炖肉熬汤有诀窍

烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有窍门,那就是“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂”。     

羊肉不膻有技巧

羊肉营养价值高，但因为羊肉有腥膻味，所以，许多人不喜欢吃。其实，如果烹调方法得当．使用的凋料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆炒羊肉的去膻方法。     

肉羊养殖有诀窍、摸清门道最重要－宏观形势篇

2011年羊肉价格上涨幅度很大,很多读者纷纷致电本刊编辑部咨询肉羊养殖的相关信息。从本期开始,《规模养殖》将分三期（宏观形势篇、品种篇和技术篇）连载规模化肉羊养殖的专题。第一期主要着眼于我国内羊发展趋势．从宏观上给读者朋友介绍现在肉羊市场的基本态势．专家对2011年和2012年我国肉羊市场特点的分析和对肉羊养殖的建议。以及行业实践者对肉羊养殖的经济效益分析。希望能给对内羊养殖感兴趣以及正在从事这个养殖项目的读者朋友提供一点帮助。