国标法测定植酸酶活性存在问题的探讨

利用国标法测定植酸酶活性过程中发现,植酸钠底物溶液pH为6.48,高于酶活性单位定义中pH5.5。为进一步探讨植酸钠底物溶液pH对植酸酶活性的影响,本试验研究了调节与不调节植酸钠底物溶液pH对样品空白的吸光值以及植酸酶活性的影响。结果表明:将植酸钠溶液pH由6.48调至5.5对酶活测定中的样品空白无显著影响(P>0.05),但极显著影响植酸酶活性(P<0.01),未调节pH组植酸酶活性仅相当于调节pH组的66%,利用不同的酸调节植酸钠溶液pH,对植酸酶活性无显著影响(P>0.05)。     

不同切割pH值对新鲜软质干酪产率及品质的影响

新鲜软质干酪是干酪家族中非常重要的一员,属于酸凝干酪.不同切割pH值对新鲜软质干酪的品质产生显著的影响.本试验研究了不同切割pH值对新鲜软质干酪产率、感官及乳清OD值的影响.结果表明,切割pH值为4.6时制备的干酪样品产率最大,酸甜适口、口感最佳,且乳清OD值最小.     

维持液pH值、血清对犬瘟热病毒和犬细小病毒TCID50检测的影响

在进行犬瘟热病毒(CDV)、犬细小病毒(CPV)的TCID₅₀检测时,采用不同pH值维持液(pH值7.0和7.4)及血清含量(0和2%),于37℃、含5%二氧化碳的培养箱中培养5 d之后判定结果,分析维持液pH值和血清含量对检测结果的影响。结果表明,pH值7.0和pH值7.4的维持液对CDV和CPV检测结果无明显影响。不同血清含量维持液对检测结果有一定影响,其中,对CDV的TCID₅₀检测,含2%血清的维持液的检测结果高于无血清的,检测时应使用含2%血清的维持液进行检测;对CPV的TCID₅₀检测,含2%血清的维持液和无血清维持液的检测结果完全一致,表明检测时两种血清含量的维持液皆可使用。     

芦花鸡PRKAG3基因单核苷酸多态性及与肉质性状的相关性分析

为研究芦花鸡PRKAG3基因的多态性及与肉质性状相关性,采用PCR-SSCP方法检测PRKAG3基因外显子11的遗传多态性。结果检测到TT、TG和GG三种基因型,测序结果证实在2832位点存在T→G突变,为有意突变,统计分析表明,此多态位点与芦花鸡呈显著相关,pH值为GG基因型极显著低于TG基因型和TT基因型(P<0.01),而TG基因型显著低于TT基因型(P<0.05);其它肉质性状在不同基因型间差异不显著。此结果提示,PRKAG3基因对芦花鸡pH值具有较大的遗传效应,可以初步推断PRKAG3是控制这一性状的众多基因之一,可能是影响芦花鸡pH值的一个主效基因或与主效基因相连锁,可作为选育芦花鸡pH值的分子标记,用于标记辅助选择意义重大。     

广西南丰蜜桔园营养状况及其对果实品质的影响研究

对广西南丰蜜桔园土壤样品、叶片样品和果实样品进行检测分析。结果表明,所研究的南丰蜜桔园土壤pH普遍偏酸;土壤有机质、有效磷、有效锌、交换性钙含量较高;碱解氮和有效钾含量中等;交换性镁、有效硼含量较低;柑桔叶片氮含量大部分低于适量范围,而磷、钾含量大部分处于适量范围,少量处于高量水平;柑桔园土壤pH值与土壤交换性钙和交换性镁分别呈显著和极显著正相关性,土壤有机质与碱解氮呈显著正相关;土壤有效锌和有效钾含量与果实可溶性固形物含量呈极显著正相关,交换性钙含量与可溶性固形物呈显著正相关,而pH值和有机质与可溶性固形物呈显著负相关;叶片中钾素与果实Vc呈显著正相关。该研究结果将为广西南丰蜜桔的科学施肥提供参考。     

近红外光谱检测猪血浆蛋白粉影响因素的探究

近红外光谱检测方法具有快速、准确的优点。为建立猪血浆蛋白粉快速准确的实时检测方法,文章主要探究了样品杯漏光度、样品结块、松紧度、水分等因素对近红外光谱检测猪血浆粉结果的影响。结果显示,样品结块、样品压紧及样品杯漏光会使近红外光谱扫描蛋白值结果降低;水分总体上会影响蛋白含量扫描值,水分降低会导致蛋白含量扫描值偏高。     

溶液pH值测定的兽药检测实验室能力验证

为进一步提升实验室检测技术能力,加强实验室的质量管理,确保日常检验检测结果的准确性和可靠性,组织开展了全国省级兽药检验机构实验室间溶液pH值测定的能力验证。依据《中国兽药典》2015年版一部附录0631pH值测定法以及中国合格评定国家认可委员会（CNAS）规定的程序进行本次能力验证。采用单因子方差分析对制备的测试样品进行均匀性检验,采用t检验对样品进行稳定性考察,采用Z比分数评价各参加实验室的测试结果,以稳健统计的中位值作为指定值。参加本次能力验证的35家兽药检测实验室结果均为满意,表明承担兽药监督抽检和风险监测任务的单位整体具有较强的检验检测能力。     

不同储藏温度和时间对长白猪肌肉pH、失水率及脂质氧化的影响

研究测定了长白猪屠宰后12h肌肉pH的下降速度、极限值和肌间脂肪氧化速度,及不同储藏温度和时间对肌肉pH值、失水率及脂质氧化的影响。结果表明:屠宰后0～5h长白猪肌肉pH值下降速度较快,9～12hTBA值变化速度较快。4℃条件下,储存时间对长白猪肌肉pH影响不显著,对滴水损失影响极显著,TBA值影响显著;-20℃冷冻条件下,储存时间对长白猪肌肉pH、TBA影响显著,对解冻失水率影响不显著。温度对pH值和TBA值的影响不明显,对滴水损失和解冻失水率有极显著的影响。通过回归分析,长白猪肌肉滴水损失和解冻失水率随pH升高而降低;-20℃条件下TBA值随pH升高而升高。     

不同pH值条件下培养旋毛虫TsGLS mRNA的表达变化

为探讨旋毛虫肌幼虫谷氨酰胺酶(TsGLS)在酸性条件下的作用,本研究应用实时荧光定量PCR和免疫荧光技术对不同pH值条件下培养TsGLS的表达水平进行检测。研究结果表明,随着pH值的降低,TsGLS mRNA表达量逐渐升高,在pH值2.5培养3 h时TsGLS mRNA表达量显著高于在pH值4.0、pH值6.6和pH值9.0条件下培养3 h(P0.05);免疫荧光分析显示,在pH值2.5培养3 h后的TsGLS免疫荧光强度明显高于pH值6.6组。研究结果揭示,强酸环境能显著诱导TsGLS mRNA的表达,旋毛虫具有谷氨酰胺依赖型抗酸系统,这为深入研究其抗酸机制提供基础数据。     

用体外法对麸皮调水的鲜啤酒糟发酵品质研究

用麸皮调节水分的鲜啤酒糟分别发酵0、30、60、90、120d后制样,作为体外法发酵底物进行体外培养,探讨混合培养物的pH值、挥发性脂肪酸浓度、干物质、有机物、中性洗涤纤维降解率随时间的动态变化。结果表明,不同贮存时间的样品对体外混合培养液pH值影响差异不显著,不同混贮时间pH均值都高于6.2;VFA随混贮时间延长呈先降后升的趋势;发酵60d的样品体外培养后的干物质、有机物质和中性洗涤纤维降解率均值都显著高于其它组。     

对芦笋下脚料微贮效果的影响研究

旨在研究不同微贮时间对芦笋下脚料微贮饲料中pH值和有机酸含量的影响,为芦笋下脚料微贮饲料的生产提供技术参考。将新鲜芦笋下脚料清洗、粉碎并凉晒至含水量为60%左右,加入微生物制剂,拌匀后装入塑料袋内,排出空气并将袋口扎紧,放在室内微贮,分别在微贮后的第10、20和30天采集样品用于气味评定并测定样品的pH值和有机酸含量。结果表明:随着微贮时间的延长,芦笋下脚料微贮饲料的酸香味变差;pH值逐渐降低,但3个时间点的样品pH值之间无显著性差异(P0.05);芦笋下脚料微贮饲料中的乙酸、丙酸和丁酸浓度则随微贮时间的延长呈上升趋势,第20天和第30天样品的挥发性脂肪酸含量之间无显著性差异(P0.05),但分别显著高于第10天样品的挥发性脂肪酸含量(P0.05)。综合芦笋下脚料微贮饲料的气味、pH值和生产效率3个指标,芦笋下脚料的适宜微贮时间为10d左右。     

对出口俄罗斯肉类产品的检测及存在的问题

2002年某地区对俄罗斯出口肉类产品,抽查2车皮眼观异常的二分体猪肉,进行pH值的测定。结果抽查的20个样品中,有4个样品的pH值在6.6以上。笔者对产生此结果的原因进行了客观的分析,并提出了具体的解决办法,以供畜产品生产加工企业参考。     

稳定pH值对猪精液液态保存效果的影响

为了研究pH值变化对猪精液液态保存效果的影响,找到适合猪精液液态保存pH值,从而改进液态保存液的配方,提高人工授精效率,试验比较了不同pH值条件下猪精液液态保存效果,通过检测精子活力、存活时间、顶体完整性和质膜完整性等参数,研究pH值变化对猪精液液态保存效果的影响,并尝试改进保存缓冲液。结果表明:采用Androhep保存时,最佳初始保存pH值为6.40。在保存的第3天稳定pH值组能够显著提高精子活力(P0.05),用2-吗啉乙磺酸(MES)代替Androhep保存液中的4-羟乙基哌嗪乙磺酸(HEPES),在保存的第3天能显著提高精子活力、存活时间(P0.05),同时维持更高的质膜完整性,但是顶体完整性差异不显著(P0.05)。说明采用能够稳定pH值的保存液更有利于精液常温保存。     

夹心ELISA快速检测蓖麻粕中残留的蓖麻毒素

通过实验建立了蓖麻粕中残留蓖麻毒素的夹心ELISA检测方法(双抗原夹心法)。蓖麻粕样品经pH值7.4的磷酸盐缓冲液(PBS)提取,使蓖麻毒素充分溶出后可直接用于ELISA检测。在本文确定的实验条件下,蓖麻粕中杂质对蓖麻毒素的检测无显著影响;方法检出限小于2.5ng/ml,以蓖麻毒素浓度(5～80ng/ml)对数做校准曲线,R2=0.995。经高压灭菌锅0.1MPa处理1h的蓖麻粕中未检出蓖麻毒素,并以此作为蓖麻粕的阴性对照,对实际样品进行了测定。     

血清样品质量对抗体检测结果的影响

为了研究血清样品质量对抗体检测结果的影响,随机采集不同生长阶段猪群血液样品,制备成标准、未分离、轻度溶血、重度溶血4种血清样品状态,根据血清样品颜色深浅和红细胞破裂程度判断血清样品的质量合格程度。用猪瘟、蓝耳病和伪狂犬病野毒抗体3种常试剂盒对4种不同状态的血清样品进行抗体检测,以标准血清样品检测得出的结果作为参考值,评估未分离、轻度溶血、重度溶血3种不合格血清样品对抗体检测结果的影响。结果显示,未分离、轻度溶血和重度溶血3种质量不合格血清致使猪瘟抗体阻断率、蓝耳病病毒抗体S/P值的升高和伪狂犬病野毒抗体S/N值的降低,导致抗体检测假阳性结果的出现,从而对整个猪群抗体水平造成影响。     

不同厂家硫酸镁对乳酵素发酵的影响

试验采用8个不同厂家的硫酸镁进行乳酵素及MRS液体发酵,通过测定发酵后pH值及乳酸菌活菌数,比较不同厂家硫酸镁对乳酸菌发酵的影响.结果 表明,不同厂家硫酸镁对乳酵素液体发酵pH值和乳酸菌活菌数未产生显著影响(P＞0.05);乳酸菌液体发酵时,硫酸镁对pH值无显著影响(P＞0.05);当添加0.1％硫酸镁时,对乳酸菌活菌...     

基于Meta分析的中国北方草地土壤pH对放牧的响应研究

基于Meta分析,通过对中国北方草地已开展的24个有关不同放牧强度对土壤pH影响的试验结果进行整合分析.结果 表明:放牧轻度增加我国北方草地土壤pH值,平均效应值为0.009±0.006,增幅0.91％.放牧极显著增加温性草甸草原土壤pH值(P＜0.01),但降低高寒草甸土壤pH值.不同放牧强度对pH平均效应值的影响无显著性差异,从高到低为轻度放牧＞重度放牧＞中度放牧.土壤全磷对放牧草地平均效应值具有显著负效应(P＜0.05),可以解释14.56％的效应值变异.土壤速效氮、速效磷、有机质、全钾和容重也是解释效应值变异的主要因素.放牧利用对北方草地土壤pH不会产生较大影响,中度放牧利用为最适宜的草地利用方式.     

还原糖法测定饲用非淀粉多糖酶的分析

本文分析了影响还原糖法测定非淀粉多糖酶活力的因素。重点讨论了底物及其浓度的选择和样品酶的稀释度对最终测定结果的影响。指出,除了pH值和温度以外,具有特异性和高灵敏度的底物、样品酶的适当稀释度也是获得准确结果的关键因素。     

水浴法测定饲用植酸酶耐热性方法的研究

试验研究不同条件对植酸酶水浴耐热性的影响。分别稀释4种植酸酶酶活力40、20、10、2 U/mL,测定80℃和85℃水浴5 min的耐热性。结果表明,稳定性强的植酸酶受酶浓度的影响较小,稳定性较差的植酸酶受影响较大,当处理液酶活力低时,耐热性结果较高。取3种植酸酶样品,分别使用缓冲液Ⅰ、缓冲液Ⅱ、水为耐温稀释缓冲液,测定85℃水浴5 min耐热性,结果表明:缓冲液Ⅰ作为稀释缓冲液测定的耐热性结果最高,其次是缓冲液Ⅱ,水作为稀释缓冲液时测定的耐热性结果最低。取3种植酸酶样品,分别在pH值5.5和5.0缓冲体系中测定85℃水浴5 min耐热性,结果表明,植酸酶在与最适pH值相近的条件下进行耐热性处理,测定的耐热性结果相对较高。研究表明,本试验的3种条件对水浴法测定植酸酶耐热性的结果均有影响,制定检测标准时需要明确测定条件。     

对出口俄罗斯肉类产品的检测及存在的问题

2002年某地区对俄罗斯出口肉类产品，抽查2车皮眼观异常的二分体猪肉，进行pH值的测定。结果抽查的20个样品中，有4个样品的pH值在6．6以上。笔者对产生此结果的原因进行了客观的分析，并提出了具体的解决办法，以供畜产品生产加工企业参考。