茶叶生产应走集约经营之路

浙江省衢州市从70年代末开始对集体茶园逐步实行了各种形式的承包责任制,其中绝大部分茶园是以“平分到户”形式承包的.这种承包形式,在一定程度上调动了茶农生产积极性,促进了生产的发展,到1990年全市茶叶产量达到7300吨,茶叶产值达到5000万元.但经过10多年的实践,特别是最近几年的形势变化,这种平分到户的责任制也暴露出了许多弱点,有的问题还十分突出,影响了茶叶生产的持续发展,到1995年全市茶园面积已从1990年的24万亩,减少到18万亩,茶叶产量下降到4915吨.据调查,目前茶园“平分到户”的生产方式存在着以下弱点和问题.     

荣昌县茶园大面积高产考察记

为稳定发展衢州市茶叶生产,探索大面积高产经验,1990年10月,笔者随市农业局、市茶叶学会组织的赴四川省荣昌县茶叶考察小组,对该县茶园大面积高产经验进行为期16天的考察。期间,听取了荣昌县农业     

主攻加工升级 打造茶叶知名品牌

“十一五”以来,湖北茶产业快速发展,产销两旺,成为山区特色鲜明的支柱产业和优势产业,为农业增效、农民增收发挥了重要作用。2010年,湖北省茶叶生产再创历史新高,茶园总面积322万亩,其中采摘茶园233．9万亩,总产量16．6万吨,茶叶农业产值52．4亿元,综合产值102亿元,按投产茶园计算,单产达到71公斤信,     

贵州茶产业优势区域布局规划与措施

贵州是茶树原产地之一,茶叶生产历史悠久。茶产业在有效促进农业农村经济结构调整,增加农民收入,推进社会主义新农村建设中起到了重要作用。2007年贵州省提出了到2010年全省茶园面积达到150万亩,实现年产值20亿元以上;到2015年茶园面积达到220万亩,年产值50亿元以上的目标,为实现这一目标,提出如下规划建议。     

湘西综合试验站开展幼龄茶园春季管理技术服务工作

3月17日，湘西综合试验站技术人员一行3人受邀对龙鼻乡茶叶合作社茶农进行幼龄茶园春季管理培训。该合作社大部分茶农以前从未从事过茶叶生产，茶园为2010年新植，茶农们急需幼龄茶园培管方面的技术指导。     

“五个一”的茶园绿色防控技术推广方式

<正>近年来,以"生态调控、理化诱控、生物防治和科学用药"为主体的茶园病虫害绿色防控技术在我国各产茶区正在大力推广,这对于进一步减少茶园化学农药的使用、降低茶叶中农药残留风险和提高茶叶的卫生质量安全水平起到了很好的推动作用。中国农业科学院茶叶研究所自2009年起率先在浙江安吉县黄杜村组建"茶园用药专柜",2010年在杭州西湖龙井茶核心区开展以一村一名茶树植保员的茶     

广德县茶产业现状与发展措施

一、茶叶生产概况 安徽省广德县属于半山区县,茶园面积4万亩,年产茶叶3300吨,产值6000万元。山区茶园1.4万亩,多为分散垦复的野生茶园,主要生产＂太极云毫＂名优茶;由于只采春茶,单产较低,一般亩产仅15kg左右,但质优价高,主销县内市场;2010年新茶上市价格400～600元/kg,白茶2000元/kg左右。     

“扩大名茶生产,提高茶园经济效益”试验课题通过鉴定

开化县茶叶试验场“扩大名茶生产,提高茶园经济效益”试验课题,自1987年以来通过完善承包和加强茶园管理,合理利用原料,充分发挥鲜叶价值,扩大名优茶生产,使108.4亩茶园,亩产值达2523元,其中6.79亩高产茶园达3036元,经济效益比试验前亩收入增加2.61倍,纯利增加5.6倍,1988年生产龙顶名茶2528.5公斤,产值182048.4元,1989年生产龙顶茶2350公斤,产值216200元,经济效益和社会效益显著。该课题已于1989年12月30日在衢州市开化县通过鉴定,参加     

近年来我国智慧茶产业文献和专利分析

文献和专利信息一定程度上反映了一个行业技术发展现状。本文基于万方数据知识服务平台文献对1990—2019年间智慧茶产业研究方向的相关文献进行检索分析,并通过智慧芽对1999年3月4日—2019年3月4日间的智慧茶产业专利布局进行统计分析,结果表明:涉及到茶产业智慧化发展的文献数量总体呈增长态势,2017年最多为209条,研究机构以安徽农业大学、福建省农业科学院、湖南农业大学、中国农业科学院茶叶研究所、福建农林大学等茶学实力较强的高校和科研机构名列前茅;研究热点为"生态茶园""茶叶生产""茶叶品质"等;涉及到茶产业智慧化的专利数量在2010年之后快速发展,2017年达到2 102件,申请机构以高校和科研院所为主,茶叶企业较为薄弱;研究热点集中在茶叶加工技术、茶叶机械、生态茶园建设、复方茶拼配等领域。基于此对茶产业智慧化发展的现状、特点和问题进行分析并提出了相应对策。     

对我国茶园生态建设的思考

我国茶叶终端产品的食用安全和卫生之所以存在一些问题,是因为茶园生态建设远没有达到生态茶业的要求。我国茶园生态建设的重点是现有茶园,要按生态茶业整体的要求制定长远规划,统筹林业、农牧业发展;植树造林是茶园生态建设的基础,构建以茶树为优势群落,其它林木、作物、杂草、土壤微生物、茶园病虫及其天敌等生物群落并存的生态系统,采取清洁的农业技术措施,从而达到全面改善茶园生态系统,保持生态平衡,从根本上提高我国茶叶品质,保障广大茶叶消费者的食用安全和卫生。     

安徽省茶叶效益提升空间分异及贡献因素研究

基于对数平均迪式分解法,以2010—2018年安徽省茶叶产值、产量及茶园面积为基础数据,定量化探究安徽省茶叶效益提升空间分异格局及贡献因素。结果表明：（1）安徽省茶叶效益持续提升,茶叶效益提升大县区对茶叶总效益贡献突出。（2）从茶叶效益提升空间格局来看,江淮茶区、大别山茶区贡献了茶叶效益总提升量的96.87%;从茶叶效益增速来看,安徽省县域茶叶增速以超速提升型为主;从茶叶提升增幅空间分异来看,大别山茶区茶叶生产优势地位不断加强。（3）研究时间段内安徽省茶叶单价提高贡献效益增量占总量的62.55%。时序上,单价提高对茶叶效益提升贡献率先下降后上升。（4）47个效益提升县区中,单价提高对茶叶效益贡献的县区数量超过面积扩大及单产提高贡献的数量。位于前15位的县区对安徽茶叶效益提升的贡献达83.72%,均表现为单价提升型。     

广东英德茶区蜘蛛群落结构及多样性研究

蜘蛛是茶园生态系统中重要的天敌群落。为了了解英德茶区不同生境管理对蜘蛛群落组成结构和多样性的影响,2010年6月至2011年5月,选择小乔木生境茶园（Ⅰ）与常规生产茶园（Ⅱ）,采用拍打法与陷阱法相结合的方式进行采样。结果表明：茶园Ⅰ共采集到蜘蛛1 551头,隶属于16科、40种,蜘蛛物种丰富度、多度明显高于茶园Ⅱ;两类茶园蜘蛛优势种以草地鼬蛛的个体数最多（占16.39%）,其中茶园Ⅰ优势种的种类和个体数相对较多;此外,多样性指数中,茶园Ⅰ与茶园Ⅱ达到显著差异（P<0.05）;优势度指数中,则茶园Ⅱ数值较高。由此可知,茶园生境结构植物丰富,人为干扰少,有利于改善天敌栖息环境,保护蜘蛛种类多样性。     

走近张公——写在张志澄先生百年诞辰之际

张志澄先生（1910-1997）,茶学专家,三十五年如一日地在江苏从事茶叶科研、生产和经营。他从全国各地大量地引进良种和设计并推广具有江苏特色的生态茶园,他对江苏省茶叶的发展做出了极大的贡献。今年是张志澄先生百年诞辰,特写此文纪念他。     

安溪铁观音成本-价格调查分析

福建是乌龙茶的原产地,安溪铁观音是乌龙茶精品。本文以安溪铁观音茶农户、茶叶企业、中国茶都-安溪茶叶交易市场等实地考察为依据,对安溪铁观音茶叶生产成本与价格进行了深入细致地调查分析。分析表明：安溪铁观音生产成本构成复杂,包括鲜叶种植成本、初加工成本、精加工成本;在各项成本中,鲜叶生产成本最高;在总成本中,人工成本所占的比例最大。而在价格的调查分析中发现,茶农户的毛茶价格远比茶叶批发商和茶叶店零售价格低,销售成本占销售价格的比例很大。     

湖北地方茶树种质资源中酯型儿茶素含量研究

以26份湖北地方茶树种质资源为供试材料,采用高效液相色谱分析检测其春、夏、秋茶中CG、ECG、GCG、EGCG等4种主要酯型儿茶素组分含量。结果表明,CG、ECG、EGCG和酯型儿茶素总量在不同季节中的平均含量顺序为夏茶春茶秋茶,GCG的顺序为春茶夏茶秋茶;在春、夏、秋茶中,绝大部分茶树种质资源酯型儿茶素组分含量间表现出的变化趋势为EGCGGCGECGCG。各茶树种质资源春、夏、秋茶中酯型儿茶素的变异系数在13.21%~36.99%之间,季节间的变辐较小,个体间的变幅较大。基于酯型儿茶素的年均含量聚类分析显示,第2类群中CG和ECG含量高,第4类群中GCG和酯型儿茶素总量含量高。鄂茶7号、五峰310、五峰602、宣恩65等4个资源的夏茶和五峰108的夏茶、秋茶、年平均EGCG含量均在9.0%以上,可视为高EGCG茶树种质资源,可在今后育种和生产中加以利用。     

富硒区茶树鲜叶中硒累积与土壤因子的相关性分析

茶树是富硒植物,饮用富硒茶是一种安全、有效的补硒途径之一。茶叶的硒含量受多种环境因素影响,但有关富硒茶区茶树硒积累特性及主要影响因子的研究还鲜有报道。以高硒茶区湖北恩施、陕西安康不同地点生产茶园成龄茶树和根际土壤为研究对象,结合土壤及植物样品全硒含量等多种指标,明确了根际土壤硒含量对茶树硒分布特性的影响,分析了富硒区土壤pH、硒含量等9个重要土壤特性相关因子的数值分布规律。通过对186组具有代表性的土壤样品和附生茶树新梢组织检测数据进行分组和整体相关性分析,证实了富硒区茶叶全硒含量与土壤硒含量之间存在极显著相关（相关系数r=0.59,P<0.01）,揭示了茶叶全硒含量与土壤有机质含量、水解性氮、锌含量以及茶叶中硫、锌含量的显著相关,同时对安康和恩施地区的土壤和茶叶硒含量相关因素进行了深入分析。提出了茶叶硒含量对土壤有机质含量、硫含量、硒含量和锌含量的数学模型,模型拟合优度为0.512 6,达极显著水平（P<0.01）。     

不同水质对绿茶饮料储藏特性的影响

对不同水质调配的绿茶饮料储藏期间汤色、主要生化成分及感官品质的变化进行了研究。结果表明:储藏过程中绿茶饮料汤色亮度下降、汤色加深,儿茶素总量下降,茶多酚、咖啡碱的含量稳定。不同水质对绿茶饮料耐储藏特性的影响差异明显,蒸馏水、纯净水对绿茶饮料汤色、儿茶素、感官品质的影响较软化水、矿泉水与自来水的小。蒸馏水调配的绿茶饮料汤色偏浅,滋味苦涩欠鲜爽,纯净水与软化水比较适合用于茶饮料的生产加工。     

茶区叶面降尘的粒径和重金属含量研究

为了解茶区大气降尘物中的重金属状况,以浙江省某市为例,分别收集了城市、工矿、公路、农居点附近和清洁区等不同区域茶叶叶面降尘,采用激光粒径分析仪测定了叶面降尘的粒径分布,应用ICP-AES测定了叶面降尘中的重金属含量,并探讨了茶区叶面降尘中重金属的可能来源。结果表明,茶区叶面降尘中颗粒物粒径集中分布在100 µm以下,粒径累积曲线呈正态单峰分布;平均粒径大小：清洁区<农居点附近<城市附近<公路附近<工矿附近。茶区叶面降尘中Cd、Pb、Ni、Cu、Zn和Hg有明显的富集,其质量分数范围分别为1.76~11.34、87~648、36~154、133~476、165~1121、0.36~4.23 mg/kg。不同茶区叶面降尘中重金属含量差异显著,多数重金属元素的含量以工矿附近茶园降尘中的最高,其次为城市和公路附近,清洁区的最低。研究认为,茶区降尘中Cd、Pb、Cu、Zn和Hg主要来源于人为污染,而Cr、Co、Ni、Al、Fe和Mn主要为自然起源。     

浙江珠茶产业发展的现状与对策

浙江珠茶闻名全球,产销历史辉煌悠久,出口数量稳步增长,出口市场逐年扩大。但仍存在管理不够规范、质量意识淡薄、企业无序竞争、品牌市场萎缩等问题,必须加强质量安全宣传、加大产业科技投入、加快优势基地建设、加强生产过程控制、强化产销市场管理。     

西湖龙井茶一级产区施肥现状及建议

对西湖龙井茶一级产区土壤和肥料管理状况的调查表明,基肥的施肥时间和方式较为科学合理,为西湖龙井茶的优异品质提供了基本保障。不同村的施肥习惯和肥培管理有明显差异,但同村有较高的一致性。调查茶园平均肥料投入群体1041.13元/亩,龙井43茶园1281.00元/亩,肥料投入达到每亩800元时,加大肥料投入对春茶产量和产值增加贡献不大,控制施肥对促进西湖龙井茶一级产区节本增效具有重要意义。66.7%茶园中的有机质含量达到优质茶园土壤标准,全氮、速效磷、速效钾、速效硫、速效锌基本达到或超过优质茶园土壤标准;55.6%茶园速效镁含量偏少,建议适当增施镁肥。根据调研结果分析了该地区茶园肥培管理中存在的问题,并提出了解决建议。