鲜乳中抗生素的来源及控制

本文就鲜乳中残留抗生素的种类进行了阐述；探讨了鲜乳中残留抗生素的途径及解决方法；尤其是抗生素替代品的开发研究，能够有效地解决鲜乳中抗生素的残留问题；检测方法的建立、完善以及认真、切实地执行行业标准，也能够阻断抗生素在鲜乳中的残留。同时，对今后研究重点和发展趋势作了展望。     

酒精阳性乳产生原因与控制

酒精阳性乳又称“酸乳”,是指生奶抽样与同体积68％～72％的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳。根据乳汁酸度的差异,分为高酸性酒精阳性乳和低酸性酒精阳性乳。乳品企业无论是高酸度阳性乳（18度以上）,还是低酸度阳性乳（11—18度）,只要表现为酒精阳性,均按不合格奶拒收,从而影响了养牛业的正常发展。     

酒精阳性乳发生的原因及防治措施

酒精阳性乳是指与70％或72％的酒精等量混合后出现凝集反应的牛奶，是一种生化异常乳，乳制品生产企业一般不予收购，而且奶牛不表现任何临床症状，生理指数正常，乳房无痛无热，又无形态学上的改变，只有通过乳品检验呈酒精阳性乳才可发现病情。随着我省奶牛养殖规模不断扩大，此病使养牛户蒙受重大经济损失，为此，笔者在查阅有关资料的前提下，结合云南省的实际情况，将酒精阳性乳发生的原因及防治措施作一阐述。     

茶叶变质的原因

茶叶贮藏运销过程中,容易受到周围环境因素的影响,内含成分发生一系列复杂的化学反应,并产生出各种不利于茶叶色、香、味的物质,从而导致茶叶陈化变质.感观表现为茶叶的色泽由鲜变枯,汤色由亮变暗,滋味由甘浓变淡,香气由重变轻.这是由于与色、香、味等感观质量相应的化学成分如多酚类物质、氨基酸、脂类、色素、芳香物质等性质大多不稳定,在空气中氧的作用下极易发生自动氧化,使茶叶质量发生劣变,失去原有的色、香、味缘故.影响品质的化学成分主要是多酚类物质、氨基酸、芳香物质、维生素C、叶绿素等.     

宠物犬肥胖的原因及控制

肥胖的宠物犬在生活中有着诸多不便,而且犬肥胖后对于某些疾病的患病率会增高。现主要阐述宠物犬肥胖的原因以及控制方法,旨在引起广大养犬家庭的注意,为他们提供一些科学的喂养方法。     

罐头食品变质原因剖析

“民以食为天”古今中外概莫能外。我国改革开放以来,随着人民生活水平的提高,人们的饮食结构陆续发生变化,由追求数量转为不断注重质量,各种各样的果蔬类罐头和肉类罐头进入了千家万户。通常食品罐头的保存期,按其内容物的不同为１．５～２年。超过期限或在不正常的储存保管条件下,就会发生锈听、胖听、内容物变质、变色和食物结构松离等变质现象。现就其变质现象和产生原因作粗浅的剖析。１锈听１．１内部锈蚀。罐头内部锈蚀是在罐头内壁出现乌暗的花纹或斑点,涂料脱落、锈蚀;罐内食品逐渐变色并产生金属味道,甚至导致铁听穿孔漏…     

蛋鸡产蛋率异常变化的主要原因与对策

现将常见的蛋鸡产蛋率异常变化分为以下五个类型。     

奶牛场如何做好鲜乳的卫生处理

奶牛场生产的鲜乳送到乳品加工企业,因鲜乳卫生质量差而验不上好等级的情况很多,往往给奶牛场带来较大的经济损失。因此如何保持鲜乳的卫生是奶牛场管理人员最关心的问题。笔者仅从取乳、乳的过滤、冷却、贮存及运输等诸环节谈一谈鲜乳的卫生处理。 1 做好取乳卫生 1.1 为了防止牛乳中尘埃及细菌数的增加,在挤乳时不要在牛舍内加垫草或喂粗饲料;也不要在挤乳时撤布驱虫药剂,防止药品气味进入乳中;挤乳     

江苏省鲜乳供不应求的原因

<正> 一、江苏省奶牛业的概况江苏省奶牛业的兴起是在二十年代。大约在1920年前后,由东南大学汪启愚教授发起创办了南京鼓楼奶牛场,饲养20多头引自荷兰的黑白花奶牛。南通、无锡等地陆续从上海引进荷兰牛。1925年苏州美国华侨苏曼尔医生从     

母猪繁殖障碍的原因与控制

母猪繁殖障碍严重影响养猪生产发展,笔者根据多年的养猪实践和技术服务经验,总结母猪繁殖障碍的原因与控制措施如下:1生理因素造成的母猪繁殖障碍1.1因先天性因素造成的母猪生殖器官不健全或畸形,临床表现为不发情、假发情、迟发情、屡配不孕等。控制措施是早诊断、及时淘汰处理。1.2因生理因素或泌乳因素造成黄体、卵巢囊肿等,临床表现为发情不正常、迟发情、配不准胎等,可采取激素治疗,即利用绒毛膜促性腺激素、前列腺素、雌激素等药物治疗,发情正常后即可配种。若为卵巢囊肿又治疗无效的应淘汰处理。1.3母猪怀孕期间使用禁忌药物、惊吓、…     

酒精阳性乳的发生原因与防制

酒精阳性乳是指乳酸度在11°～18°T之间,用70%左右的中性酒精与等量的乳混合后产生微细颗粒和絮状凝块的乳。这种乳的热稳定性较差,当温度超过120℃时容易发生凝固阻塞管道,使乳无法通过板式换热器,乳凝在管壁上,难于清洗,且这种乳难于储存,风味也差。1产生酒精阳性乳的本质原因牛奶是一种稳定的胶体,其稳定性主要与其中的酪蛋白有关。牛奶中其他蛋白质(乳清蛋白)成分对酸、碱、酶、温度等都不敏感,稳定性很好;而酪蛋白相当不稳定,特别是as酪蛋白极不稳定。酪蛋白在乳腺腺泡上皮细胞的核糖体合成后,通过多肽链间相互作用形成由若干单体组…     

造成兽药残留的原因及控制对策

随着经济的发展,人民生活水平不断提高,人们对畜禽产品的需求量日益增加,兽药残留作为影响动物产品食用安全的重要因素,已成为人们普遍关注的一个社会热点问题。论文就造成兽药残留的原因及危害进行了较为全面的论述,并提出了相应的控制对策。     

奶牛鲜乳中酮体的检测

奶牛酮病是由于奶牛体内碳水化合物及脂肪代谢紊乱所引起的一种全身性功能失调的代谢性疾病,是危害奶牛业的主要疾病之一。酮体的检测是预防奶牛尤其是高产奶牛酮病或亚临床酮病的重要监控指标之一。酮体检测包括血项检测和乳项检测,而乳项检测容易实施,成本远远低于血项检测;有资料报道,乳酮体和血液酮体含量有很强相关性,可以通过对乳酮体的检测来监控奶牛的酮病和亚临床酮病。     

浅谈桥梁工程中大体积混凝土裂缝的原因与控制

本文分析了桥梁结构中大体积混凝土产生裂缝的原因,并提出了防止裂缝的主要的技术措施.     

母猪产后无乳或缺乳的原因及防治

1.查清病因．引起母猪产后无乳或缺乳主要有以下几方面原因：     

浅谈钢筋混凝土梁裂缝原因及控制

在现代工程建设中,混凝土占有十分重要的地位。而在当今,混凝土的裂缝较为普遍,几乎无处不在。本文主要分析了混凝土裂缝的成因、分布、走向及防患措施。     

动物产品中兽药残留的原因及控制对策

从兽药质量和违规使用两个方面,对兽药残留的原因进行了分析和阐述.在违规使用兽药方面,主要有非法使用禁用兽药及其它化合物,不遵守休药期规定,超量、超范围用药,违背有关标签的规定等方面.从法规建设、兽药管理、兽药质量标准监控体系、畜牧业生产经营方式、兽药安全教育等5个方面提出了避免兽药残留的控制对策.     

青贮饲草变质原因与解决方法

青贮饲草醇香多汁、营养丰富、消化利用率高、来源丰富、适口性好、价格低廉且能实现常年均衡供应。因此青贮是西北地区养殖户解决冬、春季节饲草短缺的主要途径。但笔者在农村进行技术推广服务过程中发现有些农户青贮的饲草有不同程度的腐败变质现象,现将青贮饲料出现的各种霉变腐败现象、原因及解决办法浅述如下。     

玉米青贮饲料变质原因及解决措施

玉米秸秆青贮饲料价格低廉、来源丰富、醇香多汁、营养全面、适口性好、消化利用率高,且能实现常年均衡供应,是养殖肉（奶）牛的主要饲草。但养殖场户发霉变质青贮饲料（草）对养牛业及肉（奶）产品安全造成一定威胁,成为困扰养殖场户开展粮饲兼用玉米全株及秸秆青贮的瓶颈问题,克服青贮饲料（草）霉变腐败问题应当引起从业人员的高度重视。