特色腌制菜白花菜的栽培及加工利用

白花菜(Cleome gynandra L.)属白花菜科白花菜属,是一年生草本植物,含有特殊的白花菜素.《本草纲本》记载:"菜气膻臭,惟宜盐菹食之."     

风味独特的孝昌白花菜

风味独特的孝昌白花菜白花菜，又称百花香菜。属白花菜科一年生草本植物。原产美洲地区，传入我国很早，但尤以湖北的孝昌以及安陆白花菜闻名久远。其制成的罐头畅销全国及东南亚各国。白花菜属耐热植物，２５℃以上均可种植（长江中下游一般５～８月），即使在４０℃以上...     

日光温室早春茬无公害花椰菜栽培技术

花椰菜是一种蔬菜,为十字花科芸薹属一年生植物,与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜     

盐城市80天白花菜无公害栽培技术

白花菜属白花菜科,原产湖北省安陆县,其栽培历史有文字可查的有300多年.白花菜是耐热性蔬菜,种子发芽最适温度28-32℃,在适宜温度下,播后3-4天即可出苗,低于20℃,发芽慢,低于15℃,难以发芽.     

药食两用野菜白花菜优质高产栽培技术

白花菜是湖北优质药食两用野生蔬菜,适于加工腌制。南京地区采用保护地栽培白花菜,春夏秋季均可生产上市,产量高,味道独特,可作为夏秋季叶菜生产加工的优新品种加以推广应用。     

花椰菜栽培技术要点

花椰菜又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。从食用器官上可分为白色及绿色两种,白色叫白花菜,绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜均具有较高的营养价值,除含有钙、磷、钾等矿物质营养外,还含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素。营养作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。     

盐城市8O天白花菜无公害栽培技术

白花菜属白花菜科,原产湖北省安陆县,其栽培历史有文字可查的有300多年。白花菜是耐热性蔬菜,种子发芽最适温度28—32℃．在适宜温度下,播后3—4天即可出苗,低于20X3,发芽慢,低于15℃,难以发芽。生长最适宜温度为33—35℃,40℃以上仍能正常生长。盐城市种植花菜有10多年历史,2005年以来种植发展较快,尤以东台、盐城城郊面积更大,种植面积达2500hm^2,其中80天白花菜种植面积高峰时近2000hm^2,种植面积随市场发展有所变化。为指导面上生产,现介绍盐城市盐都区80天白花菜无公害栽培关键技术“六要点”。     

花椰菜栽培技术要点

<正>花椰菜,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。从视觉器官上可分为白色和绿色2种:白色叫白花菜,绿色的叫西兰花、青花菜。花椰菜按花球紧实度分为紧花型花椰菜(简称紧花菜)和松花型花椰菜(简称松花菜)。白花菜(花菜和松花菜)和绿花菜均具有较高的营养价值,除含有钙、磷、钾等矿物质营养外,还含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素。营养作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些,     

气味独特的白花菜

白花菜,亦称“香菜”,属白花菜科一年生草本植物,原产美洲地区,传入我国甚早,且驯化已久。元代李东垣的《食物本草》已有“白花菜,味苦辛”的记载。明代李时珍在     

茶多酚和白花菜对自然发酵泡菜中亚硝酸盐含量的影响

以包菜为主要原料制作泡菜,在卤水制备时添加不同浓度(0、0.025％、0.050％、0.075％、0.100％)茶多酚和白花菜,研究了其对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响.结果表明:随着茶多酚和白花菜浓度的增大,泡菜中亚硝酸盐的含量均逐步降低,且以添加白花菜的效果较明显.泡菜腌制液中亚硝酸盐含量随茶多酚浓度增大逐步降低,而添加白花菜时,腌制液中亚硝酸盐的含量在小于0.075％时随浓度升高而降低,当大于0.075％时,随白花菜浓度升高而增加.     

安陆白花菜

安陆白花菜,又名“香菜”,原产热带。《安陆志》(成书于1665年)上描述:“白花菜一名香菜,夏日开小白花,可谓齐香味绝,有红梗、白梗两种,红梗更美,他处皆不及,亦土性异也。”可     

宝塔花菜——维罗妮卡

宝塔花菜,简称塔花,是白花菜的变异品种,在欧美市场深受欢迎.宝塔花菜一般生育期较长,喜冷凉气候,适合中国北方、南方高海拔地区春秋两秀及南方部分地区越冬栽培.     

宝塔花菜——维罗妮卡

宝塔花菜，简称塔花，是白花菜的变异品种，在欧美市场深受欢迎。宝塔花菜一般生育期较长，喜冷凉气候，适合中国北方、南方高海拔地区春秋两季及南方部分地区越冬栽培。根据多年试种及市场反馈情况，总结出上海地区宝塔花菜维罗妮卡高效栽培技术如下。     

浙东沿海日本青花菜无公害高产优质栽培技术

青花菜又名绿花菜、西兰花、茎椰菜，其营养丰富，且含有抗癌物质，因此，目前世界各国青花菜栽培比重逐年增加，有超过白花菜的趋势。     

亚运名花——醉蝶花

醉蝶花（Cleome spinosa）又名西洋白花菜，龙须海棠和凤蝶花，为白花菜科醉蝶花属一年生草本花卉。原产南美洲热带的西印度群岛，现今广植我国南北各大城镇。     

早稻-松花菜轮作栽培技术

<正>松花菜,即花球松散型花椰菜,为十字花科甘蓝属花椰菜中的1个类型,是白花椰菜的1个变种。2010年前后在杭州地区开始推广种植,因其花球蕾枝较长、松大美白、花梗青绿、肉质柔嫩、爽脆可口、味道鲜美、久煮不烂,深受广大消费者欢迎。松花菜与普通白花菜相比,叶绿素含量高2.7倍、类胡萝卜素含量高1.5倍、维生素C含量高40%、可溶性糖高近10%,营养价值更高。松花菜栽培技术简     

出口青花菜无公害配套栽培技术

青花菜又名绿花菜、西兰花,是我国上世纪80年代末从国外引进的一种名优蔬菜,以肥嫩短缩的花茎和花蕾群作为食用部分,质地脆嫩,风味清香,营养价值比白花菜高1倍以上。青花菜适宜在冷凉气候生长,我省一般在夏秋季栽培。青花菜栽培以出口为主,可速冻,亦可保鲜出口。如皋是我省的主要青花菜生产基地,年栽培面积稳定在400hm~2左右。根据我市多年来的试验示范推广经验,现将出     

高山松花菜丰产栽培技术

松花菜质地细嫩,口味鲜美,加热后花梗碧绿,可脱水加工成松花菜干。通过品种选择、低温育苗、高畦栽培、硼肥促花、花球护理等系列特色技术的运用,结合太白山区冷凉的气候条件,成功发展出反季节花菜栽培,为实现花菜周年生产探索了一条新途径。     

夏播青花菜

青花菜也叫绿花菜、西兰花,是近年来从国外引进的一种名优蔬菜,它以肥嫩短缩的花茎和花蕾群作为食用部分,营养价值比白花菜高1倍,质地脆嫩,风味清香.青花菜适宜于在冷凉气候生长,本省沿海地区一般只能在秋、冬季栽培.近年来,我县充分利用山区海拔较高、夏季气温较低、日夜温差较大的气候优势,在赤水、桂阳等高海拔乡镇(950～1200m)较大面积地进行夏播反季节栽培.一般每hm2可采收产品10000～12000kg,远销日本等国家,经济效益较高.     

温州白啄瓜—松花菜轮作绿色高效栽培模式

温州白啄瓜是闻名浙江省内外的优良薄皮甜瓜品种,有着悠久的种植历史,已成为温州"老字号"优良地方品种,并因口感清香、脆甜深受广大市民喜爱.随着设施栽培的不断发展,部分白啄瓜生产基地常年连作,导致土壤连作障碍问题日益凸显,病虫害发生日趋复杂和多样.针对白啄瓜忌重茬特性,在温州市龙湾海滨灵伟家庭农场开展了白啄瓜与松花菜轮作栽培模式攻关,研究提出了一套温州白啄瓜—松花菜绿色高效栽培模式,以保证产量和品质,促进产业可持续发展,提高农民经济效益.