乳山海域养殖太平洋牡蛎中营养成分及重金属含量分析及评价

牡蛎是中国主要养殖经济贝类之一,乳山作为"牡蛎之乡",牡蛎的品质及食品安全问题引人瞩目。根据2015年对乳山市4个海域的养殖太平洋牡蛎的检测数据,对太平洋牡蛎中蛋白质、牛磺酸、锌、铁、硒、铜等人体所需营养成分及砷、汞、铅、镉、铬等重金属元素的含量水平、产品中分布特征进行分析讨论,评价其安全性,引导健康安全消费。结果表明,调查海域养殖牡蛎蛋白质、脂肪质量分数为9.78%和3.0%;牛磺酸、磷含量分别为7.84和1.5 mg/g;硒、铁、锌、铜、锰的含量分别为0.46、105.7、152.7、34.2和10.7 mg/kg。该海域养殖太平洋牡蛎营养成分含量较高,而重金属元素含量远低于食品安全国家标准中食品污染物限量,表明其未受到重金属污染,故在该海域进行太平洋牡蛎养殖具有一定的地域优势;不同海域对比,太平洋牡蛎个体间蛋白质、水分、脂肪、磷、砷、汞、镉等含量分布差异不明显,牛磺酸、硒、铁、锰、锌、铜、铬、铅的含量具有显著差异,说明太平洋牡蛎对不同参数的选择性累积存在差异;同一海域不同元素分布差异不同,表明不同元素体内累积可能存在相互竞争或抑制作用。     

天津大港近岸海域重金属含量分析及评价

为了解重金属在天津大港海域的污染状况,通过设立对照站位和研究站位对天津大港近岸海域水质和沉积物中重金属进行监测,并对该区域水质和沉积物作出生态评价。研究结果表明,2016年水质和沉积物质量比2015年有所下降,基本都属于轻微危害。     

福建主要贝类养殖区养殖贝类体内重金属的含量与评价

通过1998年4月对福清、莆田、惠安、漳浦等4个贝类养殖区的褶牡蛎、缢蛏、花蛤等养殖贝类体内重金属含量的检测,结果表明:4个养殖区的养殖牡蛎体内Pb和Cd以及花蛤、缢蛏体内Cu、Pb、Cd、Zn的含量,都低于海洋生物污染评价标准,没有受到重金属的污染。     

陕西省养殖水产品重金属含量状况调查及评价

2014年至2015年,在陕西省的西安市、渭南市、宝鸡市、汉中市、安康市、榆林市和铜川市采集草鱼、鲤、鲫、鲢、鳙、罗非鱼、乌鳢、俄罗斯鲟、鲶、虹鳟和大鲵等11个水产品品种共计274份样品,分别检测Zn、Cu、Hg、As、Cd和Pb 6种重金属(含类金属As)含量。这6种重金属元素在不同水产品肌肉中残留量分别为2.49~25.15、0.1L~2.15、0.000 15L~0.364 3、0.01L~0.161 9、0.000 1L~0.031 5和0.002 5~0.4 mg/kg(鲜重)。6种重金属在11种水产品中的平均含量均低于我国限量标准,综合污染指数等级为Ⅳ级,污染程度属无污染,重金属含量总体状况良好。不同养殖品种间重金属的含量水平有一定差异,大鲵体内Zn的含量水平最高,其次为鲤、鲫、鲶及罗非鱼;鲫体内Cu的含量水平显著高于其它鱼类,其次为鲤;Hg在乌鳢体内含量水平明显较高,其次为大鲵、鲢、鳙和俄罗斯鲟;As在虹鳟体内含量水平最高,其次为俄罗斯鲟和鲢。Cd和Pb的含量在11种水产品间无明显差异。分析结果表明陕西省养殖水产品重金属含量目前虹鳟、俄罗斯鲟、鲢和鳙重金属综合污染指数相对较高,潜在污染风险相对较大,重金属指标中As和Hg的潜在污染风险相对较高。     

冬季南方海域海参苗种池塘养殖技术

海参已成为辽宁、山东地区的主要水产养殖品种,但一些制约海参养殖行业发展的因素也逐渐显现,一是近海和沿岸适于人工养殖的区域都已经近于饱和,基本上已无法继续扩大养殖面积;二是滩涂和海域的改造、使用成本过高;三是随着参圈的老化,部分地区的参圈甚至出现了单产下降的情况。     

海参养殖技术之三海参养殖模式及要点探讨

海参属棘皮动物,名列海味八珍之首,营养丰富.近几年,人们因地制宜,采取不同的养殖方式进行海参养殖都取得成功,现将其方式及要点作一简单介绍.     

广东省博罗县淡水养殖鱼类重金属含量分析与安全性评价

为初步了解博罗县主要养殖水产品重金属污染现状及摄入风险,该研究采集了该地区各镇主要养殖鱼类,采用原子吸收分光光度法检测肌肉中Cr、Cu、Pb、Zn和Cd等5种重金属含量,并采用单因子污染指数、食用安全性评价其污染程度及安全性。结果表明,目前博罗县养殖水产品5种重金属含量均在限值范围内,均未受到严重的重金属污染;水产品中5种重金属的平均含量Zn>Cu>Pb>Cr>Cd,但均未检测出有超标样品;Pi结果显示,博罗部分地区水产品Pb的Pi值已达到轻污染水平;食用安全性结果显示,博罗县水产品5种重金属摄入量均未超过PTWI值。总体而言,博罗县养殖水产品重金属的食用安全性是安全的。     

海参养殖模式及要点

海参属棘皮动物,名列海味八珍之首,营养丰富。近几年,人们因地制宜,采取不同的养殖方式进行海参养殖都取得成功,现将其方式及要点作一简单介绍。     

福建海参产业发展形势分析

<正>福建省是率先开展海参南移养殖并获成功的省份,但海参产业当前面临养殖面积和价格起伏大、深加工企业和成品参批发市场发展滞后、养殖饲料研发滞后、环境污染、行业违规操作等问题,需要政府、企业、协会等发挥引领带头作用,制定相关行业规定并加强执行和监管力度,以促进渔业增效、渔民增收。     

海参养殖池塘溶解氧含量的周年变化

2015年5月-2016年4月,每月中旬纳潮前一天,现场观测辽宁旅顺口区江西镇大口井村面积3.33ha泥沙底海参Apostichopus japonicas池塘进、出水口表、底层溶解氧含量,并在夏(8月)、秋(11月)、冬(2月)和春季(4月)测定该池溶解氧含量的日昼夜垂直变。结果表明:冬季海参池塘溶解氧最高20mg/L,夏季最低至4.8mg/L;春、夏、秋表底层溶解氧含量不同,底层小于表层;表层高于底层,差值在1.5~4.0mg/L之间,夏季(8月)差值最大,达4.Omg/L。夏季池塘溶解氧含量昼夜及垂直变化幅度较大;冬季水层间溶解氧含量无昼夜变化。     

池塘养殖海参病因分析及防治措施

池塘养参已经成为山东省海水养殖的支柱产业,养殖面积已达24000hm^2（36万亩）,年产值达到70亿元。由于养殖面积的扩大,管理的粗放,池塘养参出现的病害已经成为制约其发展的瓶颈。根据我们对池塘养参的跟踪调查,对池塘养殖海参的致病原因及防治措施报告如下：     

浙南主要养殖海域环境和贝类两种重金属含量调查研究

为研究浙南地区(台州、温州)主要养殖海域的海水、表层沉积物及缢蛏、泥蚶、青蛤等主要养殖贝类产品中重金属Hg、As的污染状况,利用原子荧光光谱法对样品中的重金属含量进行了测定。结果表明:浙南海域的海水、沉积物中,汞、砷含量符合无公害产地环境质量标准,贝类中汞、无机砷含量符合无公害贝类质量标准,但缢蛏、青蛤中的无机砷含量仍然较高,应进一步加强监测。     

盐城近岸海域重金属污染评价

采用单因子指数法、潜在生态危害指数法评价盐城近岸海域海水和沉积物中的重金属的相关特性。结果表明,盐城近岸海域海水中Hg、Pb和Zn含量较高,平均值分别为0.000077、0.00107和0.02 mg/L。含量总体趋势由海岸向外海递减。沉积物总体状况良好,其含量均未超标,滨海近岸海域的含量高于其他海域。沉积物中的重金属的潜在生态危害较轻,程度为CdHgAsCuPbZn。     

唐山附近海域春季表层沉积物重金属含量年际变化及污染评价

根据2006-2015年4个航次对唐山附近海域共70个采样站位的表层沉积物调查资料,分析了沉积物中Hg、Cu、Pb、Cd、Cr、Zn和As 7种重金属的含量和年际变化特征,并利用超标率统计法、地累积指数法和潜在生态风险指数法对其污染状况进行了评价.结果显示,调查海域表层沉积物中重金属含量总体水平较低,除个别站位的Cu和As超过第Ⅰ类标准值外,其他调查站位的重金属含量均符合第Ⅰ类标准.2006-2015年调查海域表层沉积物中7种重金属含量的年际变化略有不同,其中,Cu、Pb、Cd和Zn4种重金属含量相对比较稳定,Hg和Cr的含量表现为先升高后降低的趋势,而As的变化趋势不明显.地累积指数法评价结果显示,7种重金属的地累积指数(Igeo)多年平均值为Hg＞Cd＞Pb＞Cu＞As＞Cr＞Zn;而潜在生态风险评价结果显示,7种重金属的潜在生态风险系数(Eri)多年平均值为Hg＞Cd＞As＞Pb＞Cu＞Cr＞Zn;两种污染评价结果一致,均显示Hg是唐山附近海域表层沉积物的主要污染因子,潜在生态风险最大.综合潜在风险指数(RJ)年际变化范围为44.26-153.18,平均值为89.92,属于低生态风险水平;RI年际变化基本表现为先升高后降低的趋势,表明近年来调查海域表层沉积物重金属的污染状况有所改善.     

海湾扇贝烟台养殖海域海水水质及扇贝体内重金属富集分析

为掌握海湾扇贝(Argopecten irradians)集中上市季节烟台养殖海域海水水质状况及扇贝体内重金属富集情况,本研究选取烟台牟平区、开发区、莱州市及龙口市4处典型扇贝养殖区,于2021年11月分别对养殖海区海水水质及扇贝体内6种重金属(包括Pb、Cd、Hg、Cu、Cr及Zn)含量进行测定与分析。结果表明：4个养殖区内海水中溶解氧(Dissolved oxygen, DO)、化学需氧量(Chemical oxygen demand, COD)、无机氮(Dissolved inorganic nitrogen, DIN)和无机磷(Dissolved inorganic phosphorus, DIP)均符合国家一类海水水质标准,重金属均符合渔业水质标准;海湾扇贝闭壳肌中6种重金属含量均符合食品安全国家标准;海湾扇贝对重金属富集具有明显选择性,其中对Cu和Cd的富集能力较强,扇贝整体软组织对两者富集系数分别达到1 500以上和650以上;扇贝不同组织对重金属的富集能力和选择性也不同,主要表现在闭壳肌对Zn的富集程度显著高于扇贝整体软组织。扇贝养殖过程中Cr、Cd等有害重金属在体内富...     

海参养殖模式及要点探讨

海参属棘皮动物,名列海味八珍之首,营养丰富。近几年,人们因地制宜,采取不同的养殖方式进行海参养殖都取得成功,现将其方式及要点作一简单介绍。 一、虾地养殖要点 1.利用现有虾池,投放石头、瓦片、旧轮胎等人工参礁,供海参栖息。 2.幼参投放密度为体长5cm左右（体重 50g/头）每亩投苗 3000头-5000头。 3.饵料以投放的参礁上附着的底栖硅藻、有机碎屑等为主,同时投     

海参北方池养海参即将上市福建海参价格高于去年同期

12月中下旬以来,北方底播和同堰海参捕捞结束,而池养海参尚无法大量捕捞,目前市场上鲜活海参基本都是大棚海参。由于池养海参上市在即,大棚海参价格也开始慢慢下滑,威海市场上2～5头／斤的鲜活海参批发价格大概在85元/斤左右,     

基于海参生存环境探究海参养殖技术

海参位列"海产八珍"之首,具有非常高的营养价值、经济价值和药用价值。本文通过对海参的生存环境进行研究,找出影响海参生长的生态因子,并简要介绍了海参养殖的前景和面临的问题,最后从海参养殖应用的角度提出应对措施。     

福建连江县东南部海域养殖贝类质量安全评估

根据2009年4月、6月和8月进行的连江县东南部贝类生产区域类别划分调查资料,着重对黑鲍、紫贻贝、僧帽牡蛎、太平洋牡蛎、缢蛏、菲律宾蛤仔、文蛤等养殖贝类体中有毒有害物质( Cu、Pb、Cd、总汞、无机砷、石油烃、滴滴涕、多氯联苯、大肠杆菌、腹泻性贝类毒素(DSP)、麻痹性贝类毒素(PSP))的含量进行分析,结果表明:连...     

浙东野生梭子蟹与养殖梭子蟹重金属含量分析

为了解浙东野生梭子蟹中重金属污染的来源,采集同区域野生梭子蟹和养殖梭子蟹、生存环境和其食物样品进行比较.结果显示:野生梭子蟹的Cd、Pb均显著高于养殖梭子蟹(P＜0.01),野生蟹黄的Cd、Pb、Cr均显著高于养殖蟹黄(P＜0.01),野生梭子蟹中Cd超标率94.3％,蟹黄超标率100.0％.生活环境比较,野生梭子蟹的...