纳米技术在饲料领域中的应用

结合饲料科技发展的实际对纳米、纳米技术和纳米材料进行了扼要介绍,在此基础上对纳米技术在饲料行业中的应用进行了综合评述,并对纳米科技在饲料中的应用前景提出了展望。     

纳米技术及其在食品中的应用研究进展

主要阐述了与食品工业相关的纳米技术及其在食品中的应用研究进展和发展前景。     

纳米技术及其在生物和环保领域的应用前景

纳米科技是20世纪80年代初迅速发展起来的新的前沿科研领域,它是指在0.1～100nm尺度空间内,研究电子、原子和分子运动规律及特性的高新技术学科.其最终目的是人类按照自己的意志直接操纵单个原子,制造出具有特定功能的产品.该文通过对纳米技术的内涵、纳米材料的特殊性质、纳米技术的应用及纳米产品,进行简要的综述,使大家更清楚地认识纳米技术,并了解纳米技术在生物和环保领域的应用前景.     

纳米技术在畜牧兽医上的应用探究

纳米技术是指在纳米粒子外表面上完成分子及原子的组合排列,并能体现出其特殊功能的纳米材料。纳米实际上十分微小,但却极大地改变了人们的生活。本文现就针对纳米技术在畜牧兽医上的应用展开探究,为促进其未来的发展提出相关建议。     

西安市公众对转基因食品接受度的调查分析

为了了解西安市公众对转基因食品的认知度、接受度、态度以及期望和建议,分析当前转基因技术发展的形势以及现状,对当地不同区域的人群随机发放调查问卷进行了调研.调查结果表明:当地消费者对转基因食品的认知度普遍较低;对转基因食品相关标识的关注力度较低;对转基因态度以及评价主要受到网络等新媒体的相关报道的影响.在调查分析的基础上提出了加大转基因技术及其产品的科普宣传力度、提高公众对转基因食品的科学认知等对策建议.     

风险态度、制度信任对失地农民风险感知的影响

剖析农民失地后感知的各类风险,深刻揭示失地农民的风险态度和制度信任对其风险感知的影响,对于政府征地安置工作具有重要参考意义。本文基于沪、赣、桂失地农民的问卷调查,通过构建失地农民风险感知评价体系,对失地农民的风险感知与风险态度进行测度,并采用有序Logit模型对失地农民的风险态度和制度信任对社会保障风险感知、经济收入风险感知、居住环境风险感知和社会心理风险感知的影响进行了实证分析。研究结果表明,失地农民的风险态度对于上述四类风险感知均存在显著正向影响,其中风险规避型的失地农民风险感知程度更为显著。此外,对制度的信任能够有效地降低失地农民的风险感知。异质性分析表明,风险规避态度对中低收入失地农民和中西部地区失地农民的风险感知具有强化作用;制度信任对高收入失地农民和东部地区失地农民的风险感知具有抑制作用。因此,在推进征地工作并保障失地农民的权益时,应纾解农民的风险规避态度、提升政府征地制度的信任度,以降低并有效控制失地农民所面临的潜在风险。     

纳米技术对环境和人类健康影响的文献计量学研究

检索了MEDLINE光盘数据库1991-2009年收录的纳米技术对环境和人类健康影响的文献,利用文献计量学方法对其发表时间、国家、类型、期刊种类、主题词、副主题词等的分布进行了统计分析,旨在为科研人员提供参考。     

近红外光谱技术在食品检测领域的应用

随着食品安全问题越来越被重视,建立一种应用于食品的快速检测方法迫在眉睫。近红外光谱分析技术以其分析速度快、无损、预处理简单、易于实现在线检测等特点,已发展成为一种广泛应用于食品安全检测及质量控制的快速分析新手段。近红外光谱技术在肉制品、乳制品、水果蔬菜、粮食作物及其他方面被广泛应用,本文对此进行综述,并对其应用前景进行了展望。     

风险态度、风险感知对农户碳汇林流转意愿的影响

  目的  基于森林碳汇的解决方法,是实现“2030年碳达峰”“2060年碳中和”目标的重要手段。农户是碳汇林经营者,研究风险态度和风险感知对农户碳汇林流转意愿的影响,对森林碳汇项目的可持续开展和推进有重要意义。  方法  基于浙江省遂昌县、景宁畲族自治县国家核证自愿减排量(CCER)竹林经营碳汇项目已参与农户的实地调查数据,在定性分析风险态度和风险感知对碳汇林流转意愿影响的基础上,运用二元Logistics模型和中介效应模型进行实证检验。  结果  ①84.32%的农户愿意转入更多的碳汇林经营,10.36%的农户愿意转出已经营的碳汇林,5.33%的农户愿意维持现状;从分类型看,风险偏好型农户愿意转入的比例最高,为96.67%,风险厌恶型农户愿意转出的比例最高,为15.95%;在风险感知方面,经营风险、市场风险、政策风险及自然风险感知低的农户愿意转入的比例均高于88.00%,而不愿意转出的比例均高于92.00%。②从实证结果看,风险态度对农户碳汇林转入意愿在5%的水平下显著正向影响,对农户碳汇林转出意愿在5%的水平下显著负向影响。经营风险、市场风险、政策风险感知对农户碳汇林转入意愿分别在10%、1%、5%的水平下显著负向影响,对农户碳汇林转出意愿分别在10%、1%、1%水平下显著正向影响。③市场风险感知在风险态度与碳汇林流转意愿之间存在显著的中介效应。  结论  农户森林碳汇项目参与的积极性整体较高;风险偏好型农户相对于风险厌恶型农户转入意愿更高、转出意愿越低;经营风险、市场风险、政策风险感知越高的农户转入意愿越弱、转出意愿越强。图1表5参19     

微藻在食品领域的应用

介绍了目前可规模化养殖的微藻现状、微藻在人类历史上的食用历史、微藻在食品领域的应用价值,对目前市场已有的微藻产品进行了整合概述,并对微藻在食品领域的应用进行了展望,以期为微藻在食品领域的开发应用提供有效参考。     

电子鼻在食品领域的应用

简要介绍了电子鼻的发展历史、组成和基本原理。阐述了电子鼻在肉制品检测、酒类识别、水果评价等食品工业中的最新应用进展,提出了电子鼻目前存在的问题,并对其未来发展趋势进行展望。     

同位素技术在水环境科学领域的应用研究

水汽稳定氢氧同位素作为水循环中的天然示踪剂,在土壤水、地下水、大气水汽及降水的研究中发挥着重要作用,在水环境污染研究中也成为了一种良好的研究手段,尤其在示踪污染源、探寻地下水来源和径流途径、估测地下水年龄等方面具有准确的指示作用。围绕同位素技术在水环境科学方面的应用研究展开,重点介绍了液态水稳定氢氧同位素的观测分析方法,汇总了大气水汽氢氧同位素的不同收集方法之间的差异及其优缺点,明确了目前同位素技术在水循环研究过程中的应用现状。为了能够使同位素技术最大化的实现科学价值,在今后的研究中应进一步补充完善采集样品的时空尺度,筛选典型样品代表,并着重于大气水汽循环的统一整体展开氢氧稳定同位素研究,获得整体循环过程中水汽同位素的运移规律和蒸散过程。     

分子印迹技术及其在食品领域中的应用

由于分子印迹具备特异识别功能,该项新兴技术越来越受到人们的关注.首先介绍了分子印迹的发展历程、基本原理、分类、制备方法,随后综述了该技术在食品领域中的应用,并对其未来的发展方向进行了展望.     

噬菌体展示技术在食品真菌毒素检测领域的应用

噬菌体展示技术（Phage display technology）是20世纪80年代逐步建立并发展起来的一项分子生物学新技术。它以噬菌体或噬粒为载体,使外源肽或蛋白基因与噬菌体表面特定蛋白基因在其表面进行融合表达,进而通过亲和富集法筛选表达有特异肽或蛋白质的噬菌体。利用噬菌体表面展示技术可以构建抗体库、随机肽库、蛋白质突变体库和cDNA文库,从而广泛用于单链抗体的筛选、先导化合物的筛选、疫苗的研制等,尤其是在单链抗体、模拟抗原表位的筛选及建立食品安全快速检测体系方面,具有广阔的应用前景。本文跟踪了目前噬菌体展示技术在真菌毒素检测领域的最新研究进展和发展前景。     

消费者对转基因食品的认知及潜在态度初探——以转基因大米为例的个案调查

中国消费者对转基因食品的态度是一个普遍关注的问题,虽然转基因食品已问世近20年,但消费者对其的态度却不尽相同。文章在问卷调查的基础上,就消费者对转基因大米的了解和接受程度进行了分析,并以此为据。对中国今后如何加强转基因食品的宣传和管理提出相关政策建议。     

我国转基因生物安全调查Ⅰ.公众对转基因生物安全与风险的认知

为较为全面地了解当前我国公众对转基因生物风险与安全的认识水平,有针对性地有效开展转基因生物安全风险交流,本研究在全国30个省（市、区）进行了4 239份问卷调查。经过对问卷答案的整理与分析,结果表明：我国大多数公众目前对转基因等生物技术的相关知识了解甚少,但对转基因食品是否影响健康,对身体是否有害等方面却非常关注与小心,公众普遍最担心的是转基因生物可能带来的风险。政府和相关职能机构与科技研究部门,包括转基因生物制品的推广人员以及媒体与学界,通过对公众开展转基因等生物技术知识的教育宣传与普及并逐步建立方便公众交流的转基因风险交流平台,可以积极有效地进行转基因风险交流。其中要特别注重与青年等受教育程度较高的社会公众群体的交流。     

风险规避及收入对农户采纳有害生物综合治理(IPM)技术的影响

收入因素对农户采纳有害生物综合治理(IPM)技术的影响方向和显著性目前尚无统一结论.分析认为,在既定收入水平上,农户的风险态度影响农户的IPM采纳行为,而不同类型的风险规避类型又改变收入因素影响农户采纳IPM技术的方向和显著性.因此,对农户采纳IPM技术行为的研究应建立在对农户风险态度的考察基础之上,通过路径分析以便更好地探寻其影响机理.     

固相微萃取技术在食品分析领域中的应用

现代仪器分析技术快速发展,食品分析的困难主要是样品基质背景复杂、前处理过程繁琐,耗时、被测成分浓度较低等,而于九十年代兴起并迅速发展固相微萃取新技术能够解决这些问题。文章对固相微萃取技术在食品分析中的应用进行探讨。     

命题加工对态度的影响:基于APE模型

以APE模型为理论基础,采用实验法考察命题加工对外显、内隐态度的影响机制.实验一用直接呈现命题的干预方式发现短句描述材料命题学习使被试的外显态度发生显著改变,但并未以外显态度为中介导致内隐态度的改变;实验二用自我生成信息的干预方式发现自我生成不同性质信息使被试的外显态度发生显著改变,且以外显态度为中介改变了内隐态度.说明命题加工可以直接影响外显态度,且以外显态度为中介而对内隐态度产生影响,部分验证了APE模型的假设.     

人口统计学因素对居民转基因食品态度的影响机理

为研究居民对转基因食品的态度,采用问卷调查的方法,考察被调查者的个人信息、转基因食品相关知识、对转基因食品的态度等信息,并利用人口统计学因素进行统计分析,为制定差异化的宣传和管理政策提供参考。结果表明,地区差异导致居民对转基因食品的认知以及态度差异;随着经济发展,人们对转基因食品的态度日渐宽容。