鹌鹑饲养技术要点

鹌鹑具有生长快、成熟早、繁殖力高、抗病力强、易饲养等特点。鹌鹑蛋营养丰富，既是良好的食品，又是食疗的珍品；同时鹌鹑蛋还可以加工成无铅皮蛋、虎皮蛋及清水鹑蛋罐头、鹑蛋粉、鹑蛋松等再制蛋品，深受消费者喜爱。蛋鹌鹑饲料报酬高，40～50日龄开产，年产蛋量在260～300枚。     

高产蛋鹌鹑的饲养管理

鹌鹑具有生长快、成熟早、繁殖力高、抗病力强、易饲养等特点。鹌鹑蛋营养丰富，既是良好的食品，又是食疗的珍品。同时，鹌鹑蛋还可以加工成无铅皮蛋、虎皮蛋及清水鹑蛋罐头、鹑蛋粉、鹑蛋松等再制蛋品，深受消费者喜爱。蛋鹌鹑饲料报酬高，40～50日龄开产，年产蛋量在260～300枚左右，因此，饲养蛋鹌鹑是一项值得推广的养殖项目。     

蛋鹌鹑高产饲养技术

鹌鹑具有生长快、成熟早、繁殖力高、抗病力强、易饲养等特点.鹌鹑蛋营养丰富,既是良好的食品,又是食疗的珍品;同时鹌鹑蛋还可以加工成无铅皮蛋、虎皮蛋及清水鹑蛋罐头、鹑蛋粉、鹑蛋松等再制蛋品,深受消费者喜爱.蛋鹌鹑饲料报酬高,40～50日龄开产,年产蛋最在260～300枚左右,因此饲养鹌鹑是一项应该大力推广的养殖业.     

南昌地区鹌鹑养殖现状简介

<正>鹌鹑是雉科中体形较小的一种,但鹌鹑蛋的营养物质比鸡蛋丰富、也比鸡蛋耐贮藏。鹌鹑蛋的蛋白占蛋的60.4%~60.8%、蛋黄占31%~31.4%、蛋壳占7.2%~7.4%、肉壳膜占1%,其蛋白指数为0.107~0.108、蛋黄指数为0.503~0.515、蛋密度为1.069~1.079。在营养物质方面,鹌鹑蛋的蛋白特别粘稠、蛋白质颗粒小,消化吸收的生物学价值明显高于鸡蛋;鹌鹑蛋富含谷氨酸等多种氨基酸,据国内外多次评味鉴定,鹑蛋仅次于珍珠鸡蛋,远比鸡蛋味佳;鹌鹑蛋的微量元素极为丰富,普遍高于鸡蛋。在贮     

鹌鹑产品的包装与销售经验

鹌鹑产品的包装与销售是养鹑的最后一道工序。笔者深入山东招远和龙口两市多家养鹑场(户),走访调查了鹌鹑产品的包装与销售情况,特介绍如下。 一、鹑蛋 鹑蛋是养鹑最主要的产品,鹑蛋分为食用蛋和种蛋两种。 1.选蛋 优质的鹑蛋蛋壳为灰白色,上有红褐色或紫黑色的斑点和小斑块,色泽鲜艳,外形美丽,蛋壳结实,蛋形正常,蛋重10～13     

怎样养蛋鹑

主要用于产蛋的鹌鹑叫“蛋鹑”,蛋鹑一般体重0.25市斤,每只全年产蛋250枚左右,100枚鹑蛋约重1公斤。养蛋鹑,对场地等条件要求不高,饲料省,成本低,收效快,经济价值大,确是一项好副业。     

鹌鹑肉和蛋的加工方法

前言本文主要综述鹌鹑蛋和肉制品的加工方法,产品营养及贮存特性等方面的研究结果。一、蛋和蛋制品鹌鹑蛋大小约为鸡蛋的1/5,重量为6～16克/个,平均重10克/个,占产蛋鹌鹑体重的8％。而鸡、火鸡蛋重分别约占体重的     

鹌鹑的饲养管理

鹌鹑又名赤喉鹑,毛色无斑者为鹌,有斑者为鹑。面红嘴尖,头小尾秃,雌鹑大,雄鹑小。在动物分类上属鸟纲、鹑鸟目、雉科。我国人民驯养鹌鹑历史悠久,最初做为观赏动物,观看其形体,欣赏其鸣声。以后发现鹑肉味美。又做为食用。近20年来,国外鹌鹑饲养业发展很快,已成为大规模工厂化企业。各国都选育产蛋多、成熟早、生长快的新品种。我国也陆续从国外引入良种,开始集约饲养。北京、上海、广州、西安等地都建立了鹌鹑养殖场。南方各省对饲养鹌鹑比较重视,生产鹌鹑蛋,鹌鹑肉出口,换取外汇。在国内市场上,鹑蛋、鹑肉也很受消费者的欢迎。但是从去年以来,有的杂志发表文     

鹌鹑的饲养管理

我们现在饲养的鹌鹑是由野生鹌鹑驯化而来的,野生鹌鹑一般年产蛋7～2枚,而家鹑年产蛋280-300枚。鹌鹑蛋和鹌鹑肉历来是食中珍品,有“动物人参”之美称。饲养鹌鹑有着比鸡更高的经济效益和广阔的发展前景。     

亚洲的鹌鹑业

鹌鹑蛋和烹鹌鹑在欧洲人的菜单上是珍品,在亚洲则以煮鹌鹑蛋的菜式为普遍,中国菜中更是如此。鹌鹑主要作产蛋用,较少作肉用。从1972年起,鹌鹑业在香港迅速发展起来。仅新界就养有大约350000只鹌鹑。香港每年鹑蛋产量估计为1亿至1亿1千万枚,此外还从中国大量进口。在新加坡这个亚洲第二大城市国家,90家农场中总共有约3万只鹌鹑全部集中用作产蛋。在中国,北京市东沙的北京种禽公司总计有1万只鹌鹑用于产蛋,另有1万8千只专门提供种蛋。鹌鹑鹌鹑(Coturnix)起源于非     

安陆市神丹保健食品有限责任公司

湖北农腾集团安陆市神丹保健食品有限责任公司,融种鹑繁育、蛋鹑饲养、鹌鹑皮蛋加工于一体,是目前中南地区最大的鹌鹑生产基地和唯一的鹌鹑皮蛋加工专业场家。公司现存笼朝鲜龙城鹌鹑纯系和隐性白羽鹌鹑纯系种鹌鹑共２万套,年可向社会提供蛋鹑苗２００万只。公司采用“...     

我国蛋鹑养殖业面临的四大难题解析

养鹑业是现代新兴的特种经济禽类生产部门之一，我国从70年代末80年代初才开始进行规模化饲养。由于鹌鹑具有生长快、适应性强、成熟早、产蛋多、投资少、见效快和获利高等优点，加之蛋肉产品营养价值高，风味独特，因此养鹑业倍受我国业内人士青睐与推崇。在短时期内迅速崛起，成为饲养量(3．5亿只／年)仅次于鸡的“第二养禽业”。然而，近年来随着蛋鹑总量进一步扩增及鹑蛋价格大幅下滑，蛋鹑业初现颓萎之端倪，在日趋激烈的市场竞争中逐渐丧失其对鸡鸭鹅等主要禽种的比较优势。     

鹌鹑主要产蛋性能及影响因素

鹌鹑作为特色养殖发展迅速，各地均有饲养。鹌鹑蛋或肉也逐渐成为大众餐桌上的美味佳肴。为了深入地了解鹌鹑的产蛋性能，促进养鹑业的不断发展，笔者对200只产蛋鹌鹑的产蛋性能及影响产蛋率的几种因素作了为期455d的系统观察，现将结果报告如下。     

蛋用鹌鹑的饲养管理

<正>鹌鹑比鸡、鸭等禽类抗病力高,对恶劣环境适应性强且经济价值较高的野禽。鹌鹑蛋比鸡蛋的营养更丰富。1只母鹑生长到45～50日龄即可产蛋,年产蛋200～300枚,合2.4～3kg,每只鹌鹑每天仅耗料20～25g,料蛋比为2.6～2.7∶1。养殖鹌鹑具有设备简单、易于饲养管理,值得推广。1生物学特性鹌鹑属鸟纲,鸡形目,形似雏鸡,头小尾短,羽毛茶褐色,背部赤褐色,散布黄色纵直条纹和暗色横纹,头部黑褐色,中央     

国外鹌鹑肉蛋加工方法的研究概况

一、鹌鹑蛋的加工 鹌鹑蛋大小约为鸡蛋的1/5,蛋重为6—16克/个,平均重10克/个,占产蛋鹌鹑体重的8％。 1、鹌鹑蛋的贮存稳定性:Pendey等(1982)报道:在34—39℃、5℃时鹌鹑蛋可分别贮存3、12个星期。经5℃贮存12周的鹌鹑蛋置于常温下后能继续保存的时间短,应5天内出售。还指出:与鸡蛋相比,鹌鹑蛋蛋内溶菌酶活性低,这可能是导致其贮存过程中革兰氏阳     

鹌鹑疾病的调查报告

四川省新津县于1983年引进朝鲜龙城系蛋鹑,至1987年,500只以上的饲养户近5000户,存栏量最高达1000万只。1989年又引进红羽蛋鹑、法国巨型肉鹑等品种、品系,同时相应建立饲料和产品加工厂,强化鹌鹑产前、产中和产后社会化服务体系建设,全县养鹑业逐步协调发展。我国鹌鹑疾病的防治研究尚未起步,不     

饲养鹌鹑关键技术

<正>鹌鹑属鸟纲,鸡形目、雉科、鹑属,是一种家禽。鹑头小,尾短,像小鸡。鹌鹑成熟早,繁殖率高,生长发育快,耗料少,投资低,抗病力强,易饲养,见效快,出壳后35~49日龄的母鹑就开始产蛋,一般年产蛋可达270~300枚,每产一枚蛋,平均消耗饲料35~40g。鹑体型小,通常每平方米成鹑50~60只。鹌鹑的经济价值很高,鹑蛋含有多种维生素,对高血压、贫血、结核、心脏病、神经衰弱者、产妇     

新加坡蛋制品（腌制／保存／加工）进出口及转口的要求

这里，腌制／保存的蛋制品指腌制鸭蛋／鹌鹑蛋和松花蛋。加工的蛋制品指煮熟蛋，卤蛋，灭菌液蛋，干鸡蛋粉和煎蛋。     

鹌鹑一样可以做成大产业——湖北神丹的启示

湖北神丹健康食品有限公司是以生产蛋制品为主的食品加工企业。神丹公司开发了鹌鹑蛋,鸭蛋,鸡蛋,鹅昼,驼鸟蛋共五大类和皮蛋、咸蛋、茶蛋、鲜蛋、蛋黄、水煮蛋六大系列的产品,形成了蛋品专家的形象。     

饲料营养成分对鹌鹑产品的影响

一、对鹑蛋品质的影响 鹑蛋的主要成分是蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水。饲料中无机盐含量的多少,对鹑蛋质量有较大的影响。如果饲料中缺乏维生素Ａ、Ｂ、Ｄ、Ｅ,种蛋的孵化率就会降低,幼鹑畸形增多,育雏期成活率也会下降。饲料中缺Ｃａ、Ｐ时,就产薄壳蛋和软壳蛋。 二、对鹑肉、蛋颜色的影响 鹌鹑肉、蛋的颜色受饲料中色素的影响很大。如饲料中黄玉米多时,蛋黄颜色加深,反之,变浅;以虾壳、蟹壳粉饲喂鹌鹑时,可使蛋黄呈现黄红色;饲喂人工合成色素可改变蛋黄的颜色。但对肉色的影响不如蛋黄颜色大。 三．对鹑蛋大小的影响 喂…