，我国应当积极构建食品区域的物流供应链体系和资源配置，并不断完善与深入优化。在现代物流供应链体系内，物流运输是现代贸易中生产、采购、销售等多种环节的重要基石，近些年在公共交通基础建设和现代信息科学技术持续创新进步的推动下得以快速发展，     

基于模糊层次分析法的食品冷链物流发展影响因素分析——以北京市为例

本研究采用模糊层次分析法对影响北京食品冷链物流的因素进行定量分析,建立起北京食品冷链物流发展影响因素指标体系,并确定了各指标的权重,分析评价结果,提出了鼓励发展第三方物流模式;加强消费者宣传教育,促进冷链终端需求;加强冷链设施设备的更新与完善;加快冷链行业的信息化建设;完善冷链物流标准体系等建议。     

猪肉生产加工信息追溯系统的分析和设计

针对中国畜牧业产品质量安全的需求,研究猪肉生产加工信息可追溯系统的体系结构。以国际通用物流信息标识和条码表示系统作为基础,对猪肉生产加工信息的可追溯性进行了需求分析和体系结构分析。建立了符合中国国情的猪肉生产全程追溯体系,分析了猪肉生产供应链中物流单元的个体标识和追溯信息组成,设计了物流单元在供应链各个环节上的标识载体样式;提出并分析了适用于该体系的软硬件系统结构以及生产质量控制预警机制,涵盖猪肉生产供应链的全过程;并给出了一个追溯应用范例。该体系能够将猪肉生产的信息流和实物流系统地联系起来,供应链各成员及消费者能够获取完整的猪肉生产加工信息。该体系是确保畜牧业安全生产和质量控制的有效手段。     

云南省交通基础现状及农产品物流问题探讨

物流运输已经成为农产品生产和销售渠道中最为重要的一环。云南省盛产丰富、高质量的农产品,要将丰富的农产品高效率地输送到消费者手里,离不开先进的农产品物流体系。从云南省交通基础现状出发,对如何提高农产品物流效率及积极促进物流基础建设和人才培养等加以分析探讨。提出促进云南省农产品物流的发展建议:提高基础建设质量;完善以昆明为中心的营销渠道和物流;提高物流水平。     

农产品第三方物流管理探究

随着我国农业现代化的快速发展,我国农产品生产与销售步入了创新发展的轨道,特别是在我国高度重视农产品"最后一公里"的时代背景下,推动农产品第三方物流管理工作对于促进农产品销售具有十分重要的意义。基于此,对农产品第三方物流管理进行研究和探讨,重点对农产品第三方物流管理存在的问题进行分析,提出了完善资源整合机制、强化绿色运输管理、加强仓储体系建设、推动包装模式创新等对策。     

山西省蔬菜供应链中存在的问题及其提升建议

针对山西省蔬菜供应链发展现状,从农户生产情况、中间运行环节和物流发展情况等方面剖析了山西省蔬菜供应链中存在的问题,并提出了提升山西省蔬菜供应链效率的建议,包括加速推进农民专业化合作组织构建、提升蔬菜供应链物流设施与技术、构建蔬菜信息平台。     

秸秆供应链物流网络系统研究概况及几点思考

建立健全秸秆供应链物流网络系统,是实现秸秆利用产业化发展的前提和保障。本文综述了相关文献,比较分析了秸秆收储运分散型和集约型2种物流模式的特点,集约型是分散型物流模式的继承和发展,从长远角度来看,集约型物流模型更有利于降低物流成本,提高秸秆供应链网络的经济收益;概述了秸秆储运选址的定性和定量分析方法,认为秸秆选址布局需要定性和定量分析方法相结合;提出了秸秆物流模式选择的三级评价指标体系、秸秆供应链物流网络可靠性评价方法,为秸秆物流模式选择提供一个系统全面的决策方法;同时,提出应加强秸秆物流网络系统化、智能化、信息化研究建议,推进秸秆的产业化、市场化演变。     

我国生鲜农产品供应链流通损耗探究

随着我国对"三农"问题的重视以及国内经济发展水平和人们生活水平不断提高,城乡居民对高品质生鲜农产品的需求日趋旺盛,对食品安全越来越关注。这既对流通行业提出了更高要求,也为冷链物流发展提供了机遇。但是,由于国内冷链物流起步较晚,基础薄弱,我国冷链物流总体水平不高,农产品在供应链各个环节中的流通损耗现象还比较严重,解决农产品损耗问题成为国内众多学者研究的热点。基于此,针对生鲜农产品冷链物流供应链产生的流通损耗问题进行了相应的研究和探讨。     

世界主要农业发达地区农产品追溯体系发展现状

确保安全和提升品质是现阶段世界范围内农产品的两大主题。基于现代信息科技及物联网技术的农产品追溯机制主要涉及两方面功用,一方面通过将供应链的相关信息透明化,最大程度降低生产者和消费者之间的信息不对称;另一方面通过在农产品供应链上下游实现追踪和溯源两大功能,推进农产品安全责任制,迎合了人们对农产品安全和品质的需求,引起了世界范围内的广泛重视,纷纷予以推动和实施。该文从追溯法律与法规、标准与规范、推动与实施3个层面阐述了欧美、日韩及台湾等世界主要农业发达地区农产品追溯体系的推进和最新发展情况,在列举典型追溯系统实例的基础上对比分析并总结了各自发展的特点,指出综合与精简是农产品追溯体系的发展方向,最后从机构、立法、标准、实施、验证等多个角度对中国农产品追溯体系的进一步发展、推广与深化提出建议,以期真正发挥追溯体系效用、守护国人健康。     

基于分级处理生产线的脐橙全程追溯系统

商品化分级处理是水果采后一系列加工和增值流程的组合,是水果供应链的关键环节。基于机器视觉和近红外检测技术的自动化水果加工分级流水线不仅极大提高了处理效率,而且使单个果品的精确品质检测成为可能。该文以中国代表性的水果—脐橙为例,探讨了以水果加工配送中心为核心的水果供应链中物流批次整合与分解问题、加工分级处理前后物流单元转换问题及供应链各实体间物流信息流脱节问题,有针对性地提出一套脐橙全程追溯方案,包括结合中国目前水果生产实际并与GS1编码体系兼容的编码和标识方案、基于供应链角色的信息管理系统和相关配套硬件装置,并在浙江某果品公司供应链进行了试用,结果表明系统可以成功区分脐橙的生产、加工、流通的不同批次并获取全程追溯信息,但存在信息输入量大及不规范的问题。研究对复杂供应链流程下小个体水果全程批次可追溯作了尝试和探索,为包含加工分级流程的水果全程追溯研究提供参考。     

质量兴农背景下我国农产品直播营销优化策略

在新时代互联网高速发展之下,农产品直播营销模式得以快速崛起。结合质量兴农背景,介绍了我国农产品直播营销模式的发展现状,分析了其在供应链、产业链、价值链等方面存在的问题,最后提出了优化农产品直播营销模式的4个对策:强化市场监管力度,培养高质量直播人才,注重农产品品牌建设,完善农产品物流体系。     

秸秆直燃发电供应链气体及颗粒污染物排放的生命周期评价

秸秆发电以其极好的环保效用和可再生能源利用引起各界关注,但是由于秸秆轻、薄、散的特性,导致在秸秆收集和运输的效率十分低下,从而会消耗大量石化燃料,排放出大量的气体及颗粒污染物,加之秸秆发电供应链的终端直燃发电也会排放一定污染物,必然会对其环保效用带来影响。该文依据生命周期评价方法,通过建立4个秸秆发电供应链场景,包含秸秆收集、打捆、运输存储、解包破碎以及最终发电等阶段,对其中机械及车辆石化燃料的消耗以及污染物的排放进行定量计算,发现4个秸秆发电供应链的污染物排放有较大差距,其中CO2相差1.2~2倍,CO相差1.4~5.4倍,NOX相差1.5~4.2倍,PM相差1.4~6.5倍。秸秆发电供应链环保效果与秸秆发电供应链中收集、预处理及运输存储模式有较大关系,预处理压缩环节、短距离农用车运输及压缩后道路运输距离是关键,这些因素的合理配置直接关系到秸秆发电供应链环保效用的高低。对秸秆发电供应链的整体排放以处理单位质量秸秆排放的污染气体和可吸入颗粒排放指数为标准,通过与秸秆露天燃烧和燃煤发电供应链对比分析,发现相对秸秆露天燃烧PM排放指数12.95 g/kg,秸秆发电供应链的PM排放指数为0.12 g/kg;相对燃煤发电供应链CO2排放指数1 010.1 g/kg,秸秆发电供应链的CO2排放指数为43.44 g/kg,在减少由露天焚烧秸秆造成的应急性雾霾天气和减少碳排放方面有积极作用。     

新型城镇化下江西省农产品物流协同体系协同管理模式

新型城镇化下江西省农产品物流协同体系协同管理模式是农产品从生产地到消费地无缝化连接的商业物流模式之一。总结江西省农产品流通发展的现状和问题,结合我国新时期经济发展的任务,构建了以互联网电商企业作为集成商的农产品物流协同体系,该协同体系由农产品物流服务需求方、供给方、集成商以及农产品物流功能共4个部分组成。从战略层、协调层、运作层和支撑层等4个层次阐述了该体系协同管理模式。     

“互联网+”助推农产品出村进城模式研究

"社区直供"模式是以互联网为载体、物流运输为媒介的新型现代农产品营销模式,具有减少中间环节从而降低农民销售成本、促进产品标准化生产、稳定农产品市场价格等发展优势,但在价值观念与认识、专业人才与技能、产品品类与质量等方面仍存在问题,提高对农产品"社区直供"的认识,有助于构建以市场为主体的产供销一体化模式,从而实现农民和消费者共赢。     

功能性食品及其发展态势

功能性食品不同于药物或膳食补充剂,它是常规饮食的组成部分,其功能性成分对预防糖尿病、心脑血管疾病和高血压等慢性疾病具有重要作用。伴随现代社会经济水平的提高与人们保健意识的增强,功能性食品开发已逐渐成为食品行业热点发展趋势之一。本文对功能性食品相关概念、主要活性成分及功能、特别是目前市场中功能性食品的种类、品牌和国内外功能性食品市场发展状况进行系统介绍,并提出功能性食品市场存在的问题,旨为功能性食品行业的发展提供有益的参考。     

上海都市型现代渔业的构建

都市型现代渔业是上海都市农业的重要组成部分,是上海生态可持续发展的基础,其发展对上海食品和水源安全乃至城市安全都具有重要影响。本文在对都市型现代渔业进行界定的基础上,讨论了都市型现代渔业的特征、外延、内涵,分析了它在上海都市农业发展中的地位和作用,提出上海应通过经济产业板块、生态旅游板块、渔业知识经济板块的建设来构建其都市型现代渔业体系。其中,经济产业板块包括绿色常规水产品生产业、特种水产品生产业、远洋渔业、精深水产品加工业、现代水产品物流业等从池塘到餐桌的产业;生态旅游板块包括水体生态产业、旅游体闲渔业;渔业知识经济板块包括种源渔业和渔业信息及科技服务产业。     

农产品物流对农村经济发展的影响

随着我国社会经济的不断发展,我国在电子商务及物流等方面都取得了巨大进步。同时由于我国是农业大国,所以农产品的运输物流成为了制约农产品发展的重要因素,农村经济想要获得进一步发展,必须要充分发挥农产品物流的作用。基于此,对当前我国农产品物流中存在的问题及解决措施进行了相应分析,以期为其他工作者提供借鉴。     

生鲜农产品冷链物流的风险因素与防范措施

近年来,随着人们生活水平的提高,我国居民的消费结构和需求发生了很大的变化。生鲜农产品越来越受到消费者的欢迎,市场份额越来越高,发展速度越来越快。目前,我国普遍采用冷链物流的方式进行生鲜农产品的运输。然而由于各种因素的影响,生鲜农产品冷链物流过程中风险频发,致使生鲜农产品损耗率居高不下,新鲜度下降,质量大打折扣,严重制约了生鲜农产品冷链物流的发展。鉴于此,对生鲜农产品冷链物流风险及其防范措施进行了探讨,以期为相关人员提供一定的参考价值。     

基于RFID技术的食品体系研究

食品安全是一个世界性的问题，因此食品安全追溯体系的建设在世界各国都在进行研究与应用。随着我国对外贸易的发展及国内消费水平的不断提高，食品安全也成为我国各级政府、生产与消费者都非常关心的一个问题，因此，食品安全追溯体系在我国食品及原料生产中的研究与应用日益迫切，RFID技术的研究与应用为食品安全追溯体系的建设提供了技术基础。本文根据RFID技术的特点，结合食品的生产、加工、储藏、运输、销售等各个环节可追溯的因素，分析了我国食品安全追溯体系的研究策略、共性关键技术及标准研究、实施方案、信息采集的范围与方法等，并指出了此项技术应用的优势和不足之处。     

农产品冷链物流标准体系建设现状及对策

随着国家对现代化农业发展的大力推动,作为支撑农产品流通的农产品冷链物流也在发展。完善的标准体系建设是农产品冷链物流作为一个复杂网络运作体系的有效保障。目前,我国农产品冷链物流标准的匮乏和体系的不健全,阻碍了整个行业的进步。通过对现状问题的分析,提出了对体系建设的思考:标准制定的协调与统一,市场和公众需求的推动,积极开展各项基础研究,以及对国际标准的适当采用等。